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4.牛肉膏蛋白胨培养基是实验室常用的微生物培养基，其成分如表所示。下列分析错误的是
生物学试题
成分
牛肉膏
蛋白胨
NaCl
H2O
含量
0.5g
1g
0.5g
100mL
本试卷满分100分，考试用时75分钟。
A.该培养基能为微生物提供碳源的成分是牛肉膏和蛋白胨
注意事项：
B.该培养基能为微生物提供氮源的成分只有蛋白陈
1.答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。
C.该培养基中NaCI的作用是提供无机盐和维持渗透压
2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂
D.按物理性质分类，该培养基属于液体培养基
5.塔宾曲霉是一种能够分解塑料的真菌，可将塑料降解为无公害的副产品，为塑料废弃物处理
黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在
答题卡上。写在本试卷上无效。
提供了新思路。研究人员欲对该菌进行纯培养，下列相关叙述正确的是
A.纯培养过程中，培养基在接种后需严格灭菌
3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
B.接种塔宾曲霉时，可使用涂布器将菌液均匀涂布在固体培养基表面
4.本试卷主要考试内容：人教版选择性必修3第1一2章。
C,塔宾曲霉属于真菌，其纯培养过程中不需要提供有机碳源
D.纯培养结束后，使用的培养基可直接丢弃，不需要特殊处理
一、单项选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分。在每小题给出的四个选项中，只有一项
6.微生物培养过程中所用的无菌技术，主要包括消毒和灭菌。下列有关叙述错误的是
是符合题目要求的。
A.消毒是指杀死物体表面或内部的部分微生物
1.发酵食品是利用微生物加工制作的一类食品，微生物的代谢活动赋予其独特的风味。下列有
B.操作空间、操作者的衣着和手需要进行清洁和消毒
关传统发酵技术的叙述，正确的是
C.可以采用灼烧灭菌法对接种环、涂布器进行灭菌
A.传统发酵过程中，微生物代谢活动不受温度、pH的影响
D.可采用干热灭菌法对培养基、玻璃器皿进行处理
B.传统发酵技术都是利用微生物的无氧呼吸来获取发酵产物的
7.利用酵母菌进行啤酒工业化生产，其流程包含制麦、糖化、蒸煮、发酵等工序。下列相关叙述
C.传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主
错误的是
D.传统发酵中使用的微生物均为原核生物，但发酵原理各不相同
A制麦过程是将大麦发芽，目的是释放淀粉酶和蛋白酶等水解酶
2.毛豆腐是用老豆腐经毛霉自然发酵制成的，成品表面覆盖白色菌丝，内部呈虎皮纹路，风味独
B.糖化过程是将麦芽中的淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，供酵母菌发酵利用
特，制作流程如图所示。下列分析正确的是
C.蒸煮过程可以杀死麦芽汁中的杂菌，同时破坏其中酶的活性以防止过度糖化
豆腐切块，码
取3g毛莓菌粉
放在底部透气
→用①化开，淋
→阴凉处发酵—
一→豆腐长满白毛
D.啤酒发酵过程中始终需要通人无菌空气，以保证酵母菌大量繁殖
的容器上
在豆腐上
8.丹参酮是丹参中的重要药用活性成分，具有抗炎、抗菌等功效。为探究通过细胞工程实现丹
A.底部透气的主要目的是使豆腐中的水分快速蒸发
参酮的工厂化生产的途径，科研人员分别诱导丹参和柴胡产生愈伤组织，并尝试通过细胞融
线
B.①表示开水，使用开水处理豆腐可以防止杂菌污染
合技术构建高产丹参酮的细胞系。下列相关叙述错误的是
C,发酵过程中，豆腐中的蛋白质会被分解为小分子的肽和氨基酸
A.可以用电融合法诱导丹参细胞和柴胡细胞融合
D.家庭制作的毛豆腐依赖毛霉单一菌种发酵的结果
B.丹参酮是植物体内的初生代谢物，可直接从丹参根系中提取
3.微生物纯培养过程中，接种方法的正确选择和使用是获得单菌落的关键。下列关于平板划线
C.丹参酮的工厂化生产可以提高丹参酮产量，还不会破坏植物资源
法和稀释涂布平板法的叙述，正确的是
D.上述工厂化生产丹参酮几乎不受季节、天气等的限制
A.平板划线法最后一次划线应与第一次划线相连，以提高单菌落出现的概率
9.紫杉醇是红豆杉属植物产生的一种代谢物，具有显著的抗癌功效。研究人员利用植物细胞培
B.稀释涂布平板法接种前需对菌液进行梯度稀释，每次稀释均需更换移液器的枪头
养技术，对南方红豆杉的细胞进行悬浮培养，探究不同条件下细胞生长和紫杉醇积累的情况，
C.两种接种方法均能将菌液中的微生物单个分离出来，因此均可用于菌落计数
相关数据如表所示。下列叙述错误的是
D.平板划线法接种结束后，不需要对接种环进行灭菌处理，可直接用于下次划线
【高二生物学第1页（共8页）】
【高二生物学第2页（共8页）】
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