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第二章 人体的营养 综合题
一、单选题
1．为人体生命活动提供主要能量的营养物质是（　　）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
2．患肝炎的病人，下列哪一消化过程受到影响（　　）
A．淀粉﹣﹣麦芽糖 B．蛋白质﹣﹣氨基酸
C．脂肪﹣﹣脂肪微粒 D．脂肪微粒﹣﹣甘油和脂肪酸
3．下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（　　）
A．糖类 B．脂肪 C．无机盐 D．维生素
4．小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　）
A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成
C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液
5．下列有关食物消化和吸收的叙述中，错误的是（　　）
A．在口腔内少量淀粉被初步消化为麦芽糖
B．胆汁对脂肪的消化属于物理性消化
C．胃蛋白酶对蛋白质的消化属于化学性消化
D．无机盐和维生素只能在小肠被吸收
6．淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化的部位依次是（　　）
A．胃、小肠、口腔 B．胃、口腔、小肠
C．口腔、胃、小肠 D．口腔、小肠、胃
7．消化道中，消化淀粉和蛋白质的起始部位分别是（　　）
A．胃和小肠 B．胃和口腔 C．口腔和胃 D．口腔和小肠
8．下图为“探究不同食物贮存能量的差异”实验示意图，下列说法错误的是(　　)
A．通过水温变化，对两种食物所含能量多少做出比较
B．实验的过程中若没有易拉罐挡风，会使测量结果偏小
C．甲、乙两组分别取3颗花生仁和3颗核桃仁作为实验材料
D．为了数据的准确性，温度计的下端不要接触锥形瓶底部
二、实验探究题
9．在鉴定食物中含有能量的实验中，燃烧1g干燥的玉米种子和1g干燥的花生种子，分别给试管中20mL的水加热，测得数据如下表所示。
试管 温度 1g花生种子 1g玉米种子
第一次 第二次 第三次 第一次 第二次 第三次
初始温度 23 23 23 23 23 23
最终温度 86 95 90 46 40 50
升高值 63 72 67 23 17 27
平均值 67.3 22.3
请分析表中数据并回答下列问题。
（1）玉米种子和花生种子燃烧使得试管中水的温度　 　，说明种子中的　 　通过燃烧被释放出来了。当我们食用它们，也能从中获得营养物质和　 　。
（2）在上述实验中分三次测量1g玉米种子和1g花生种子燃烧后的水温变化的平均值，目的是　 　。
（3）通过比较试验所得数据可知：　 　种子中所含能量比较多，原因是它含　 　较多。
三、综合题
10．下面是医生给病人看病的三个场景,请你根据病人的口述,帮助医生完成疾病诊治:
（1）场景1
病人:这几天,我在傍晚老是看不清东西,这是怎么回事
医生:你的皮肤粗糙,并且脱屑,傍晚看不清东西,这是夜盲症的症状，是由于体内缺乏　 　
(填维生素名称)所致。
（2）场最2
病人:近几天,我的牙龈经常出血,吃饭、说话都不方便,这到底是怎么回事
医生:这是由于你的体内缺乏　 　(填维生素名称)造成的，以后注意多吃蔬菜、水果
之类的食物,很快就会好的。如果你体内长期缺乏这种物质,会导致抵抗力下降等其他疾病,甚至患_　 　
（3）场景3.
病人:医生,我最近腰腿疼痛,容易疲劳,这到底是怎么回事
医生:让我看一下体检报.....你患有轻微的骨质疏松症，建议你平时多补充　 　
(填无机盐名称) ,并适当服用　 　(填维生素名称)以促进人体对该无机盐的吸收。
11．根据下面消化系统模式图，分析回答下列问题：
（1）图中标号①、④、⑥所示器官属于消化系统的是　 　。
（2）分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是　 　，
（3）在图中的⑦内有　 　、 　 　、　 　多种消化液，因此，它是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
（4）小明同学外出郊游，饿了就到附近摊点买了些熟食，吃时虽然觉得有点异味但并未在意，回到家后出现腹痛、腹泻、便中带血等症状，这说明病原微生物已损伤到肠。从此事件中应吸取的教训是　 　。
12． 2023年5月20日是第34个中国学生营养日，主题是“科学食养，助力儿童健康成长”。图1为人体消化系统的组成示意图，图2为中国居民的“平衡膳食宝塔”示意图。请据图分析并回答下列问题。
（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是[　 　]小肠。此处，蛋白质最终被分解为　 　被吸收。
（2）我们每天摄取的食物中，如图2所示的A类食物所占比例应最大，此类食物中所含的营养物质主要是　 　，是人体主要的供能物质。
（3）人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开　 　。因此，青少年以及伤病员应多食用图2中的C类和　 　（填字母）类食物。
（4）某同学经常牙龈出血，如果你是医生，应建议他多吃图2中的　 　（填字母）类食物。
13．下表是初三（1）班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：食物种类 日摄入量（克） 每100克食物中的含量。
蛋白质（克） 维生素C（毫克） 钙（毫克） 铁（毫克）
馒头 1000 8 28 3.2
青菜 500 1.224 32 1.4
牛奶 100 31 104 0.4
猪肉 100 12 6 1.6
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/克，钙供给量应不少于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？有无可能患缺钙症？
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明。
（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？
四、资料分析题
14．如表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A 维生素C 维生素D
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49.3 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52.3 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 6 3 230 0
（1）根据上表可知，食物 　 　有利于防治夜盲症，食物　 　能提供较多的能量，食物　 　有利于坏血病患者实用，食物　 　有利于防治骨质疏松症。
