资源简介

(共30张PPT)
中华美食中的“国潮密码”
中式茶饮茶颜悦色
故宫脊兽雪糕
云南过桥米线
你还知道哪些中华美食？这些国潮美食为什么能俘获人心、让人着迷？背后支撑它的强大”灵魂“是什么？
颜值背后是文化，口感背后是智慧。当我们品尝一杯‘幽兰拿铁’时，品味到的不仅是茶香，更是千年的茶文化底蕴；当我们拿着故宫雪糕拍照时，触摸到的不仅是冰凉，更是历史的温度...这也印证了中华优秀传统文化思想理念在美食圈的地位与影响。
议学成果一：
中华优秀传统文化的思想理念的地位和作用
①中华优秀传统文化的思想理念深邃博大，是解读中华民族历史发展的重要密码。P50
②长期以来，这些思想理念潜移默化地影响着中国人的思维方式和行为方式，至今仍然散发着历久弥新的魅力。P50
③中华民族在长期历史发展中培育和形成的思想理念，有助于我们理解、继承中华优秀传统文化，可以为我们走好人生道路提供有益启迪。
菜
谱
从舌尖上的美食品味中华千年思想理念的智慧
总议题
子议题一：寻味·食材何以顺天时？
子议题二：知味·技艺何以求真谛？
子议题三：创味·老味何以焕新颜？
子议题四：悟味·至味何以安民心？
食材何以顺天时？
议学情境一：寻味·食饮有节
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”长达数千年的历史长河中，古人根据二十四节气确定农事活动的节点，依时而食，四序皆有所获。从春到冬，勾勒出一幅幅细腻的美食长卷，承载着中华民族深厚的文化底蕴与生活智慧。
立春时节，我国民间多有"咬春”的习俗。古人于立春日吃萝卜，是“咬春”的一种。除了萝卜，春饼、春卷等都可以“咬”
雨水时节春笋鲜嫩，人们会食用春笋，以感受春天的气息，有养生和迎接春天之意
南方部分地区清明节有吃青团的风俗。青团一般用艾草的汁拌进糯米粉里再包裹豆沙、莲蓉等馅料滋味清香甜糯
小满节气应季食物中最具代表性的当属苦菜，在“小满三候”中，正有"一候苦菜秀”之说。古人认为“苦”可以清热凉血祛湿。
盛夏正当时，消暑有“凉”策。吃一片冰西瓜、喝一碗绿豆汤、饮一杯凉茶都是不错的解暑方式
议学任务一：节气美食连连看
①请快速连线节气对应的传统食物，并根据生活经验分享你的连线理由。
吃莲藕
小暑
食椿
谷雨
炖羊肉
立冬
吃螃蟹
秋分
“小暑吃三宝，入伏没烦恼”，一些地方有吃三宝的习惯，黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽，既是图个消暑开胃，又是吃个时令新鲜。
饮食上少食寒凉之物可多吃些滋阴潜阳、热量较高的食物，如糯米、栗子、牛肉、羊肉等
谷雨前后正是新鲜美味的香椿上市的大好时节，很多人都喜欢吃香椿，美其名曰“吃春”
秋风起，蟹脚痒。秋分时节，螃蟹黄满膏肥。蟹肥菊正黄，处处秋色迷人，令人陶醉
②24节气美食中蕴含的“不时不食”对生活有何指导意义？这体现了古人是如何看待人与自然关系的？
“道法自然”出自先秦著名思想家老子的《道德经》，本义是大道以自己本来的样子为法则。随着时代的发展，人与自然和谐共生的理念日渐深入人心，人们更多的是在敬畏自然、尊重自然、顺应自然、保护自然，构建人与自然生命共同体的意义上理解“道法自然”。
“天人合一”。“天”的含义十分丰富，当代人一般将其理解为自然、自然规律；“人”，主要指人、人类社会。一方面，人是自然的一部分，人应该致力于认识和把握自然界的本质和规律，与自然融为一体，即“与天地合其德”；另一方面，人还应致力于促进万物的发展和宇宙的和谐，即“赞天地之化育”。
提示：道法自然、天人合一的思想
中华民族对人与天地万物的关系有深刻的思考，提出“天地与我并生，而万物与我为一”，主张尊重、顺应大自然运行的规律，与天地万物和谐共生。
技艺何以求真谛？
议学情境二：知味·以食明理
