资源简介

(共33张PPT)
高倍显微镜或电子显微镜观察
根据形态分类
杆菌
球菌
螺旋菌
结构
细胞壁
细胞膜
细胞质
DNA
鞭毛
荚膜
菌毛
单细胞、原核生物
大小
生殖方式:分裂生殖
休眠体：芽孢
营养方式:多异养，少自养
复习巩固
长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。
豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢
这些“毛毛”是霉菌。
第二单元 多种多样的生物
第三章 微生物
第三节 真菌
1.举例说出生活中常见的真菌。
2.通过“观察酵母菌和霉菌”的实验，描述真菌的细胞结构并比较与细菌细胞的异同。
3.描述真菌的营养方式及生殖方式。
学习目标
4.举例说明真菌与人类的利害关系，理解其在生态系统中的分解者作用。
酵母菌培养液的制备
①5 g蔗糖，100 mL温开水。
②加入一小包酵母粉，搅拌均匀。
③使用棉絮塞住瓶口，
放置在温暖处培养。
观察酵母菌
观察酵母菌
观察酵母菌
出芽生殖
芽体
观察酵母菌
1.酵母菌的细胞呈什么形状？
2.酵母菌是单细胞生物还是
多细胞生物？
3.对比酵母菌和细菌细胞结构
的异同。
椭圆形
单细胞生物
对比酵母菌和真菌
酵母菌结构示意图
细菌结构示意图
酵母菌 成形的细胞核
细菌 成形的细胞核
芽体
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
荚膜
鞭毛
细胞壁
细胞膜
DNA
细胞质
没有
有
酵母菌属于
单细胞真核生物
酵母菌的营养方式：
异养
观察霉菌
1.观察培养基，思考“白色毛毛”和“黑色点点”是霉菌的什么结构？
2.观察青霉的永久装片，结合课本111页完成青霉的结构填图。
显微镜下的青霉
孢子
400ⅹ
气生菌丝
营养菌丝
发霉的橘子
青霉结构模式图
营养菌丝
青绿色，扫帚状
从营养物质内吸收水和有机物
在营养物质表面，顶端产生孢子
气生菌丝
孢子
细胞核
观察霉菌
观察培养基，思考“白色毛毛”和“黑色点点”是霉菌的什么结构？
菌丝
孢子
观察霉菌
思考：将水果的发霉部分切除，剩下的部分还可以食用吗？为什么？
观察霉菌
观察霉菌的生长环境，推测霉菌的营养方式。
提示：被霉菌侵染的水果会出现皱缩，质量也会减少。
观察霉菌的结构，推测霉菌的繁殖方式。
提示：培养皿里面看到的“黑色点点”是孢子的集合体。
异养
孢子繁殖
观察蘑菇
看一看：从上到下观察蘑菇外观
认一认：结合课本111页蘑菇的结构模式图，
同桌指认蘑菇的结构，完成任务三
撕一撕：1.纵向撕蘑菇，观察蘑菇的内部结构
2.横向撕蘑菇，和纵向撕蘑菇进行对比
双孢蘑菇
观察蘑菇
纵撕
横撕
观察蘑菇
菌盖
菌柄
菌褶
观察蘑菇
观察蘑菇
100ⅹ
400ⅹ
菌丝
观察蘑菇
孢子
电镜图资料
用显微镜观察蘑菇孢子的临时装片。
显微镜下的孢子
完整的蘑菇长什么样？
地下菌丝
子实体
观察蘑菇
1.总结霉菌和蘑菇的生活环境。
温暖，潮湿，有机物丰富的地方
2.结合本节课观察孢子的形态和数量，总结孢子的特点。
体积小，数量多，
质量轻，已扩散。
比较真菌、细菌和动植物细胞的结构
细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体
细菌
植物
真菌
动物
√ √ √
√ √ √ √ √
√ √ √ √
√ √ √
总结：真菌的结构特点
真菌
形态
结构
酵母菌
霉菌
气生菌丝
营养菌丝
大型真菌（蘑菇）
子实体
地下菌丝
细胞：
有细胞壁有细胞膜
有细胞核
有细胞质
无叶绿体
生活
方式
营养方式: 依靠现成的有机物生活
繁殖方式：通过孢子进行繁殖
酵母菌还能进行出芽生殖
+
+
单细胞
多细胞
真菌与人类的关系
电镜图资料
有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病，如使人患手癣、足癣等疾病。
1.使人或动植物患病
毛癣菌
手癣
足癣（脚气）
真菌与人类的关系
电镜图资料
不少粮食作物和经济作物的疾病，如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等，都是由真菌感染引起的。
1.使人或动植物患病
棉花枯萎病
水稻稻瘟病
小麦叶锈病
玉米瘤黑粉病
利用真菌可制作多种食品：如制作面包、馒头、酿酒利用的是_______，制酱利用的是_______。
真菌与人类的关系
电镜图资料
有的真菌，如香菇、银耳等可以食用；
2.食用、生产食品
利用真菌可制作多种食品：如制作面包、馒头、酿酒利用的是
酵母菌，制酱利用的是霉菌。
面包
馒头
酒
酱油
抗生素
真菌与人类的关系
电镜图资料
有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病，挽救了数以亿计人的生命。
利用真菌还能大规模生产：
3.为人类健康“保驾护航”
乙醇
甘油
蛋白质
抗生素
真菌与人类的关系
电镜图资料
在广阔的自然界，每天都有大量的动植物死亡，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成：二氧化碳、水和无机盐这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
4.促进物质循环
真菌、细菌在物质循环中的作用示意图
二氧化碳
二氧化碳
水和无机盐
水和无机盐
生物遗体
真菌和细菌
菌丝的力量
课后作业
必做：1.完成练习册
2.根据本节课的学习，向家人普及“为什么
不能吃切除发霉部分的食物”。
选做：1.制作孢子印创意画，
2.根据本节课的学习，查找可以药用的真菌，
制作该真菌的自然笔记。
3.购买菌菇包培养，制作蘑菇观察的自然笔
记，将培养的蘑菇制作成美食和家人品尝。

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