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(共16张PPT)
20.食物的作用
苏教版小学科学 三年级下册第五单元 人的呼吸和消化
汽车需要加油或充电才能开动。人的身体就像汽车一样，需要吃食物才能进行各种活动，如学习、运动、呼吸、心跳，甚至睡眠等。
食物能为人体提供能量。人体
能量的主要来源首先是淀粉类
食物，其次是脂肪类食物。
常见的有： 、 、 、
、 等。
食物中的营养素——
米饭
主要作用： 。
面条
面包
馒头
红薯
直接提供能量
P78
淀粉类食物
淀粉类食物是人体
最主要、最直接的能量来源。
常见的有： 、 、
、 等。
植物油
主要作用： 、
。
动物油
肥肉
供给能量
保持体温
坚果种子
食物中的营养素——
P78
脂肪类食物
不能多吃！
如何检测食物中的淀粉？
碘酒是“淀粉探测器”，碘酒遇到淀粉会变蓝，因此把碘酒滴在食物上，如果变蓝说明含有淀粉。
碘酒
P79
检测食物中的营养成分——淀粉
实验材料：
土豆
萝卜
碘酒
滴管
实验步骤：
1.滴几滴碘酒到土豆和萝卜切面上。
2.观察土豆和萝卜的颜色有什么变化？
P79
检测食物中的营养成分——淀粉
检测食物中的营养成分——淀粉
实验现象：
1.土豆的切面颜色 。
2.萝卜的切面颜色 。
变蓝
不变
实验结论：土豆里含有 类营养成分。
淀粉
P79
检测食物中的营养成分——油脂
将花生与肥肉放在白纸上，用勺子挤压，观察纸上留下的痕迹。
实验现象：白纸上出现 。
油迹
P79
说明花生和肥肉里富含脂肪。
检测下面的食物属于淀粉类食物还是脂肪类食物，将序号填写在圈中。
淀粉类食物
脂肪类食物
①葵花籽
②玉米
③牛油果
④山药
⑤米饭
⑥豌豆
⑦黄油
②
①
P80
④
⑤
⑥
③
⑦
阅读课本第80-81页，了解食物的其他作用
人在生长发育过程中，身体在不断变化，现在你的身高和体重数据就比刚出生时大了许多。要知道，组成人体的各种物质来自食物。例如，骨骼和牙齿中的钙主要来自乳制品、豆类等，这些食物也是肌肉的重要物质来源。可以说，食物是构建身体组织的“原材料”。
构建身体组织
食物的其他作用
修复身体损伤
食物的其他作用
调节身体机能
食物的其他作用
调节身体机能
食物的作用
①提供能量
②构建身体组织
③调节身体机能
④修复身体损伤
谢谢最新苏教版三年级下册科学学科教案
教学内容 20.食物的作用 课时数
教学目标 科学概念目标 1.知道食物的四大作用：提供能量、构建身体、修复损伤、调节机能。 2.认识淀粉类、脂肪类食物的来源与作用，知道淀粉是人体最主要的能量来源。 3.掌握用碘酒检验淀粉、白纸挤压检验脂肪的简单方法。 科学探究目标 1.能通过实验检测食物中的淀粉和脂肪，观察并记录实验现象。 2.能对常见食物进行分类，区分淀粉类与脂肪类食物。 3.能结合生活实例，说明食物对人体生长与健康的重要性。 科学态度目标 1.乐于动手实验，认真观察、如实记录，培养严谨的探究习惯。 2.关注日常饮食，形成合理膳食、珍惜食物的意识。 科学、技术、社会与环境目标 1.理解食物与人体健康、生长发育的密切关系。 2.初步建立科学饮食观念，愿意选择健康食物。
教学重点 1.了解食物的四大作用。 2.认识淀粉类、脂肪类食物的作用与检测方法。
教学难点 理解食物如何为人体构建、修复、调节身体。
课前准备 教师材料：课件、碘酒、滴管、土豆、萝卜、花生、肥肉、白纸、盘子、分类卡片。 学生材料：实验记录单、食物分类练习纸、笔。
教 学 过 程
（一）情境导入：身体需要 “燃料”（5 分钟） 生活联想 师：汽车要加油才能跑，我们上课、跑步、呼吸、心跳，也需要 “能量”。这个能量从哪里来？ 生：从食物中来。 揭示课题 师：食物到底对我们有什么用？今天学习第 20 课 食物的作用。 板书课题：20. 食物的作用 （二）探究一：食物提供能量（10 分钟） 认识淀粉类食物 师：人体最主要、最直接的能量来源是淀粉类食物。 常见食物：米饭、面条、面包、馒头、红薯、玉米等。 作用：直接提供能量。 认识脂肪类食物 师：脂肪也能供给能量，还能保持体温。 常见食物：植物油、动物油、肥肉、坚果、黄油等。 提醒：脂肪不能多吃。 师生互动 师：你早上吃了什么？哪些是淀粉类？哪些是脂肪类？ 生自由发言，教师引导分类。 （三）探究二：实验检测食物营养（15 分钟） 1. 实验一：检测淀粉 提出问题：怎么知道食物里有没有淀粉？ 方法：碘酒是淀粉探测器，遇淀粉变蓝。 材料：碘酒、滴管、土豆、萝卜。 步骤： 把碘酒分别滴在土豆、萝卜切面上。 观察颜色变化。 小组实验，教师巡视指导。 