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2025~2026学年度第二学期第一次月考·高二生物学
参考答案、提示及评分细则
1.D用米酿酒利用的微生物是酵母菌，其具有成形的细胞核，A错误：酿酒初期应保持通气状态，以利于酵母
菌的繁殖，B错误；酿酒酵母的最适生长温度约为28℃，C错误。
2.C向腐乳中加入的香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用，C错误。
3.C馒头中有许多小孔是酵母菌发酵产生CO的结果，A错误；与面粉比较，馒头中有机物的种类增加，含量
减少，B错误：面团外部的微生物繁殖速率比面团内的更快，D错误。
4.C腌制过程中，坛中出现溶液量增多现象的主要原因是蔬菜在盐水中失水，A错误；据图可知，三种盐浓度
下，5%NCI的浓度下亚硝酸盐峰值最高，且出现峰值最早，但该浓度是处理浓度中的最低浓度，B错误；由
题图分析可知，NCI含量越高亚硝酸盐含量越低，但腌制泡菜食盐浓度过高会抑制乳酸菌的发酵，导致产生
的乳酸过少，所以腌制泡菜食盐浓度并不是越高越好，D错误。
5.D实验室中培养细菌时不是都必须提供氮源，如培养自生固氮菌，A错误；脲酶催化尿素水解，能够降低该
反应所需的活化能，B错误；除去镍的脲酶其空间结构可能发生改变，C错误。
6.A细菌计数板可对细菌等较小的细胞进行观察和计数，B错误；血细胞计数板的计数结果包括了活菌和死
菌，C错误；在结构上，血细胞计数板比细菌计数板略厚，D错误。
7.D4中的平板需要翻转是为了避免培养皿盖上的水珠滴入培养基造成污染，D错误。
8.D鉴别培养阶段应在固体培养基上进行，根据培养形成菌落的边缘、颜色、隆起等特征进行判断，D错误。
9.A胚状体由愈伤组织经再分化形成，A错误。
10.C过程①应在等渗溶液中进行以维持细胞的形态，A错误；植物原生质体融合的方法主要是物理法或化学
法，灭活的病毒常用于动物细胞的融合，B错误：由于基因的选择性表达及基因的相互作用，杂种植株不一
定会同时具有植物A和植物B的性状，D错误。
11.B病毒能诱导多个细胞发生融合形成多核细胞，B正确。
12.D抗生素是用来杀菌的，不是杀毒的，D错误。
13.B②为内细胞团，做DNA分析、性别鉴定常取样滋养层，B错误。
14.B体外受精技术需利用获能的精子和培养成熟的卵子，A错误；胚胎移植可在囊胚期进行且受体应选择同
种雌性个体，无需要求其具有优良的性状，C错误；胚胎移植产生的后代，其遗传特性与供体基本一致，
D错误。
15,A早期胚胎与子宫还没有建立联系，早期胚胎移入同期发情的大熊猫子宫内不会引发免疫排斥反应，B错
误：在早期胚胎发有的囊胚期就已经开始出现细胞分化，C错误：利用动物胚胎分割技术得到的个体基因型
相同，但表型受环境等因素的影响，不一定完全相同，D错误。
【高二生物学参考答案第1页（共2页）】2025~2026学年度第二学期第一次月考
高二生物学
(试卷满分：100分，考试时间：75分钟)
注意事项：
1.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上，并将条形码粘贴在答题卡上的指
定位置。
2.回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改
动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号；回答非选择题时，用0.5m的黑色字迹签字笔将
答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
3.考试结束后，请将答题卡上交。
4.本卷主要命题范围：人教版选择性必修3第1章~第2章。
一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共8分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符
合题目要求的。
1.《齐民要术》记载：“世人云：‘米过酒甜’此乃不解法候。酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”
下列有关传统酿酒的叙述正确的是
A.用米酿酒利用的微生物是不具有细胞核的酵母菌
B.酿酒初期应密封发酵装置，利于酵母菌的发酵
C.酵母菌酿酒时的环境温度应控制在30℃及以上
D.可利用橙色的酸性重铬酸钾溶液初步检测发酵产物
2.腐乳制作的后期可加人由酒和多种香辛料配制而成的卤汤，下列叙述错误的是
A.参与豆腐发酵的微生物有酵母菌、曲霉、毛霉等
B.酒精可以抑制腐乳中微生物的生长和繁殖
C.香辛料仅具有调制腐乳风味的作用
D.加入的酒精可以使腐乳具有独特的香味
3.馒头古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种以小
麦面粉为主要原料，利用微生物发酵的面蒸成的食品。下列关于馒头制作的叙述正确的是
A.馒头中有许多小孔是酵母菌发酵产生酒精所致
B.与面粉比较，馒头中有机物的种类和含量均减少
C.制作馒头的面团发酵所需时间冬季长于夏季
D.面团内部的微生物繁殖速率比面团外的更快
【高二生物学第1页（共6页）】
4.如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量与腌制时间和食盐浓度的关系曲线，下列叙述合理的是
5%NaCl
40
--10%NaCl
●-15%NaCl
加20
10
离
●
0
8
12
16
腌制时间(d
A.腌制过程中，坛中溶液量增多的主要原因是细胞呼吸产生水
B.三种盐浓度下，盐浓度越高，出现亚硝酸盐的高峰越早，峰值越高
C.图中腌制12~16天时食用泡菜较合适，此阶段亚硝酸盐含量较低
D.NaCl含量越高亚硝酸盐含量越低，故腌制泡菜食盐浓度越高越好
5.脲酶催化尿素水解，产生的氨可作为细菌的氮源，脲酶被去除镍后失去活性。下列叙述正确
的是
A.实验室中培养细菌时都必须提供氮源
B.脲酶可为尿素的水解提供大量的能量
C.除去镍的脲酶其空间结构不会发生改变
D.以尿素为唯一氮源的培养基可用于筛选产脲酶细菌
6.细菌计数板和血细胞计数板均可用于微生物的计数，下列叙述正确的是
A.两者的计数原理相同
B.细菌计数板可用于酵母菌的计数
C.血细胞计数板只统计活菌的数量
D.细菌计数板比血细胞计数板略厚
7.如图表示倒平板的操作流程，下列相关叙述错误的是
翻转
2
4
A.正确的操作顺序是3→1→24
B.1、2、3在酒精灯火焰附近进行的目的是避免杂菌污染
C.2中的操作需要等培养基冷却到50℃左右再进行
D.4中的平板需要翻转是为了减少培养基中营养成分丢失
8.一次性口罩主要成分是由C、H两种元素组成的聚丙烯纤维，现欲从合适的土壤样品中筛选
出能高效降解一次性口罩的细菌，研究人员设计了如下图所示的操作流程。下列叙述错误
的是
样品采集→培养→分离纯化→鉴别培养>分离鉴定
【高二生物学第2页（共6页）】

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