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(共28张PPT)
第二章 植物体内的物质与能量变化
17世纪初，比利时人海尔蒙特(J.Helmont)做了一个著名的实验。他将一棵柳树苗栽种在装有烘干土壤的盆中，仅在必要时往盆中浇水。5年后，柳树长大了。他再次称量柳树和盆中土壤(烘干)的质量，发现柳树的质量增加了70多千克，而土壤只减少了50多克，因此得出结论:水是参与构建植物体的主要物质。
海尔蒙特认为柳树质量的增加，只是吸收水造成的。那么，这棵柳树是不是只吸收了70多千克水呢？他并未研究这个问题。实际上，植物吸收的水，只有一小部分被自身利用。例如，有人计算出一株玉米从出苗到结实，大约需要消耗200千克以上的水。这些水中只有不到2千克是作为玉米植株的组成成分以及参与各种生理过程的，其余那么多的水都到哪里去了呢？这些水对植物体本身以及自然界又有什么意义呢？
想一想，议一议：
第一节 水的利用与散失
1.说明植物体内水运输的途径。
2.解释气孔控制水和二氧化碳进出叶片的机制。
3.练习制作叶片横切面的临时切片，认识叶片的结构。
4.认同绿色植物蒸腾作用的意义。
植物对水的吸收和运输
请同学们自学相关内容，回答以下几个问题：
1.水在茎内的运输途径是怎样的？
2.水在植物体内是如何运输的？
探究主题 一:
【重点探究】
成熟区
植物主要通过根吸收水。根吸收水的主要部位是根尖的成熟区。成熟区有大量的根毛，这使得根尖具有巨大的吸收面积，因而具有强大的吸水能力。
1.植物对水的吸收
观察与思考：
当你把一条带叶的茎放在水里切断，并立即插入滴有几滴红墨水的水里，在太阳光下照射3～4个小时后，你会发现叶脉红了，整个叶片都有些红了。再把枝条横向切断，这时，横切面上有什么变化？若是再把枝条纵向剖开，又可以看到在茎的纵切面上有什么变化？
3:茎被横切和纵切后发现：茎的一部分被染红
2:茎的表面
没有被染红
1:叶脉被染红
如图所示，茎的纵切面和横切面中有的结构看上去像一根根长长的管子，这就是水在茎内的运输结构——导管，它属于输导组织。植物的根、茎、叶脉内都有导管。
茎的纵切面示意图
茎的横切面示意图
2.植物对水的运输
土壤溶液
根毛
细胞
根内导管
茎内导管
植株
各处
水在植物体内的运输途径
请同学们自学相关内容，思考以下问题：
1.什么是蒸腾作用？
2.植物的叶片有什么样的结构呢？
3.气孔是如何开闭的？
植物的蒸腾作用
探究主题 二:
生长期中总吸水量 204.228Kg 100％
组成成分的水量 1.872Kg 0.92％
维持生理过程的水量 0.250Kg 0.12％
？ 202.106Kg 98.96%
玉米一生用水情况分析：
可见：植物体内的水有99%通过蒸腾作用散失。
植物的蒸腾作用
B
A
实验前
A
B
小实验：观察植物的蒸腾作用
液面下降
植物体内的水是从哪一器官散失的？
实验后
小水珠
植物的蒸腾作用
蒸腾作用：
水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程。
从图中可以看出：蒸腾作用的主要器官是叶，这和叶的结构有密切关系。
蒸腾作用的概念
实验：观察叶片的结构
目的要求：1.练习徒手切片。
2.认识叶片的结构。
3.观察叶片的表皮细胞、保卫细胞和气孔。
材料用具：（略）
方法步骤：
1.练习徒手切片，制作叶片横切面的临时切片。
2.观察叶片的结构。
3.观察叶片的下表皮。
4.画图。
刀片
练习徒手切片
培养皿
制作叶片横切面的临时切片
培养皿
取镜和安放　　
对 光　
观 察　
观察叶片的下表皮
叶的下表面
透明薄膜
——下表皮
撕取叶的下表皮
吸水纸
下表皮细胞染色
气孔
表皮细胞
保卫细胞
植物的蒸腾作用---叶片的结构
二者的区别主要在于保卫细胞内有叶绿体，表皮细胞内没有
保卫细胞
内壁
外壁
气孔
气孔的结构、作用
保卫细胞
气孔
气孔张开
气孔闭合
气孔的张开和闭合
气孔数目哪一面多？
下表皮的气泡数目多
探究
植物通过气孔散失水分,一般叶片的上、下表皮都有气孔，而且下表皮气孔数目多于上表皮。
将一片刚摘下的叶片浸没在盛有70℃左右热水的烧杯中，观察叶片表面会不会产生气泡。如果有气泡，请比较叶片正面与背面气泡的数目，尝试对你观察到的现象进行解释。
叶片的结构与功能
上表皮：具有保护作用
叶肉：进行光合作用
下表皮：具有保护作用
叶脉：具有输导作用
气孔
结构：由一对半月形的保卫细胞围成的空腔。
功能：蒸腾失水的“门户” ，气体进出的“窗口”。
1.可以拉动水与无机盐在体内的运输，保证各组织器官对水和无机盐的需要。
2.能降低叶片表面的温度，避免植物因气温过高而被灼伤。
蒸腾作用对植物生活有什么作用呢？
植物对水的吸收和运输
水的利用与散失
植物的蒸腾作用
吸收的主要部位——根尖的成熟区
运输结构——导管
蒸腾作用的概念
实验：观察叶片的结构
蒸腾作用对植物生活的作用
叶肉
表皮
叶脉
1.植物体吸收水的主要器官是（ ）
A.根 B.茎 C.叶 D.花
2.移栽植物应选用幼苗期植株，而且要带些土，这
是为了（ ）
A.减少水散失 B.减少幼根和根毛折断
C.防止营养流失 D.防止植物不适应环境
A
B
3.叶的结构由_______、______、______组成。
4.气孔是植物蒸腾作用的“________” ，也是气体
交换的“________” 。__________的形态变化可以
控制气孔的开闭。
窗口
门户
叶脉
叶肉
表皮
保卫细胞
5.在春季植树时，移栽的树苗常被剪去了大量的枝叶，这是为什么？
因为叶片会通过蒸腾作用散失大量的水，导致树苗因缺水而死亡，所以要剪去大量的枝叶。

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