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安徽宿州市皖北十三校联考2025-2026学年第二学期第一次过程性评价高二生物试卷
一、单选题
1．酱油是起源于我国的一种调味品。生产企业主要利用脱脂大豆、小麦等原料通过传统发酵方法制作酱油，罐装前经过严格灭菌质检再投放市场。下列有关叙述正确的是（　　）
A．发酵生产过程中，利用产生蛋白酶的霉菌制作酱油
B．传统发酵方法简单、成本低、发酵时间短，但品质不可控制
C．酱油独特的风味只是由混菌发酵中菌种组成决定的
D．成品酱油中富含多种微生物，有助于人体对食物中营养物质的消化吸收
2．与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量均明显提高，在食品工业、医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列有关发酵工程和传统发酵技术的描述，错误的是（　　）
A．传统发酵制作食醋时，需将发酵容器置于通风处并定期搅拌，以促进醋酸菌发酵产生醋酸
B．传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，发酵工程以单一菌种的液体发酵为主
C．单细胞蛋白是通过发酵工程从酵母菌等微生物细胞中提取获得的，可以作为食品添加剂
D．利用发酵工程生产的微生物农药，可利用微生物或其代谢物防治病虫害，属于生物防治
3．茅台作为我国酱香型白酒的代表，其酿造依赖多种微生物的共同作用。从高温大曲中筛选的地衣芽孢杆菌可分泌抗菌肽，保障酒体风味。下列相关叙述正确的是（ ）
A．使用干热灭菌法对培养用具和培养基进行灭菌
B．培养地衣芽孢杆菌时需要将培养基pH调至酸性
C．采用平板划线法对地衣芽孢杆菌分离与计数
D．抗菌肽是地衣芽孢杆菌分泌的次生代谢产物
4．原料制备、制曲、酶解和发酵是酱油生产的四个环节。原料经破碎、蒸煮完成制备；制曲是让曲霉在固体原料上产生大量菌丝体；酶解是原料在酶的作用下水解；发酵阶段，鲁氏酵母和嗜盐片球菌分别产生乙醇和乳酸等物质。下图是鲁氏酵母的选育流程，下列相关叙述正确的是（　　）
注：评估遗传稳定性时，对每个单菌落进行抗性检测培养，统计符合要求的单菌落比例。
A．原料蒸煮可彻底杀灭原料中的微生物，保证发酵过程无杂菌干扰
B．制曲阶段曲霉产生的淀粉酶、蛋白酶可在酶解阶段将原料均彻底水解为单体
C．发酵阶段鲁氏酵母和嗜盐片球菌的代谢产物会改变环境条件，影响残留酶的活性
D．鲁氏酵母选育中，诱变育种后直接进行扩大培养可快速获得大量目标菌株
5．某野生型细菌能通过图1途径合成色氨酸，从而在不含色氨酸的培养基上正常生长繁殖，而其突变株则不能。将突变株TrpB-、TrpC-、TrpE-（仅图1中的某一步受阻）分别划线接种在图2培养基的I、Ⅱ、Ⅲ区域，培养短时间内三个区域均有少量细菌生长增殖，继续培养后发现I区域的两端和Ⅱ区域的一端的菌株继续生长增殖，而Ⅲ区域菌株不再生长。下列叙述正确的是（　　）
A．该培养基中应含有少量色氨酸，酸碱度为酸性
B．本实验可证明I、Ⅱ、Ⅲ突变菌株均不能将积累的中间产物分泌到细胞外
C．TrpC-菌株继续生长增殖的一端为靠近I区域的一端
D．TrpE-菌株不再生长是由于缺乏催化吲哚合成色氨酸的酶
6．马铃薯种植过程中很容易受到棒形杆菌的侵染导致维管束环状腐烂。棒形杆菌主要在种薯上传播，也可在土壤中存活。如图所示，利用特定的选择培养基可以从土壤中筛选出棒形杆菌，下列说法错误的是（　　）
A．从种植过患病马铃薯的土壤中取样更易筛选到目的菌
B．平板划线法结果如图乙所示，则接种时接种环总共灼烧6次
C．需要增设未接种的选择培养基及接种后的完全培养基作对照
D．若图甲培养后的棒形杆菌菌落平均数为120个，则每克土壤约含棒形杆菌1.2×107个
