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第三十讲 化学与健康 隐性常识+答题坑点
一、考情说明
（一）题型覆盖
选择题必考营养素分类判断、化学元素与健康对应关系、有毒有害物质正误辨析，填空题高频考查营养素功能、元素缺乏症、食品安全生活应用，简答题偶尔结合食品安全、医用消毒热点考查综合应用，是中考化学“化学与社会发展”模块的核心必考内容，也是初中化学联系日常生活与人体健康的重点专题。
（二）分值占比
中考稳定在2-4分，其中纯基础概念与分类考查占2分左右，结合营养膳食、网红食品安全、医用化学等热点的综合情境考查占1-2分，是基础必拿分，也是概念边界模糊、隐性生活常识掌握不足、易混对应关系混淆导致的高频丢分点。
（三）丢分核心原因
只死记六大营养素的名称，忽略营养素功能与食物来源的对应关系；混淆常量元素与微量元素的分类边界，元素缺乏症与元素名称对应错误；对有毒有害物质的中毒原理理解片面，忽略生活中常见的食品安全隐性风险；对食品添加剂、医用消毒剂的隐性边界理解错误；答题话术不规范，核心概念混淆，被阅卷扣分。
（四）命题趋势
不再单纯考查课本知识点的背诵默写，而是聚焦国民营养计划、网红食品安全、家用医用消毒、青少年膳食健康等热点情境的综合考查，尤其侧重课本一笔带过的营养素摄入隐性规则、元素健康边界、食品安全常识、医用化学应用细节，是中考化学区分基础识记与生活应用能力的核心考点。
二、核心隐性考点（中考必考）
本讲按“营养素基础认知→化学元素与健康→有毒有害物质深度拆解→食品安全隐性规则→医用化学与健康→营养平衡核心原则”全流程系统梳理，覆盖化学与健康模块所有必考内容，核心聚焦课本未系统讲解、考试100%会考的隐性常识与边界规则，从“是什么、为什么、怎么考、哪里错”四个维度深度拆解。
（一）人体重要营养素的隐性考点
1.营养素的核心本质
人体必需的六大营养素为蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水，是维持人体生命活动和身体健康的物质基础，其中除水和无机盐外，其余四类均为有机物；能为人体提供能量的是糖类、油脂、蛋白质，这是中考分类判断题的基础考点。
2.六大营养素的隐性细节与易错边界
营养素 核心功能 核心隐性考点 高频易错点
蛋白质 1.构成人体细胞的基本物质，机体生长、修补受损组织的主要原料； 2.可为人体活动提供能量 1.富含食物：瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼肉； 2.高温、甲醛、重金属盐、强酸强碱会使其变性，属于化学变化； 3.血红蛋白是蛋白质，一氧化碳会与其结合导致中毒 认为蛋白质不能提供能量；认为蛋白质变性是物理变化
糖类 人体最主要的供能物质，人体60%-70%能量来自糖类 1.富含食物：米饭、馒头、土豆、玉米、红薯； 2.淀粉遇碘单质变蓝，是检验淀粉的核心原理； 3.葡萄糖可直接吸收，蔗糖、淀粉需分解后吸收 认为只有甜的物质才是糖类；认为淀粉不能供能
油脂 人体重要的备用能源，等质量油脂放能是糖、蛋白质的2倍多 1.分植物油脂（花生油）和动物油脂（脂肪）； 2.富含食物：食用油、肥肉、坚果； 3.适量摄入，缺之影响脂溶性维生素吸收 认为油脂对人体有害，应完全不摄入
维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持健康，多数人体不能合成 1.富含食物：蔬菜、水果、动物肝脏； 2.缺A夜盲症、缺C坏血病、缺D影响钙吸收； 3.摄入不足或过量均危害健康 认为维生素能供能；认为维生素摄入越多越好
无机盐 维持正常生理功能，调节体液平衡，构成人体组织原料 1.分常量元素和微量元素； 2.不能为人体提供能量； 3.多数以离子形式存在于人体中 认为无机盐能供能；混淆无机盐对应的健康影响
