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2026年中考化学时事热点试题之食品安全
一、选择题
1．合理膳食是身体健康的基础保障。下列食品中糖类含量较高的是（ ）
A．鸡肉 B．面条 C．黄瓜 D．香油
2．关于健康饮食，下列说法错误的是（ ）
A．为了身体健康，必须均衡膳食营养
B．为了防止骨质疏松，提倡适量补钙
C．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹饪食物
D．为延长食品保质期，可添加大量的防腐剂
3．从安全的角度考虑，下列做法中不合理的是（ ）
A．稀释浓硫酸时，将浓硫酸缓慢倒入水中
B．CO还原氧化铜实验时，应先点燃酒精灯，再通入CO
C．日常生活中可使用生石灰作食品干燥剂
D．天然气泄漏时，应立即关闭阀门并开窗通风
4．下列有关空气中各成分用途的说法错误的是（ ）
A．氮气可以用于制造化肥 B．氧气能支持燃烧，是一种高效能燃料
C．稀有气体可用于霓虹灯 D．在食品包装袋中充氮气以防腐
5．下列开展的劳动项目与所述化学知识关联错误的是（ ）
A．水质检验员—检测水样中含有杂质：
B．食品工程师—探究人体所含元素：钙元素属于人体必需微量元素
C．化工工程师—将塑料废弃物炼制成汽油：塑料和汽油的组成元素中都含碳、氢元素
D．农技师—用熟石灰改良酸性土壤：熟石灰是一种碱，可以中和土壤的酸性
6．物质的性质决定用途。下列有关物质的性质与用途对应关系不正确的是（ ）
A．氦气密度小且化学性质稳定，可填充飞艇
B．常温下氮气的化学性质不活泼，用于食品防腐
C．石墨能导电，可用作电池的电极
D．金刚石有特殊的光学性质，可用于切割玻璃
7．下列有关物质的性质与用途，对应关系正确的是（ ）
A．生石灰能和水反应，用做食品干燥剂
B．一氧化碳具有可燃性，可用于工业炼铁
C．活性炭具有吸附性，能将硬水转化为软水
D．氢氧化钠具有碱性，常用于改良酸性土壤
二、填空题
8．在食品工业中，防腐剂的使用至关重要，苯甲酸与苯甲酸钠是常见的防腐剂。苯甲酸化学式为C7H6O2，苯甲酸钠化学式为C7H5NaO2。它们能有效抑制食品中微生物的生长，延长食品保质期。由于苯甲酸在水溶液中的溶解度较低，使用不方便，所以在实际生产中多使用其钠盐。使用苯甲酸时，可加适量的碳酸氢钠或碳酸钠，用90℃以上的热水溶解，使其转化成苯甲酸钠后应用。
苯甲酸类防腐剂是以其未解离的分子发生作用的，即苯甲酸未被解离的分子态才有防腐效果。未解离的苯甲酸亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，干扰微生物呼吸系统达到防腐目的。科学家研究了苯甲酸在不同pH条件下的解离度，相关数据如下表：
pH 3.0 4.0 5.0 6.0
未解离的酸（%） 93.5 59.3 12.8 1.44
另外，温度对它们的防腐效果也有影响。在一定范围内， 温度升高，苯甲酸和苯甲酸钠的防腐效果会有所增强，但超过一定温度（如60℃），效果提升不再明显，且过高温度可能导致苯甲酸挥发等问题，降低实际防腐效果。
与微生物污染可能带来的危害相比，防腐剂对人的危害极小。防腐剂都是经过反复验证后允许使用的，并且都有严格的限量，只要坚持适量原则，合理使用防腐剂并不会给健康造成危害。根据中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）及相关法规，苯甲酸在食品中规定的使用量为0.2~1g/kg。正常情况下，人体肾脏具有排毒功能，安全剂量的防腐剂在一两天内即可排出体外。
回答下列问题：
(1)苯甲酸 （填“属于”或“不属于”）氧化物。苯甲酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为 。
(2)苯甲酸的防腐原理是 。
(3)从表中数据中得出，苯甲酸在pH为 时防腐效果最强，理由是 。
(4)苯甲酸与碳酸钠反应，类似盐酸与碳酸钠的反应，都属于 （填“置换”或“复分解”）反应。
