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河北省张家口市等2地2025-2026学年高二下学期3月阶段检测生物试题
一、单选题
1．下列有关传统发酵技术和发酵工程相关叙述正确的是（　　）
A．葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接发酵制作葡萄醋
B．泡菜发酵初期出现的气泡是乳酸菌发酵产生的CO2
C．日常生活中酱油和柠檬酸都是通过黑曲霉发酵制成
D．发酵工程所需的性状优良的菌种可以从自然界中筛选出来，也可以通过杂交育种获得
2．传统固态发酵制醋工艺是我国劳动人民的智慧结晶，其简要流程为：糯米→蒸熟→冷却→拌酒曲→糖化和酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→装坛。下列说法错误的是（　　）
A．蒸熟的糯米需冷却至室温再拌酒曲，目的是防止高温杀死酒曲中的微生物
B．酒精发酵阶段需定期搅拌，以增加发酵液中的溶氧量，促进酵母菌繁殖
C．醋酸发酵过程中，醋酸菌利用酒精生成醋酸，该过程需要氧气参与
D．酒精发酵阶段的温度应低于醋酸发酵阶段的温度
3．四川眉山是我国重要的腐乳生产基地，其传统工艺采用“自然接种、长期发酵”的方式，制作出的腐乳风味独特。下列有关该工艺的叙述，错误的是（　　）
A．空气中的毛霉孢子自然落在豆腐上萌发菌丝并参与发酵，属于传统发酵技术
B．豆腐可为微生物的生长繁殖提供碳源和氮源，但不能提供能量
C．腐乳成品中检测到多种氨基酸和脂肪酸，说明微生物分解利用了蛋白质和脂肪
D．腐乳制作过程中加入的香辛料既能调节风味，也具有一定的防腐杀菌的作用
4．自然界中的微生物种类繁多，与人类的生产生活密切相关，在食品医药、农牧环保等诸多领域发挥着重要作用。下列有关微生物的叙述正确的是（　　）
A．泡菜制作过程中，加入适量的抗生素可以在一定程度上防止杂菌污染
B．青霉菌发酵结束后，可采用过滤、沉淀等方法来获得青霉素
C．根瘤菌肥是利用发酵工程生产的一种微生物农药，可以促进豆科植物生长
D．从被石油污染的土壤中筛选高效降解石油的细菌时，应以石油作为唯一碳源的选择培养基进行筛选
5．某研究小组欲利用稀释涂布平板法，从含油废水中分离、筛选并计数产脂肪酶的芽孢杆菌。查阅资料发现该含油废水中目的菌的浓度约为2×1011个/L。下列相关操作叙述正确的是（　　）
A．取含油废水灭菌后，用无菌水进行系列梯度稀释
B．配制培养基时，需将pH调至中性或弱碱性
C．涂布操作时，接种环需进行灼烧灭菌
D．若取0.2mL菌液涂布平板计数时，稀释度为107最合适
6．无菌技术是微生物培养的关键环节。下列有关无菌技术的叙述，错误的是（　　）
A．干热灭菌法可用于金属工具的灭菌，也可用于培养基的灭菌
B．利用寄生于细菌体内的微生物裂解细菌来净化污水属于生物消毒法
C．巴氏消毒法不能杀灭所有微生物，但可以延长牛奶的保存期
D．湿热灭菌能杀死物品中微生物的芽孢和孢子
7．微生物的种类繁多，营养需求和代谢类型各不相同，因此需要根据目标微生物的特性调整培养基配方和培养条件。下列对应关系错误的是（　　）
A．培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素
B．从热泉中分离产DNA聚合酶的细菌时，需提供高温培养条件
C．培养硝化细菌时，培养基中需有机碳源、氮源、水、无机盐等成分
D．利用植物组织培养技术培育兰花幼苗时，MS培养基中需要添加蔗糖
8．利用基因型为AaBb的某植物（2N=16）的花药进行下列实验，相关分析错误的是（　　）
花药→愈伤组织→单倍体幼苗→植株A
A．取该植物的不同花药培养获得的植株A的基因型相同
B．植株A的根尖分生区细胞中最多含有2个染色体组
C．植株A需经秋水仙素处理后才能获得稳定遗传的品种
D．从花药→植株A的过程不能体现体细胞具有全能性
9．天山雪莲是我国珍稀高山药用植物，其细胞可合成具有抗炎、抗氧化功能的黄酮类化合物。科研人员希望通过植物细胞培养技术生产该活性物质，下列有关该技术的叙述正确的是（　　）
A．植物细胞培养技术经历了脱分化、再分化的过程
