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第2课《能溶解多少》教案
一、教学核心素养目标
1.科学观念目标：通过实验探究，知道一定量的水只能溶解有限量的物质，理解“饱和”的科学含义，了解20℃时一定量水溶解食盐、白糖的大致质量，知道不同物质在相同水量中的溶解能力不同。
2.科学思维目标：能结合生活经验和实验现象大胆猜想，能依据实验数据进行分析、推理，推测水量与溶解量的关系，能对比分析食盐和白糖的溶解实验结果，归纳得出科学结论，培养数据分析和逻辑推理能力。
3.探究实践目标：能在教师指导下，制订“20毫升水里最多能溶解多少克食盐、白糖”的实验计划，规范完成实验操作，如实记录实验数据，能综合各组实验结果计算平均值，提升实验探究和数据处理能力。
4.态度责任目标：保持对科学探究的好奇心，能耐心细致地完成实验，规范操作实验器材、准确计量，乐于分享实验数据和发现，善于倾听他人意见，养成实事求是的科学态度和良好的实验习惯。
二、教学重难点
1.教学重点：探究“一定量的水中能溶解多少食盐、白糖”，理解“饱和”的含义，掌握实验的规范操作方法（一份一份加物质、完全溶解后再添加），能根据实验数据得出结论，知道不同物质的溶解能力不同。
2.教学难点：准确判断水是否达到饱和状态，理解“饱和”的科学本质，能在实验中规范控制实验条件（如每次加入物质的量相同、水量准确），并能依据20毫升水的溶解量，合理推测40毫升水的溶解量，初步运用控制变量思想设计实验。
三、教学准备
1.教师准备：多媒体课件（包含问题情境图、实验步骤示意图、饱和现象动画、指南车信箱内容）、实验示范器材（烧杯、量筒、电子秤、玻璃棒、食盐、白糖、勺子、计时器、实验记录表模板）、板书卡片、评价量规表，提前试做所有实验，确保实验效果，准备100克装白糖若干份，排查实验安全隐患。
2.学生准备：每组实验器材（烧杯1个、量筒1个、电子秤1台、玻璃棒1根、食盐、白糖（100克）、勺子1把、实验记录表1张）、笔记本、铅笔，提前预习课文，结合生活经验思考“水能否无限溶解物质”，做好课前准备。
四、教学过程（40分钟）
（一）问题与猜想（5分钟）
1.情境导入：教师出示实验器材（一杯20毫升的水、一平勺食盐、玻璃棒），现场操作：向水中加入一平勺食盐，搅拌至完全溶解，再加入一平勺，继续搅拌，提问：“同学们，大家看，食盐都溶解了，如果我一直往水里加食盐，它会一直溶解吗？”引导学生结合生活经验自由发言。
2.提出问题：结合学生发言，教师引出本节课核心问题：“看来大家有不同的想法，那到底一定量的水中，溶解食盐的量有没有限制呢？这就是我们今天要探究的问题——《能溶解多少》。”同时板书课题。
3.大胆猜想：引导学生大胆猜想，提问：“请大家猜想一下，20毫升水里最多能溶解多少克食盐？”“如果换成白糖，溶解的量和食盐一样多吗？”“当水量翻倍时，溶解的食盐量会怎么变化？”鼓励学生说出猜想依据，如“我觉得水少，溶解的盐就少”“白糖看起来更易溶解，可能溶解的量更多”，教师做好记录，不否定任何猜想，尊重学生的想法。
4.明确方向：“大家的猜想都很有道理，但猜想需要通过实验来验证。今天我们就通过分组实验，一步步探究这些问题，找到答案。”
（二）探究与结论（20分钟）
本环节围绕“探究20毫升水最多能溶解多少克食盐”“探究20毫升水最多能溶解多少克白糖”两个核心实验展开，遵循“示范引导—分组探究—汇总分析—得出结论”的思路，落实探究实践目标，突破教学重难点。
1.示范讲解（4分钟）：
