资源简介

(共31张PPT)
2. 宁夏八宝盖碗茶
01
教学目标
02
新知导入
03
新知讲解
04
拓展延伸
05
课堂练习
06
课堂小结
07
作业布置
08
板书设计
01
教学目标
价值体认：了解八宝盖碗茶蕴含的人文情怀与养生价值，体认其承载的宁夏地域文化特色，增强对传统文化的认同与热爱。
责任担当：主动参与八宝盖碗茶的调查研究与制作活动，在与同伴合作中承担相应责任，培养团队协作精神。
解决问题：在探究八宝盖碗茶的过程中，学会运用多种方法收集资料、分析问题，尝试解决遇到的疑问与困难。
创意物化：通过亲手泡制八宝盖碗茶，发挥创意，尝试创新泡制方法或搭配食材，将创意转化为实际成果。
02
新知导入
欣赏视频：宁夏八宝盖碗茶
03
新知讲解
我想亲手泡一碗八宝盖碗茶。
八宝盖碗茶的“八宝”具体包括什么呢？
八宝盖碗茶有什么营养价值呢？
八宝盖碗茶的茶具为什么叫 “三才碗” 呀？学生
探
究
竟
确
定
研
究
内
容
你想调查研究八宝盖碗茶的哪方面内容？和同学们讨论一下吧。
不同季节泡的八宝盖碗茶，食材会不一样吗？
03
新知讲解
我想研究的内容：八宝盖碗茶的 “八宝” 食材都有哪些。八宝盖碗茶的 “八宝” 食材都有哪些，怎么搭配更好喝。
我的伙伴想研究的内容：泡八宝盖碗茶的正确步骤，怎样泡才不会烫到手。

确
定
研
究
内
容
03
新知讲解
八宝盖碗茶，是将八种不同的食材放入特定的茶具中泡制而成的饮品。
八宝盖碗茶的茶具分为茶碗盖、茶碗和茶托三部分，分别对应着天、地、人，所以八宝盖碗茶也被称为“三才碗”。饮用八宝盖碗茶寓意着品尝天地和人生，充满浓厚的人文情怀。
八宝盖碗茶的食材，即“八宝”，包括两大类。第一类是茶叶，以绿茶为主；第二类是干果及其他食物，包括桂圆、枸杞、葡萄干、芝麻等。人们会根据不同人的身体状况、不同的季节环境，选择相应的食材，泡制各式各样的八宝盖碗茶，不仅满足了人们的口感需要，更对人们的养生保健起到重要作用。
确
定
研
究
内
容
小贴士
03
新知讲解
确定了研究内容后，就要制定研究方案了。同学们，试着制定一份属于自己的研究方案吧。
关于八宝盖碗茶的研究方案
制
定
八
宝
盖
碗
茶
的
研
究
方
案
研究课题：八宝盖碗茶的食材搭配与泡制方法
研究人员：二年级（X）班 阳光小组（小明、小红、小刚）
研究方法：1. 请教家里的长辈；
2. 查看课本里的小贴士；
3. 亲手动手泡制尝试
03
新知讲解
制
定
八
宝
盖
碗
茶
的
研
究
方
案
研究步骤：
第一步：和小组同学一起，列出八宝盖碗茶可能用到的食材。
第二步：向爸爸妈妈请教泡制的小技巧，记住烫茶具的方法。
第三步：准备好食材和茶具，按照步骤亲手泡一碗茶。
第四步：记录泡茶的过程和茶的味道，和组员分享发现。
03
新知讲解
上网查阅资料或请教家长、老师，尝试自己做一次八宝盖碗茶。看看是不是你想象的样子！
学
泡
八
宝
盖
碗
茶
03
新知讲解
学
泡
八
宝
盖
碗
茶
小资料
1.选择“八宝”食材。 2.用开水浸烫茶具。 3.将食材放进茶杯中。
03
新知讲解
学
泡
八
宝
盖
碗
茶
小资料
4.向茶杯中倒入白开水。 5.盖上茶碗盖。
6.静待2～3分钟后，八宝盖碗茶就泡好了。
03
新知讲解
泡制自己的八宝盖碗茶
我准备的食材有：绿茶茶叶、几颗桂圆、一小把枸杞、几粒葡萄干。
首先，我用开水把三才碗烫了一遍；然后把所有食材放进茶碗里；接着倒入滚烫的白开水；最后盖上碗盖，等了 3 分钟。揭开盖子的时候，闻到了甜甜的香味，喝一口，味道有点甜，还有茶叶的清香，真好喝！
学
泡
八
宝
盖
碗
茶
03
新知讲解
能一年四季喝到八宝盖碗茶吗？
我发现了制作八宝盖碗茶的窍门，能确保不烫到手。
喝八宝盖碗茶可以强身健体吗？
泡八宝盖碗茶的时候，能不能加一点蜂蜜让它更甜呀？
在泡制八宝盖碗茶的过程中，你有什么疑问或新发现吗？
为什么泡之前要先用开水烫茶具呢？
创
新
园
03
新知讲解
创
新
园
八宝盖碗茶的新探究
我发现：
1. 烫过的茶具泡出来的茶，香味更浓；
2. 泡的时间如果超过 5 分钟，茶的味道会有点苦；