7．耐盐芽孢杆菌具有耐盐特性，能形成芽孢，产耐高温耐盐淀粉酶。研究人员从土样中筛选目标菌培养，加碘液染色后平板上出现了A、B和C三种菌落。下列叙述错误的是（　　）
A．筛选该菌需要从盐碱地或者盐矿附近采集土样
B．可用细菌计数板对该菌进行计数，结果往往偏小
C．可以选择透明圈B的菌落进一步纯化培养
D．使用后的培养基需要进行灭菌处理以杀死芽孢
8．科研小组欲探究某细菌分泌的X酶是否为青霉素酶（能分解青霉素），进行如下实验：在培养基上接种大肠杆菌，分别放置经不同溶液浸润的滤纸圆片甲~丁，并在适宜条件下培养。一段时间后观察滤纸圆片周围的抑菌圈（细菌生长被抑制而形成的透明环形区域），实验处理和结果如表所示，下列叙述正确的是（ ）
组别 滤纸圆片浸润的溶液种类 实验结果
甲 ① 未出现抑菌圈
乙 ② 出现抑菌圈
丙 经青霉素酶处理的青霉素溶液 未出现抑菌圈
丁 经X酶处理的青霉素溶液 ③
A．培养基上接种的是对青霉素不敏感型大肠杆菌
B．①和②分别为清水和青霉素溶液
C．若③为“出现抑菌圈”，则X酶不是青霉素酶
D．甲、乙为对照组，丙、丁为实验组
9．某研究团队以濒危植物华盖木的茎段为外植体，通过植物组织培养技术进行快速繁殖（如图所示）。脱分化阶段需对培养基中的植物激素进行精细调控。下列叙述正确的是（　　）
A．过程①中细胞通过减数分裂增加数量，遗传物质会发生重组
B．过程①中细胞失去其特有结构功能，形成具有分生能力的薄壁组织团块
C．与过程①相关的植物激素使其脱分化形成胚状体，进而长出芽和根
D．过程②③发生了细胞分化，无需每日给予适当时间和强度的光照
10．四数獐牙菜（2n=12）是一种含有药用成分的高寒藏药，为获得含獐牙菜药用成分的杂种植株，将其组织细胞与柴胡组织细胞（2n=12）进行体细胞杂交，经诱导后获得愈伤组织，检测两组愈伤组织中含不同染色体的细胞数量如表所示，下列相关叙述正确的是（　　）
染色体数 11 12 13～17 18～20 21～24
细胞数 0 2 19 38 8
A．体细胞杂交前需要用纤维素酶和几丁质酶对细胞进行去壁处理
B．利用灭活的病毒进行诱导融合，会产生3种类型的融合细胞
C．根据愈伤组织细胞中染色体数可以推测体细胞融合后丢失了部分染色体
D．可以用显微镜观察愈伤组织细胞筛选含獐牙菜药用成分相关基因的植株
11．IVF杂交系统是一种先进的植物杂交技术，通过在体外环境中对植物的配子（精子和卵细胞）进行操作。该系统在克服生殖障碍、创造新型杂交植物以及拓展遗传资源方面具有重要意义。以下是小麦和水稻的IVF杂交过程。下列说法错误的是（　　）
A．配子融合之前需要将处理好的细胞放在培养液中培养
B．可以用PEG融合法或电融合法促进配子融合
C．植株再生过程中需要细胞分裂素和生长素诱导完成
D．该过程所得后代的细胞质遗传物质来源于水稻
12．黑色素瘤细胞可通过细胞表面的PD-L1与细胞毒性T细胞表面的PD-1结合抑制其免疫活性，实现免疫逃逸。免疫检查点疗法治疗肿瘤的机理是利用单克隆抗体阻断PD-L1与PD-1的结合，恢复细胞毒性T细胞的活性，下列有关该原理的分析错误的是（　　）
A．PD-L1与PD-1的结合体现细胞间的信息交流
B．肿瘤细胞免疫逃逸表明患者的免疫监视功能减弱
C．单克隆抗体的制备过程至少需进行两次筛选
D．化疗药物与PD-1的单克隆抗体结合可实现精准治疗
13．利用体细胞核移植技术和诱导iPS细胞都能获得干细胞，干细胞具有分化成其他细胞的潜能。科学家可通过精密调控细胞生长环境，将特定的干细胞在体外培养出类似内脏、骨骼甚至大脑的“类器官”，用于医疗或实验研究。下列叙述错误的是（　　）
A．体细胞核移植技术中普遍使用显微操作法去核，去除的是纺锤体—染色体复合物
B．将特定蛋白导入细胞，或用小分子化合物来诱导都能形成iPS细胞
C．特定的干细胞能在体外培养出“类器官”，体现了细胞的全能性
D．干细胞与“类器官”细胞的基因组成相同，基因表达情况不同
