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2025-2026学年度下学期4月月考考试
高二生物试题
一、单选题（本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题给出的四个选项中，只有一
个选项是最符合题目要求的。)
1.下列操作属于灭菌的是()
A.用肥皂洗手
B.用酒精擦拭超净工作台桌面
C.试管口置于酒精灯火焰上灼烧
D.用煮沸的开水浸泡5~10分钟
2.采用巴氏消毒法进行杀菌处理的牛奶通常被称为“巴氏杀菌乳”，某款牛奶的产品介绍如图所示。根
据图上信息，下列说法正确的是()
产品类别：巴氏杀菌乳
配料：生牛乳
营养成分表
项目
每100豪升
营养素参考值%
生产日期：见盒顶封口处
能量
288千焦
3%
保质期：7天
蛋白质
3.1克
5%
贮存条件：2C-6C冷藏
脂肪
3.6克
6%
温馨提示：开启开请及时饮用，产品出现破损、
碳水化合物6.0克
2%
鼓包、风味异常时，请勿饮用！
56毫克
3%
钙
100毫克
12%
A.巴氏消毒的优点是既能杀死所有微生物，又不破坏牛奶的成分
B.如果盒装牛奶出现鼓包，很可能是乳酸菌污染导致
C.鲜牛奶应保存在2-6℃条件下，因为在这个区间的温度能够杀死微生物
D.巴氏消毒可以破坏微生物的蛋白质结构，使其失去活性
3.如图表示实验室中酵母菌纯培养的部分操作步骤，下列说法错误的是()
③
A.①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行
B.步骤①中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖
C.步骤③中，每次划线前后都需对接种环进行灭菌处理
D.划线接种结束后，将图④平板倒置后放入培养箱中培养
4.下列关于发酵工程及其应用的叙述，正确的是()
A.单细胞蛋白是指单个细菌细胞分泌的蛋白质
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B.啤酒发酵过程中糖的分解和代谢物的生成主要在后发酵阶段完成
C.菌种的选育是发酵工程的中心环节，优良菌种可从自然界筛选出来
D.酱油制作中利用黑曲霉将原料中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸
5.某同学在制作泡菜前，查阅资料得知，可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”：在用质量分数为5%
的食盐水制作泡菜时，他在不同时间测定了泡菜中亚硝酸盐的含量，结果见曲线图。下列说法正确的
是()
6叶亚硝酸盐含量/mgkg
5
4
2
0
3579立3→发酵时间
A.制作泡菜和制作果酒一样，要经常打开发哮坛口释放多余的气体
B.制作泡菜时，乳酸会抑制其它微生物生长，故材料和工具可不做消毒处理
C.泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量越积越多，因此泡菜的取食时间越早越好
D.该同学制作出的泡菜“成而不酸”，可能的原因是食盐浓度过高、发酵温度过低等
6.下列关于植物组织培养的叙述，正确的是()
A.只有植物体分生组织的细胞才能通过植物组织培养获得完整的植株
B.愈伤组织属于未分化的薄壁组织，没有特定的结构和功能，全能性强
C.培养前需要用适宜浓度的乙醇和次氯酸钠的混合液对外植体进行消毒
D.为防止杂菌污染，从接种外植体到生成试管苗尽量在同一个锥形瓶内完成
7.科学家以矮牵牛（可育）和蓝粉烟草（可育）为实验材料，运用植物体细胞杂交技术成功获得了矮
牵牛一粉蓝烟草植株。下列有关叙述错误的是()
A.利用植物体细胞杂交技术能实现远缘杂交育种
B.植物体细胞杂交技术的关键环节是原生质层间的融合
C.矮牵牛一粉蓝烟草植株的培育依据了植物细胞全能性等原理
D.理论上分析，获得的矮牵牛一粉蓝烟草植株能产生子代
8.细胞工程在农业、医药等方面有着广泛的应用，并且取得了显著的社会效益和经济效益。下列相关
叙述正确的是()
A.取草莓茎尖进行植物组织培养可获得抗病毒苗
B.进行细胞传代培养时，细胞每传一代，细胞数目增加一倍
第2页共8页2025-2026 学年度下学期 4 月月考考试
高二生物试题答案
选择题
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
C D B D D B B D C B
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
D C A D B ABD AD BD ABC AC
非选择题
21.（除标注外，每空两分）
（1）①. 提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖；防止发酵液溢出 ②. 18～30（1分）
③. 重铬酸钾 ④. 灰绿
（2）氧气、糖源充足
（3）创造无氧环境
22.（除标注外，每空两分）
（1）①. 不能 （1分） ②. 尿素不是唯一氮源
（2）①. 高压蒸汽灭菌法（或湿热灭菌法）；灼烧灭菌法
（3）8.75×108
（4）①. 稀释涂布平板法；平板划线法 ②. 图 1
23.（除标注外，每空两分）
（1）①. 高 Ca2+-高 pH （1分） ②. 细胞壁（1分） ③. 生长素 ④. 细胞分裂素
（2）打破生殖隔离，实现远缘杂交育种
（3）①. 植物细胞的全能性 ②. 单倍体育种
24.（每空两分）
（1）①. 植物体细胞杂交 ②. 脱分化
（2）①. 诱导原生质体融合 ②. 细胞膜具有一定的流动性
（3）2（m+n）
25.（除标注外，每空两分）
（1）①. 动物血清（1分） ②. 维持培养液的 pH
（2）①. 抗生素
（3）①. 乙和丙 ②. 能产生抗 cTnI抗体的杂交瘤细胞
（4）并且可以大量制备

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