汇报现象： 土豆切面：变蓝 萝卜切面：不变色 结论：土豆含有淀粉。 2. 实验二：检测脂肪 方法：把食物在白纸上挤压，出现油迹说明含脂肪。 材料：花生、肥肉、白纸。 步骤：用花生、肥肉在白纸上用力挤压。 现象：白纸上出现透明油迹。 结论：花生、肥肉富含脂肪。 3. 食物分类练习 师：把①葵花籽、②玉米、③牛油果、④山药、⑤米饭、⑥豌豆、⑦黄油分进两类。生汇报： 淀粉类：②④⑤⑥ 脂肪类：①③⑦ （四）探究三：食物的其他作用（10 分钟） 构建身体组织 师：食物是构建身体的 “原材料”，帮助我们长高、长肌肉、长骨骼。 举例：牛奶、豆类中的钙让骨骼牙齿更坚固。 修复身体损伤 师：受伤、破皮、生病后，食物帮助身体修复愈合。 调节身体机能 师：食物帮助身体正常运转，保持健康。 总结四大作用 师生共同梳理： ① 提供能量 ② 构建身体 ③ 修复损伤 ④ 调节机能 （五）课堂小结与作业（3 分钟） 课堂小结 师：今天我们知道了食物有什么作用？会用什么方法检验营养？ 生：四大作用；碘酒验淀粉，白纸验脂肪。 课后作业 （1）回家和家长一起，检验 3 种食物是否含淀粉或脂肪。 （2）记录一天吃的食物，说说它们分别给身体带来什么帮助。 （3）制作 “食物的作用” 小卡片，带到班级分享。三下20.《食物的作用》预习单
预习课本 P78-81页，完成以下内容。
一、预习基础：自主阅读，填空梳理
1.食物能为人体 。人体能量的主要来源首先是 ，其次是 。
2.属于淀粉类的食物有 、 等，它们能为我们提供大量能量，是人体能量的主要来源。
3.属于脂肪类的食物有 、 等，脂肪能储存能量、保护身体器官。
4. 是淀粉 “探测器”，淀粉遇到 会 。
二、预习思考：对比分析，理解特征
请阅读 P80-81课文内容，完成下列填空，掌握核心知识点。
食物的作用 具体内容 课本对应示例 / 关键信息
1. 提供能量 为人体各项生命活动（学习、运动、呼吸等）供给能量 能量主要来源，首先是 食物，其次是 食物。
2. 构建身体组织 组成人体的各种物质均来自食物，是构建身体组织的 “原材料” 骨骼和牙齿中的 主要来自 、豆类等；也是肌肉的重要物质来源
3. 修复身体损伤（抗炎） 部分食物具有 作用，帮助维持身体正常生理状态 如 、 、全谷物、坚果、香料等
4. 维护身体机能（骨骼健康 + 伤口愈合） ①助力 健康，预防骨质疏松；②促进 ，保护肠道健康 ①骨骼健康：牛奶、鱼虾、豆类等 食物。②伤口愈合：术后康复期多吃富含 的牛奶、鸡蛋、鱼等。
三、预习探究：联系生活，观察思考
如果只吃某一类食物（比如只吃主食不吃蔬菜和肉），长期下来会对身体造成什么影响？为什么？
三下20.《食物的作用》预习单
预习课本 P78-81页，完成以下内容。
一、预习基础：自主阅读，填空梳理
1.食物能为人体 提供能量 。人体能量的主要来源首先是 淀粉类食物 ，其次是 脂肪类食物 。
2.属于淀粉类的食物有 米饭 、 馒头 等（答案不唯一，如红薯、山药、馒头等淀粉类食物均可），它们能为我们提供大量能量，是人体能量的主要来源。
3.属于脂肪类的食物有 植物油 、 肥肉 等（答案不唯一，如牛油果、黄油、葵花籽等脂肪类食物均可），脂肪能储存能量、保护身体器官。
4. 碘酒 是淀粉 “探测器”，淀粉遇到 碘酒 会 变蓝 。
二、预习思考：对比分析，理解特征
请阅读 P80-81课文内容，完成下列填空，掌握核心知识点。
食物的作用 具体内容 课本对应示例 / 关键信息
1. 提供能量 为人体各项生命活动（学习、运动、呼吸等）供给能量 能量主要来源，首先是 淀粉类 食物，其次是 脂肪类 食物。
2. 构建身体组织 组成人体的各种物质均来自食物，是构建身体组织的 “原材料” 骨骼和牙齿中的 钙 主要来自乳制品、豆类等；也是肌肉的重要物质来源。
3. 修复身体损伤（抗炎） 部分食物具有 抗炎 作用，帮助维持身体正常生理状态 如 深海鱼 、 深色蔬菜 、全谷物、坚果、香料等。
4. 维护身体机能（骨骼健康 + 伤口愈合） ①助力 骨骼 健康，预防骨质疏松；②促进 伤口愈合 ，保护肠道健康 ①骨骼健康：牛奶、鱼虾、豆类等 高钙 食物。②伤口愈合：术后康复期多吃富含 蛋白质 的牛奶、鸡蛋、鱼等。
三、预习探究：联系生活，观察思考
如果只吃某一类食物（比如只吃主食不吃蔬菜和肉），长期下来会对身体造成什么影响？为什么？
长期只吃某一类食物，会营养不均衡、营养不良，无法满足身体生长和活动需要，影响健康，容易生病。

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