14．病毒PEDV会使猪患流行性腹泻，在制备抗PEDV的单克隆抗体时加入不同浓度维生素C（Vc），杂交瘤细胞增殖情况及抗体效价（能检测出抗原抗体反应的血清最大稀释倍数）如图和表格所示。下列叙述错误的是（　　）
Vc/（ng·mL-1） 抗体效价
0 4000
5 4000
10 8000
20 2000
A．可用灭活病毒诱导B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合
B．培养杂交瘤细胞需在培养基中添加动物血清
C．10ng·mL-1Vc显著促进杂交瘤细胞增殖
D．20ng·mL-1Vc抗体效价最低是因为细胞增殖受到高浓度Vc抑制
15．科学家将两株不同的杂交瘤细胞 A 和B融合形成双杂交瘤细胞AB．双杂交瘤细胞AB能够悬浮在培养基中生长繁殖，产生的双特异性抗体AB结构如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．用选择培养基即可筛选出双杂交瘤细胞AB
B．培养双杂交瘤细胞时，需提供CO2维持培养液的渗透压
C．双杂交瘤细胞进行传代培养时，需使用胰蛋白酶分散处理
D．抗体AB与抗体A、B相比，可增强对靶细胞的杀伤效果
二、综合题
16．在学校开展的“制作酸奶”项目式学习活动中，小康的实践过程如下：
【任务一】认识发酵菌种和发酵原理
(1)制作酸奶利用的菌种是乳酸菌。乳酸菌属于细菌，_____（选填：“有”或“无”）成形的细胞核，代谢类型为_____（选填：“异养好氧型”“异养厌氧型”或“自养厌氧型”）。
(2)发酵过程中，乳酸菌分解牛奶中的乳糖产生的酸性物质是_____，该物质使牛奶中的酪蛋白凝固，奶液呈凝乳状态，使酸奶具有独特的口感。
【任务二】探究发酵剂对酸奶发酵的影响
小康查阅资料了解到：发酵剂（含乳酸菌）的种类和接种量都会影响酸奶的发酵效果；优质酸奶的凝乳状态为质地软硬适中。
探究1：不同发酵剂的发酵效率
(3)他选择①、②号两种发酵剂进行实验。实验中，除发酵剂种类不同外，其他条件相同且适宜，目的是________。实验结果如下图，据图分析，在一定时间内，_______号发酵剂的发酵效率较高，依据是________（任答其一即可）。
探究2：不同接种量对酸奶凝乳状态的影响
(4)他选择发酵效率较高的发酵剂，设置不同接种量进行实验，其他条件相同且适宜，结果如下表。由此可知，该发酵剂的最适接种量为______，因为此接种量下，酸奶的凝乳状态为______。
接种量 酸奶的凝乳状态
2% 质地软
3% 质地软硬适中
4% 质地硬
三、实验题
17．磷是植物生长发育必需的大量元素之一。土壤中的大部分磷酸盐属于不溶或难溶性磷酸盐，解磷菌分泌的有机酸能将难溶性磷酸盐溶解为植物可利用的可溶性盐、研究人员配制了两种培养基（如表所示），以期从盐碱土壤样品中分离解磷菌，并探究菌株的解磷特性。回答下列问题：
培养基 成分/（g·L-1）
LB培养基 蛋白胨10.0，NaCl10.0，酵母提取物5.0
无机磷培养基 葡萄糖10.0，NaCl0.3，KCl0.3，MgSO4·7H2O0.3，Ca3（PO4）25.0（NH4）2SO40.5，MnSO4·4H2O0.03，FeSO4·H2O0.03， （固体培养基含琼脂20）
(1)蛋白胨可为微生物的生长提供______和维生素。取10g土样加入90mLLB培养液中，30℃、180r·min-1培养3天，该步骤的目的是______。
(2)进一步将LB培养基的培养温度降低到20℃至5℃，取出菌液后进行______处理，各取出0.1mL菌液均匀涂布到无机磷培养基上，培养5天后挑选具有最大透明圈的菌落。解磷菌菌落周围形成透明圈的原理是_______。
(3)选出目标菌株MPP24，设置不同的培养条件进行培养，检测培养中的相关指标，结果如图所示。
