资源简介

第6章 人体的营养
一、单选题
1．同学们在家里面给父母做午餐时，用量最少和最多的是（　　）
A．肉类+蔬菜水果类 B．谷物类+肉类
C．油脂类+谷物类 D．奶类+谷物类
2．特色美食肉粽主要原料是糯米、猪肉等。关于肉粽在消化系统的变化，下列说法正确的是（　　）

A．猪肉中的脂肪从①处开始消化 B．糯米中的淀粉从③处开始消化
C．猪肉中的蛋白质在④处被消化为氨基酸 D．肉粽消化后的营养物质主要在②处吸收
3．在购买食品时，我们应注意查看食品上的（　　）
A．保质期 B．生产日期 C．配料表 D．以上都是
4．对于处在生长发育旺盛时期的青少年，合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础。下列哪一项违背合理饮食的原则（ ）
A．食物多样，不挑食，不偏食 B．谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
C．少吃肥肉和荤油，膳食要清淡少盐 D．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
5．胡萝卜在生长过程中，主根逐渐膨大，形成富含营养的肉质根，如下图所示。肉质根中的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。下列叙述正确的是（ ）
A．经常食用胡萝卜可预防夜盲症，是因为胡萝卜中含有维生素A
B．胡萝卜种子中的胚发育为幼苗
C．肉质根富含的有机物来自根部进行的光合作用
D．约45天后，根不再吸收水分和无机盐
6．下图中，A、B、C、D依次表示消化道中的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是（　　）
A．X为淀粉，在小肠中被分解为麦芽糖
B．Y为脂肪，消化产物是甘油和脂肪酸
C．Z为蛋白质，在器官C和D中被消化
D．Z只能在器官D中被消化吸收
7．如图为人体的部分消化器官示意图。下列说法，错误的是（　　）

