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河北雄安新区部分高中2025-2026学年高二下学期3月月考生物试题
一、单选题
1．发酵食品是利用微生物加工制作的一类食品，微生物的代谢活动赋予其独特的风味。下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
A．传统发酵过程中，微生物代谢活动不受温度、pH的影响
B．传统发酵技术都是利用微生物的无氧呼吸来获取发酵产物的
C．传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主
D．传统发酵中使用的微生物均为原核生物，但发酵原理各不相同
2．毛豆腐是用老豆腐经毛霉自然发酵制成的，成品表面覆盖白色菌丝，内部呈虎皮纹路，风味独特，制作流程如图所示。下列分析正确的是（ ）
A．底部透气的主要目的是使豆腐中的水分快速蒸发
B．①表示开水，使用开水处理豆腐可以防止杂菌污染
C．发酵过程中，豆腐中的蛋白质会被分解为小分子的肽和氨基酸
D．家庭制作的毛豆腐依赖毛霉单一菌种发酵的结果
3．微生物纯培养过程中，接种方法的正确选择和使用是获得单菌落的关键。下列关于平板划线法和稀释涂布平板法的叙述，正确的是（ ）
A．平板划线法最后一次划线应与第一次划线相连，以提高单菌落出现的概率
B．稀释涂布平板法接种前需对菌液进行梯度稀释，每次稀释均需更换移液器的枪头
C．两种接种方法均能将菌液中的微生物单个分离出来，因此均可用于菌落计数
D．平板划线法接种结束后，不需要对接种环进行灭菌处理，可直接用于下次划线
4．牛肉膏蛋白胨培养基是实验室常用的微生物培养基，其成分如表所示。下列分析错误的是（ ）
成分 牛肉膏 蛋白胨 NaCl H2O
含量 0.5g 1g 0.5g 100mL
A．该培养基能为微生物提供碳源的成分是牛肉膏和蛋白胨
B．该培养基能为微生物提供氮源的成分只有蛋白胨
C．该培养基中NaCl的作用是提供无机盐和维持渗透压
D．按物理性质分类，该培养基属于液体培养基
5．塔宾曲霉是一种能够分解塑料的真菌，可将塑料降解为无公害的副产品，为塑料废弃物处理提供了新思路。研究人员欲对该菌进行纯培养，下列相关叙述正确的是（ ）
A．纯培养过程中，培养基在接种后需严格灭菌
B．接种塔宾曲霉时，可使用涂布器将菌液均匀涂布在固体培养基表面
C．塔宾曲霉属于真菌，其纯培养过程中不需要提供有机碳源
D．纯培养结束后，使用的培养基可直接丢弃，不需要特殊处理
6．微生物培养过程中所用的无菌技术，主要包括消毒和灭菌。下列有关叙述错误的是（ ）
A．消毒是指杀死物体表面或内部的部分微生物
B．操作空间、操作者的衣着和手需要进行清洁和消毒
C．可以采用灼烧灭菌法对接种环、涂布器进行灭菌
D．可采用干热灭菌法对培养基、玻璃器皿进行处理
7．利用酵母菌进行啤酒工业化生产，其流程包含制麦、糖化、蒸煮、发酵等工序。下列相关叙述错误的是（ ）
A．制麦过程是将大麦发芽，目的是释放淀粉酶和蛋白酶等水解酶
B．糖化过程是将麦芽中的淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，供酵母菌发酵利用
C．蒸煮过程可以杀死麦芽汁中的杂菌，同时破坏其中酶的活性以防止过度糖化
D．啤酒发酵过程中始终需要通入无菌空气，以保证酵母菌大量繁殖
8．丹参酮是丹参中的重要药用活性成分，具有抗炎、抗菌等功效。为探究通过细胞工程实现丹参酮的工厂化生产的途径，科研人员分别诱导丹参和柴胡产生愈伤组织，并尝试通过细胞融合技术构建高产丹参酮的细胞系。下列相关叙述错误的是（ ）
