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人教鄂教版 三年级下册 《溶解与分离》单元 1.盐和糖的溶解 教学设计
单元 《溶解与分离》 课题 1.盐和糖的溶解 课时 1
核心 概念 2.物质的变化和化学反应
学习内容要求 2.2物质的溶解和溶液 3～4年级 ③描述一定量的不同物质在一定量水中的溶解情况。 ④知道是否搅拌和温度高低是影响物质在水中溶解快慢的常见因素。
教学目标 科学观念（对客观事物的总体认识） 科学思维（对客观事物的认识方式） 探究实践（科学探究能力 技术与工程实践能力 自主学习能力） 态度责任（科学态度 社会责任）
科学观念 1.知道物质在水中的溶解是有限度的，一定量的水只能溶解一定量的食盐或白糖。 2.认识到水温、搅拌、颗粒大小会影响物质在水中溶解的快慢。 科学思维 1.通过 “一勺一勺加食盐” 的定量实验，发展观察、比较、归纳的思维能力，能从数据中发现溶解的限度。 2.在设计 “加快溶解” 对比实验时，初步形成控制变量的思维，能分析单一变量对实验结果的影响。 探究实践 1.能独立完成 “25 毫升水能溶解多少食盐” 的实验操作，规范使用量筒、药勺、玻璃棒等工具。 2.能设计并实施 “加快方糖溶解” 的对比实验，做到控制变量、如实记录。 3.能对实验数据进行简单整理和估算，用文字或图表表达探究结果。 态度责任 1.保持对物质溶解现象的好奇心，乐于动手探究生活中的科学问题。 2.养成认真观察、如实记录的实验习惯，尊重实验证据。
教学 重点 本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。
认识物质在水中溶解的限度；探究影响溶解快慢的因素。
教学 难点 学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？
理解对比实验中 “控制变量” 的设计思路；规范使用实验工具。
教学 准备 教师：分组材料：量筒（50mL）、小烧杯、食盐、白糖、药勺、玻璃棒、天平、方糖、热水 / 冷水、记录单。 多媒体课件、实验演示视频、班级数据汇总表。
学生：食盐、白糖、记录单。
教学过程
教学环节 教学活动 设计思路 教学备注
情境导入 激发兴趣 （5分钟） 1.提问：“我们做饭时会往菜里加食盐，冲奶茶时会加白糖，这些盐和糖放到水里后都去哪了？” 2.学生自由发言后，教师引导：“盐和糖都溶解在水里了，那一杯水到底能溶解多少盐或糖呢？今天我们就来探究《盐和糖的溶解》。” 3.板书课题，明确本节课探究任务。 从生活场景切入，唤醒学生已有经验，激发探究兴趣，自然引出核心问题。
二、科学实践: 探究水能溶解多少食盐及如何加速溶解 （预设25分钟） 一、探究 “25 毫升水能溶解多少勺食盐”。 1.明确任务 2.方法指导： 演示量筒的正确使用方法：视线与凹液面最低处保持水平，量取 25 毫升水。 讲解实验步骤：一勺一勺加食盐，搅拌至完全溶解后再加下一勺，直到食盐无法溶解为止，记录溶解的勺数。 3.分组实验：学生分组操作，教师巡视指导，提醒学生如实记录数据。 4.数据汇总：各组汇报溶解的食盐勺数，教师汇总班级数据，引导学生发现：“一定量的水只能溶解一定量的食盐，再多就溶不了了。” 5.拓展估算：用天平称量一勺食盐的质量，引导学生估算 25 毫升水溶解食盐的总克数，强化 “溶解有限度” 的概念。 二、怎样加快溶解（10 分钟） 1.问题驱动：“如果想让方糖在水里更快溶解，有哪些好办法？” 2.猜想假设：学生自由猜想（用热水、搅拌、碾碎等），教师板书学生的猜想。 3.对比实验设计： 提问：“如果我们要验证‘搅拌能加快溶解’，怎么设计实验才公平？” 引导学生总结：只改变一个变量（是否搅拌），其他条件（水量、水温、方糖大小）保持一致。 分组选择一个猜想，设计实验方案并记录。 4.实验验证：学生分组实验，观察并记录方糖完全溶解的时间。 5.研讨总结：各组汇报实验结果，共同得出结论：提高水温、搅拌、碾碎颗粒都能加快溶解，且多种方法同时使用效果更好。 通过定量实验，让学生直观感受溶解的限度，培养规范操作和数据记录能力，渗透 “定量探究” 的科学方法。 通过对比实验，引导学生自主设计探究方案，理解 “控制变量” 的科学思想，培养探究实践能力。
三、拓展延伸：水能溶解多少白糖（预设5分钟） 1.提问：“如果用白糖代替食盐，25 毫升水能溶解多少勺？和食盐相比，谁的溶解能力更强？” 2.引导学生课后参照食盐实验步骤完成探究，下节课分享发现。 3.小结：师生共同回顾本节课重点 —— 溶解有限度，水温、搅拌、颗粒大小影响溶解快慢。 迁移探究方法，对比不同物质的溶解能力，拓展认知边界。
四、练一练 （预设5分钟） 一、选择题 1.下列关于 “溶解限度” 的说法，正确的是（ ） A. 水可以无限溶解食盐 B. 一定量的水只能溶解一定量的食盐 C. 食盐溶解后，水的体积会明显变大 2.量取 25 毫升水时，量筒读数的正确方法是（ ） A. 俯视凹液面最低处 B. 仰视凹液面最低处 C. 视线与凹液面最低处保持水平 3.下列方法中，不能加快方糖溶解的是（ ） A. 用热水溶解 B. 静置不动 C. 用玻璃棒搅拌 4.设计 “搅拌是否加快溶解” 的对比实验时，需要保持不变的条件是（ ） A. 水量、水温、方糖大小 B. 只有水量 C. 只有是否搅拌 5.相同条件下，25 毫升水溶解白糖的勺数通常比食盐（ ） A. 更多 B. 更少 C. 一样多 二、判断题 1.食盐在水中溶解后，就再也不能从水中分离出来了。（ ） 2.搅拌可以让食盐溶解得更多。（ ） 3.把方糖碾碎成粉末，能加快它在水中的溶解速度。（ ） 4.一定量的水，温度越高，能溶解的食盐就越多。（ ） 5.对比实验中，只能改变一个条件，其他条件要保持相同。（ ） 参考答案：选择题：1.B 2.C 3.B 4.A 5.A 判断题：1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.√
五、板书设计 1.盐和糖的溶解 溶解的限度 :一定量的水只能溶解一定量的物质 加快溶解的方法: 1. 提高水温 2. 搅拌 3. 碾碎颗粒（增大接触面积）

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