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第3节 物质的变化与性质
考点一、物质的变化
1.物理变化
概念 在物质变化中，有些变化不会产生新的物质（物理变化特征），称为物理变化
常见的物理变化 将铁丝弯折成各种形状，蔗糖溶于水形成糖水，气球爆炸，灯泡中的灯丝通电后发光、放热以及物质三态之间的相互转化等
2.化学变化
概念 在物质的变化中，有些变化会产生新的物质（指与原物质在组成或结构上不同的物质），称为化学变化
特征及伴随现象 化学变化的基本特征是有新的物质产生，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀（这些现象可以帮助判断化学变化是否发生，但不能作为判断化学变化的根本依据）等；在变化的过程中，常伴随能量的变化，表现为吸热、放热、发光等
常见的化学变化 木柴燃烧、钢铁生锈、酒精燃烧、饭菜变馊、火药爆炸、酿酒、酿醋等
物理变化 化学变化
概念 物质在发生变化后没有产生新的物质 物质在发生变化后有新的物质产生
常伴随的现象 物质的状态、形状、大小、位置等发生变化 能量变化、发光、放热、颜色改变、放出气体、生成沉淀等
本质区别 宏观：变化时是否有新的物质产生
微观：构成物质的粒子是否发生了变化
联系 化学变化中通常都伴随着物理变化，但发生物理变化时不一定发生化学变化。如蜡烛燃烧（化学变化）过程伴随着石蜡熔化（物理变化）
3.物理变化与化学变化的区别和联系
注意：物质变化中的“不一定”
（1）有发光、放热、颜色改变、放出气体、生成沉淀等现象的变化不一定是化学变化。如灯泡通电发光、放热，滴入墨汁后水的颜色改变，水沸腾产生气泡等都是物理变化，有些化学变化可能没有明显现象。
（2）爆炸不一定都是化学变化，如车胎爆炸、蒸汽锅炉爆炸等属于物理变化，而火药爆炸、天然气爆炸等属于化学变化。
典例1：（2026九上·浙江期末）近年来，乡村旅游兴起，游客在豆腐工坊、绿茶工坊、红糖工坊、白酒工坊游玩。下列过程主要发生化学变化的是（　　）
A．磨碎豆子 B．采摘茶叶 C．压榨甘蔗 D．酿制米酒
变式1：（2025九上·诸暨月考）下列变化中，与其他的变化不同的一项是（　　）
A．葡萄酿成酒 B．冰雪融化 C．湿衣服晾干 D．瓷碗破碎
变式2：下列关于课本用纸的性质，属于化学性质的是（　　）
A．易撕碎 B．白色 C．难溶于水 D．可燃性
变式3：（2025七下·嘉兴月考）课堂上我们研究了物质的变化，知道了物质变化分为物理变化与化学变化。请回答：
（1）蜡烛燃烧属于化学变化，是因为我们观察到（　　）。
A．蜡烛在慢慢变短
B．蜡烛周围的空气变热了
C．蜡烛燃烧时产生了炭黑，使火焰上方的勺子变黑了
D．蜡烛在发光发热
（2）如图实验也能证明蜡烛燃烧属于化学变化，因为在实验中我们观察到　 　。
（3）我们还用蜡烛来加热白糖，加热过程中白糖没有发生化学变化的阶段是（　　）
A．从颗粒状固态变成液态 B．变成棕色
C．散发出焦味 D．变成黑色
（4）我们身体中也发生着化学变化，下列说法不正确的是（　　）。
A．我们进行呼吸和运动时，身体内会发生化学变化
B．药物在人体内不会发生化学变化
C．我们的大脑分泌多巴胺，使我们感到兴奋、愉悦，发生了化学变化
D．我们吃的食物被污染或含有毒素时，我们可能会中毒，发生了化学变化
考点二、物质的性质
1.物理性质与化学性质
物理性质 化学性质
概念 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质 物质在化学变化中表现出来的性质
性质确定 由感觉器官直接感知或由仪器测知 通过化学变化可知
性质内容 颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、延展性、导电性、导热性、挥发性、溶解性、吸附性等 可燃性、助燃性、稳定性、还原性、氧化性、酸性、碱性、毒性、腐蚀性等
区别 是否需要发生化学变化才能表现出来
2.物质性质与物质变化的关系
物质的性质 物质的变化
区别 性质是物质本身固有的属性，可以直接用感官感知或借助简单仪器测出，或从变化中体现出来，描述物质的性质常用“能”“会”“易”“具有”“可以”等表示 变化是一个“变”的过程，往往用动词表示
举例 汽油能燃烧——化学性质；汽油易挥发——物理性质 汽油燃烧——化学变化；汽油挥发——物理变化
联系 物质的性质决定物质的变化，物质的变化是物质性质的具体体现
3.物质性质与用途的关系
典例1：（2025七下·萧山竞赛）面对流感，我们要养成勤洗手的习惯，还可以用75%的酒精溶液对手进行消毒。小科同学查阅资料发现酒精具有如下性质：酒精在常温常压下是一种①易燃、②易挥发、③无色透明的液体；④具有略带刺激性的特殊香味；⑤能与水以任意比互溶。请回答：