(5)根据温度对防腐效果的影响，在食品加工过程中，如果需要使用苯甲酸或苯甲酸钠，应控制温度 （填 “高于” 或 “低于”）60℃较为合适。
(6)依据苯甲酸的使用标准，计算500mL 某种酱油 （密度约为1.2g/cm ）中苯甲酸的最大质量约为 mg。
(7)有人认为只要是食品添加剂一定是对人体有害的，你认同这种说法吗，理由是： 。
9．蜂蜜作为人们熟知的天然食品，含有丰富的有机物，如糖类、维生素、有机酸等。蜂蜜中富含矿物质元素，其中钾、钙、钠含量较高；此外，还含有一些微量元素，如锌、铜、锰等。天然蜂蜜的都在3.2~4.5，蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶()，可将葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢，该反应的化学方程式为，反应中产生的依靠其强氧化性，能破坏组成细菌和真菌的蛋白质，具有消毒杀菌作用。蜂蜜存放在玻璃或陶瓷器具中最佳，切勿存放于金属容器中。这是因为许多金属能在酸性环境下发生反应，使蜂蜜变黑，遭受重金属污染。蜂蜜存放需要减少蜂蜜与空气接触，且温度保持在。蜂蜜中的维生素C在高温或氧气中易被氧化，会造成营养成分失效，因此蜂蜜适宜在陶瓷器具或玻璃杯中冲泡，且水温控制在以下。回答下列问题：
(1)天然蜂蜜呈 (填“酸”“碱”或“中”)性。
(2)葡萄糖发生氧化的反应涉及的物质中，属于氧化物的有 。
(3)冲泡蜂蜜的水温需控制在以下的原因是 。
10．学好化学能使我们更好地认识各种现象，更轻松、合理地解决实际问题。回答下列问题：
(1)请用化学知识解释“釜底抽薪” 。
(2)馒头面包等发面食品的一个共同特点是面团中有许多小孔，他们使发面食品松软可口。根据发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实，说明碳酸氢钠在其中的作用： 。
(3)烧煤气（主要成分是CO）的家用燃气灶，改烧天然气后，空气进气管的直径应 。
(4)生活中许多常用器具都是搪瓷器具。搪瓷是指在钢铁坯体表面涂上陶瓷，经高温烧结而成，这不仅使器具美观，且能对内部钢铁坯体起保护作用。搪瓷器具属于______（填选项）。
A．金属材料 B．无机非金属材料
C．合成材料 D．复合材料
(5)以下做法中错误的是 （填序号）。
①在我国北方农业和园林浇灌中改漫灌为喷灌、滴灌
②加强工业废水的排放监控，坚持达标排放
③合理使用农药、化肥，以减少水体污染
④将活性炭放入硬水中使其软化
(6)江苏盐水一化工厂发生爆炸。按照你学的化学知识和安全知识应该：______。（填选项）。
A．专业施工人员小心救援，严禁烟火
B．动员市民都去现场帮助救援
C．市民应该疏散、远离出事地点
(7)成都市龙泉驿山区盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。下图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：
图中出现能提供能量的营养素有 种，糖类、蛋白质、脂肪都属于 （填“有机物”或“无机物”）。
(8)目前，人类以化石燃料为主要能源。化石燃料有 、石油和天然气。新能源之一是酒精，酒精属于 （填“可再生”或“不可再生”）能源。
11．二氧化氯是一种环保型杀菌消毒剂，在生活中主要用于饮用水的消毒和食品保鲜。用二氧化氯消毒后的水可以直接饮用。
通常状况下，二氧化氯是一种黄绿色、有刺激性气味的有毒气体，密度比空气大，其熔点为，沸点为，易溶于水，且与水反应得到酸性溶液。该气体具有强烈的腐蚀性，吸入一定浓度的二氧化氯气体会引起咳嗽和呼吸道黏膜的损伤。
二氧化氯极其不稳定，受热易发生爆炸性分解，直接造成氯气泄漏而污染环境，同时产生氧气，所以只有依靠现场制备，工业上用潮湿的氯酸钾和草酸在时反应制得。由于制取二氧化氯需要使用的氯酸钾是易爆危险品，制备和运输成本很高，因此我国目前还未广泛用其消毒自来水。
请依据文章回答下列问题：
(1)本文介绍了二氧化氯的 、 和制法等方面内容。
(2)二氧化氯的物理性质有：① ；② ；③ （写3条即可）；化学性质有：① ；② （写两条即可）。
