资源简介

第一章 人的由来
第二章 人体的营养
3
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第四章 人体内物质的运输
第五章 人体内废物的排出
13
15
第六章 人体生命活动的调节
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18
19
20
21
名称
特有功能
食物来源
三大
糖类
人体最主要的供能物质
谷类、甘著
陕能
脂肪
人体重要的备用能通物质
肥肉、花生、植物油
有机
蛋白质
人体生片发有、受损细胞的
奶、蛋、鱼、瘦肉、豆
物
修复和更新的重要原料
类
水：人体内含量最多的物质，是细胞的主要组成成分
种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的
儿童易忠向体病；
蔬莱、奶类豆类等
无机益
中老年人易忠骨质疏松症
含磷的
厌食、贪血、肌无力、骨
瘦肉、鱼、奶类、豆类
无机蓝
痛等
等
食物中雨
无郁盖
含铁的
而液、肝舵、覆肉、蛋
(缺铁性)贪面
无机益
等
含碘的
地方性甲状腺肿，儿童的
海产品、装菜等
无机蓝
智力和身体发有出现障碍
含锌的
生长发育不良、味党发生
肉、鱼、蛋等
无机益
障碍
种类
缺乏证
食物来源
质
皮肤干燥、夜盲症、
干眼
动物肝胧、蛋、畅、鱼肝油
痱生素A
症等
等
氟生素B引
神经炎、胸气病、消化不
韬、麦等谷物的种皮，豆类，
良、食欲不振等
蛋类等
籍生素
黄瓜、西红柿、橘子等蔬菜
痱生素C
坏血病、
抵抗力下降等
和水果
儿童易忠向降病；
雍生素D
动物肝舵、蛋类、奶类等
中老年人易忠骨质疏松症
注：痱生素D能促进人体对钙和磷的吸收，只有同时补充钙和痱生素D才能有放地
渗病和骨质疏松症
材料用具：温度汁、酒精灯、天平、花生种子、核桃种子、摄子、解剖计、辘形瓶、量筒、滴管、
火柴
①取一只锥形瓶(50mL),注人30mL水，再将它固定在轶架台上
⑦在兼形瓶里放入一支温度汁（温度汁的下端要浸入水中，但不要接触
乖形瓶的瓶底)
囵参照下图安装好实验装置，并测定水温
实验
步裸
温度计
锥形瓶
实验探测足某
④称出一粒干燥种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃
⑤将刚刚燃烧的种子尽快放到饿形瓶底部。诗这粒种子亮全燃烧后，
测量水温
汁算方法
物
①该粒食物中含有的能量（灯）=水的体积(mLDx温差（°C)x4./(mL.C)]
⑦1克食物含有的能量)=水的体积(Um)x温差(C)x4./(mL.C)]/食物的质量(g)
的
头验数据
能
实验
水的
加热前
加热后
量
食物
食物的
改食物中含
19放食物中
结果
体积
的水温/°
的水温/°
质量9
含有的能量
名称
C
有的能量灯
/mL
C
灯
花生
0.6
30
18
63
5670
9450
核桃
0.9
30
1
92
9450
10500
实验结论：核桃种子比花生种子含的能量多
①为乃减少吴验误差，少热量的散失，提高实验结果的可信度，应在乖形瓶外罩一个保温
装置，或实验尽量在密闭的环境中进行等
秉达
@这个探培臭验只改一次，结果不可靠，应该多水测量（至少三次），取
交流
平饲值，以减小臭验误差
③实验取得的数报与理论数报有较大的差距，原因是在实验过程中有大量
的能量散失

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