“和面与拉面是技艺的关键。老辈传下的‘三遍水、三遍灰、九九八十一遍揉’的规矩，容不得半点马虎。蓬灰水的配比、揉面的力道，全凭日积月累的触感来把握...拉面时，手腕的力道要均匀，才能拉出粗细均匀、劲道爽口的面条。” ——兰州牛肉拉面第四代传承人马文斌
中华美食中藏着很多生活哲学，如火遍全国的兰州牛肉拉面。百年来，一代又一代兰州牛肉拉面手艺人守着一方案板、盯着一锅浓汤，让这门老手艺在时光沉淀中愈发醇厚。
议学任务二：美食里的精神大揭秘
①从视频及马文斌大师的经验中谈谈你认为做好一碗兰州牛肉拉面需要具备哪些品质？
②请化身为美食推荐官，推荐一道美食，或者回忆家长做菜的细节，以美食说说你对“脚踏实地、实事求是”思想的理解。
我发现我在南方和北方餐馆吃的红烧肉味道不一样，南方人喜欢甜口多放糖，北方人喜欢咸鲜少放糖，这体现了从实际出发，不主观臆断。
奶奶蒸馒头。冬天天冷，发面就要用温水，还要多放点酵母，放在暖和的地方；夏天天热就要用冷水，如果不看季节死守配方，面就发不起来。这说明要尊重规律，按照事物的实际情况正确对待和处理。
“实事求是”出自《汉书》，原指根据实证，求索真知。这种精神为后世所推崇，成为中华优秀传统文化的重要理念。在中国革命的实践中，毛泽东对“实事求是”作了全新阐释：“‘实事’就是客观存在着的一切事物，‘是’就是客观事物的内部联系，即规律性，‘求’就是我们去研究。”
1945年，党的七大将“实事求是”写入党章，确立了实事求是的思想路线。习近平指出：“我们过去取得的一切成就都是靠实事求是。今天，我们要把中国特色社会主义事业继续推向前进，还是要靠实事求是。”
提示：脚踏实地、实事求是的思想
中华民族倡导做人做事要从每个人所处的环境、条件出发，既怀抱梦想，又关注现实，在实践中探求真知，按照事物的实际情况正确对待和处理事情。
老味何以焕新颜？
议学情境三：创味·味与时新
贵州老字号老凯俚酸汤鱼的故事
你爱吃贵州菜吗？在贵州的餐饮版图上，酸汤鱼是最具风味的名片之一，从百年传承的非遗手艺，到契合市场的创新探索；从市井巷陌的本土滋味，到走向市场的贵州名片，老字号正在守正与创新中，书写着属于自己的新故事。
议学任务三:“老字号·新国潮”策划会
①说说贵州老字号老凯俚酸汤鱼是如何在竞争中占据一席之地的？
守正与创新：传承古法并在这项工艺中创新
②假设你是一家中华老字号（如：大白兔奶糖、同仁堂中药、稻香村糕点，三选一）的“新生代合伙人”。面对现代年轻人“重颜值、求健康、爱猎奇”的消费新潮流，请结合“革故鼎新”的思想，为老字号提出一条“突围计策”。
提示：革故鼎新、与时俱进的思想。
中华民族认为世间万物都是生生不息、不断变化的。“穷则变，变则通，通则久。”人类的一切活动都要顺应时代发展潮流，不断创造与创新。
至味何以安民心？
议学情境四：悟味·富民工坊
你知道吗？很多外国人都羡慕中国“吃瓜自由”。我们常说：“吃米不忘袁隆平，吃瓜不忘吴明珠。”为了让中国人“吃得饱”，袁隆平院士将一生浸在稻田里，让粮食产量翻了几番；为了让中国人“吃得甜”，吴明珠院士扎根新疆戈壁62年，培育出30多个瓜种。从“米袋子”到“菜篮子”，一代代科学家用毕生心血，兑现着国家对人民的承诺。
现在，各地还在研究如何让人民“吃的好”“吃的富”，在脱贫攻坚的路上通过特色种植带动农民增收，促进共同富裕。
如：兰溪通过举办摄影节等活动，年吸引游客超百万人次，旅游收入突破8000万元，带动杨梅、枇杷、兰江蟹、毛峰等农产品销售，同时，通过农产品标准化建立，带动兰溪农产品标准化、规范化、品牌化运营，“土特产”全产业链产值达45亿元。
议学任务四：民生账单算一算
①从“吃得饱”到“吃得好”，一碗米饭的背后折射出国家发展的终极追求是什么？
②分享你知道你的家乡有何发展致富经验吗？
提示：惠民利民、安民富民的思想。
中华民族主张“治国有常，而利民为本”，认为社会发展必须惠及人民，满足人民实际的利益需求，让人民过上安定富足的生活。
议学成果二：