（2）长期以食物D作为主食易患 　 　。
（3）表中还没有列出的营养成分有水、　 　和维生素B等。
五、读图理解题
15．2022年的北京冬奥会已圆满结束，冬奥会期间为了保证运动员能量补充和展现中国美食文化，各式各样的中国美食不仅征服了冬奥会运动员，也让网友羡慕不已。如今人们对食品安全与健康也有更高的关注。据图回答下列问题：
（1）马耳他代表团珍妮斯爱吃的豆包以及烤鸭、饺子等食物中含有的大分子营养物质，需要在消化系统中消化后才能被吸收，这些大分子营养物质主要的消化场所是图1中的[⑦]　 　，与其功能相适应的结构特点是　 　（答出一点即可）。
（2）食物中为运动员大量供能的主要能源物质是　 　，在图2中含该物质较多的是第　 　层，在图1的[①]　 　中能将该物质初步消化，是因为该部位唾液中含有一种　 　。
（3）一名运动员在高山滑雪男子全能滑降项目中受伤，左前臂开放性骨折。如果请你代表国家滑雪队去看望他，应带一些含　 　多的食物，并建议受伤运动员适当多晒太阳，以便体内合成维生素D来促进　 　的吸收，利于恢复。
（4）图2为“中国居民平衡膳食宝塔”，第五层食物烹调油中含有的主要营养成分是　 　，在消化时由图1中的[③]　 　能分泌胆汁促进消化。
六、实践探究题
16．某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置，实现家庭种植”实践活动。图1是该同学搜集的家庭水培指导建议，图2是水培装置。请据图回答下列问题。
（1）根据图1中的建议，多通风可提高二氧化碳的浓度，促进白菜的　 　作用。
（2）图2中的营养液含水和无机盐，这些物质被吸收的主要部位在根尖的　 　。
（3）种植过程中，水培白菜出现萎蔫、烧苗现象，可依据图1中的建议　 　（填序号）进行改善。
（4）该同学发现部分植株出现根部腐烂现象，在老师建议下于装置底部增设气泵。气泵的主要作用是泵入　 　保证根的　 　作用正常进行。
（5）收获的白菜可做成美味的菜肴。白菜含有维生素　 　，有助于防治牙龈出血、坏血病。
七、实验分析题
17．胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下：①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，处理后，结果如下：
处理方法 试管号
1号 2号 3号
加入蛋花液 5毫升 5毫升 5毫升
加入不同液体后摇匀 5毫升清水 5毫升胰酶液 5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟 37℃ 37℃ 37℃
现象 不变 蛋花消失液体澄清 不变
请分析回答下列问题：
（1）人体的胰液是由　 　分泌的。
（2）实验中除加入的液体不同外，其余条件都相同，是为了　 　。
（3）对比1号和　 　（填试管编号）两支试管，说明胰蛋白酶具有消化作用。与2号试管比较，3号试管没有明显变化，说明　 　。
（4）实验材料中，蛋花液还可以换成下列哪些食品？____
A．大米粥 B．豆浆 C．果汁
八、实验操作题
18．将馒头放入口中，慢慢地咀嚼、细细地品尝，你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题：
试管 编号 加入的物质 是否 搅拌 温度 水浴 时间 检测试剂 实验 现象
1 馒头碎屑+2毫升唾液 充分 搅拌
37℃ 10分钟 碘液 　
2 馒头块+2毫升唾液 不搅拌 　
3 馒头碎屑+2毫升清水 充分 搅拌 　
4 馒头碎屑+2毫升唾液 充分 搅拌 0℃ 　
（1）若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是　 　。
（2）本试验共有　 　组对照实验。
（3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择编号　 　和　 　试管进行对照。
（4）预测实验现象，只有1号试管不变蓝色，原因是唾液中的　 　对淀粉有消化作用。
（5）1号试管和2号试管的探究结果告诉我们，吃饭时应该　 　。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用
2．【答案】C
【知识点】食物的消化
3．【答案】D
【知识点】食物中的营养物质
4．【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
5．【答案】D
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
6．【答案】C
【知识点】食物的消化
7．【答案】C
【知识点】食物的消化
8．【答案】C
【知识点】测定某种食物中的能量
9．【答案】（1）升高；能量；能量
（2）可以减少实验误差，使结果更准确
（3）花生；有机物
【知识点】测定某种食物中的能量
10．【答案】（1）维生素A
（2）维生素C；坏血病
（3）钙；维生素D
【知识点】维生素的作用
11．【答案】（1）消化腺
（2）肝脏
（3）肠液；胆汁；胰液
（4）要注意饮食卫生
【知识点】食物的消化
12．【答案】（1）⑥；氨基酸
（2）糖类
（3）蛋白质；D
（4）B
【知识点】消化系统的组成；合理营养
13．【答案】（1）能；有可能
（2）李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病
（3）缺铁性贫血；
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用
14．【答案】（1）B；A；E；A
（2）夜盲症
（3）无机盐
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
15．【答案】（1）小肠；小肠内具有肠液、胰液和胆汁多种消化液
（2）糖类；一；口腔；淀粉酶/唾液淀粉酶
（3）蛋白质和钙；钙
（4）脂肪；肝脏
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；维生素的作用；消化系统的组成；食物的消化；合理营养
16．【答案】（1）光合
（2）成熟区
（3）3
（4）氧气；呼吸
（5）C
【知识点】根尖的结构和功能；呼吸作用原理的应用；细胞吸水失水的原理；维生素的作用；光合作用原理的应用
17．【答案】（1）胰腺
（2）控制单一变量
（3）2号；煮沸过的胰酶溶液对蛋白质没有消化作用
（4）B
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；消化系统的组成；食物的消化；合理营养
18．【答案】（1）唾液对淀粉有消化作用吗？
（2）3
（3）1；4
（4）唾液淀粉酶
（5）细嚼慢咽
【知识点】食物的消化；探究发生在口腔内的消化
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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