(3)写出二氧化氯受热分解的化学方程式 。
(4)发生二氧化氯泄漏时，紧急处理的方法是 。
12．二氧化氯在生活中主要用于饮用水的消毒和食品保鲜。通常状况下，二氧化氯是一种黄绿色、有刺激性气味的有毒气体，密度比空气大，其熔点为59℃，沸点为11.0℃，易溶于水，且与水反应得到酸性溶液。该气体具有强烈的腐蚀性，吸入一定浓度的二氧化氯气体会引起咳嗽和呼吸道黏膜的损伤。
二氧化氯极其不稳定，受热易发生爆炸性分解，直接造成氯气泄漏而污染环境，同时产生氧气。工业上用潮湿的氯酸钾(白色固体)和草酸(白色固体)在60℃(高于常温)时反应制得。由于制取二氧化氯需要使用的氯酸钾是易爆危险品，因此我国目前还未广泛用其消毒自来水。
请依据文章回答下列问题：
(1)本文介绍了二氧化氯的性质、制法和 等方面内容。
(2)二氧化氯的物理性质有 (写一条即可)。根据工业制取二氧化氯的方法，若实验室制取二氧化氯所选用的发生装置为 (填装置类型)，收集方法应为 。
(3)写出二氧化氯受热分解的化学方程式为 。
(4)发生二氧化氯泄漏时，紧急处理方法是 。
(5)根据短文内容，生活中在保存二氧化氯时需要注意 。
13．化学与生活息息相关，学好、用好化学知识，可以使我们的生活更美好。回答下列问题：
(1)食：自热米饭是一种快餐食品。
①上图菜肴包的包装材料是符合卫生标准的铝箔。铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的 。加热时将发热用水与发热包白色粉末混合即可，其反应的化学方程式是 。
②保证身体健康，我们应加强锻炼，均衡膳食。樱桃、青菜、胡萝卜中除含水外，都含有的主要营养素是 。
(2)住：良好的家居环境带来美好的生活。
房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的 性。
(3)行：随着人们生活水平的提高，城市私家车数量不断增加，给人们出行带来很多方便。私家车的制造离不开铁，写出用一氧化碳和赤铁矿炼铁的化学方程式 。
14．化学作为实用的、创造性的学科，在我们的生活、生产中发挥着不可替代的作用，请回答下列问题：
(1)某些食品包装袋内常用铁粉作“双吸粉”，可用来同时吸收 ，以防止食品腐败。
(2)农业上，小麦的生长中出现叶子变黄部分倒伏的现象，可施用的化肥是__________（填字母序号）.
A． B． C． D．
(3)《吕氏春秋·别类篇》记载有“金柔锡柔，合两柔则刚”（注：“金”指铜单质），表明铜锡合金的硬度比纯铜 （选填“大”或“小”）。
(4)广西日常主食是大米，大米中富含的营养物质是 。
(5)中国芯片蚀刻技术国际领先，用（常温常压下为无色气体）进行硅芯片蚀刻时的产物均为气体，在蚀刻物表面不留任何残留物，该反应的微观示意图如图所示。
写出该反应的化学方程式 ，该反应中参加反应的甲与丙的粒子数目之比为 。
15．广州“镉大米”事件再次引发了人们对食品安全、环境污染问题的思考。小明同学查阅了镉的相关信息：①镉元素位于第五周期ⅡB族。②镉是银白色有光泽的金属，熔点320.9℃，有韧性和延展性；镉在潮温空气中缓慢氧化并失去金属光泽；镉可溶于酸，但不溶于碱。③镉对人体十分有害，摄入过量镉污染的食品和水，会引起肺和肾脏疾病。回答下列问题：
(1)根据图中的相关信息、下列对镉元素的判断不正确的是_____。
A．镉属于金属元素 B．镉的相对原子质量为112.4g
C．镉原子示意图中X=18 D．一个镉原子中有48个质子
(2)镉单质的物理性质： (答一点下同)，化学性质 。
(3)氧化镉的化学式为： ，此时氧化镉中镉的化合价为 价。
(4)镉的化学性质与下列哪个微粒性质相似 。
