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第二章　植物体内的物质与能量变化
第一节　水的利用与散失
主干　核心达成
一、植物对水的吸收和运输
1.水进入植物体的途径:
水→植物根毛细胞→根尖成熟区导管→茎部导管→叶片叶脉导管→大部分水通过气孔散失出去。
2.水在植物体内的运输方向是自下而上,动力来自蒸腾作用。
二、植物的蒸腾作用
1.概念:水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程。
2.主要部位——叶:
(1)叶片的结构:
(2)气孔:
①结构:由一对半月形的保卫细胞围成的空腔。
②功能:植物蒸腾作用的“门户”,也是气体交换的“窗口”。
3.意义:
(1)拉动水与无机盐在体内的运输。
(2)降低叶片表面的温度,避免植物因气温过高而被灼伤。
归纳提升
叶片的结构和功能
名称 组织 结构特点 作用
表皮 保护组织 表皮细胞排列紧密,保卫细胞围成气孔,一般情况下,下表皮气孔多 保护
叶肉 营养组织 细胞内含叶绿体,是进行光合作用的场所 制造有机物
叶脉 输导组织 内有导管和筛管。导管能运输水分和无机盐,筛管能运输有机物 支持、输导
思维辨析
1.茎内的导管都是由许多长形、管状的死细胞构成的。 (√)
2.同一天(晴天),植物中午的蒸腾作用比早晚更强。 (√)
3.植物通过蒸腾作用大量散失水,这对植物来说是一种浪费。 (×)
4.植物只有在白天才进行蒸腾作用。 (×)
思维巧记
区分表皮细胞与保卫细胞
类型 表皮细胞 保卫细胞
形状 不规则 呈半月形
结构 无叶绿体 有叶绿体
功能 保护 控制气孔 开和闭
写一写
蒸腾作用________
保卫细胞________
评价　素养落实　　　　　　　　　　　　　　　　
　认知达标
知识点1　植物对水的吸收和运输
1.(2025·玉林质检)2025年3月22~28日“中国水周”聚焦“推动水利高质量发展,保障我国水安全”。下列关于植物水吸收、运输和利用的叙述正确的是 (D)
A.植物吸收的水大部分用于光合作用
B.植物导管中水的运输方向是根→叶→茎
C.蒸腾作用主要是通过植物的茎进行的
D.吸收水的主要部位是根尖的成熟区
2.取一带叶的白色百合花枝条,将其下端插入滴有红墨水的溶液中,3~4小时后,花瓣中的“经络”变红了。依据这种现象得出的结论是(D)
A.运输水的是导管
B.运输有机物的是导管
C.运输水的是筛管
D.水在植物体内从下往上运输
知识点2　植物的蒸腾作用
3.在制作叶片横切面临时切片时,应从多次切割所得到的薄片中选取 (C)
A.最大的一片 B.最整齐的一片
C.最薄的一片 D.颜色最深的一片
4.在观察叶片的下表皮永久装片时,看到的有叶绿体的细胞是 (A)
A.保卫细胞 　 B.上表皮细胞
C.保卫细胞和表皮细胞 　 D.下表皮细胞
5.(2025·柳州质检)移栽植物时,通常要去掉部分枝叶,这是为了降低植物的 (C)
A.光合作用 B.呼吸作用
C.蒸腾作用 D.吸收作用
6.植物体吸收水的主要部位、运输水的通道以及散失水的“门户”分别是 (B)
A.气孔、导管、根尖 B.根尖、导管、气孔
C.筛管、根尖、气孔 D.气孔、筛管、根尖
知识点3　蒸腾作用对于绿色植物的意义
7.观察、思考是学习生物学的法宝,对园林工人移栽树木措施的解释你不认同的是 (B)
A.傍晚移栽——减少蒸腾作用
B.剪除部分枝叶——带动茎内的水上升至叶
C.带土坨移栽——保护幼根和根毛
D.给移栽后大树“挂吊瓶”——补充水和无机盐
8.(2025·南宁横州质检)蒸腾作用是植物体重要的生理活动之一。以下相关叙述错误的是 (A)
A.植物在不同条件下蒸腾速率是相同的
B.蒸腾作用为水和无机盐运输提供动力
C.蒸腾作用有助于降低叶片表面的温度
D.为了提高成活率,可以在阴天或傍晚移栽植物
　能力提升
9.如图为四种树木单位叶面积上的气孔数,由此判断最适合生长在干旱地区的树种是 (A)
A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
10.(2025·苏州学业考)将一段芹菜插入装有红墨水的锥形瓶里,一段时间后,观察叶的颜色变化。下列相关叙述错误的是 (A)
