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内蒙古包头市第八十一中学2025-2026学年高二下学期4月月考生物试题
一、单选题
1．中国饮食文化源远流长，发酵技艺更是先民智慧的结晶。千百年来，果酒、果醋、腐乳和泡菜等传统发酵食品不仅丰富了百姓餐桌，更成为中华饮食文明的重要符号。下列相关叙述正确的是（　　）
A．利用葡萄制作果酒时，需每隔12小时打开瓶盖一次，以排出酵母菌无氧呼吸产生的CO2
B．在果醋发酵过程中，通过控制发酵温度并持续通入无菌空气，可促进醋酸菌将乙醇直接氧化成乙酸
C．腐乳制作过程中，毛霉等多种微生物产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸
D．泡菜发酵后期，亚硝酸盐含量先下降后上升，应在发酵早期食用以避免中毒
2．某醋厂生产的老陈醋风味独特，这源于其采用的独特分层固体发酵法——该方法使得成品中乳酸含量较高，从而形成了与众不同的风味特征。如图1是分层固体发酵法示意图，图2为发酵过程中检测的醋酸杆菌密度。酒醅是经蒸煮糊化后的粮食原料拌入糖化剂（如曲粉）和酒曲，正在进行酒精发酵的固态物料。醋醅是含有酒精的液态或固态物料（通常由酒醅发酵后的酒液等）拌入疏松材料（如谷壳、麸皮）和醋酸菌种后，正在进行醋酸发酵的固态物料。下列说法错误的是（ ）
A．发酵过程中，接种醋酸杆菌后，需将发酵缸置于30-35℃条件下培养
B．发酵过程中，发酵缸中上层醋醅有利于乳酸菌繁殖和发酵，积累乳酸
C．据图2分析，A、B层颠倒后B层醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是氧气浓度
D．分层固体发酵过程中氧气分布差异显著影响了醋酸菌在不同层次的生长状况
3．《诗经·七月》中有“十月获稻，为此春酒”，记录了古人用新收获下来的稻谷酿酒的习俗。要酿造米酒主要有三步：蒸米、拌曲和发酵。酒曲主要含有的微生物有霉菌和酵母菌等，霉菌的主要功能是将稻米中的淀粉糖化，转化为葡萄糖。下列叙述错误的是（ ）
A．霉菌细胞内含有淀粉酶，代谢过程中可能将其分泌到胞外
B．蒸米步骤完成后需立刻开始加入酒曲搅拌，防止杂菌污染
C．在酒精发酵过程中，霉菌的淀粉糖化能力逐渐下降
D．酿造完成后，可通过打开盖子并适度升高温度酿造米醋
4．进行土壤中尿素分解菌的选择培养所使用的培养基组分及含量如下表所示。下列叙述错误的是（　　）
组分 KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂 蒸馏水
含量 1.4g 2.1g 0.2g 10.0g 1.0g 15.0g 定容至1000mL
A．由表可知，该培养基属于固体培养基
B．葡萄糖可以为尿素分解菌提供碳源
C．将培养基先调节pH再进行高压蒸汽灭菌
D．只有尿素分解菌能够在该培养基上生长
5．野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸，只能在完全培养基上生长，下图为纯化某氨基酸营养缺陷型突变株的部分流程图，①②③④代表培养基，A、B、C表示操作步骤，D、E为菌落。下列叙述错误的是（ ）
A．图中①②④为基本培养基，③为完全培养基
B．A操作的目的是提高突变频率，增加突变株的数量
C．B的正确操作是用涂布器把菌液均匀地涂布在②表面
D．经C过程原位影印及培养后，可从④中挑取D进行纯化培养
6．从石油污染的土壤中筛选高效石油降解菌的流程包括：样品采集→富集培养→分离纯化等。图1、2为两种接种方法纯化培养的结果。下列叙述正确的是（　　）

A．富集培养需使用以石油为唯一碳源的液体培养基，以提高菌种浓度
B．图1接种时，每次灼烧接种环后立即从上一次划线末端继续划线
C．图1、图2的接种方法均可用于微生物纯化培养及其活菌计数
