资源简介

(共36张PPT)
第三课时
制作水果拼盘
（海南版）三年级
下
01
新知引入
内容总览
02
劳动目标
03
探究新知
05
课堂练习
06
课堂总结
07
板书设计
04
知识拓展
课后作业
08
学习目标
懂得制作水果拼盘是力所能及的劳动，尊重自己与他人的劳动成果，愿意为家人、集体出力，养成爱劳动的意识。
01
02
学会安全使用儿童刀具、挖球勺等工具，掌握水果清洗、切割、搭配、摆盘的技能，能独立完成创意水果拼盘，提升动手与审美能力。
03
养成做事认真、不敷衍的态度，做到食材不浪费、工具归位，坚持主动参与家务劳动，养成讲卫生、节约食材的好习惯。
04
劳动能力
劳动精神
劳动品质与习惯
劳动观念
在实践中培养不怕麻烦、认真负责的态度，从小养成勤劳踏实、乐于分享、爱护食材，体会劳动带来的成就感。
新知引入
猜谜语（打一水果）
“红红脸，圆又圆，咬一口，甜又酸” （ ）
“身披鱼鳞袍，体内珍珠宝” （ ）
草莓
火龙果
新知引入
劳动情境
早餐，怎么能少了水果呢 水果是均衡饮食中重要的一部分，富含各种营养物质，对人体的健康很有帮助。尤其是海南种类丰富的水果，在营养早餐中不可或缺。
水煮鸡蛋、加热馒头，再配上水果，早餐就更丰富了。
是啊!如果我们把家乡的水果制作成可口的水果拼盘，色香味和形状俱佳，那就更好啦!
新知引入
劳动目标
了解各种水果搭配的营养价值，初步形成健康饮食的观念。
学会安全使用简单的器具切水果，学会搭配水果，制作创意拼盘。
探究新知
劳动预备
劳动准备
说一说:你知道哪些家乡水果的搭配组合 分别有什么营养价值
火龙果 + 橙子 + 杨桃：维 C 丰富，促消化、增强免疫力
芒果 + 菠萝 + 圣女果：酸甜开胃，护眼助消化
探究新知
劳动工具
劳动准备
创刀
儿童用刀
雕花刀
挖球勺
探究新知
温馨提示
劳动准备
使用刀具时请让手指远离刀刃方向，用完及时收纳到安全处，避免随意放置划伤手指。
探究新知
劳动工具
劳动准备
我还需要的劳动工具有什么？
水果砧板（垫放水果防打滑）
一次性手套（保证操作卫生）
牙签（固定水果造型）
柠檬（防止水果氧化变色）
探究新知
准备
劳动准备
清洗水果,然后选择下列处理方式,获得所需要的水果形状。
削 剥 摘 切 其他
…
探究新知
准备
劳动准备
处理方式 对应水果 & 操作说明
削 苹果、梨等带皮水果，用水果刀削去外皮，保留完整果肉
剥 香蕉、橘子、橙子等，用手剥去外皮，取出果肉
摘 葡萄、蓝莓等串状 / 小颗粒水果，从果串上摘下果实
切 柠檬、橙子、西瓜等，用水果刀切成片、块等所需形状
探究新知
温馨提示
劳动准备
清洁双手,讲究卫生;合理使用食材,杜绝浪费。
探究新知
实践过程
制作拼盘
怎样制作创意水果拼盘呢
探究新知
实践过程
制作拼盘
1、确定任务标题
2、分配任务
3、选择水果填入表格
4、切割水果形状
探究新知
实践过程
制作拼盘
1. 确定主题
童趣主题：如 “笑脸”（橙子做脸、草莓做嘴、蓝莓做眼睛）
2. 任务分配
组员姓名 具体任务
小红 清洗水果，准备工具
小明 用儿童刀安全切配水果
小丽 用挖球勺、雕花刀做造型
小刚 创意摆盘，搭配色彩
小组成员分工表
探究新知
实践过程
制作拼盘
3. 选择水果:将自己小组挑选的水果信息填写到下表中。
名称 火龙果 橙子 杨桃 蓝莓
颜色 玫红色果皮、白色果肉 橙色果皮、橙色果肉 黄绿色果皮、淡黄色果肉 深紫色
形状 椭圆形 圆形 五角星形 圆形
探究新知
实践过程
制作拼盘
4. 切割形状
圆形 锥形 半圆形 五角形
探究新知
实践过程
注意事项：
使用刀具时一定要注意安全,要一手拿水果刀,一手按住水果,防止水果滚动。
制作拼盘
探究新知
实践过程
制作拼盘
5.色彩搭配
颜色对比鲜明 相近颜色搭配 多种颜色组合
探究新知
实践过程
制作拼盘
6.造型摆放
普通水果拼盘 创意水果拼盘
探究新知
实践过程
制作拼盘
我觉得可以用边角料来榨果汁、煮水果茶……
剩下的边角料应该怎么处理呢
探究新知
一起评一评
劳动评价
在制作水果拼盘的过程中,你是怎样发挥自己的想象力和创造力进行创意设计的呢 你有什么感受
我观察水果的颜色和形状，搭配切割出可爱造型。创作中我感受到劳动的乐趣，体会到创意让生活更美好。
探究新知
一起评一评
劳动评价
你对自己做的水果拼盘满意吗 邀请家人来为你评价一下吧。
评价内容 自评 他评
了解水果搭配的营养价值 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
掌握制作水果拼盘的方法 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
养成自觉主动、认真负责的劳动习惯 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
探究新知
说一说做一做
拓展延伸
水果拼盘
探究新知
说一说做一做
拓展延伸
巧搭水果 营养均衡
不同颜色的水果营养不同，红果补维生素、黄果促消化，搭配着吃营养更全面，比如橙子加猕猴桃，酸甜又健康。
探究新知
说一说做一做
拓展延伸
切剩下的水果边角料别丢掉，能榨成鲜果汁、煮成水果茶，还能冻成水果冰棒，既不浪费又能尝到新美味。
边角料巧利用
探究新知
说一说做一做
拓展延伸
海南有很多特色水果，比如金黄的芒果、带小铃铛的莲雾、五角星的杨桃，它们味道清甜，还富含维生素。
海南特色水果
探究新知
说一说做一做
拓展延伸
请你搜索水果雕刻的相关资料,学习以后,在老师或家长的指导下, 尝试制作简单的水果雕刻作品。
在家长 / 老师指导下，用安全刀具，选苹果、番茄等易操作水果，学做番茄小花，完成后装饰水果拼盘，杜绝浪费。
课堂练习
素养宝库
小组合作，制作一份创意水果拼盘，看谁的拼盘造型美观、搭配合理，并且同桌之间互相纠正用刀与操作动作。
课堂总结
1
学习劳动目标
制作水果拼盘
2
认识劳动工具
3
完成创意拼盘实践
4
掌握水果拼盘制作方法
板书设计
收拾餐桌
制作水果拼盘
学习劳动目标
认识劳动工具
完成创意拼盘实践
劳动之识——掌握水果拼盘制作方法
课后作业
1、用安全刀具制作一份创意水果拼盘，为家人准备营养早餐。
2、尝试制作并装饰自己的水果拼盘，写下你的创作思路与劳动感受。
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
让备课更有效
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