（1）以上属于化学性质的有　 　(填序号)；
（2）物质的性质决定其用途，临床上，酒精除了消毒外，还常用于为高烧患者擦身，这主要是利用了酒精具有　 　(填序号)的性质，能吸收并带走患者身上的热量，以达到降温的目的。
变式1：（2025七下·婺城月考）如图装置进行实验(夹持仪器略去)：①点燃酒精灯，酒精燃烧；②一段时间后蜡烛熔化、掉落；③再过一段时间后火柴燃烧。则下列有关分析中，正确的是(　　)
A．①中酒精燃烧属于物理变化
B．②中蜡烛熔化属于化学变化
C．②③的现象能说明所有金属都具有导热性这一物理性质
D．①③中的现象体现出物质可燃性这一化学性质
变式2：（2025七下·杭州月考）下列变化及性质中属于物理变化的是　 　，属于化学变化的是　 　，属于物理性质的是　 　，属于化学性质的是　 　(以上均填序号)。
①酒精燃烧；②氧气经加压降温变成液氧；③水是无色液体；④铁能生锈；⑤二氧化碳能溶于水；⑥电灯丝通电发光、发热；⑦铁丝能在氧气中燃烧；⑧铁生锈；⑨镁的熔点为648.8℃；⑩酒精受热变成酒精蒸气
变式3：（2025七下·东阳期末）实验室桌上放置装有水、酒精和食盐水的透明容器。小东鉴别出酒精并进行实验：
（1）通过闻气味从中鉴别出了酒精，这是利用了酒精的　 　性质(填“物理”或“化学”)。除了闻气味的方法，你还可以通过　 　方法鉴别酒精。
（2）取几滴酒精滴入塑料袋中，将袋挤瘪扎紧袋口，放到热水中，过一会发现塑料袋鼓起来了。塑料袋鼓起来的过程中，酒精的质量　 　。从微观角度解释塑料袋鼓起来的原因是　 　。
1．（2024七下·义乌开学考）下列现象能作为蜡烛燃烧是化学变化的判断依据是（　　）
A．蜡烛燃烧时发光放热
B．蜡烛燃烧后质量减小
C．蜡烛燃烧时状态发生了改变
D．蜡烛燃烧产生了二氧化碳和水蒸气
2．化学改变世界的途径是使物质发生化学变化。下列变化都属于化学变化的一组是（　　）
A．酒精挥发、酒精燃烧 B．海水“制碱”、海水“晒盐”
C．钢铁生锈、冶炼钢铁 D．葡萄酿酒、葡萄榨汁
3．（2024七上·临平期末）2022年北京冬奥会上应用了许多新科技，下列应用主要属于化学变化的是（　　）
A．主火炬中液氢燃烧 B．跳台中心用水雾造雪
C．用液态二氧化碳蒸发吸热制冰 D．颁奖礼服中石墨烯通电发热
4．（2024七上·余姚期末）今年是河姆渡文化发现50周年，猪纹陶钵等324件文物将赴京参展，在陶钵制作过程中，属于化学变化的是（　　）
A．选土：选取优质陶土，并搅拌揉搓
B．制坯：将优质陶土放入模具，使其成型
C．烧坯：将陶钵置于高温炉中烘烤
D．刻坯：在钵体上进行图案刻画
5．品茶在我国有悠久的历史，“平水日铸茶”为绍兴的名茶。为保持茶叶的品质，要做到防潮和防氧化，往往在茶叶的包装袋内放入1~2包黑色的还原铁粉作为“双吸剂”，失效后会变成棕黄色物质。从黑色物质到棕黄色物质的这一变化过程属于(　　)
A．化学性质 B．物理性质 C．化学变化 D．物理变化
6．（2024七上·拱墅期末）民族英雄威继光东逐倭寇，北定边疆，而修建台州府城墙是他传奇生涯中值得大书特书的一笔．明朝嘉靖年间，倭寇盛行，戚继光被委以重任，到浙江台州抵卸倭寇。他发明了”空心敌台”以静制动防御措施，有效打击了来犯的倭寇空心敌台是围墙而建的中空、四面开窗的楼台，守城士卒可居住在里面，并储存武器、弹药以抗击来犯之敌。青砖是修筑”空心敌台”的首选建材制备材料来自属于浙江八大水系之一的灵江．以下制作青砖的步骤中涉及化学变化的是（　　）
A．从灵江中捞取淤泥 B．反复摔打成型
C．高温烧制 D．降温备用
7．（2024七上·杭州月考）我国国产航母“山东舰”的动力装置核心燃料是380号重油。下列有关重油的描述中属于其化学性质的是（　　）
A．重油是一种黑色液体 B．重油难溶于水
C．重油比较粘稠，难挥发 D．重油具有可燃性
8．（2024七上·南浔期末）有一铁块，它的质量为0.25ｋｇ，它在高温下熔化成铁水后，质量将　 　（选填“变小”、“不变”、“变大”）。关于铁的信息如下：①在常温下是固体；②在常温下呈银白色；③在潮湿的空气中易生锈；④会导电。以上信息属于铁的物理性质的是　 　。（填序号）
9．（2023七上·鹿城期末）干冰是固态的二氧化碳，室温下极易从固态直接变成气态，可以营造烟雾缭绕的舞台效果，还可以使运输中的食品保持较低温度。人类首次制得二氧化碳是在1754年，布莱克将石灰石煅烧得到。
（1）将石灰石煅烧制得二氧化碳的变化是　 　（选填“物理变化”或“化学变化”）。
（2）根据干冰用途，可推测干冰的物理性质：　 　。
10．在下列空格里填上适当的序号。
①物理变化 ②化学变化 ③物理性质 ④化学性质 ⑤物质的用途
（1）胆矾是一种蓝色固体　 　 .