水 人体细胞主要组成成分（占人体60%-70%），参与各项生命活动 1.营养物质、代谢废物需溶解在水中运输； 2.长期饮用蒸馏水或纯净水不利于健康，缺少矿物质 认为水不是营养素；认为长期喝纯净水更健康
3.中考高频隐性判断规则
（1）只有糖类、油脂、蛋白质能为人体提供能量，维生素、无机盐、水均不能提供能量，这是选择题最高频易错点；
（2）淀粉、纤维素都属于糖类，纤维素不能被人体吸收，但能促进肠道蠕动，对人体有益；
（3）蛋白质的变性是不可逆的化学变化，煮熟的鸡蛋、消毒的原理都是蛋白质变性，这是中考高频考点。
（二）化学元素与人体健康的隐性考点
课本仅基础介绍常量元素与微量元素的概念，中考90%的考题围绕分类边界、元素与健康的对应关系展开，是本讲的核心考点。
1.元素分类的核心本质
组成人体的元素有50多种，根据在人体中的含量分为两大类：常量元素（含量＞0.01%）和微量元素（含量＜0.01%）；元素在人体内需保持平衡，摄入不足或过量都会危害人体健康，这是中考分类判断题的核心基础。
2.中考核心元素的隐性细节与易错边界
元素类别 元素名称 核心隐性考点 高频易错点
常量元素 钙（Ca） 1.人体含量最高的金属元素，存在于骨骼和牙齿； 2.幼儿缺钙佝偻病、老人缺钙骨质疏松； 3.富含食物：奶制品、豆制品、虾皮 认为钙是微量元素；认为缺钙只导致骨质疏松
常量元素 钠（Na）、钾（K） 1.维持人体水分平衡和体液恒定pH； 2.长期摄入食盐过多易引发高血压 认为钠、钾是微量元素
常量元素 氧、碳、氢、氮 1.人体含量最高的四种元素，以糖类、蛋白质等形式存在； 2.氧元素是人体含量最高的元素 认为这四种元素不属于常量元素
微量元素 铁（Fe） 1.血红蛋白重要组成成分，负责运输氧气； 2.缺铁引发缺铁性贫血； 3.富含食物：动物肝脏、瘦肉、菠菜 认为缺铁导致骨质疏松；认为铁是常量元素
微量元素 锌（Zn） 1.影响人体发育，促进食欲； 2.缺锌引发食欲不振、生长迟缓； 3.富含食物：海产品、瘦肉、肝脏 认为缺锌导致甲状腺肿大
微量元素 碘（I） 1.甲状腺激素重要组成成分； 2.缺碘/碘过量均引发甲状腺肿大； 3.富含食物：加碘食盐、海带、紫菜 认为碘摄入越多越好；认为缺碘导致贫血
微量元素 氟（F） 1.能防治龋齿； 2.缺氟易龋齿，过量引发氟斑牙、氟骨病 认为氟对人体只有益处，没有危害
微量元素 硒（Se） 1.有防癌、抗癌作用； 2.缺硒可能引发表皮角质化和癌症，过量使人中毒 认为硒摄入越多越好
3.中考高频隐性判断规则
（1）钙是常量元素，不是微量元素，这是中考选择题最高频的设坑点，90%的学生在此处混淆失分；
（2）必需微量元素摄入不足或过量都会危害人体健康，不是越多越好；
（3）汞、铅、镉等是对人体有害的微量元素，不是人体必需的，这是判断题高频考点。
（三）有损人体健康的常见物质的隐性考点（中考判断题高频）
课本仅简单列举有毒物质，中考90%的考题围绕物质的毒性原理、生活中的应用禁忌展开，是本讲的生活常识核心考点。
1.有毒物质的核心本质
这类物质会通过破坏人体蛋白质结构、干扰人体正常生理功能、引发器官损伤等方式危害人体健康，绝对不能用于食品加工、食品浸泡，生活中需避免接触或摄入，这是中考判断题的核心基础。
2.有毒物质的隐性特例与禁忌（中考判断题高频）
物质名称 能否用于食品或安全接触 隐性原因
甲醛（福尔马林） 绝对不能用于食品浸泡、加工 1.有毒，使人体蛋白质变性，破坏人体组织； 2.引发呼吸道疾病、致癌； 3.仅可用于制作动物标本防腐
黄曲霉素 绝对不能摄入 1.存在于霉变的大米、花生、玉米中，强致癌； 2.耐高温，普通蒸煮、清洗无法破坏
亚硝酸钠 绝对不能当食盐，食品中需严格限量使用 1.外观与食盐相似，有毒，摄入过量中毒甚至死亡； 2.可作肉制品防腐剂/护色剂，过量危害健康
一氧化碳（CO） 避免吸入 1.有毒，与血红蛋白结合能力远强于氧气，导致缺氧中毒； 2.无色无味，含碳燃料不充分燃烧、汽车尾气中含有