A.叶柄运输红墨水的结构是筛管
B.红墨水的运输方向是由下向上
C.红墨水上升动力来自蒸腾作用
D.叶片中最先出现红色的是叶脉
11.如图是研究植物蒸腾作用的实验装置,进行如下操作:
①完全相同的A、B两支试管分别加入等量的清水,并标记水位。
②从一株植株剪下大体相同的两枝枝条,将一枝枝条插入A试管中,将另一枝条上叶片全部剪去后插入B试管中。
③在两支试管的水面上加一层植物油,4小时后进行观察。
认真阅读以上操作,并分析回答:
(1)在两支试管内的水面滴一层植物油的目的是防止水从试管液体表面蒸发,对实验产生干扰。
(2)A、B两支试管中,液面下降得多的是A试管,原因是该试管中枝条的蒸腾作用强,水散失多。
(3)本实验中,B试管起对照作用。
12.菠菜叶富含丰富的维生素C和钙、铁等无机盐,是人们非常喜欢的蔬菜。某生物实验小组利用菠菜叶观察叶片的结构,填写相关内容。
(1)将新鲜的叶片平放在小木板上。右手捏紧并排的两片刀片迅速切割,把切下的薄片放入水中,多切几次。用毛笔蘸出最薄的一片,制成临时切片。
(2)用显微镜先观察叶片横切面的临时切片,再观察叶片横切面的永久切片。
(3)观察结果如图。菠菜叶的表皮细胞是无色透明的,有利于光线透过。叶片呈绿色,是因为叶肉细胞中含有许多叶绿体(填结构名称)。叶肉细胞之间分布着一些纵横交错的脉络,即图中[4]叶脉。
(4)用显微镜观察时,找到物像后,为使物像更清晰,应该调节细准焦螺旋。根据对叶片结构的观察,你认为叶所属的结构层次是器官。
　创新实践
13.探究实践·科学探究 如图是研究植物散失水分的四个实验装置,将A、B、C、D四个实验装置放在阳光下照射2个小时,请分析回答:
(1)A、B中,能证明塑料袋上的水珠由植物体散发出的是A装置。
(2)C、D中,如果塑料袋壁上的水珠较多的是C装置,则可证明蒸腾作用的主要器官是叶。
(3)蒸腾作用是指水从活的植物体表面以水蒸气状态通过气孔(填一个叶的结构名称)散失到体外的过程。
(4)根从土壤中吸收的水和溶解在水里的无机盐(填“无机盐”或“有机物”)一起通过导管运输到植物体的各个部分,为各项生命活动所利用;植物体内大多数水通过蒸腾作用散失到大气中提高(填“提高”或“降低”)大气湿度。第二章　植物体内的物质与能量变化
第一节　水的利用与散失
主干　核心达成
一、植物对水的吸收和运输
1.水进入植物体的途径:
水→植物根毛细胞→根尖 导管→茎部导管→叶片 导管→大部分水通过气孔散失出去。
2.水在植物体内的运输方向是 ,动力来自蒸腾作用。
二、植物的蒸腾作用
1.概念:水从活的植物体表面以 状态散失到大气中的过程。
2.主要部位——叶:
(1)叶片的结构:
(2)气孔:
①结构:由一对半月形的 围成的空腔。
②功能:植物蒸腾作用的“门户”,也是 的“窗口”。
3.意义:
(1)拉动水与 在体内的运输。
(2)降低叶片表面的 ,避免植物因气温过高而被灼伤。
归纳提升
叶片的结构和功能
名称 组织 结构特点 作用
表皮 组织 表皮细胞排列紧密,保卫细胞围成气孔,一般情况下, 气孔多 保护
叶肉 组织 细胞内含 ,是进行光合作用的场所 制造有机物
叶脉 输导组织 内有导管和筛管。导管能运输水分和无机盐,筛管能运输有机物 支持、
思维辨析
1.茎内的导管都是由许多长形、管状的死细胞构成的。 (√)
2.同一天(晴天),植物中午的蒸腾作用比早晚更强。 (√)
3.植物通过蒸腾作用大量散失水,这对植物来说是一种浪费。 ( )
4.植物只有在白天才进行蒸腾作用。 ( )
思维巧记
区分表皮细胞与保卫细胞
类型 表皮细胞 保卫细胞
形状 不规则 呈半月形
结构 无叶绿体 有叶绿体
功能 保护 控制气孔 开和闭
写一写
蒸腾作用________
保卫细胞________
评价　素养落实　　　　　　　　　　　　　　　　
　认知达标
知识点1　植物对水的吸收和运输
1.(2025·玉林质检)2025年3月22~28日“中国水周”聚焦“推动水利高质量发展,保障我国水安全”。下列关于植物水吸收、运输和利用的叙述正确的是 ( )
A.植物吸收的水大部分用于光合作用
B.植物导管中水的运输方向是根→叶→茎
C.蒸腾作用主要是通过植物的茎进行的
D.吸收水的主要部位是根尖的成熟区