A．可以用电融合法诱导丹参细胞和柴胡细胞融合
B．丹参酮是植物体内的初生代谢物，可直接从丹参根系中提取
C．丹参酮的工厂化生产可以提高丹参酮产量，还不会破坏植物资源
D．上述工厂化生产丹参酮几乎不受季节、天气等的限制
9．紫杉醇是红豆杉属植物产生的一种代谢物，具有显著的抗癌功效。研究人员利用植物细胞培养技术，对南方红豆杉的细胞进行悬浮培养，探究不同条件下细胞生长和紫杉醇积累的情况，相关数据如表所示。下列叙述错误的是（ ）
蔗糖浓度/(g/L) 细胞鲜重/(g/L) 细胞干重/(g/L) 紫杉醇产量/(g/L)
20 185 12.5 8.2
30 210 15.3 12.7
40 235 18.6 15.4
50 195 14.2 10.8
60 150 10.1 6.5
A．悬浮培养获得的红豆杉细胞在遗传组成上与母株细胞保持一致
B．悬浮培养红豆杉细胞获得紫杉醇的过程，不需要经过再分化阶段
C．蔗糖浓度过高可能导致培养液渗透压升高，抑制细胞生长和紫杉醇积累
D．据表可知，促进细胞生长的最适蔗糖浓度与促进紫杉醇积累的最适蔗糖浓度不同
10．科研人员利用动物细胞培养技术研究某种抗癌药物的作用机理。他们从小鼠体内获取肿瘤组织，将肿瘤组织处理后获得分散的肿瘤细胞，再将肿瘤细胞置于适宜条件下进行培养。下列相关叙述正确的是（ ）
A．要获得分散的肿瘤细胞需用胰蛋白酶、胶原蛋白酶处理，以破坏细胞膜中的磷脂分子
B．原代培养的细胞直接用离心法收集，然后制成细胞悬液进行传代培养
C．培养肿瘤细胞的固体培养基中除了加入糖类、氨基酸等，还需要加入血清等成分
D．含有肿瘤细胞的培养瓶需要置于含有95%空气和5%的培养箱中进行培养
11．下图为科研人员利用病毒载体介导的转录因子将分化体细胞重编程为诱导多能干细胞（iPS细胞），并进一步培养获得多种细胞的流程示意图。下列叙述错误的是（ ）
A．图中①过程是细胞增殖，②过程是细胞分化
B．图中的肌细胞、角膜细胞和神经细胞的遗传物质、蛋白质种类与iPS细胞的相同
C．iPS细胞具有分化为多种组织和器官的潜能
D．利用病人自身的体细胞诱导获得的iPS细胞进行治疗，理论上可避免免疫排斥
12．胚胎工程是对动物早期胚胎或配子进行一系列显微操作和技术处理，以实现在分子水平和细胞水平上改良遗传特性的技术。下列相关叙述正确的是（ ）
A．哺乳动物受精过程发生在子宫内
B．采集到的精子可直接用于体外受精
C．精子入卵后，卵细胞膜会立即发生生理反应，拒绝其他精子进入卵内
D．卵子形成过程中，减数分裂Ⅰ和减数分裂Ⅱ均在卵巢内完成
13．下列关于哺乳动物胚胎早期发育的叙述，正确的是（ ）
A．受精卵形成后立即开始进行减数分裂，使细胞数量增加
B．卵裂期胚胎的体积不断增大，细胞数量不断增加
C．桑葚胚阶段细胞开始出现分化
D．囊胚阶段分化的内细胞团将来发育为胎儿的各种组织
二、多选题
14．不对称体细胞杂交技术是一种利用原生质体融合实现部分基因组转移的方法。研究人员将经X射线处理的番茄叶肉细胞原生质体（对卡那霉素和链霉素均有抗性，X射线导致其染色体部分丢失且分裂能力丧失）与经碘乙酰胺处理的胡萝卜悬浮培养细胞原生质体（碘乙酰胺使细胞质酶失活，抑制其生长）进行融合。经筛选获得形态上类似胡萝卜的再生植株，其染色体总数少于双亲染色体数之和，且对卡那霉素有抗性，但部分植株对链霉素无抗性。下列对该技术的相关叙述，正确的是（ ）
A．细胞融合过程需在等渗溶液中进行以维持原生质体的正常形态
B．原生质体融合前，需要用纤维素酶和胶原蛋白酶处理植物细胞以去除细胞壁
C．再生植株来源于胡萝卜细胞的染色体可能更多，因为其形态更接近胡萝卜