教师结合示范器材，讲解实验计划的核心要素（实验目的、实验器材、实验方法、实验步骤），强调：“制订实验计划时，要明确研究问题、准备好所需材料，还要设计清晰的步骤，确保实验公平、准确。”
重点示范“20毫升水里最多能溶解多少克食盐”的实验步骤：①用量筒准确量取20毫升水，倒入烧杯中；②每次只加一平勺食盐，用玻璃棒轻轻搅拌，待食盐完全溶解后，再加入下一平勺；③当加入的食盐搅拌后仍有剩余，不再溶解时，停止添加；④记录加入食盐的平勺数，用电子秤称量这些食盐的总质量；⑤计算并记录实验结果。
强调实验注意事项：①量筒使用时要放平，视线与液面最低处保持水平，确保水量准确；②每次加入食盐的量要相同（一平勺），避免一次性加太多；③搅拌时玻璃棒不要碰到烧杯内壁，防止打碎烧杯；④实验过程中要耐心观察，如实记录，不随意更改数据。
2.分组探究（13分钟）：
将学生分成若干小组（每组4-5人），明确小组分工（操作员、记录员、观察员、材料员），每组依次完成两个实验，教师巡视指导，重点关注：①实验操作是否规范，水量、加入物质的量是否准确；②能否准确判断饱和状态；③实验记录是否完整、真实；④小组合作是否有序。
（1）实验一：探究20毫升水里最多能溶解多少克食盐
学生按照教师示范的步骤操作，记录加入食盐的平勺数，称量总质量，填写实验记录：“加了（）平勺食盐，总质量是（）克，因此20毫升水里最多能溶解（）克食盐。”教师巡视时，及时纠正“未等食盐完全溶解就加下一勺”“量筒使用不规范”等问题。
（2）实验二：探究20毫升水里最多能溶解多少克白糖
引导学生参照食盐实验的方法，自主制订实验计划，明确研究问题、材料准备和实验过程，然后动手操作：每次加入少量白糖，搅拌至完全溶解后再继续添加，直到达到饱和状态，记录“总白糖100克，溶解饱和后剩（）克”，计算出20毫升水里溶解的白糖质量（100克－剩余质量）。
实验过程中，引导学生观察：白糖溶解速度越来越慢，但只要未达到饱和，就还能继续溶解，加深对溶解过程的理解。
3.汇总分析与结论（3分钟）：
邀请3-4个小组分享实验数据，教师将各组数据汇总在黑板上，引导学生计算平均值，得出：20℃时，20毫升水里最多能溶解约7-8克食盐（结合100毫升水溶解36克食盐推导）、约40-41克白糖（结合100毫升水溶解204克白糖推导）。
引导学生分析实验结果，得出核心结论：①一定量的水只能溶解有限量的物质，当物质不再溶解时，就是达到了饱和状态；②不同物质在相同量的水中，溶解能力不同（白糖的溶解能力比食盐强）；③溶解过程中，溶解速度会越来越慢，但未达到饱和前，仍能继续溶解。
补充讲解指南车信箱内容：“溶解实质上是物质变成了极小的微粒，均匀地分散到水中，当水中的这些‘位置’被占满时，溶解就达到了饱和。在20℃时，100毫升水里最多能溶解36克食盐、204克白糖。”
（三）反思与评价（5分钟）
1.实验反思：教师引导学生回顾实验过程，提问：“在实验中，我们遇到了哪些问题？比如，怎么准确判断水是否达到饱和状态？实验数据和其他小组不一样，是什么原因导致的？”
鼓励学生大胆发言，反思实验中的不足，如“加入食盐的量没有完全一样”“计时不够准确”“判断饱和时不够细致”等，教师引导学生提出改进方法，如“每次用勺子刮平食盐，确保每勺量相同”“搅拌均匀后，静置片刻，观察是否有未溶解的物质”，培养学生严谨的科学态度，强调科学探究要实事求是，尊重实验数据。
2.小组评价：结合评价量规，开展小组互评和教师评价，重点从三个维度评价：①科学思维：能否依据20毫升水的溶解量，推测40毫升水的溶解量；②探究实践：能做到制订计划、如实记录、分析结论中的几项；③态度责任：能做到耐心实验、准确计量、规范操作中的几项。