重金属盐（汞、铅、镉等） 绝对不能摄入 1.使人体蛋白质变性，引发中毒、损伤器官； 2.废旧电池含此类元素，随意丢弃会通过食物链富集危害人体
甲醇（工业酒精） 绝对不能饮用 1.有毒，饮用致双目失明，过量导致死亡； 2.工业酒精含甲醇，不能勾兑白酒
地沟油、霉变油脂 绝对不能食用 1.含大量有毒有害物质，引发肠胃疾病、致癌； 2.精炼也无法去除有毒物质，不能用于食品加工
3.中考高频隐性判断规则
（1）食品加工中，只有按国家标准限量使用的食品添加剂是安全的，上述有毒物质绝对不能用于食品加工，这是选择题高频考点；
（2）重金属盐中毒后，可立即服用大量牛奶、豆浆、蛋清等富含蛋白质的食物，缓解中毒症状，这是中考高频生活常识考点。
（四）食品安全的隐性考点与答题扣分规则
课本仅简单提及食品安全，大量中考必考的隐性边界、答题规范未明确强调，是填空与选择题的高频考点。
1.食品安全的核心本质
食品安全的核心是避免摄入有毒有害物质，保证食品的营养与卫生，核心原则是合规、适量、新鲜，这是中考措施判断题的核心基础。
2.食品安全的隐性细节与易错边界
核心维度 隐性考点 高频易错点
食品添加剂 1.按国标合理使用对人体无害，可改善品质、延长保质期； 2.合规添加剂：苯甲酸钠、碳酸氢钠、甜味剂； 3.过量或使用非食用添加剂危害健康 认为所有食品添加剂都有害，应完全禁止
食品保质期 1.保质期内食品需按要求存放，否则可能提前变质； 2.超保质期食品，即使外观无变化也可能滋生毒素 认为外观没变质，超保质期也能食用
家用食品消毒 1.餐具高温煮沸：利用高温使细菌蛋白质变性； 2.蔬菜水果清水浸泡冲洗：去除表面残留农药； 3.不能用甲醛、工业消毒液浸泡果蔬 认为用甲醛浸泡果蔬可保鲜，对人体无害
3.食品安全描述的隐性答题扣分规则
（1）绝对化表述扣分规则：中考答题中，“禁止使用所有食品添加剂”、“完全不摄入油脂/糖类”这类绝对化表述，均为错误选项，不得分；
（2）原理对应规则：食品保鲜、消毒的措施，必须与原理一一对应，如高温消毒对应蛋白质变性，不能与其他原理混淆，不对应的表述不得分；
（3）生活常识规则：生活中常见的错误做法，如用工业盐腌制食品、用甲醛浸泡海鲜、霉变食品蒸煮后食用，均为错误选项，是中考高频考查点。
（五）医用化学与健康的隐性考点（中考热点必考）
课本仅简单提及胃液、生理盐水，大量中考高频考查的医用化学隐性常识、应用边界未明确强调，是结合热点考查的核心内容。
1.医用化学的核心本质
医用化学与健康的核心是利用化学物质的性质，实现消毒、治疗、补充营养的目的，核心原则是浓度合规、对症使用、避免混用，这是中考热点情境的基础考点。
2.中考高频医用化学的隐性细节与易错边界
医用物质 核心应用 核心隐性考点 高频易错点
医用酒精 杀菌消毒 1.75%酒精消毒效果最佳，非浓度越高越好； 2.95%酒精使细菌表面蛋白凝固形成保护膜，无法彻底杀菌； 3.易燃，使用远离明火，不大面积喷洒 认为酒精浓度越高，消毒效果越好
生理盐水 静脉输液、伤口冲洗 1.溶质质量分数0.9%的氯化钠溶液，与人体渗透压一致； 2.不能用食盐水替代进行静脉注射 认为生理盐水的浓度是任意的
胃酸与抗酸药 治疗胃酸过多 1.胃液含盐酸（HCl，pH=0.9-1.5），帮助消化； 2.胃酸过多可服用含Al(OH)3、Mg(OH)2、NaHCO3的药物； 3.胃溃疡患者慎用NaHCO3，反应生成CO2可能致胃穿孔 认为胃液含硫酸；认为所有胃酸过多患者都能服NaHCO3
84消毒液 环境、物品消毒 1.有效成分为次氯酸钠（NaClO），强氧化性杀菌； 2.不能与洁厕灵（盐酸）混用，反应生成有毒氯气； 3.需稀释后使用，不能直接用于食品消毒 认为84消毒液和洁厕灵混用，消毒效果更好
3.中考高频隐性判断规则
（1）医用物质的浓度是核心，浓度不符合要求，会失去效果甚至危害健康，这是判断题高频考点；