16．松花蛋又称“皮蛋”，是我国特有的食品之一。松花蛋是用料泥包裹鸭蛋、鸡蛋等加工而成。料泥是由生石灰、纯碱、食盐、草木灰(主要成分K2CO3)等原料与水按一定比例混合均匀制得，原料中还可加入少量硫酸锌改变松花蛋的品质。料泥制作过程中，通过一系列反应，产生的强碱(NaOH、KOH)经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量硫化氢气体和氨气。渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成的盐的晶体沉积在凝胶态的蛋清中，便出现了朵朵“松花”。在松花蛋形成过程中，碱液浓度及腌制时间等对其品质起着至关重要的作用。研究人员对以上影响因素进行了探究：图1表示其他条件均为最佳水平时，NaOH溶液浓度对松花蛋的蛋白弹性(被压缩高度越大，蛋白弹性越大)的影响；图2表示松花蛋腌制的天数与其蛋白和蛋黄的pH的变化关系。
松花蛋虽然营养丰富，但是碱性过大，故不宜过多食用。
依据文章内容回答下列问题。
(1)松花蛋出现“松花”的原因是 。
(2)由图1可得到的实验结论是：其他条件均为最佳水平时，NaOH溶液浓度在4%～6.5%的范围内，蛋白弹性随氢氧化钠浓度的增大 。
(3)松花蛋显碱性，带有涩味。食用松花蛋时加入 (填“食盐”或“食醋”)可除去其涩味。
(4)由图2可知：腌制26天的松花蛋，其蛋黄的pH变化比蛋白的 填(大或小)。
17．近年来，我国在深海、航空、深地勘探、通讯等领域取得巨大成就。
(1)“奋斗者”号载人潜水器坐底深度10909米，刷新我国载人深潜新纪录，它采用新型钛合金作为舱壳材料，其中钛合金属于 （填“合成”、“金属”或“复合”）材料。钛的原子结构示意图和在元素周期表中的信息如图，下列说法不正确的是 。
a.钛原子和氦原子化学性质相似
b.钛元素位于第四周期
c.钛属于非金属元素
d.钛原子核外有22个电子
(2)空间站内有一套非常完善的“再生生保”系统，解决了生活用水和氧气问题。其中电解水制氧的化学方程式为 。航天食品中包含牛肉和蔬菜等，其中蔬菜可以为航天员提供的营养素是 。烹饪牛肉时可闻到香味，由此可知构成物质的微粒具有的性质 。
(3)“深地一号·顺北油气基地”成功勘探出全球最深的油气田，获取丰富的石油和天然气资源，其中天然气主要成分甲烷，甲烷完全燃烧的化学方程式为 。
(4)5G基站配有的铅酸蓄电池在放电时，可将 能转化为电能，5G铁塔表面的冷喷锌涂层能隔绝 ，达到防止生锈的目的。
试卷第1页，共3页
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参考答案
1．B
2．D
3．B
4．B
5．B
6．D
7．A
8．(1) 不属于 42:3:16
(2)未解离的苯甲酸亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，干扰微生物呼吸系统达到防腐目的
(3) 3.0 pH为3.0时，未解离的苯甲酸浓度最高
(4)复分解
(5)低于
(6)600
(7)不同意，理由是只要坚持适量原则，合理使用食品添加剂并不会对人体健康造成危害
9．(1)酸
(2)H2O、H2O2
(3)蜂蜜中的维生素C在高温或氧气中易被氧化，会造成营养成分失效
10．(1)清除可燃物
(2)碳酸氢钠与有机酸反应生成二氧化碳
(3)增大
(4)D
(5)④
(6)AC
(7) 3/三 有机物
(8) 煤 可再生
11．(1) 性质 用途
(2) 黄绿色气体 有刺激性气味 密度比空气大（或熔点为或沸点为或易溶于水等） 不稳定 有毒（或有强烈腐蚀性或能与水反应等）
(3)二氧化氯氯气+氧气
(4)喷洒大量的水
12．(1)用途
(2) 密度比空气大（合理即可） 固-固加热型 向上排空气法
(3)
(4)喷洒大量的水
(5)储存在阴凉处（合理即可）
13．(1) 延展性 CaO＋H2O=Ca(OH)2 维生素
(2)吸附
(3)
14．(1)氧气和水
(2)C
(3)大
(4)糖类
(5) 4:3
15．(1)B
(2) 银白色（合理即可） 可溶于酸（合理即可）
(3) CdO +2
(4)A
16．(1)碱与氨基酸发生反应，生成的盐沉积在凝胶态的蛋清中
(2)先增大后减小
(3)食醋
(4)大
17．(1) 金属 ac
(2) 维生素 分子在不断运动
(3)
(4) 化学 氧气和水
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