D．样品采集时取土样用的铁铲和取样纸袋在使用前都需消毒处理
7．灭菌、消毒是生物学实验中常见的无菌操作。下列叙述正确的是（　　）
A．牛奶要用100℃的沸水进行高温消毒10分钟
B．微生物培养基中需添加一定量的抗生素以防止污染
C．制作果酒的发酵瓶在清洗干净后还需用70%的酒精消毒处理
D．牛肉膏蛋白胨培养基灭菌后蛋白质变性失活不利于培养微生物
8．随着科技的发展，人们能够在受到严格控制的环境条件下大规模生产发酵产品，发酵工程逐步形成。下列相关叙述错误的是（ ）
A．发酵之前需要对菌种进行扩大培养
B．发酵工程的发酵产品为青霉素等代谢物
C．柠檬酸可通过黑曲霉的发酵制得
D．发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节
9．产黄青霉菌能产生青霉素，青霉素发酵是一个高耗氧过程，产黄青霉菌生产青霉素的发酵流程图如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．青霉素的发酵过程是高耗氧过程，发酵过程中应通入灭菌的空气
B．由于青霉素具有杀菌功能，因此无论是培养基还是发酵罐均无需灭菌
C．图中①②过程培养在固体培养基中，③过程接种到液体培养基中
D．图中④⑤过程均可采用过滤、沉淀的方法来获得菌种和青霉素
10．科学家以水稻（2n=24）和稗草（2n=54）为材料，利用植物体细胞杂交技术获得了具有稗草抗逆性（如耐盐、抗除草剂）的水稻，流程如下图。下列叙述正确的是（　　）
A．植物体细胞杂交是将不同来源的植物体细胞融合成杂种细胞的技术
B．可以用离心法或灭活病毒诱导两种原生质体融合
C．两种细胞均需用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理
D．杂种细胞重新形成细胞壁与高尔基体的活动有关
11．关于植物细胞工程技术的应用，下列叙述错误的是（　　）
A．利用植物组织培养技术将花粉离体培养得到单倍体植株
B．通常对进行无性繁殖的作物进行脱毒苗的培育
C．植物组织培养过程中更易发生有利突变而获得新品种
D．细胞产物的工厂化生产不占用耕地，有利于减小生态足迹
12．某研究团队以濒危植物华盖木的茎段为外植体，通过植物组织培养技术进行快速繁殖（如图所示）。脱分化阶段需对培养基中的植物激素进行精细调控。下列叙述正确的是（　　）
A．过程①中细胞通过减数分裂增加数量，遗传物质会发生重组
B．过程①中细胞失去其特有结构功能，形成具有分生能力的薄壁组织团块
C．与过程①相关的植物激素使其脱分化形成胚状体，进而长出芽和根
D．过程②③发生了细胞分化，无需每日给予适当时间和强度的光照
13．动物细胞培养与植物细胞培养的主要区别是（ ）
A．动物细胞培养，培养基的成分与植物的不同
B．动物细胞培养是单个细胞培养而植物不是
C．动物细胞培养可以传代培养而植物不能
D．动物细胞培养中可发生遗传物质的改变而植物不能
14．某新型禽类病毒AIV主要侵害免疫器官，导致接种疫苗失效，对养殖业危害极大。该病毒的某种衣壳蛋白（CP蛋白）在其生命周期中含量丰富且高度保守。研究者拟以CP蛋白为抗原免疫小鼠，制备特异性单克隆抗体，以期快速检测该病毒，主要实验流程如图所示。下列有关叙述错误的是（　　）
A．本实验中，小鼠注射的特定抗原应为该病毒的CP蛋白
B．图中筛选1中，融合的细胞都可以在选择培养基上正常增殖
C．图中筛选2所依据的基本原理是抗原与抗体的反应具有特异性
D．制备单细胞悬液时需要用胰蛋白酶或胶原蛋白酶等处理
15．科研工作者能将多种组织细胞转变成诱导多功能干细胞，并让诱导多功能干细胞分化成了皮肤、肌肉、软骨、神经等多种组织细胞。下列相关叙述正确的是（　　）
A．诱导多功能干细胞也就是胚胎干细胞，其具有全能性
B．培养诱导多功能干细胞时需要提供95%O2和5%CO2的混合气体