3. 加了几颗红枣的八宝盖碗茶，颜色会变得红红的，更好看啦！
03
新知讲解
请把你对八宝盖碗茶的调查研究成果与同学们分享一下吧！分享时，同学们要虚心接受其他同学的建议，同时欣赏他人的成果。
八宝盖碗茶的研究成果
展
评
台
小
展
示
八宝盖碗茶的制作：先烫茶具，再放食材，倒开水冲泡，盖盖等2-3 分钟就好。
八宝盖碗茶的调查研究：“三才碗” 的茶盖代表天，茶碗代表人，茶托代表地，寓意特别有意思；食材分茶叶和干果两类，能根据季节换食材。
八宝盖碗茶的新探究：泡太久茶会苦，加红枣、桂圆会更甜。
八宝盖碗茶的饮用方法：端起茶托，掀开一点碗盖，小口慢慢喝，不要着急，防止烫嘴。
03
新知讲解
活动结束了，你做的八宝盖碗茶怎么样？同学们是如何评价的？
自评：我在泡茶的时候特别小心，没有烫到手，还自己加了红枣，泡出来的茶味道甜甜的。我觉得自己的研究很认真，就是剪食材的时候有点慢，下次要更快一点。
小组互评：小明泡的茶香味很浓，还和我们分享了烫茶具的小窍门，他的研究记录写得很清楚，我们都很喜欢他泡的茶！
老师评：你能主动请教长辈，亲手实践泡茶，还发现了泡制时间的小秘密，特别棒！希望你以后能继续保持这份探索的热情，发现更多有趣的知识。
评
一
评
03
新知讲解
活动结束了，你做的八宝盖碗茶怎么样？同学们是如何评价的？
家长评：孩子这次主动要求自己准备食材、泡八宝盖碗茶，还跟我讲了 “三才碗” 的寓意，看得出来他在课堂上学到了很多。看到他认真研究的样子，我很开心，也希望他能喜欢上我们宁夏的特色饮品。
在活动中我学到了：八宝盖碗茶的茶具知识和泡制方法，知道了它的食材搭配，还明白了做事情要认真、有耐心。我的感受是：泡八宝盖碗茶真有趣，原来我们宁夏的饮品里藏着这么多学问，我以后要和爸爸妈妈一起泡盖碗茶喝！
评
一
评
04
拓展延伸
八宝盖碗茶的茶具为什么被称为 “三才碗”？
因为茶具分为茶碗盖、茶碗、茶托三部分，分别对应天、地、人，所以叫 “三才碗”。
04
拓展延伸
八宝盖碗茶的 “八宝” 食材分为哪两大类？
第一类是茶叶（以绿茶为主），第二类是干果及其他食物（比如桂圆、枸杞、葡萄干）。
04
拓展延伸
泡制八宝盖碗茶的第一步是什么？
用开水浸烫茶具。
04
拓展延伸
人们为什么会根据季节和身体状况换八宝盖碗茶的食材？
这样做不仅能满足口感，还能起到养生保健的作用。
04
拓展延伸
泡好八宝盖碗茶后，需要等待多长时间才能喝？
需要静待 2-3 分钟。
05
课堂练习
一、选择题
1.八宝盖碗茶的茶具 “三才碗” 分为（ ）个部分。
A. 2 B. 3 C. 4
2.泡制八宝盖碗茶时，第一步要做的是（ ）
A. 放食材 B. 倒开水 C. 烫茶具
3.八宝盖碗茶的食材中，以哪种茶叶为主（ ）
A. 绿茶 B. 红茶 C. 花茶
4.下列不属于八宝盖碗茶干果食材的是（ ）
A. 枸杞 B. 桂圆 C. 白菜
B
C
A
C
05
课堂练习
教室
二、填空题
1.八宝盖碗茶的茶具茶碗盖对应___，茶碗对应___，茶托对应___。
2.八宝盖碗茶的食材分为茶叶和______及其他食物两大类。
3.泡好八宝盖碗茶后，需要等待_____分钟才能饮用。
4.宁夏的人们，无论______盛夏，还是____寒冬，都喜欢喝八宝盖碗茶。
天 人 地
干果
2-3
三伏 数九
05
课堂练习
三、判断题
1.八宝盖碗茶的 “三才碗” 只分为茶碗和茶托两部分。（ ）
2.泡制八宝盖碗茶之前，用开水烫茶具能让茶的香味更浓。（ ）
3.八宝盖碗茶的食材只有干果，不需要放茶叶。（ ）
4.人们可以根据不同的季节，更换八宝盖碗茶的食材。（ ）




06
课堂小结
通过这堂课的学习，我们不仅了解了八宝盖碗茶的食材组成和三才碗的寓意，还学会了亲手泡制八宝盖碗茶的方法，更感受到了宁夏特色饮品的文化魅力。
07
作业布置
和爸爸妈妈一起准备食材，按照课堂上学到的步骤，亲手泡一碗八宝盖碗茶，仔细闻一闻香味，尝一尝味道，然后把泡制过程画下来。
08
板书设计
宁夏八宝盖碗茶
一、探究竟
1.确定研究内容
2.制定八宝盖碗茶的研究方案
3.学泡八宝盖碗茶
二、创新园
三、展评台
1.小展示
2.评一评
四、知识拓展
Thanks!