由5℃到10℃，活菌数和可溶性磷含量均增加，主要原因是_____；15℃培养的MPP24菌体的解磷能力更强，理由是______。
四、解答题
18．鹤甫碱茅（2n=28）是禾本科的一种植物，能在低湿盐碱地中生长。科研工作者尝试将其体细胞和水稻（2n=24）体细胞进行融合，用于制备耐盐、高产的杂种植株，实验流程如下图所示。请回答下列相关问题：
(1)①处理过程用到的酶主要是_________，该过程中发现水稻的原生质体大量破裂，推测原生质体破裂的可能原因有_________（至少写出一种）。
(2)融合过程中所依据的原理是_________。如果只考虑细胞两两融合，则理论上融合细胞在不分裂的情况下，染色体数目为_________。植物体细胞融合成功的标志是_________。
(3)诱导原生质体融合的化学法除图示方法外还有_________。
(4)②过程表示_________。③过程一般要使用高钠的固体培养基，获得的植株最终还要检测其_________相关性状，才能判断所得植株是否符合预设要求。
(5)这一新技术在农作物育种方面的应用，相较于传统杂交育种，优点在于_________。
五、实验题
19．急性髓系白血病是由于造血干细胞癌变引发的，图1是癌变的造血干细胞的一种免疫逃逸机制。图2是科研人员利用动物细胞工程研制抗CD47的单克隆抗体（一种IgG）的过程示意图。请回答下列问题：
(1)图1中癌变的造血干细胞过表达CD47实现免疫逃逸的机制是_____。
(2)图2中过程①诱导细胞融合的方法有PEG融合法、______（写出两种方法）。过程②的目的是筛选出_____。过程③利用了_____的原理。
(3)过程④使用无血清体外培养成为当前研究的主要方向，无血清体外培养的优点有_______（答出一点即可）。
(4)科研人员继续研究了抗CD47单克隆抗体对白血病小鼠的治疗效果，实验结果见下图。阿糖胞苷是一种常见的治疗白血病的药物。
①IgG组是指给小鼠注射了一种抗体，这种抗体与抗CD47的单克隆抗体相比，最大的区别是______。
②根据实验结果可以得出的结论有______。
参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 A C D C D D B C B C
题号 11 12 13 14 15
答案 D D C D D
16．(1) 无 异养厌氧型
(2)乳酸
(3) 控制单一变量 ② 相同时间内，②号发酵剂的产酸能力更强
(4) 3% 质地软硬适中
17．(1) 碳源、氮源 增加培养基中微生物的数量
(2) 梯度稀释（等比稀释） 解磷菌向细胞外分泌有机酸，有机酸溶解难溶性的Ca3（PO4）2使培养基变透明
(3) 温度升高，酶活性增加，有利于菌体生长繁殖，有机酸分泌增多 该培养条件下活菌数少，但培养基中可溶性磷含量最高和产生的有机酸最多
18．(1) 纤维素酶和果胶酶 酶解时间过长、酶浓度过高、（培养液）渗透压不适宜（或过低）等
(2) 细胞膜（生物膜）具有一定的流动性 56、48、52 再生出细胞壁
(3)高Ca2+—高pH融合法
(4) 脱分化 耐盐、高产
(5)植物体细胞杂交技术在打破生殖隔离，实现远缘杂交育种，培育植物新品种等方面展示出独特的优势
19．(1)巨噬细胞表面的信号识别蛋白与CD47结合，抑制了巨噬细胞的吞噬作用
(2) 电融合法、灭活病毒诱导法 杂交瘤细胞 抗原与抗体特异性结合
(3)可以避免血清中某些未知成分对细胞的影响，实验结果更可靠；降低成本，便于大规模生产；减少病原体污染的风险等
(4) 无特异性 抗CD47单克隆抗体与阿糖胞苷联合使用对白血病小鼠的治疗效果更好/抗CD47单克隆抗体单独使用有一定治疗效果，联合阿糖胞苷效果更佳等

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