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第6章 人体的营养
一、单选题
1．在盛有等量相同鲜牛肉碎块的四支试管中，分别加入不同的混合消化液，充分振荡后置于37℃的温水中。下列消化最快的一组是（　　）
A．唾液、胃液 B．胃液、胆汁 C．唾液、肠液 D．胰液、肠液
2．下列营养成分中，不经消化直接被人体吸收的是（ ）
A．水、脂肪酸、淀粉 B．维生素、葡萄糖、无机盐
C．甘油、无机盐、蛋白质 D．氯化钠、氨基酸、脂肪
3．下列结构，与小肠的吸收功能没有直接关系的是（　　）
A．小肠很长，有5~6米
B．小肠内有肠腺，能分泌肠液
C．小肠内表面有环形皱襞，上有绒毛状突起
D．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
4．下列组成消化管的器官中，只有吸收功能的是（　　）
A．食管 B．胃 C．小肠 D．大肠
5．脂肪酸和氨基酸分别是由什么营养物质消化后的产物（　　）
A．淀粉、蛋白质 B．蛋白质、脂肪 C．脂肪、淀粉 D．脂肪、蛋白质
6．下图为人体消化系统结构示意图，叙述正确的是（）
A．④是肝脏，是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B．⑤是胃，暂时贮存食物并初步消化脂肪
C．⑧是大肠，可以吸收少量水分、无机盐和部分维生素
D．⑦小肠内的绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞，有利于营养物质的消化和吸收
7．航天员穿上航天服在太空中工作时，需要消耗大量能量。下列食物都能为航天员生命活动提供能量的是（ ）
①馒头 ②牛肉 ③食盐 ④纯净水 ⑤鸡蛋 ⑥维生素C片
A．①②③ B．②③④ C．①②⑤ D．④⑤
8．小丽最近刷牙时有牙龈出血现象，你建议她多补充下列哪种食物（　　）
A．纯牛奶 B．猕猴桃 C．玉米 D．鲫鱼
9．远离疾病、关注健康。下列疾病与病因不相符的是（ ）
A．巨人症——幼年时生长激素分泌过多
B．呆小症——幼年时甲状腺激素分泌不足
C．地方性甲状腺肿——缺碘
D．夜盲症——缺乏维生素C
10．人体缺乏维生素 D 时，容易引发的病症是（　　）
A．夜盲症 B．坏血病 C．佝偻病 D．脚气病
11．下列饮食习惯有利于儿童健康发展的是（ ）
A．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
B．炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑
C．如果早餐来不及吃，可以通过多吃午餐来弥补
D．每日三餐按时进食，营养均衡、荤素搭配
12．下列各项中不是物理性消化的是（　　）
A．牙齿咀嚼 B．舌的搅拌
C．胆汁乳化脂肪 D．唾液淀粉酶对淀粉的消化
13．在甲、乙、丙、丁四支试管中盛有不同液体，分别加入等量的植物油。放置一段时间后，发现丁试管中剩下的植物油最少，丁试管内的液体最可能是（ ）
A．肠液、胰液 B．胆汁、胃液
C．胰液、胆汁 D．唾液、肠液
14．“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列体现健康理念的一项是（ ）
A．只吃自己偏爱的食物 B．食物多样，搭配合理
C．不吃主食以保持苗条身材 D．晚餐应多吃肉少吃菜
15．人体对营养物质的摄取离不开消化系统，如图是人体的消化系统部分结构示意图，下列有关说法正确的是（　　）
A．①是肝脏，它是人体最大的内分泌腺
B．②是小肠，它是消化和吸收的主要器官
C．③是胃，它是脂肪的初始消化部位
D．④是胰腺，它分泌的胰液进入⑤中
16．人体缺乏维生素C容易引起的疾病是（　　）
A．夜盲症 B．坏血病 C．佝偻病 D．神经炎
17．分别向盛有2毫升植物油的甲、乙两个相同试管中各滴加等量的胆汁和清水，静置一段时间后，甲试管的植物油明显变少，原因是（ ）
A．胆汁将脂肪消化成甘油和脂肪酸
B．胆汁使植物油蒸发到空气中
C．胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒
D．胆汁与植物油融为一体
18．下列叙述中与小肠吸收功能无直接关系的是（）
A．小肠是消化道中最长的一段，长5~6米
B．绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
C．小肠黏膜表面有许多环形皱襞和绒毛
D．肠腔中有消化酶
19．下列属于消化道外的消化腺是（　　）
A．唾液腺和肠腺 B．胃腺和肠腺 C．肝脏和肠腺 D．肝脏和唾液腺
20．如图为人体消化系统组成的部分结构示意图，下列叙述错误的是（ ）
A．①分泌的消化液不含消化酶
B．②是蛋白质消化的起始部位
C．③分泌的消化液中含多种消化酶
D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
二、非选择题
21．某人在探究馒头在口腔中的变化时，设计了一组实验来探究牙齿、舌和唾液的作用，他准备了三支试管，其中所加物体如下图所示。请回答：
(1)该实验中，共组成两组对照实验，分别是______，______。其中除了实验变量不同，其他因素都保持一致的目的是______。
(2)为了模拟口腔温度烧杯中的三支试管适宜放置______℃的温水中，效果最好。
(3)向三支试管中分别加碘液，变蓝的是______和______。
22．在日常饮食中可以参考《中国居民均衡膳食宝塔》指南合理安排饮食，指南中各类食物每日摄取量的参考数据见下表，请据表回答下列问题：
在膳食宝塔中的位置 食物分类 每日摄取量
①层 谷薯类 450~500g
②层 果蔬类 400~750g
③层 鱼、肉、蛋类 125~200g
④层 豆类和奶类 100~150g
⑤层 油脂类 小于25g
(1)人体进行生命活动的主要能源物质是糖类，糖类主要来自第______（填序号）层食物。
(2)青少年正处于生长发育的关键阶段，应该摄入较多的蛋白质，富含蛋白质的食物位于第______（填序号）层。
(3)根据平衡膳食宝塔的建议，每日摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含______，过量摄取容易引起疾病。
(4)每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因为这些食物含有多种营养物质，如第②层食物多含有维生素C，可预防______（填“坏血病”或“神经炎”）；第④层食物中的牛奶含有骨骼发育所需的______（填无机盐名称）。
(5)马铃薯（土豆）位于第①层，是常见的食物。在生活中，若发现马铃薯发芽，能否继续食用？______（填“能”或“不能”）。
试卷第1页，共3页
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参考答案
1．D
2．B
3．B
4．D
5．D
6．C
7．C
8．B
9．D
10．C
11．D
12．D
13．C
14．B
15．D
16．B
17．C
18．D
19．D
20．D
21．(1) 1和2 1和3 控制单一变量
(2)37
(3) 2号试管 3号试管
22．(1)①
(2)③④/④③
(3)脂肪
(4) 坏血病 钙
(5)不能
答案第1页，共2页
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