D．部分再生植株对链霉素没有抗性，推测可能是因为控制链霉素抗性基因所在的染色体丢失
15．在泡菜腌制过程中加入乳酸菌对亚硝酸盐的含量有一定的影响，某兴趣小组测得的结果如图所示。根据我国《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定，酱腌菜中亚硝酸盐含量应不超过。下列相关叙述正确的是（ ）
A．发酵过程中，乳酸菌发酵除了产生亚硝酸盐，还会产生乳酸和
B．发酵初期，接种乳酸菌可以降低发酵过程中的亚硝酸盐含量
C．发酵后期，不同接种量组的亚硝酸盐含量均降至较低水平
D．接种量为4%时，发酵20h的泡菜已达到安全食用标准
16．青霉素是世界上第一个应用于临床的抗生素，是青霉菌发酵的产物，其工业生产流程如图所示。下列相关叙述正确的是（ ）
A．过程①中使用的青霉菌菌种可以是经过诱变育种或基因工程育种获得的高产菌株
B．过程③种子扩大培养的目的是增加菌种数量，缩短发酵罐中的发酵周期
C．过程④发酵罐发酵过程中，需要严格控制温度、pH、溶氧量等条件，并不断搅拌
D．过程⑥分离提取青霉素时，采取过滤、沉淀的方法获得纯净的青霉素晶体
17．我国科学家利用动物体细胞核移植技术成功获得一只转基因克隆兔，用于人类疾病模型研究。科研人员首先将荧光蛋白基因导入兔胚胎成纤维细胞，获得转基因细胞；再将其细胞核移植到去核卵母细胞中，构建重构胚；最后将重构胚移植到代孕母兔体内，获得能稳定表达绿色荧光蛋白的克隆兔。下列相关叙述错误的是（ ）
A．核移植技术中，卵母细胞去核的目的是保证克隆动物的核遗传物质全部来自供体细胞
B．兔胚胎移植的实质是早期胚胎在相同生理环境条件下空间位置的转移
C．重构胚形成后可直接移入受体母兔体内，并发育为能表达绿色荧光蛋白的克隆兔
D．该克隆兔的性状与提供卵母细胞的母兔完全相同
18．海藻糖是一种能保护细胞免受冷冻损伤的二糖，但哺乳动物细胞缺乏海藻糖转运蛋白，无法主动摄取海藻糖。研究人员通过向小鼠受精卵注射昆虫基因的mRNA，使小鼠胚胎表达出海藻糖转运蛋白，显著提高了小鼠胚胎玻璃化冷冻后的存活率，实验主要步骤如表所示。下列相关叙述正确的是（ ）
实验步骤 主要操作
① 合成基因的mRNA
② 通过显微注射将mRNA导入小鼠受精卵中
③ 体外培养受精卵至囊胚阶段，检测海藻糖转运功能
④ 将胚胎进行玻璃化冷冻，解冻后观察存活率
A．步骤②中注射的mRNA需进入受精卵的细胞核内翻译出蛋白质
B．步骤③中胚胎发育至囊胚阶段，其细胞内仍可能存在基因表达的蛋白质
C．步骤④中解冻后的囊胚可移植到受体小鼠子宫内，继续发育为个体
D．该研究为开发低毒性、不含常规冷冻保护剂的胚胎保存新方法提供了可能
三、实验题
19．红树莓富含鞣花酸、黄酮等抗氧化物质，具有很高的药用和食用价值。由于其果实柔软多汁，常温下极易腐败，难以长时间储存。某生物兴趣小组拟利用红树莓进行果酒和果醋的发酵，探究其风味及发酵过程中的物质变化。实验流程如下图所示，回答下列问题：
将新鲜成熟的红树莓清洗、破碎、榨汁→调整糖度和酸度→装入发酵瓶→接种活化后的酵母菌进行酒精发酵（Ⅰ阶段）→当酒精度达到6%~7%时，加入醋酸菌液，并调控条件进行醋酸发酵（Ⅱ阶段）→过滤、灭菌、装罐→红树莓果醋
(1)酵母菌的代谢类型是_____，其进行酒精发酵的温度范围是_____℃。
(2)在Ⅰ阶段酒精发酵过程中，发酵瓶并不是完全密封的，一般情况下会在瓶口连接一根长而弯曲的胶管，如下图中d所示，这样做的目的是_____。某同学在实验中发现，发酵前期该胶管口处有气泡产生，但到了发酵后期，气泡产生速率减慢甚至停止，其原因是_____。