中华优秀传统文化的思想理念的内涵P51-P53
①道法自然、天人合一的思想。P51
③革故鼎新、与时俱进的思想。P52
④惠民利民、安民富民的思想。P53
②脚踏实地、实事求是的思想。P52
课堂总结
今天我们以美食为媒，穿越千年时光。从“顺时而食”中读懂了道法自然的敬畏，在“一碗好面”里体悟了实事求是的严谨，从“老字号新颜”中看到了革故鼎新的勇气，在“农产品种植增收”背后感受了惠民利民的初心。舌尖上的中国，也是思想里的中国。这些历久弥新的思想理念，早已融入中华民族的血脉。愿大家在未来的日子里，不仅做一名美食的品尝者，更做一名中华优秀传统文化的传承者和践行者，走好精彩人生路！
议学小结：今天你学到了什么？
历久弥新的思想理念
创新作业
舌尖上的“朋友圈”
拍一张你餐桌上传统美食的照片（可以是家里做的，也可以是买的），用本课学过的一个思想理念（如道法自然、实事求是、革故鼎新、惠民利民）写一句“晒图文案”。
要求： 图文并茂，一句话即可。
示例：
照片： 一碗妈妈包的饺子。
文案： “冬至吃饺子，顺时而食。这是对自然的敬畏，也是家人的温暖。
议学反馈
1.“家事国事天下事，让人民过上幸福生活是头等大事”，以下信息共同反映的主题是（ ）
☆居民人均可支配收入增长5.1%，城乡居民收入差距继续缩小
☆加强城镇老旧小区改造和保障性住房供给，惠及上千万家庭
A．提升居民收入B．大力发展经济
C．解决住房问题D．惠民利民思想
【答案】D
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2.新民主主义革命时期，我党坚持从中国实际出发，探索出了符合中国国情的革命道路：十一届三中全会后，我国推动了从计划经济体制向社会主义市场经济体制的转变，增加了人民收入，提高了人民生活水平；十八大以来，我国加快推进科技自立自强，一些关键核心技术实现突破 党和国家善于从中华优秀传统文化中汲取思想来指导行动。上述材料彰显的思想理念是（ ）
①脚踏实地、实事求是②惠民利民、安民富民
③道法自然、天人合一④革故鼎新，与时俱进
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．②③④
【答案】C
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3.流经广西柳州市区的柳江清明澄澈，犹如一条灵动的玉带，滋养着这座城市；钦州三娘湾，中华白海豚在海面不时跳跃玩耍；冬天的防城港，海水清澈见底、海鸥成群……这就是我们美丽的广西。这样的美景得益于广西（ ）
①自然资源丰富，气候条件宜人
②大力促进人与自然和谐共生
③只要绿水青山，不要金山银山
④尊重自然、顺应自然、保护自然
A．①③ B．①④ C．②③ D．②④
【答案】D
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4.小华在学校文化长廊看到“世异则事异，事异则备变”的名言，它所蕴含的涵义是（ ）
A．道法自然、天人合一
B．革故鼎新、与时俱进
C．脚踏实地、实事求是
D．惠民利民、安民富民
【答案】B
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5.“庶、富、教”是孔子阐述的关于教育和经济的关系的论点。孔子认为国家发展必须具备庶、富、教三个条件，庶即充足的劳动力，富即人民生活富裕，教即人民受到教育。下列与孔子的“庶、富、教”所蕴含的思想理念相一致的是（ ）
①山随平野尽，江入大荒流
②以铜为镜，可正衣冠；以古为鉴，可知兴替
③治国有常，而利民为本
④天下顺治在民富，天下和静在民乐
A．①② B．①④ C．②③ D．③④
【答案】D

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