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/fine中小学教育资源及组卷应用平台
第2课《宁夏八宝盖碗茶》教学设计
课题 宁夏八宝盖碗茶 课时 第2课 学科 综合实践活动 年级 二年级
教材分析 《宁夏八宝盖碗茶》是人民版二年级上册第一单元第2课，本课通过引导学生围绕八宝盖碗茶展开多方面探究活动，如确定研究内容、制定研究方案、亲手泡制、提出疑问与新发现并进行成果展示与评价等，引导学生深入了解宁夏八宝盖碗茶的相关知识、文化内涵与制作方法，培养学生探究实践能力、团队协作精神与创新意识 。
核心素养目标 价值体认：了解八宝盖碗茶蕴含的人文情怀与养生价值，体认其承载的宁夏地域文化特色，增强对传统文化的认同与热爱。责任担当：主动参与八宝盖碗茶的调查研究与制作活动，在与同伴合作中承担相应责任，培养团队协作精神。解决问题：在探究八宝盖碗茶的过程中，学会运用多种方法收集资料、分析问题，尝试解决遇到的疑问与困难。创意物化：通过亲手泡制八宝盖碗茶，发挥创意，尝试创新泡制方法或搭配食材，将创意转化为实际成果。
重点 1.了解八宝盖碗茶的“八宝”食材、制作方法、营养价值及文化寓意等知识。2.组织开展调查研究活动，制定并实施研究方案，培养学生探究能力与合作精神。3.亲手泡制八宝盖碗茶，掌握基本制作流程，体验动手实践乐趣。
难点 1.在探究过程中提出有价值的问题，并运用合适方法深入探究，形成有一定深度的研究成果。2.在泡制八宝盖碗茶时发挥创意，将创新想法转化为独特的泡制成果，实现创意物化。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 欣赏视频：宁夏八宝盖碗茶同学们，咱们刚刚一同欣赏了关于宁夏八宝盖碗茶的视频。大家发现没，这看似普通的茶，泡制起来其实藏着好多有趣的学问呢！今天，就让我们一同走进《宁夏八宝盖碗茶》这一课，去尽情感受八宝盖碗茶独特的魅力吧！出示课题。 欣赏视频、设疑、讨论。 通过欣赏视频、设置问题，激发学生的兴趣，引出本课教学主题。
讲授新课 一、探究竟（一）确定研究内容你想调查研究八宝盖碗茶的哪方面内容？和同学们讨论一下吧。学生1：我想亲手泡一碗八宝盖碗茶。学生2：八宝盖碗茶的“八宝”具体包括什么呢？学生3八宝盖碗茶有什么营养价值呢？学生 4：八宝盖碗茶的茶具为什么叫 “三才碗” 呀？学生 5.不同季节泡的八宝盖碗茶，食材会不一样吗？我想研究的内容：八宝盖碗茶的 “八宝” 食材都有哪些。八宝盖碗茶的 “八宝” 食材都有哪些，怎么搭配更好喝。我的伙伴想研究的内容：泡八宝盖碗茶的正确步骤，怎样泡才不会烫到手。小贴士八宝盖碗茶，是将八种不同的食材放入特定的茶具中泡制而成的饮品。八宝盖碗茶的茶具分为茶碗盖、茶碗和茶托三部分，分别对应着天、地、人，所以八宝盖碗茶也被称为“三才碗”。饮用八宝盖碗茶寓意着品尝天地和人生，充满浓厚的人文情怀。八宝盖碗茶的食材，即“八宝”，包括两大类。第一类是茶叶，以绿茶为主；第二类是干果及其他食物，包括桂圆、枸杞、葡萄干、芝麻等。人们会根据不同人的身体状况、不同的季节环境，选择相应的食材，泡制各式各样的八宝盖碗茶，不仅满足了人们的口感需要，更对人们的养生保健起到重要作用。（二）制定八宝盖碗茶的研究方案确定了研究内容后，就要制定研究方案了。同学们，试着制定一份属于自己的研究方案吧。