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第十三章 温度与物态变化
第三节 探究：汽化与液化
实验
　　在密封袋中滴入酒精，挤出空气后扎紧口。放入热水中，观察现象。
物质由液态变为气态的过程称为汽化。
一锅水放几个月会怎样？
水烧开后忘记关火会怎样？
物质的汽化有两种形式：沸腾和蒸发
01.新课导入
生活中我们会发现放在太阳下的湿衣服，不久以后也干了，衣服上的水到哪里去了呢？
01.学习目标
1.能完成“探究水在沸腾前后温度变化的特点”的实验；
2.知道汽化与液化，知道物质的沸点；
3.能运用汽化与液化过程中的吸热和放热特点说明自然界和生活中的有关现象；
1.观察水沸腾时出现的现象。
2.研究水在沸腾前后温度变化的特点。
实验目的
酒精灯、烧杯、温度计、铁架台、有孔的盖子、陶土网和秒表。
实验器材
知识点二：探究水在沸腾前后温度变化的特点
实验装置图
铁架台
酒精灯
陶土网
加盖烧杯
温度计
实验设计
实验装置如图。将水加热至沸腾，观察水在沸腾前后的温度变化和现象。
任务一：探究汽化现象
根据实验方案进行实验与收集证据,实验装置如图。
(1)安装实验器材。
注意:如图所示,从下往上依次安装实验器材,被加热的烧杯必须在酒精灯的外焰上;烧杯中的水适量;温度计的玻璃泡不能接触烧杯的底或壁;温度计穿过纸板上的孔时,要防止玻璃泡破损。
任务一：探究汽化现象
(2)进行实验。
要求:用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时,每隔0.5min记录一次温度,并将实验数据填入实验数据记录表格中(如下表),直到水沸腾5min后为止。同时注意观察沸腾前后气泡在上升过程中的变化(如图)。撤掉酒精灯,停止对烧杯加热,观察水的变化情况。
课堂练习
生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物，如图所示，当锅里的水沸腾以后，碗中的水（　　）
A．同时沸腾
B．稍后也沸腾了
C．温度达到沸点，但不会沸腾
D．温度低于沸点，不会沸腾
C
液体沸点与哪些因素有关？
①种类
②气压
③杂质
气压越高，沸点越高
气压越低，沸点越低
实验结论：
1.沸腾是在液体___________同时进行的________的_______现象。
表面和内部
剧烈
汽化
2.水在沸腾时_____________，这个温度叫做________。
温度不变
沸点
3.水沸腾的条件：
①达到沸点
②继续吸热
二者缺一不可！
不同液体沸腾时的温度是不同的，因此，其沸点也是不同的。下表给出了一些物质在1个标准大气压下的沸点。
物质(液态) 沸点t/℃
液态氦 ﹣269
液态氢 ﹣253
液态氮 ﹣196
液态氧 ﹣183
液态氨 ﹣33
物质(液态) 沸点t/℃
乙醚 35
酒精 78
水 100
甲苯 111
煤油 150
物质(液态) 沸点t/℃
萘 218
亚麻仁油 287
汞 357
液态铅 1740
液态铁 2750
液化
物质从气态变成液态的过程
方式
降低温度
液化放热
压缩体积
生活现象
课堂小结
1.打开电冰箱的门，可以看到冒出一些“白气”，这是
形成的。
空气中的水蒸气遇冷液化
课堂练习
思考：怎样能够让床单干得更快一些？
1.晒在阳光充足的地方
2.晒在通风的地方
3.把床单展开来晒
……
你认为蒸发的快慢与哪些因素有关呢？
演示实验
1.温度越高，蒸发越快；
2.液体表面积越大，蒸发越快；
3.液体上方的空气流速越大，蒸发越快。
感觉凉
活动1：请同学们把酒精擦在手背上，感觉一下。
活动2：请同学们把酒精涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？(重复3次)如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？
会变小
酒精
二、汽化及其特点
汽化吸热
这些现象说明汽化是一个吸热过程，还有哪些汽化现象呢？
二、汽化及其特点
汽化的应用
吹头发
烘干手
晒粮食
水蒸气遇冷液化成小水珠。
液化需要放热
汽化
汽化
沸腾
蒸发
物质从液态变成气态的过程叫做汽化，汽化的两种方式是蒸发和沸腾。
条件：(1)达到沸点；(2)继续吸热。
只在液体表面发生的汽化现象。
1.如图所示是某小组“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置及
根据实验数据绘制的图像，下列分析正确的是(　　)
A.水沸腾前，水中上升的气泡由小变大
B.水沸腾时，水中上升的气泡由大变小
C.8~10 min内水不需要吸收热量
D.该实验地点的气压低于1标准大气压
D

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