（2）取些许胆矾固体溶于水形成蓝色溶液　 　 。
（3）向(2)内滴加少量的氢氧化钠溶液后产生蓝色沉淀　 　 。
（4）另取少许胆矾固体于试管中加热，固体由蓝色变为白色，试管口有水珠，这说明胆矾受热易分解　 　
（5）在农业上，胆矾可用于配制农药波尔多液　 　。
11．（2024七上·武义期末）右表是市场上销售的一种加碘盐包装袋上的部分文字说明：根据你的生活经验和科学知识回答。
配料 保质期 含碘量
氯化钠、碘酸钾 18个月 20～40毫克/千克
储存指南 食用方法
避热避光、密封 勿长时间炖炒
（1）加碘盐通常的颜色和状态分别为白色、　 　态，这是加碘盐的物理性质；
（2）由储存指南和食用方法可推测加碘盐在受热时 　（填“易”或“不易”）分解，这它的　 　性质；
（3）食盐溶于水属于　 　变化（填“物理”或“化学”）。
12．（2025七下·黄岩期末）《天工开物》是我国古代科技发展的智慧结晶，其中对造瓷工序有详细记载，主要有揉泥、制坯、干燥、施釉及烧制等步骤。
（1）上述造瓷工序中涉及化学变化的是　 　。(填字母)
（2）干燥过程中涉及的物态变化是　 　。
（3）揉泥目的是排空泥料中的气泡，避免烧制时气泡膨胀破裂造成瓷器变形损坏。烧制时气泡在膨胀至破裂前，泡内气体的密度一直　 　。(选填“变大”“变小”或“不变”)
13．（2025七下·杭州八县期末）小科想了解中国瓷器的发展历史，他综合使用AI工具“Deep Seek”和“腾讯元宝”进行信息检索，得到下列信息：
中国瓷器起源于新石器时代陶器，商周出现原始青瓷。东汉时期，浙江上虞窑以1200℃高温烧制出成熟青瓷。唐代形成“南青北白”格局，越窑青瓷类玉、邢窑白瓷如雪。宋代五大名窑(汝、官、哥、钧、定)将瓷器工艺推向巅峰，刻花与釉色美学登峰造极，瓷器经海上丝路远销海外。元代景德镇创烧青花瓷，以进口钴料绘纹，开启釉下彩新纪元。明清彩瓷大放异彩，斗彩、珐琅彩等工艺融合中西，瓷器成为中华文明的世界符号，深刻影响全球艺术与贸易史。
（1）下列古法制瓷过程中发生化学变化的是（　　）。
A．镇浆制泥 B．拉坯造型 C．高温烧制 D．磨光上釉
（2）小科想采用压片成型的方式制作一个带把手的陶艺杯子，下图为杯子制坯过程的几个主要步骤，正确的步骤排序应是：材料准备→揉制陶泥→擀制泥片→　 　→　 　→　 　→　 　→坯体成型(填写步骤名称)。
（3）现需要制定一份作品的验收标准，请你完善以下评价量表。
评价指标 评价内容 自评 互评
稳适兼备 杯子符合人体工程学，方便使用且可稳固站立 　 　
尺寸偏差 实物各尺寸与草图各尺寸偏差均在1cm以内 　 　
泥料湿度 泥料湿度适中，不存在太湿不成型、太干开裂现象 　 　
厚薄协调 杯体、杯底及把手各部位厚薄均匀，协调统一 　 　
牢固程度 　 　 　
（4）近年来，人们制造了更精密的陶瓷材料，广泛应用于机械与汽车工业、微电子与电气工业、医疗器材制造、通信工程与军事国防工业。右图是医院常用的陶瓷关节，请分析其主要利用了陶瓷材料的哪些优点（　　）。
A．耐高温性 B．耐腐蚀性 C．生物相容性 D．高耐磨性
典例分析
举一反三
典例分析
举一反三
课后巩固
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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