关于八宝盖碗茶的研究方案研究课题：八宝盖碗茶的食材搭配与泡制方法研究人员：二年级（X）班 阳光小组（小明、小红、小刚）研究方法：1. 请教家里的长辈；2. 查看课本里的小贴士；3. 亲手动手泡制尝试研究步骤：第一步：和小组同学一起，列出八宝盖碗茶可能用到的食材。第二步：向爸爸妈妈请教泡制的小技巧，记住烫茶具的方法。第三步：准备好食材和茶具，按照步骤亲手泡一碗茶。第四步：记录泡茶的过程和茶的味道，和组员分享发现。（三）学泡八宝盖碗茶上网查阅资料或请教家长、老师，尝试自己做一次八宝盖碗茶。看看是不是你想象的样子！小资料：八宝盖碗茶的制作研究1.选择“八宝”食材。2.用开水浸烫茶具。3.将食材放进茶杯中。4.向茶杯中倒入白开水。5.盖上茶碗盖。6.静待2～3分钟后，八宝盖碗茶就泡好了。泡制自己的八宝盖碗茶我准备的食材有：绿茶茶叶、几颗桂圆、一小把枸杞、几粒葡萄干。首先，我用开水把三才碗烫了一遍；然后把所有食材放进茶碗里；接着倒入滚烫的白开水；最后盖上碗盖，等了 3 分钟。揭开盖子的时候，闻到了甜甜的香味，喝一口，味道有点甜，还有茶叶的清香，真好喝！二、创新园在泡制八宝盖碗茶的过程中，你有什么疑问或新发现吗？学生1：能一年四季喝到八宝盖碗茶吗？学生2：我发现了制作八宝盖碗茶的窍门，能确保不烫到手。学生3：喝八宝盖碗茶可以强身健体吗？学生 4：泡八宝盖碗茶的时候，能不能加一点蜂蜜让它更甜呀？ 5.为什么泡之前要先用开水烫茶具呢？八宝盖碗茶的新探究我发现：1. 烫过的茶具泡出来的茶，香味更浓；2. 泡的时间如果超过 5 分钟，茶的味道会有点苦；3. 加了几颗红枣的八宝盖碗茶，颜色会变得红红的，更好看啦！二、展评台（一）小展示请把你对八宝盖碗茶的调查研究成果与同学们分享一下吧！分享时，同学们要虚心接受其他同学的建议，同时欣赏他人的成果。八宝盖碗茶的研究成果八宝盖碗茶的制作：先烫茶具，再放食材，倒开水冲泡，盖盖等 2-3 分钟就好。八宝盖碗茶的调查研究：“三才碗” 的茶盖代表天，茶碗代表人，茶托代表地，寓意特别有意思；食材分茶叶和干果两类，能根据季节换食材。八宝盖碗茶的新探究：泡太久茶会苦，加红枣、桂圆会更甜。八宝盖碗茶的饮用方法：端起茶托，掀开一点碗盖，小口慢慢喝，不要着急，防止烫嘴。（二）评一评活动结束了，你做的八宝盖碗茶怎么样？同学们是如何评价的？自评：我在泡茶的时候特别小心，没有烫到手，还自己加了红枣，泡出来的茶味道甜甜的。我觉得自己的研究很认真，就是剪食材的时候有点慢，下次要更快一点。小组互评：小明泡的茶香味很浓，还和我们分享了烫茶具的小窍门，他的研究记录写得很清楚，我们都很喜欢他泡的茶！老师评：你能主动请教长辈，亲手实践泡茶，还发现了泡制时间的小秘密，特别棒！希望你以后能继续保持这份探索的热情，发现更多有趣的知识。家长评：孩子这次主动要求自己准备食材、泡八宝盖碗茶，还跟我讲了 “三才碗” 的寓意，看得出来他在课堂上学到了很多。看到他认真研究的样子，我很开心，也希望他能喜欢上我们宁夏的特色饮品。在活动中我学到了：八宝盖碗茶的茶具知识和泡制方法，知道了它的食材搭配，还明白了做事情要认真、有耐心。我的感受是：泡八宝盖碗茶真有趣，原来我们宁夏的饮品里藏着这么多学问，我以后要和爸爸妈妈一起泡盖碗茶喝！四、拓展延伸1.八宝盖碗茶的茶具为什么被称为 “三才碗”？ 因为茶具分为茶碗盖、茶碗、茶托三部分，分别对应天、地、人，所以叫 “三才碗”。 2.八宝盖碗茶的 “八宝” 食材分为哪两大类？ 第一类是茶叶（以绿茶为主），第二类是干果及其他食物（比如桂圆、枸杞、葡萄干）。