C．诱导多功能干细胞分化过程与基因有关，也与细胞直接生活的微环境有关
D．成熟体细胞与诱导多功能干细胞相比，细胞核DNA不变，RNA也不变
二、多选题
16．自生固氮菌是土壤中能独立固定空气中氮气的细菌，科研人员进行了土壤中自生固氮菌的分离和固氮能力测定的研究，部分实验流程如图所示。下列叙述错误的是（　　）
A．图中所用培养基不需要添加氮源，但需要将pH调制成中性或弱酸性
B．纯化培养时，用涂布器从盛有菌液的试管中蘸取菌液进行涂布
C．步骤①获取土壤一般来自表层土壤，步骤③将土壤悬浮液稀释了10000倍
D．若④的平板上菌落平均数为72个，则每克土壤中含有的固氮菌约7.2×106个
17．土壤中的吸水链霉菌是一种放线菌，菌体呈丝状生长，其分泌的酯类物质——雷帕霉素被广泛用于器官移植后的免疫抑制治疗。科研人员利用吸水链霉菌发酵生产雷帕霉素的流程如下：吸水链霉菌的分离与鉴定、扩大化培养、接种、发酵罐发酵、获得产物。下列说法正确的是（ ）
A．吸水链霉菌能产生雷帕霉素是因为其基因组中含有编码雷帕霉素的基因
B．鉴定吸水链霉菌时，除通过形态学鉴定外，还要借助生物化学的方法
C．扩大化培养吸水链霉菌时，可用紫外线照射对培养基进行灭菌
D．不能采用稀释涂布平板法监控吸水链霉菌发酵过程中活细胞数量的变化
三、单选题
18．发酵工程在食品工业、医药工业和农牧业等许多领域得到了广泛的应用，形成了规模庞大的发酵工业。下列叙述正确的是（　　）
A．黑曲霉菌可进行发酵生产谷氨酸，谷氨酸经过一系列处理能制成味精
B．菌落的形态、大小、颜色等肉眼可见的特征可作为菌种鉴定的依据
C．通过发酵工程从微生物细胞中提取出的单细胞蛋白，可制成微生物饲料
D．啤酒制作中，主发酵主要是酵母菌繁殖，后发酵侧重代谢产物的生成
四、多选题
19．下图为农作物新品种的育种方式，下列说法错误的是（　　）
A．①过程细胞融合的标志是再生出细胞壁
B．筛选出的杂种细胞含有两个细胞的遗传物质，所以体细胞杂交属于有性生殖
C．②过程表示脱分化，需提供无机营养成分、有机营养成分和植物激素等
D．③过程应将愈伤组织先转移到生长素与细胞分裂素比例高的生芽培养基上培养，待长出芽后，再将其转接到比例低的生根培养基上培养
20．研究人员取某糖尿病患者（相关基因缺陷导致，具有遗传倾向）的成纤维细胞在体外将其重编程为iPS 细胞，再诱导iPS 细胞分化为胰岛B细胞后移植到该患者体内，实现了临床功能性治愈。下列叙述错误的是（ ）
A．培养iPS 细胞的培养液中含有蔗糖、氨基酸、无机盐等营养成分
B．诱导iPS 细胞分化成胰岛 B细胞的过程体现了细胞的全能性
C．上述移植过程相对于异体移植可以降低患者的免疫排斥反应
D．经过上述方式治愈的患者，其后代不会再患该种糖尿病
五、解答题
21．奶啤是一种含牛奶的啤酒，是通过微生物发酵将麦汁中的麦芽糖和其他糖类转化为乙酸和乳酸，配以一定比例的原料乳，再经过酒精发酵制作而成，工艺流程如图所示。请回答下列问题：
(1)酵母不能直接利用淀粉，可用赤霉素溶液浸泡大麦种子，诱导种子无需发芽也能产生_______酶，同时粉碎过程有利于大麦粉与酶的充分接触，以缩短图中所示的_______过程的时间。
(2)接种醋酸菌和乳酸菌制作发酵乳，促进前期酸味的形成。醋酸菌和乳酸菌在同一容器中进行发酵时，不能同时产生乙酸和乳酸，原因是_______。为了提高奶啤品质，筛选产酸量高的醋酸菌，研究人员分离出A1~A4四种菌株，并做了相关发酵实验，醋酸菌的产酸量结果见下表（单位：g/100mL）。由表可知选择菌株_______适合进行后续的发酵，理由是_______。
菌株 发酵时间/d
2 3 5 7 9
A0 1.20 4.00 4.86 5.62 5.62
A1 1.68 4.18 4.90 5.80 5.70
A2 1.48 3.68 4.68 5.54 5.50
