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济南一中2024级高二4月学情检测
生物试题参考答案
1-5 DACBC
6-10 DCDCB
11-15 BBCDA
16-20 ABCCD
21-25 CCBDC
26-30 BBADD
31 A 32 ABD
33 ABD
34 BC
35 ACD
36.12分，每个空1分
(1)动物细胞培养
5%C02、95%空气
(2)
胰蛋白酶（或胶原蛋白酶）
血清
(3)
(特定的)选择培养基
抗体
(4)
脱分化
提高
(5)
促性腺
早期胚胎在相同生理环境条件下空间位置的转移
(6)
黑色
黑鼠和X鼠
37.13分
(1)耐高温的DNA聚合酶
使DNA聚合酶能够从引物的3端开始连接脱氧核苷酸(2分)
(2)5'
BamHI、EcoRI
31
(3)
能吸收周围环境中DNA分子
四环素
(4)4、5、7
LacZ
(5)白
蔗糖和X-gal(2分)
答案第1页，共2页济南一中2024级高二4月学情检测
生物试题
说明：本试题分为第1卷和第川卷两部分，第1卷为第1页至第10页，共35题，第川
卷为第10页至第12页，共2题。请将答案按要求填写在答题纸相应位置，答在其它位置无
效，考试结束后将答题卡上交。试题满分100分，考试时间90分钟。
第1卷（共75分）
一、单项选择题：本题共30小题，每小题2分，共60分。
1.下列关于传统发酵技术及其应用的说法正确的是()
A.制作泡菜时亚硝酸盐的含量随着发酵时间的延长而不断升高
B.制作果酒时需将新鲜水果用清水冲洗后灭菌
C.发酵坛密封不严使酒变酸是因为乳酸含量增加
D.制作腐乳利用了毛霉等产生的蛋白酶
2.下列关于醋酸菌和乳酸菌的相关叙述，正确的是()
A.适宜条件下，共同接种了醋酸菌和乳酸菌的培养基中添加乙醇，可筛选出醋酸菌
B.若用于酿酒的葡萄果皮上有醋酸菌，酒酿好后可直接通入无菌空气制作葡萄醋
C.家庭用乳酸菌和醋酸菌分别制作酸奶和果醋通常都是纯种发酵，属于传统发酵技术
D.随着泡菜和果醋制作中发酵液pH逐渐降低，泡菜和果醋的口味、品质越来越好
3.大豆发酵食品豆瓣酱是我国传统发酵美食，它能让麻婆豆腐热辣鲜香，也能让回锅肉滋味
醇厚，好似舌尖上的时光胶囊，封存着先辈们代代相传的生活智慧。豆瓣酱的制作流程如下
图所示，下列叙述错误的是()
精选大豆→浸泡、蒸熟、冷却→接种、保温发酵
添加面粉制成酱坯
↓
翻晒、检验、包装←一
加入辣椒、盐水等辅料后乳酸
前期米曲霉发酵并
菌、酵母菌等参与后期发酵
多次翻酱
A.保温发酵过程中，酱豆中有机物的种类增加，有机物含量减少
B.米曲霉发酵时需不断翻酱，由此推测米曲霉属于需氧型微生物
C.米曲霉发酵过程中，添加面粉主要是为米曲霉的生长提供氮源
D,后期发酵中乳酸菌产生乳酸，能抑制杂菌生长并赋予豆瓣酱独特酸味
4.在微生物学中使用选择培养基让特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物
生长的过程称为选择培养。在选择培养基中添加一些特殊物质，则可配制成鉴别培养基。下
列说法错误的是()
A,分离酵母菌、霉菌等真菌时，可在培养基中加入青霉素
B.固氮菌能在不加氮源的培养基中生长，说明固氮菌为自养型生物
C.大多数微生物能利用葡萄糖，但只有能够合成脲酶的微生物才能分解尿素
D.配制伊红-亚甲蓝琼脂培养基，可用来鉴别大肠杆菌
5.我国科学家从北极分离、鉴定出了一种耐冷细菌，过程如下：①接种在人造海水中，15℃
条件下振荡培养3h;②梯度稀释后将样品涂布在TYS培养基中，15℃条件下培养7d:③挑
取生长菌落，进行划线，15℃条件下培养：④选择不同形态的菌落进行培养、鉴定和保藏。
高二生物试题第1页，共12页

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