B．用愈伤组织制备细胞悬液进行扩大培养
C．外植体用化学试剂消毒后需经清水冲洗才可用于接种
D．为诱导愈伤组织的形成，培养基中需要保持细胞分裂素多生长素少
10．下图为动物细胞培养过程的示意图。下列叙述正确的是（　　）
A．步骤①往往选用幼龄动物的组织，是因为其分裂能力强且全能性高
B．步骤①→②通常需要用胃蛋白酶对动物组织进行处理
C．步骤③是原代培养，细胞会因细胞密度过大、有害代谢物积累等因素只分裂一次
D．步骤④是传代培养，某类细胞可直接用离心法收集
11．2009年，我国科学家首次利用诱导多能干细胞（iPS细胞）通过四倍体囊胚注射技术，成功培育出健康且具有繁殖能力的小鼠。下列有关叙述错误的是（　　）
A．iPS细胞和造血干细胞均具有组织特异性
B．诱导产生iPS细胞的过程类似脱分化
C．直接将特定蛋白导入淋巴细胞中，可诱导其转化为iPS细胞
D．使用病人自身的iPS细胞移植回病人体内，可避免免疫排斥反应
12．细胞融合技术有着广泛应用。如图为细胞融合的示意图，下列说法正确的是（　　）
A．若a、b代表植物细胞，则c正在融合的原生质体是融合完成的标志
B．若d为杂交瘤细胞，其体外培养通常采用添加血清的液体培养基
C．诱导细胞融合的方法有电刺激法、PEG融合法
D．该过程体现了细胞膜的功能特点——流动性
13．科研人员从濒危中药材——野生地龙参植株上切取微小茎尖，经过一系列培养获得脱毒苗，随后移栽至仿生种植基地，成功实现了规模化种植。下列说法错误的是（　　）
A．茎尖病毒极少、甚至无病毒
B．接种茎尖时必须在酒精灯火焰旁进行
C．脱毒苗移栽前需用流水清洗掉根部培养基，经炼苗后再移栽
D．脱毒苗具有抗病毒能力，移栽后不会再被病毒感染
二、多选题
14．下图是某同学设计的利用酒精制作果醋的简易发酵装置图。下列关于该装置及发酵过程的叙述，正确的有（　　）
A．可采用细菌计数板对乙中的醋酸菌进行计数，但结果会偏大
B．果醋发酵过程中，乙发酵液的表面会出现一层醋酸菌形成的菌膜
C．若将此装置改为酒精的发酵装置，不需要持续通过空气
D．乙应补充一个排气口用来排出醋酸发酵产生的CO2
15．细胞的全能性是植物细胞工程的理论基础，下列科研成果涉及细胞全能性的是（　　）
A．利用植物细胞培养生产紫杉醇
B．利用植物体细胞杂交技术成功培育出“柳叶橘—葡萄柚”杂种植株
C．培育出马铃薯、草莓、大蒜等脱毒苗
D．单倍体育种与常规育种结合培育出水稻新品种
16．下表是某微生物培养基的成分，相关分析错误的是（　　）
葡萄糖 KH2PO4 MgSO4 NaCl CaSO4 琼脂 H2O
10g 0.2g 0.2g 0.2g 0.1g 15g 定容至1L
A．该培养基中琼脂的作用是为该微生物提供碳源
B．该培养基可培养固氮菌
C．倒平板时，应将培养皿盖完全打开后再快速倒入培养基
D．检验培养基灭菌是否彻底的方法是取接种后的培养基放入恒温培养箱中培养
17．以下是植物体细胞杂交技术的3个步骤：①去除两种植物细胞的细胞壁，获得原生质体；②利用物理或化学方法诱导两种原生质体融合；③将杂种细胞通过植物组织培养技术培育成杂种植株。下列说法正确的是（　　）
A．①过程应该在低渗溶液中利用酶解法去除细胞壁
B．②中原生质体融合完成后，杂种细胞需再生出细胞壁
C．③过程需要使用固体培养基且需定期更换培养基
D．③过程杂种细胞需要用适宜浓度的酒精和次氯酸钠混合液进行消毒
18．双特异性抗体是指一个抗体分子可以与两个不同抗原相结合。某类癌细胞表面高表达蛋白PSMA，长春花所含的长春碱具有良好的抗肿瘤作用。科学家利用PSMA与长春碱制备双特异性单克隆抗体，有望开发新型抗肿瘤药物。图1展示了双特异性单克隆抗体PSMA×长春碱的制备流程，已知③过程包含两次筛选；图2为其结构及作用机制示意图。下列说法正确的是（　　）
A．双特异性抗体在自然界中天然存在
B．图1中的骨髓瘤细胞和杂交瘤细胞均无接触抑制现象
C．以PSMA和长春碱作为物质X，分别免疫小鼠，进而获得相应的杂交瘤细胞A/B
D．③过程的第二次筛选需将杂交瘤细胞接种到96孔板培养，每孔细胞尽量不超过1个
三、实验题