3.泡制八宝盖碗茶的第一步是什么？ 用开水浸烫茶具。4.人们为什么会根据季节和身体状况换八宝盖碗茶的食材？ 这样做不仅能满足口感，还能起到养生保健的作用。5.泡好八宝盖碗茶后，需要等待多长时间才能喝？ 需要静待 2-3 分钟。 思考、讨论、确定研究内容。 研究方案、实践操作。 实践、学泡八宝盖碗茶。交流、讨论、八宝盖碗茶的新探究。 展示、评价。知识拓展 引导学生围绕八宝盖碗茶自主确定多元研究内容，激发探究兴趣；借助小贴士提供茶具、食材等基础知识，为后续研究与实践筑牢认知根基，培养学生自主探索与知识运用能力 。引导学生将确定的研究内容转化为具体可操作的研究方案，通过明确课题、人员、方法与步骤，培养其规划能力、实践操作能力与科学探究思维 。指导学生将理论知识转化为实践操作，通过自主泡制八宝盖碗茶，增强动手能力与体验感，深化对八宝盖碗茶制作流程的认知 。以提问与分享新发现引导学生深入思考八宝盖碗茶相关问题，激发探索欲；通过“新探究”板块，鼓励学生将疑问转化为实践研究，培养科学探究精神与实践能力，深化对八宝盖碗茶的认知 。通过“小展示”促使学生全面梳理并分享八宝盖碗茶多维度研究成果，锻炼表达与总结能力，培养交流互鉴意识；“评一评”环节借助自评、小组互评、老师评、家长评多元评价方式，让学生多角度认识自身表现，总结活动收获，深化对八宝盖碗茶的认知，同时提升自我反思与情感表达能力 。通过问答形式，系统梳理八宝盖碗茶在茶具寓意、食材分类、泡制步骤、食材调整原因及饮用时间等关键知识，帮助学生巩固对八宝盖碗茶的全面认知，强化记忆与理解。
课堂练习 一、选择题1.八宝盖碗茶的茶具 “三才碗” 分为（ ）个部分。A. 2 B. 3 C. 4 2.泡制八宝盖碗茶时，第一步要做的是（ ）A. 放食材 B. 倒开水 C. 烫茶具3.八宝盖碗茶的食材中，以哪种茶叶为主（ ）A. 绿茶 B. 红茶 C. 花茶4.下列不属于八宝盖碗茶干果食材的是（ ）A. 枸杞 B. 桂圆 C. 白菜 二、 填空题1.八宝盖碗茶的茶具茶碗盖对应___，茶碗对应___，茶托对应___。2.八宝盖碗茶的食材分为茶叶和___及其他食物两大类。3.泡好八宝盖碗茶后，需要等待___分钟才能饮用。4.宁夏的人们，无论___盛夏，还是___寒冬，都喜欢喝八宝盖碗茶。 三、 判断正误（对的打√，错的打 ×）1.八宝盖碗茶的 “三才碗” 只分为茶碗和茶托两部分。（ ）2.泡制八宝盖碗茶之前，用开水烫茶具能让茶的香味更浓。（ ）3.八宝盖碗茶的食材只有干果，不需要放茶叶。（ ）4.人们可以根据不同的季节，更换八宝盖碗茶的食材。（ ） 做一做 帮助学生及时巩固知识与技能。
课堂小结 通过这堂课的学习，我们不仅了解了八宝盖碗茶的食材组成和三才碗的寓意，还学会了亲手泡制八宝盖碗茶的方法，更感受到了宁夏特色饮品的文化魅力。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 宁夏八宝盖碗茶一、探究竟1.确定研究内容2.制定八宝盖碗茶的研究方案3.学泡八宝盖碗茶二、创新园三、展评台1.小展示2.评一评四、知识拓展 观看板书 回顾已讲知识点，观察学生对知识的掌握情况。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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