(3)进入Ⅱ阶段醋酸发酵时，此时重点需要调整的发酵条件是_____（答出2点）。兴趣小组的同学在醋酸发酵过程中，定期取等量样品测定醋酸含量，发现发酵初期醋酸含量增加缓慢，一段时间后醋酸含量快速上升。请从醋酸菌的生理特性角度解释这一现象：_____。
(4)传统发酵技术通常利用天然存在的菌种，而现代果醋生产往往采用人工选育的纯化菌种。与传统的自然发酵相比，利用纯化菌种进行发酵的优势是_____（答出1点）。
20．有些游客在山间游玩时喜欢直接饮用泉水，可能会导致细菌在消化道内繁殖并产生毒素，引起急性胃肠炎。某兴趣小组计划通过检测泉水中细菌含量并制作科普视频以劝导游客。他们用图1所示方法检测某处泉水中的细菌含量，图2表示在不同稀释度下培养得到的平板结果。回答下列问题：
(1)图1所示接种方法称为_____。用该方法统计的细菌数量往往比实际活菌数_____（填“多”或“少”），原因是_____。
(2)在配制用于检测泉水的细菌培养基时，通常采用_____法对配制好的培养基进行灭菌处理。
(3)在不同稀释倍数下取0．1mL样液接种在培养基上，出现图2所示的三种平板。应选择_____（填“a”“b”或“c”）进行计数，选择该平板计数的依据是_____。
(4)根据中国《生活饮用水卫生标准》，生活饮用水的细菌菌落总数应≤100CFU·mL-1（菌落形成单位/毫升）。对图1中的①②③平板的菌落数进行统计，结果分别为31、33、35个。已知稀释倍数为103，据此分析，该处泉水_____（填“达到”或“未达到”）生活饮用水标准，理由是_____。
四、解答题
21．兰花种子通常发育不全，自然条件下萌发率极低。利用植物细胞工程技术可实现对兰花的快速繁殖，研究人员利用兰花茎尖组织培养获得植株的流程如图所示。回答下列问题：
(1)图中从茎尖切片中分离得到的茎尖细胞，在培养条件下经过③_____过程形成愈伤组织，该过程一般_____（填“需要”或“不需要”）光照。
(2)愈伤组织经过④_____过程形成胚状体，培养基中添加的植物激素_____和_____是该过程中的关键激素。
(3)研究人员在培养过程中发现，将同一品种兰花的愈伤组织分别置于含不同浓度蔗糖的培养基中培养，其胚状体诱导率如表所示。
蔗糖浓度/（g·L-1） 10 20 30 40 50
胚状体诱导率/% 12 58 86 91 63
①根据表中数据分析，诱导胚状体形成的最适蔗糖浓度所处范围是_____，推测蔗糖在此过程中的作用有_____和_____。
②若继续提高蔗糖浓度至60g·L-1，则胚状体诱导率很可能_____（填“升高”“降低”或“不变”），原因是_____。
五、实验题
22．CD47是一种跨膜糖蛋白，可与巨噬细胞表面的信号调节蛋白结合，从而抑制巨噬细胞的吞噬作用。肺癌肿瘤细胞表面的CD47含量比正常细胞高1．6~5倍，导致巨噬细胞对肿瘤细胞的清除效果减弱。为证明抗CD47的单克隆抗体可以解除CD47对巨噬细胞的抑制作用，科研人员按照图1所示流程进行了实验。回答下列问题：
(1)图中步骤①将CD47作为_____注射到BALB/c小鼠体内，其目的是_____。
(2)骨髓瘤细胞具有_____的特点，因而也被用于与脾脏细胞融合，诱导两者融合的常用方法有_____（答出2种）。
(3)步骤③进行多次筛选，该筛选过程需要对步骤②获得的杂交瘤细胞进行_____和_____，以期获得_____。
(4)为验证抗CD47单克隆抗体的效果，科研人员进行了实验，结果如图2所示，其中吞噬指数与巨噬细胞吞噬肿瘤细胞的能力呈正相关，1~3组的处理方式分别是巨噬细胞+肿瘤细胞、巨噬细胞+肿瘤细胞+抗CD47单克隆抗体、巨噬细胞+肿瘤细胞+无关抗体。根据实验结果，可以得出的结论是_____。