19．燃料乙醇是一种清洁可再生能源，为解决农业废弃物对环境的污染问题，研究人员拟利用作物秸秆（富含纤维素）生产燃料乙醇，其工艺流程如下：作物秸秆→预处理→纤维素糖化→接种酵母菌→发酵→蒸馏→无水乙醇解决农业废弃物对环境的污染问题。
(1)秸秆预处理后可利用纤维素分解菌将纤维素分解为葡萄糖进行纤维素糖化。为获得高效分解纤维素的微生物，研究人员从腐熟的秸秆堆中取样，在配制所用培养基时，应注意_____（从培养基成分角度分析）；筛选过程中还需设置对照实验，若出现的结果是_____，说明选择培养基起到了选择作用。
(2)如图为筛选纤维素分解菌的相关实验结果，该培养基中加入_____染料，应选择菌落_____（填“A”或“B”）中的活菌进一步分离和计数。
(3)在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为104的发酵液样液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为189、25、175、179和182。则每毫升样液中含有细菌数量为_____个。一般可以间隔24小时进行菌落数目统计，原因是_____。
(4)酵母菌发酵过程中，需适时拧松瓶盖，原因是_____。接种酵母菌后，发酵罐温度要控制在_____。
(5)与利用玉米、小麦等粮食生产乙醇相比，利用作物秸秆等农业废弃物生产燃料乙醇的优势有_____（答出两点）。
四、解答题
20．泡菜是我国传统发酵食品，其制作过程中天然菌种发挥关键作用。研究人员对泡菜制作工艺及相关微生物进行了系列研究。请回答下列问题：
(1)制作泡菜所需微生物的代谢类型为_____；装坛时往往加入“陈泡菜水”，目的是_____；装坛时一般装八成而不装满，目的是_____。
(2)研究人员从泡菜发酵液中分离纯化乳酸菌，采用_____进行接种，过程如图1所示。下列说法正确的有_____（填字母）。
A．该接种过程中至少要灼烧接种环5次
B．单菌落只能分布在图中4区域
C．B培养基的目的是进行扩大培养，增加乳酸菌的数量
D．完成划线后需将平板倒置培养
(3)图2为两种发酵方式下的亚硝酸盐含量的对比。据图判断，乳酸菌发酵较自然发酵的优点是_____。要减少泡菜中的亚硝酸盐，使用的白菜必须_____。据图推测，自然发酵过程中，泡菜中增加的亚硝酸盐来自_____。
(4)在泡菜制作过程中还可加入少量白糖，能缩短发酵周期，其原因可能是白糖为酵母菌提供了_____，有利于乳酸菌的繁殖和发酵。
21．百脉根是一种重要的牧草和药用植物，其叶片富含单宁。单宁具有收敛止血、抗氧化、抗菌等生物活性，被广泛应用于医药、食品及日化产品。百脉根野生资源有限，难以满足市场化需求，研究人员拟通过植物细胞工程技术进行优良品种培育及单宁的工业化生产。具体过程如图所示，其中的数字代表处理或生理过程。回答下列问题：
(1)进行百脉根组织培养时，常选用幼嫩叶片作为外植体，原因是_____。将消毒后的外植体接种到培养基上，若培养基中细胞分裂素/生长素的比值_____1（填“大于”或“小于”），有利于诱导③过程中生根过程。
(2)过程③要进行照光培养，照光的作用是_____；与传统的扦插繁殖相比，图中②③过程培养获得植株乙的优点为_____。
(3)单宁并非百脉根基本生命活动所必需，属于_____代谢物，在植物体内含量很低，难以通过化学合成方法大量制备。若要获得高产单宁的诱变体植株丙，适合作为诱变处理对象的是_____（填“茎尖”“愈伤组织”或“试管苗”），理由是_____。
(4)某同学认为，植物细胞培养技术是通过促进细胞生长来提高单个细胞的单宁产量，从而实现单宁高效生产。你_____（填“同意”或“不同意”）该观点，理由是_____。
22．抗体—药物偶联物（ADC）是一类新型靶向抗肿瘤药物，由单克隆抗体、接头和细胞毒性药物构成。下图是靶向人表皮生长因子受体2（HER2）的ADC——T-Dxd的制备过程：
(1)在体外进行动物细胞培养时为了维持培养液的pH，应该将细胞置于含有_____的混合气体的CO2培养箱中培养，同时为了防止有害代谢物的积累，可采用_____的方法，以便清除代谢物。
(2)制备抗HER2单克隆抗体时，需用取自患者癌细胞的HER2蛋白多次免疫小鼠的目的是_____；单克隆抗体的优点是_____。