教师对表现优秀的小组给予表扬，对有不足的小组给予鼓励和指导，引导学生正视自身不足，明确改进方向，落实“教学评”一体化。
（四）应用与迁移（5分钟）
1.生活应用：教师提问：“结合今天学到的知识，想一想，生活中哪些地方用到了‘饱和’的知识？”引导学生结合生活实例发言，如：腌制咸菜时，往水里加盐，直到盐不再溶解，这样的盐水能让咸菜更咸、更易保存；冲糖水时，加太多糖会沉在杯底，说明糖水达到了饱和，不能再溶解更多的糖。
2.迁移练习：聚焦拓展迁移问题，提问：“如果我们把实验中的20毫升水换成40毫升水，在相同温度下，最多能溶解多少克食盐？请大家结合今天的实验结果，大胆推测一下。”引导学生推理：水量翻倍，溶解的食盐量也会大致翻倍（约14-16克）。
补充实验思路：“我们可以通过实验验证这个猜想：先让两杯20毫升的水都溶解食盐达到饱和，再将两杯饱和食盐水混合，就相当于40毫升水溶解的食盐量，对比推测结果和实验结果，看看我们的推理是否正确。”培养学生的迁移推理能力。
3.拓展提问：“如果想让饱和食盐水中的剩余盐粒继续溶解，我们可以怎么做？”引导学生说出“加入更多的水”，进一步深化对“饱和”含义的理解，知道改变水量可以改变物质的溶解量。
（五）阅读与新知（5分钟）
1.阅读教材：引导学生打开教材，阅读本节课的实验内容、指南车信箱和拓展迁移部分，回顾实验探究过程，梳理核心知识点：饱和的含义、20℃时食盐和白糖的溶解量、实验计划的组成的要素，加深对本节课知识的理解和记忆。
2.新知铺垫：教师补充讲解：“本节课我们探究了一定量的水最多能溶解多少食盐和白糖，知道了不同物质的溶解能力不同。其实，除了物质种类、水量，温度也会影响物质的溶解能力，下一节课我们将继续探究相关知识，大家可以提前预习，观察生活中温度对溶解的影响。”
3.课堂小结：师生共同梳理本节课重点：本节课我们通过两个探究实验，知道了一定量的水只能溶解有限量的物质，理解了“饱和”的含义，掌握了实验的规范操作和数据记录方法，还能依据实验结果进行推测，体会到了科学探究的乐趣和严谨性。
五、板书设计
2.能溶解多少
一、问题与猜想
问题：一定量的水中，溶解食盐的量有限制吗？
猜想：1.有限制；2.白糖溶解量比食盐多；3.水量翻倍，溶解量翻倍
二、探究方法：制订实验计划（目的、器材、方法、步骤）
实验关键：1.水量准确（20毫升）；2.一份一份加，完全溶解再添加；3.如实记录
三、实验探究与结论
1.实验一：20毫升水最多能溶解多少克食盐
步骤：量水→加食盐→搅拌→记录→称量→计算
2.实验二：20毫升水最多能溶解多少克白糖
步骤：参照食盐实验，计算方法：100克－剩余质量
3.核心结论：
①一定量的水只能溶解有限量的物质（饱和）
②不同物质溶解能力不同（白糖＞食盐）
③20℃时：100毫升水→36克食盐、204克白糖
（补充：饱和——物质不再溶解的状态）
四、应用与迁移
1.生活应用：腌制咸菜、冲糖水等
2.推测：40毫升水最多能溶解约14-16克食盐（水量翻倍，溶解量大致翻倍）
五、反思与拓展
1.反思：规范操作、准确计量、实事求是
2.拓展：温度也会影响溶解能力（下节课探究）
六、核心素养
科学观念、科学思维、探究实践、态度责任
21世纪教育网www.21cnjy.com精品试卷·第2页（共2页）
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