（2）治疗胃酸过多的反应，均为复分解反应（中和反应），化学方程式书写是中考高频考点，如氢氧化铝与盐酸的反应：Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O。
（六）营养平衡与健康的隐性考点（中考高频易错）
课本仅简单介绍六大营养素，90%的考生对营养平衡的核心原则理解片面，是中考生活应用题的核心考点。
1.营养平衡的核心定义
合理膳食的核心是营养素种类齐全、比例适中、摄入量与人体需求平衡，全面均衡的营养是人体健康的基础，这是中考膳食搭配题的核心原则。
2.定义拆解的5条隐性边界（90%学生理解错误）
（1）单一营养素无法满足人体需求，中考膳食搭配题中，需包含糖类、蛋白质、维生素、油脂等核心营养素，缺少维生素（蔬菜水果）是最常见的考点；
（2）营养素的摄入量需与人体活动量匹配，青少年生长发育阶段，需增加蛋白质、钙的摄入；
（3）不能用保健品替代日常饮食中的营养素，正常饮食能满足人体需求的，无需额外服用保健品，这是判断题高频考点；
（4）人体所需的维生素，多数不能在体内合成，必须从食物中摄取，蔬菜水果是维生素的主要来源；
（5）水是人体必需的营养素，每天需摄入足量的水，保证人体新陈代谢正常进行，这是生活常识考点。
三、中考高频答题坑点（100%会考，90%学生丢分）
（一）六大营养素中，能为人体提供能量的只有糖类和油脂
真相：能为人体提供能量的营养素是糖类、油脂、蛋白质三类，糖类是主要供能物质，油脂是备用能源，蛋白质也能为人体活动提供能量。
（二）钙、铁、锌都是人体必需的微量元素，缺铁会导致骨质疏松
真相：钙在人体中的含量超过0.01%，属于常量元素，不是微量元素；缺钙会导致幼儿佝偻病、老年人骨质疏松，缺铁会引发缺铁性贫血。
（三）甲醛能使蛋白质变性，可用甲醛溶液浸泡海鲜，延长保质期
真相：甲醛有毒，会破坏人体蛋白质结构，危害人体健康，甚至引发癌症，绝对不能用于浸泡、加工任何食品。
（四）维生素对人体有益，摄入越多越好
真相：维生素摄入不足或过量，都会危害人体健康，需均衡适量摄入，并非越多越好，如过量摄入维生素A、维生素D会引发中毒。
（五）霉变的大米、花生，清洗干净并彻底煮熟后就可以食用
真相：霉变食品中含有黄曲霉素，黄曲霉素具有强致癌性，且耐高温，普通蒸煮、清洗无法将其破坏，霉变食品绝对不能食用。
（六）为了让食品更美观、保质期更长，可大量使用食品添加剂
真相：食品添加剂必须按国家标准限量使用，合理使用可改善食品品质，过量使用会危害人体健康，并非越多越好。
（七）人体胃液中含有硫酸，可帮助消化食物
真相：人体胃液中含有的是盐酸（HCl），不是硫酸，盐酸能帮助人体消化食物，胃酸过多会引发胃部不适。
（八）缺碘会导致甲状腺肿大，所以碘元素摄入越多越好
真相：缺碘和碘摄入过量，都会引发甲状腺肿大，需按照国家标准适量摄入，并非越多越好。
（九）油脂会导致人体肥胖，对健康有害，日常饮食应完全不摄入油脂
真相：油脂是人体必需的六大营养素之一，是人体的备用能源，还能帮助脂溶性维生素的吸收，需适量摄入，完全不摄入会危害人体健康。
（十）医用酒精的浓度越高，消毒效果越好，95%的酒精消毒效果比75%的好
真相：75%的医用酒精消毒效果最佳，95%的酒精会使细菌表面蛋白质迅速凝固，形成保护膜，无法彻底杀死细菌，消毒效果远差于75%的酒精。
四、一句话速记口诀
六大营养要记清，糖油蛋白维水盐；
糖为主要供能源，油脂备用储心间。
蛋白遇毒会变性，果蔬维生含量丰；
缺维A夜盲维C坏，钙铁锌碘要分清。
常量微量有边界，钙是常量不微量；
少钙佝偻骨质疏松，缺铁贫血碘甲肿。
甲醛黄曲亚硝酸，有毒绝对不能沾；
霉变食品蒸煮无用，健康饮食记心间。
胃酸是盐酸不是硫，75酒精消毒优；
84洁厕不能混，生成氯气把人伤。
食品添加剂按标用，过量摄入危害重；
营养均衡是关键，化学健康记心中。
五、本讲满分总结