(3)与植物细胞相比，图中①过程中特有的诱导细胞融合的方法是_____。融合后的细胞需先用特定的_____进行第一次筛选，其中_____都会死亡；为获得能稳定分泌抗HER2抗体的杂交瘤细胞，还需要进行_____和抗体检测。
(4)与传统化疗相比，ADC药物的优点是_____（答出一点即可）。单克隆抗体是ADC中的_____（填“a”或“b”）部分。
23．体细胞核移植技术在现代农业、医学研究和濒危物种保护中具有重要应用价值。2017年，我国科学家成功培育出世界首批体细胞克隆猴“中中”和“华华”，标志着非人灵长类克隆技术取得重大突破。研究人员从一只流产的雌性猕猴胎儿获取成纤维细胞作为供体细胞，从成年雌性猕猴获取卵母细胞，通过体细胞核移植技术获得重构胚，最终培育出健康存活的克隆猴。请回答下列问题：
(1)研究人员从猕猴胎儿获取成纤维细胞进行体外培养。在培养过程中发现贴壁生长的成纤维细胞分裂生长到表面相互接触时出现_____现象，此时需要用_____处理，使细胞分散成单个细胞，再进行分瓶培养，即_____培养。
(2)体细胞核移植技术中，从雌性猕猴获取的卵母细胞需在体外培养至_____期，并通过显微操作法去除_____，以获得去核卵母细胞。去核操作的目的是_____。
(3)将供体细胞注入去核卵母细胞后，需通过_____方法激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程。与胚胎细胞核移植相比，体细胞核移植的成功率较低，主要原因是_____。
(4)遵循动物研究伦理准则的前提下，克隆猴技术可用于构建动物模型，帮助科学家在临床试验中检测药物的有效性。这是因为这批动物模型_____，可以减少无关变量对实验结果的影响。
参考答案
1．C
2．B
3．B
4．D
5．B
6．A
7．C
8．A
9．B
10．D
11．A
12．B
13．D
14．ABC
15．BCD
16．ACD
17．BC
18．BCD
19．(1) 以纤维素为唯一碳源 完全培养基（或牛肉膏蛋白胨培养基）上菌落数明显多于选择培养基
(2) 刚果红 B
(3) 1.81×107 防止菌落因生长时间不足而漏计（或选择菌落数目稳定时记录作为结果）
(4) 排出酵母菌发酵产生的CO2，防止瓶内气压过高 18～30℃
(5)节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广
20．(1) 异养厌氧型 为了增加乳酸菌的量 防止发酵液膨胀外溢
(2) 平板划线法 ACD
(3) 乳酸菌发酵可降低泡菜中的亚硝酸盐含量，提前亚硝酸盐峰值出现的时间，提高了泡菜食用的安全性 新鲜 蔬菜原料本身以及环境中微生物的活动
(4)碳源（和能源）
21．(1) 幼嫩叶片分化程度低，细胞全能性高，易于诱导形成愈伤组织 小于
(2) 促进叶绿素形成，有利于试管苗进行光合作用 可以高效、快速地实现种苗的大量增殖
(3) 次生 愈伤组织 愈伤组织细胞分裂旺盛，处于不断分裂状态，诱变处理后更容易获得突变细胞
(4) 不同意 利用细胞产物的工厂化生产单宁不是通过提高单个细胞的单宁产量，而是主要通过增加细胞数量从而增加单宁的含量
22．(1) 95%空气和5%CO2 定期更换培养液
(2) 使小鼠产生大量分泌抗HER2抗体的B淋巴细胞 准确地识别抗原的细微差异，与特定的抗原发生特异性结合，并且可以大量制备
(3) 灭活的病毒诱导法 选择性培养基 未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞 克隆化培养
(4) 特异性强，对肿瘤细胞精准杀伤，减少对正常细胞的损伤（或副作用小） a
23．(1) 接触抑制 胰蛋白酶（或胶原蛋白酶） 传代
(2) MⅡ 细胞核（或纺锤体-染色体复合物） 保证重构胚的核遗传物质全部来自供体细胞
(3) 物理或化学方法（如电刺激、乙醇、Ca2+载体、蛋白酶合成抑制剂等） 体细胞分化程度高，表现全能性困难
(4)核基因一致，性状高度相似

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