六、解答题
23．海南乌烈黑山羊是当地特色畜禽品种，以其肉质紧实、风味独特而著称，但存在生长速度慢、养殖周期长等问题。为快速改良黑山羊种质资源，科研人员开展了基因编辑黑山羊的培育研究，部分流程如图所示。回答下列问题：
(1)对图中“基因编辑成功的乌烈黑山羊成纤维细胞”进行细胞培养的目的是获得_____的供体细胞。图中“采集卵母细胞”后，需要将卵母细胞培养至_____（填时期）再进行去核操作。
(2)使用电刺激等方法激活图中“重构胚”的目的是_____。将早期胚胎移植到受体羊子宫内前，需要对供体和受体母羊进行_____处理，使它们的生理状态相同，为胚胎提供相同的生理环境。胚胎移植到受体母羊子宫内能够正常发育的免疫基础是_____。
(3)科研人员对获得的基因编辑乌烈黑山羊进行了生产性能检测，结果如下表所示。据表分析，基因编辑乌烈黑山羊在_____和_____两方面得到显著提升，而肉质风味_____，说明该研究成功实现了“生长提速、产量提质、风味不变”的育种目标。
检测项目 普通乌烈黑山羊 基因编辑乌烈黑山羊
生长速度（6月龄体重/kg） 18.5±2.1 24.6±2.8
出肉效率/% 45.2±1.5 48.7±1.8
肉质风味 8.5±0.5 8.4±0.6
参考答案
1．C
2．C
3．B
4．B
5．B
6．D
7．D
8．B
9．D
10．D
11．B
12．C
13．D
14．ACD
15．BC
16．ABC
17．CD
18．BCD
19．(1) 异养兼性厌氧型 18~30
(2) 排出发酵过程中产生的，同时防止空气中的杂菌污染 发酵后期，发酵液中的糖类等营养物质大量消耗，酵母菌的代谢速率下降，产生的速率减慢甚至停止
(3) 温度升高至30~35℃，持续通入无菌空气（或增加溶氧量） 醋酸菌接种初期需要经过一段时间的适应，此时菌体数量较少，产酸量少；适应后，醋酸菌数量呈指数增长（进入对数期），代谢旺盛，醋酸含量快速上升
(4)发酵过程容易控制，产品质量更稳定；发酵周期更短，生产效率更高；杂菌污染的可能性降低，产品安全性更高；能够避免杂菌产生的不良风味，使产品风味更纯正；便于工业化大规模生产
20．(1) 稀释涂布平板法 少 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落
(2)湿热灭菌（高压蒸汽灭菌）
(3) b b平板稀释度下的菌落数为30~300
(4) 未达到 根据结果计算可知，该处泉水中菌落数为，远高于的标准
21．(1) 脱分化 不需要
(2) 再分化 生长素 细胞分裂素
(3) 30~50 提供碳源 调节渗透压 降低 蔗糖浓度过高会导致培养基渗透压过大，使细胞失水，影响愈伤组织的生长和分化
22．(1) 抗原 使小鼠产生能分泌抗CD47抗体的B淋巴细胞
(2) 无限增殖 PEG融合法、电融合法、灭活病毒诱导法
(3) 克隆化培养 抗体检测 足够数量的能分泌抗CD47抗体的细胞
(4)抗CD47单克隆抗体能特异性解除CD47对巨噬细胞的抑制作用，显著增强巨噬细胞对肿瘤细胞的吞噬能力
23．(1) 大量遗传物质一致 MⅡ期
(2) 使其完成细胞分裂和早期胚胎发育进程 同期发情 受体不会对来自供体的胚胎产生免疫排斥反应
(3) 生长速度（或6月龄体重） 出肉效率 与普通乌烈黑山羊基本一致（或与普通乌烈黑山羊无明显差异）

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