1.人体必需的六大营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，其中能为人体提供能量的是糖类、油脂、蛋白质，糖类是人体最主要的供能物质，维生素、无机盐、水不能为人体提供能量。
2.组成人体的元素分为常量元素（含量＞0.01%）和微量元素（含量＜0.01%），钙是人体中含量最高的金属元素，属于常量元素；铁、锌、碘、硒、氟是人体必需的微量元素，元素摄入不足或过量都会危害人体健康。
3.蛋白质在高温、甲醛、重金属盐、强酸强碱等条件下会发生变性，失去生理活性，该变化属于不可逆的化学变化；利用该原理可进行杀菌消毒，也解释了甲醛、重金属盐的中毒原理，重金属盐中毒可服用富含蛋白质的牛奶、蛋清缓解。
4.甲醛、黄曲霉素、亚硝酸钠、甲醇、重金属盐等物质有毒，绝对不能用于食品加工或摄入；霉变食品中含黄曲霉素，耐高温，蒸煮无法破坏，不可食用。
5.维生素多数在人体内不能合成，需从食物中摄取，蔬菜水果是维生素的主要来源；缺乏维生素A会导致夜盲症，缺乏维生素C会导致坏血病，维生素需均衡摄入，不足或过量均会危害健康。
6.人体胃液中含有盐酸，可帮助消化，胃酸过多可服用含氢氧化铝、氢氧化镁的药物，胃溃疡患者慎用碳酸氢钠；生理盐水是0.9%的氯化钠溶液，与人体血浆渗透压一致。
7.75%的医用酒精消毒效果最佳，不是浓度越高越好；84消毒液的有效成分为次氯酸钠，不能与洁厕灵混用，二者反应会生成有毒的氯气。
8.食品添加剂需按国家标准合理使用，合理使用可改善食品品质，并非所有食品添加剂都对人体有害，绝对化的“禁止使用所有食品添加剂”表述均为错误。
9.合理膳食的核心是营养均衡，中考膳食搭配题中，需补充的核心营养素通常为维生素（蔬菜水果）；正常饮食能满足人体营养需求的，无需额外服用保健品。
10.水是人体细胞的主要组成成分，是人体必需的营养素，参与人体所有新陈代谢，蒸馏水、纯净水长期饮用不利于人体健康。
六、专项坑题训练（中考高频易错题）
1.下列营养素中，不能为人体生命活动提供能量的是（ ）
A.蛋白质
B.糖类
C.维生素
D.油脂
2.下列人体必需的元素中，属于常量元素的是（ ）
A.铁
B.钙
C.锌
D.碘
3.下列物质中，可用于食品加工，且对人体无害的是（ ）
A.甲醛
B.碳酸氢钠
C.黄曲霉素
D.亚硝酸钠
4.下列关于化学与健康的说法正确的是（ ）
A.霉变的大米清洗、煮熟后可以放心食用
B.为了保持身材，日常饮食完全不摄入油脂
C.缺碘会导致甲状腺肿大，应大量食用加碘盐
D.新鲜蔬菜和水果中富含维生素，应适量食用
5.下列说法错误的是（ ）
A.蛋白质遇重金属盐会发生变性，该变化属于化学变化
B.糖类是人体最主要的供能物质，淀粉、葡萄糖都属于糖类
C.95%的医用酒精消毒效果比75%的医用酒精更好
D.人体胃液中含有盐酸，可帮助消化食物
6.下列化学元素与人体健康的对应关系正确的是（ ）
A.缺铁——骨质疏松
B.缺钙——贫血
C.缺锌——食欲不振、生长迟缓
D.缺氟——甲状腺肿大
7.人体必需的六大营养素中，______是构成人体细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料；______是人体最主要的供能物质。
8.人体缺乏维生素A会引发______；缺乏维生素C会引发______。
9.医用生理盐水是溶质质量分数为______的氯化钠溶液；日常杀菌消毒效果最佳的医用酒精，其体积分数为______。
10.化学与人体健康息息相关，结合所学知识回答下列问题：
（1）某同学的午餐食谱为：米饭、红烧肉、清蒸鱼、纯牛奶，从营养均衡的角度分析，该食谱中缺少的营养素是______，可补充______（填一种食物名称）来完善该食谱。
（2）青少年处于生长发育阶段，缺钙会引发______，奶制品、豆制品中富含钙元素，这里的“钙”指的是______（填“原子”、“分子”或“元素”）。