A3 2.16 4.32 5.60 6.22 5.89
A4 1.68 3.80 4.88 5.60 5.62
注：A0为对照菌株：奥尔兰醋酸杆菌
(3)主发酵阶段在菌种活化的过程中，需定时取样，检测酵母的生长状况。若某次样品经3次10倍稀释后，经台盼蓝染色（体积不计），在血细胞计数板上计数_______色细胞，5个中格中的细胞数为244个，该样品中活酵母细胞的密度为_______个细胞/mL（注：血细胞计数板规格为1mm×1mm×0.1mm，型）。
(4)主发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期应_______（从“延长”“缩短”中选填）排气时间间隔。从食品安全的角度考虑，上述工艺流程图中①的操作应该是_______。
(5)敲除酿酒酵母中的某个蛋白酶基因，减少发酵液中蛋白的水解，有助于增强啤酒泡沫的稳定性。用蛋白固体培养基筛选敲除了该基因的酵母菌，野生型可以水解酪蛋白，在菌落周围形成透明圈。需要筛选透明圈_______（填“较大”或“较小”）的菌落，表明其蛋白酶活性_______（填“较高”或“较低”）。
22．测定水样是否符合饮用水卫生标准，常用滤膜法测定大肠杆菌的数目。滤膜法的大致流程：用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到含有伊红美蓝的培养基（EMB培养基）上培养→统计菌落数目，流程示意图如下图所示。其中，指示剂伊红美蓝可使大肠杆菌菌落呈现紫黑色。请据图回答下列问题：
(1)过滤待测水样需要用到滤杯、滤膜和滤瓶，其中需要进行灭菌处理的是_______，与过滤有关的操作都要在_______旁进行。
(2)将完成过滤之后的滤膜紧贴在EMB培养基上，这属于微生物培养中的________操作。从物理状态角度分析，EMB培养基属于_________培养基，从功能上分析属于_____________培养基。
(3)某生物兴趣小组的同学尝试按照上述方法进行测定，无菌操作下将10mL待测水样加入到90mL无菌水中，稀释后的菌液通过滤膜法测得EMB培养基上的菌落数平均为124，紫黑色菌落数平均为31，则推测1L待测水样中的大肠杆菌数目为_______。
(4)大肠杆菌进行扩大培养时，用摇床振荡培养的目的是_______。
23．狼爪瓦松是一种具有观赏价值的野生花卉，其产生的黄酮类化合物可入药。狼爪瓦松野生资源有限，难以满足市场化需求。因此，目前一般通过植物细胞工程进行培养，具体过程如图所示，其中的数字序号代表处理或生理过程。请回答下列相关问题：
(1)进行①过程前要对狼爪瓦松植株甲幼嫩的叶进行___________处理，所用的试剂为体积分数为70%的酒精和质量分数为5%左右的次氯酸钠溶液。图中②过程称为___________，通过②③培养获得植株乙所利用技术的细胞学原理是___________。
(2)培养中的愈伤组织细胞一直处于___________的状态，可用于④诱导产生突变体。
(3)⑤过程需要用___________酶进行处理，形成植株丁的过程中，PEG的作用是___________。
(4)黄酮类化合物是狼爪瓦松的次生代谢物，⑥为对该产物进行工厂化生产，某同学认为细胞产物的工厂化生产主要目的是提高单个细胞中黄酮类化合物的含量，你同意该同学的观点吗？___________，请说明相应的理由：___________。
(5)通过植物细胞工程对狼爪瓦松培养，获得药物黄酮类化合物，下列相关叙述错误的是___________。
A．过程③通常先在生长素与细胞分裂素比例高的培养基中培养
B．过程④常用射线或化学物质处理后即可获得大量目的植株
C．过程⑥中黄酮类化合物可通过植物细胞培养获得，应将愈伤组织细胞在液体培养基培养
D．所得三种植株中乙和丙的遗传信息与甲相同，植株丁和甲是同一物种