A．①分泌的消化液不含消化酶 B．②处阻塞，小肠消化淀粉的功能下降
C．③分泌的消化液能消化蛋白质 D．④中有多种消化液
8．李华中午食用了米饭、蔬菜和虾等食物，这些食物主要为他提供了糖类、蛋白质、维生素和无机盐这四种营养物质，其中能为人体提供能量的有（　　）
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种
9．下图中，a、b、c、d依次表示消化道中的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述错误的是（ ）
A．X在器官a中开始被初步分解
B．Y的消化产物是甘油和脂肪酸
C．Y在器官c和器官d中被消化
D．Z只能在器官d中被消化吸收
10．俗话说“民以食为天”，要想吃得健康就得关注食品安全，合理膳食。合理膳食是指（ ）
A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应多吃 B．各种营养物质的比例合适，荤素搭配
C．糖类是主要的供能物质，应多吃 D．应以肉类、蔬菜、水果为主
11．饮食与健康密切相关，下列做法中有益于健康的是（　　）
①经常吃蔬菜水果②经常不吃早餐③经常喝饮料代替饮水④粗细合理搭配⑤主食副食合理搭配
A．①②③ B．①④⑤ C．③④⑤ D．①②④
12．下列关于人体消化腺、消化液对应不正确的是（　　）
A．唾液腺--唾液 B．胃腺--胃液 C．肝脏--胆汁 D．胰腺--肠液
13．消化酶是消化器官分泌的具有促消化作用的蛋白质，依消化对象的不同大致可分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等几种。下列消化液含有脂肪酶的是（ ）
A．胆汁 B．胰液 C．胃液 D．唾液
14．云南滇橄榄（余甘子）富含维生素C，其含量可达0.60%~0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达1.82%。经常食用新鲜滇橄榄可以预防（ ）
A．骨质疏松症 B．坏血病 C．脚气病 D．夜盲症
15．在学校运动会上，老师给运动员喝葡萄糖水的主要原因是（ ）
A．葡萄糖是贮存能源的物质 B．葡萄糖等糖类物质是人体的主要能源
C．葡萄糖可以修复细胞 D．葡萄糖是心理安慰剂
16．实验法是生物学研究的重要方法。以下几个实验的处理，说法正确的是（ ）
A．探究“光对鼠妇的分布有影响”，对照设置是阴暗潮湿与明亮干燥
B．设计验证“光合作用产生氧气”的实验方案时，不需要设置对照组
C．在探究“馒头在口腔中的变化”时，滴碘液显蓝色表明淀粉被消化
D．在探究“植物对空气湿度的影响”时，不需要多次测量取平均值
17．央视《职场健康课》为人们提供了一些饮食的方法，结合所学知识你认为不可取的是（ ）
A．少食多餐 B．细嚼慢咽
C．多喝碳酸饮料 D．粗细粮搭配
18．下列关于食品安全的叙述，不正确的是（ ）
A．已过保质期的食品不能食用
B．到正规商家购买检疫合格的肉
C．发芽的马铃薯去掉芽以后仍可食用
D．到饭店用餐应注意店面有无卫生许可证
19．人体内最大的消化腺是（ ）
A．肠腺 B．胰 C．肝脏 D．唾液腺
20．“味蕾上的健康”，食品安全越来越被人们所重视。下列做法不合理的是（　　）
A．绿色有机蔬菜能够长期食用 B．可食用野外采摘的不认识的蘑菇
C．尽量少吃或避免吃油炸、油煎食品 D．购买包装食品时应注意检查包装是否完整
二、非选择题
21．2024年桂林市马拉松比赛于3月17日鸣枪开跑，长时间高强度的运动，营养物质的补充至关重要。桂林米粉火爆非常，是桂林市的美食大使，成为各地马拉松运动员的必点美食。请据图回答下列问题：
(1)清晨小桂一家津津有味地享用香喷喷的桂林米粉，米粉进入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，初步消化为________，最终在图中［4］________被消化分解为葡萄糖。
(2)桂林米粉秘制卤汤上一层油的主要营养物质是________，喝下汤后，这层油先被［5］________分泌的________变成微小的颗粒，胆汁中________（填“含”或“不含”）消化酶。
(3)小桂正处于快速生长发育的时期，妈妈建议他多吃含________的食物。
22．人们喜食苹果等果糖含量高、口感甜的水果。但人体过量摄入果糖会导致肥胖和非酒精性脂肪肝等疾病。请回答下列问题：
(1)生活中，果汁、甜点等诸多食品中都含有果糖，这些食物依次经过______，然后进入十二指肠和小肠。食物的消化过程还需要消化腺产生的消化液，如肝脏分泌______，胰腺分泌______等。一些消化液中含有______，能够将大分子物质分解为小肠可以吸收的小分子物质。
(2)有研究者建议每天摄入的果糖总量应适宜，因为果糖摄入过量时，过剩的营养物质会在体内转化为______储存，引起肥胖。传统研究认为，这些转化代谢过程主要发生在肝脏，因而会加重其负担。
(3)科学家为研究果糖的吸收部位，给小鼠饲喂带有特定标记的果糖，一段时间后可追踪检测十二指肠、空肠（位于十二指肠以下，是小肠的一段）和肝脏的果糖代谢速率，用以证明果糖在机体中转化代谢过程发生的部位，结果如图所示。该研究结果并不支持“果糖主要在肝脏转化代谢”的传统研究结论，请据图说明理由______。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案
1．C
2．C
3．D
4．D
5．B
6．D
7．B
8．B
9．B
10．B
11．B
12．D
13．B
14．B
15．B
16．B
17．C
18．C
19．C
20．B
21．(1) 麦芽糖 小肠
(2) 脂肪 肝脏 胆汁 不含
(3)蛋白质
22．(1) 口腔、咽、食道、胃 胆汁 胰液 消化酶
(2)脂肪
(3)在饲喂后，肝脏的果糖代谢速率均低于空肠和十二指肠/若果糖的转化分解发生 在肝脏，则肝脏的果糖代谢速率应该最高；空肠代谢速率最高
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页

展开更多......

收起↑