2.取一带叶的白色百合花枝条,将其下端插入滴有红墨水的溶液中,3~4小时后,花瓣中的“经络”变红了。依据这种现象得出的结论是( )
A.运输水的是导管
B.运输有机物的是导管
C.运输水的是筛管
D.水在植物体内从下往上运输
知识点2　植物的蒸腾作用
3.在制作叶片横切面临时切片时,应从多次切割所得到的薄片中选取 ( )
A.最大的一片 B.最整齐的一片
C.最薄的一片 D.颜色最深的一片
4.在观察叶片的下表皮永久装片时,看到的有叶绿体的细胞是 ( )
A.保卫细胞 　 B.上表皮细胞
C.保卫细胞和表皮细胞 　 D.下表皮细胞
5.(2025·柳州质检)移栽植物时,通常要去掉部分枝叶,这是为了降低植物的 ( )
A.光合作用 B.呼吸作用
C.蒸腾作用 D.吸收作用
6.植物体吸收水的主要部位、运输水的通道以及散失水的“门户”分别是 ( )
A.气孔、导管、根尖 B.根尖、导管、气孔
C.筛管、根尖、气孔 D.气孔、筛管、根尖
知识点3　蒸腾作用对于绿色植物的意义
7.观察、思考是学习生物学的法宝,对园林工人移栽树木措施的解释你不认同的是 ( )
A.傍晚移栽——减少蒸腾作用
B.剪除部分枝叶——带动茎内的水上升至叶
C.带土坨移栽——保护幼根和根毛
D.给移栽后大树“挂吊瓶”——补充水和无机盐
8.(2025·南宁横州质检)蒸腾作用是植物体重要的生理活动之一。以下相关叙述错误的是 ( )
A.植物在不同条件下蒸腾速率是相同的
B.蒸腾作用为水和无机盐运输提供动力
C.蒸腾作用有助于降低叶片表面的温度
D.为了提高成活率,可以在阴天或傍晚移栽植物
　能力提升
9.如图为四种树木单位叶面积上的气孔数,由此判断最适合生长在干旱地区的树种是 ( )
A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
10.(2025·苏州学业考)将一段芹菜插入装有红墨水的锥形瓶里,一段时间后,观察叶的颜色变化。下列相关叙述错误的是 ( )
A.叶柄运输红墨水的结构是筛管
B.红墨水的运输方向是由下向上
C.红墨水上升动力来自蒸腾作用
D.叶片中最先出现红色的是叶脉
11.如图是研究植物蒸腾作用的实验装置,进行如下操作:
①完全相同的A、B两支试管分别加入等量的清水,并标记水位。
②从一株植株剪下大体相同的两枝枝条,将一枝枝条插入A试管中,将另一枝条上叶片全部剪去后插入B试管中。
③在两支试管的水面上加一层植物油,4小时后进行观察。
认真阅读以上操作,并分析回答:
(1)在两支试管内的水面滴一层植物油的目的是防止水从 蒸发,对实验产生干扰。
(2)A、B两支试管中,液面下降得多的是 试管,原因是该试管中枝条的 强,水散失多。
(3)本实验中,B试管起 作用。
12.菠菜叶富含丰富的维生素C和钙、铁等无机盐,是人们非常喜欢的蔬菜。某生物实验小组利用菠菜叶观察叶片的结构,填写相关内容。
(1)将新鲜的叶片平放在小木板上。右手捏紧并排的两片刀片 切割,把切下的薄片放入水中,多切几次。用毛笔蘸出 的一片,制成临时切片。
(2)用显微镜先观察叶片横切面的临时切片,再观察叶片横切面的 切片。
(3)观察结果如图。菠菜叶的表皮细胞是 的,有利于光线透过。叶片呈绿色,是因为叶肉细胞中含有许多 (填结构名称)。叶肉细胞之间分布着一些纵横交错的脉络,即图中[ ] 。
(4)用显微镜观察时,找到物像后,为使物像更清晰,应该调节 。根据对叶片结构的观察,你认为叶所属的结构层次是 。
　创新实践
13.探究实践·科学探究 如图是研究植物散失水分的四个实验装置,将A、B、C、D四个实验装置放在阳光下照射2个小时,请分析回答:
(1)A、B中,能证明塑料袋上的水珠由植物体散发出的是 装置。
(2)C、D中,如果塑料袋壁上的水珠较多的是C装置,则可证明蒸腾作用的主要器官是 。
(3)蒸腾作用是指水从活的植物体表面以 状态通过 (填一个叶的结构名称)散失到体外的过程。
(4)根从土壤中吸收的水和溶解在水里的 (填“无机盐”或“有机物”)一起通过导管运输到植物体的各个部分,为各项生命活动所利用;植物体内大多数水通过蒸腾作用散失到大气中 (填“提高”或“降低”)大气湿度。

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