24．随着单克隆抗体(单抗)理论不断丰富，生产工艺不断成熟，单抗类药物将为患者带来更多康复的曙光。下图显示单克隆抗体制备过程及部分应用场景，回答下列问题。
(1)培养骨髓瘤细胞的基本条件除细胞所需要的各种营养物质外，还需要___________(答出1点即可)等条件。B细胞不能通过体外培养获得，主要原因是在体外培养条件下，B细胞___________。
(2)第一次选择得到杂交瘤细胞，对杂交瘤细胞进行传代培养，结果不是单克隆，原因是___________。第二次选择时，使用多孔培养板进行单克隆培养，用特定试剂检测后，选择___________的单克隆进行大规模培养，并从培养液中获取单克隆抗体，与血清抗体相比，其优点是___________(答出2点即可)。
(3)抗体-药物偶联物(ADC)是通过靶向递送细胞毒素类药物，实现对肿瘤细胞的选择性杀伤，在制备ADC单抗时利用的抗原是___________。
25．牛支原体能引起牛肺炎、关节炎等多种疾病危害养殖业。VspX 蛋白是牛支原体表面的一种脂蛋白，在牛支原体感染宿主细胞时起黏附作用。科研人员制备抗 VspX 单克隆抗体进行相关研究。回答下列问题：
(1)将纯化 VspX 蛋白作为_______注射到小鼠体内。
(2)在融合前三天，对实验小鼠加强免疫一次，目的是_______。然后取小鼠的 B 淋巴细胞用诱导动物细胞融合特有的方法_______诱导与骨髓瘤细胞融合，筛选得到杂交瘤细胞。
(3)一段时间后，将杂交瘤细胞接种到 96 孔培养板上进行抗体检测，检测原理如图。
①在检测时，需将待测样本即 96 孔板培养槽中的_______（填“细胞”或“上清液”），加入到含 VspX 蛋白的固相载体的小孔中。
②加入酶标抗体一段时间后，需要用洗涤剂将未与_______结合的酶标抗体洗去。
③加入相应酶促反应底物显色后，蓝色的深浅可代表_______。
(4)将上述检测呈_______（填“阴性”或“阳性”）的杂交瘤细胞用_______酶处理制成细胞悬液，适宜条件培养。
参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C B B D A A C B A D
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案 C B A B C ABC BD B BD ABD
21．(1) 淀粉酶（α-淀粉酶） 糖化
(2) 醋酸菌是好氧细菌，在无氧条件下不能存活，而乳酸菌是厌氧细菌，在有氧条件下不能存活 A3 （与对照组和其他菌株比较）在相同的时间内A3产酸量最高最快
(3) 无 1.22×1010
(4) 延长 灭菌处理或巴氏消毒处理
(5) 较小 较低
22．(1) 滤杯、滤膜和滤瓶 酒精灯火焰
(2) 接种 固体 鉴别
(3)3100
(4)提供氧气，使大肠杆菌与营养物质充分接触
23．(1) 消毒 脱分化 植物细胞的全能性
(2)不断增殖
(3) 纤维素酶、果胶酶 促进原生质体融合
(4) 不同意 植物细胞的次生代谢物含量很低，利用细胞产物的工厂化生产黄酮类化合物主要是通过增加细胞数量从而增加黄酮类化合物的含量
(5)ABD
24．(1) 无菌无毒；适宜的温度、pH、渗透压；适宜的气体条件 不能无限增殖
(2) 传代培养是多种细胞分裂的结果(不是一个细胞分裂得到的细胞群体；增殖形成的新细胞群体来源于多个细胞) 抗原抗体特异性结合呈阳性 能准确地识别抗原的细微差异，与特定抗原发生特异性结合，并且可以大量制备
(3)肿瘤细胞特有的抗原
25．(1)抗原
(2) 刺激机体产生更多的能分泌抗VspX抗体的B细胞 灭活的病毒
(3) 上清液 抗VspX抗体 抗VspX抗体的含量
(4) 阳性 胰蛋白

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