（3）用甲醛溶液浸泡的海鲜不能食用，原因是甲醛会使人体的______发生变性，危害人体健康，该变化属于______（填“物理”或“化学”）变化。
（4）胃酸过多的患者，可服用含氢氧化铝的药物缓解不适，该反应的化学方程式为______，基本反应类型是______。
七、参考答案及解析
1.答案：C
解析：人体六大营养素中，能为生命活动提供能量的是糖类、油脂、蛋白质；维生素、无机盐、水均不能为人体提供能量，仅起到调节新陈代谢、维持身体健康的作用，因此C符合题意。
2.答案：B
解析：在人体中含量超过0.01%的元素为常量元素，含量低于0.01%的为微量元素。A项铁、C项锌、D项碘均属于微量元素；B项钙是人体中含量最高的金属元素，属于常量元素，符合题意。
3.答案：B
解析：A项甲醛有毒，会破坏人体蛋白质结构，不能用于食品加工；B项碳酸氢钠俗称小苏打，受热分解生成二氧化碳，可作食品膨松剂，用于烘焙糕点，对人体无害，符合题意；C项黄曲霉素是强致癌物质，绝对不能摄入；D项亚硝酸钠有毒，过量摄入会引发中毒，不能随意用于食品加工。
4.答案：D
解析：A项霉变大米中含有黄曲霉素，蒸煮无法破坏，绝对不能食用，说法错误；B项油脂是人体必需的营养素，完全不摄入会危害健康，应适量摄入，说法错误；C项碘摄入过量也会引发甲状腺肿大，应适量摄入，不是大量食用，说法错误；D项新鲜蔬菜和水果中富含维生素，适量食用有益身体健康，说法正确。
5.答案：C
解析：A项蛋白质遇重金属盐会失去生理活性，发生变性，有新物质生成，属于化学变化，说法正确；B项糖类是人体最主要的供能物质，淀粉、葡萄糖都属于糖类，说法正确；C项75%的医用酒精消毒效果最佳，95%的酒精消毒效果更差，说法错误；D项人体胃液中含有盐酸，可帮助消化食物，说法正确。
6.答案：C
解析：A项缺铁会引发缺铁性贫血，缺钙会导致骨质疏松，对应错误；B项缺钙会引发幼儿佝偻病、老年人骨质疏松，缺铁会导致贫血，对应错误；C项缺锌会引发食欲不振、生长迟缓、发育不良，对应正确；D项缺氟易产生龋齿，缺碘会引发甲状腺肿大，对应错误。
7.答案：蛋白质；糖类
解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料；糖类是人体最主要的供能物质，人体所需的大部分能量来自糖类。
8.答案：夜盲症；坏血病
解析：人体缺乏维生素A会引发夜盲症，缺乏维生素C会引发坏血病，是中考核心必背知识点。
9.答案：0.9%；75%
解析：医用生理盐水是0.9%的氯化钠溶液，与人体血浆渗透压一致；75%的医用酒精杀菌消毒效果最佳，是中考高频考点。
10.答案：
（1）维生素；凉拌黄瓜（或苹果、白菜、橙子等蔬菜水果，合理即可）
（2）佝偻病；元素
（3）蛋白质；化学
（4）Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O；复分解反应（中和反应）
解析：
（1）米饭富含糖类，红烧肉、清蒸鱼、纯牛奶富含蛋白质、油脂、无机盐，该食谱缺少维生素，蔬菜水果中富含维生素，补充蔬菜水果即可完善食谱。
（2）青少年缺钙会引发佝偻病和发育不良，老年人缺钙会引发骨质疏松；食品、药品中的“钙”指的是元素，与具体形态无关。
（3）甲醛会使人体蛋白质发生变性，失去生理活性，危害人体健康，该过程有新物质生成，属于化学变化。
（4）氢氧化铝与胃液中的盐酸发生中和反应，生成氯化铝和水，化学方程式为Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O，该反应是两种化合物相互交换成分生成两种新的化合物，属于复分解反应，也属于中和反应。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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