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6.2.2 消化和吸收 分层练习（解析版）
基础过关练（限时：20min）
知识点 1 食物的消化
1 ．人体的消化系统由消化道和消化腺组成，下列属于消化腺的是 ( )
A ．口腔 B ．胃 C ．肝脏 D ．小肠
2 ．小明在吃橘子时不小心把核也吞了下去，橘子核在体内的行动路线不可能经过 ( )
A ．食管 B ．胃 C ．胰腺 D ．大肠
3 ．如图为消化系统的部分器官示意图。下列相关分析不正确的是 ( )
A ．消化系统由消化道和消化腺构成 B ．①分泌的消化液不能消化淀粉
C ．④内的消化液中含有多种消化酶 D ．③分泌的消化液中不含消化蛋白质的酶
4 ．下列有关人体消化系统的叙述，正确的是 ( )
A ．消化腺分泌的消化液中都含有消化酶 B ．胃是主要的消化器官
C ．消化系统由消化道和消化腺组成 D ．胰腺是最大的消化腺
5 ．为探究人唾液淀粉酶对淀粉消化作用，某兴趣小组以淀粉糊和唾液为主要实验材料，设计了 A （唾液组）和 B（清水组）两组实验。下列叙述错误的是 ( )
A ．A 组和 B 组中加入的淀粉量相同 B ．A 组为对照组，B 组为实验组
C ．实验需置于 37℃环境中保温 D ．该实验用碘液定性检测淀粉的残余量
6 ．显微胶囊是一种应用于消化道检测的吞咽式医疗设备。该胶囊不能用于检测 ( )
A ．胰腺癌变 B ．胃溃疡 C ．小肠黏膜出血 D ．结肠息肉
7 ．某同学近期常出现“ 吃蛋白质食物后腹胀、腹泻” 的情况，医生判断可能是某消化器官分泌的消化液不足导致蛋白质消化受阻。该器官可能是 ( )
①唾液腺；②胃腺；③肝；④胰
A ．①② B ．①④ C ．②③ D ．②④
知识点 2 营养物质的吸收
8 ．某生物社团的同学在制作小肠壁结构模型前展开了热烈的讨论。以下说法正确的是 ( )
A ．“ 小肠” 的外表面要有“皱襞” B ．“皱襞”上要有许多“绒毛”
C ．模型长度需要做 5~6 米长 D ．“ 小肠”外表面积应比管腔内表面积大
9 ．食物的消化和营养物质的吸收主要靠消化系统完成，下列相关叙述正确的是 ( )
A ．食物经喉进入食管 B ．胃能吸收蛋白质
C ．大肠不能吸收营养物质 D ．绝大部分营养物质小肠都能吸收
6.2.2 消化和吸收 分层练习（学生版）
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10．小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。如图是小肠皱襞和小肠绒毛示意图，下列说法错误的是 ( )
A ．小肠内表面有[ 1]皱襞、[2]小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积
B ．小肠内有肠液、胰液等多种消化液，可将淀粉彻底消化成葡萄糖
C ．葡萄糖、氨基酸、纤维素、水可以被小肠直接吸收
D ．为达减肥目的而切除一段小肠，会降低小肠的吸收能力并严重影响人体健康
11 ．小肠是吸收营养物质的主要器官，下列不属于其增大吸收面积的结构特点是 ( )
A ．小肠长约 5-6 米 B ．小肠内有环形皱襞
C ．皱襞上有小肠绒毛 D ．小肠内有多种消化液
能力提升练（限时：10min）
一、选择题
1 ．下列关于生物体结构和功能相适应的叙述中，错误的是 ( )
A ．动脉、静脉的管腔内有瓣膜，能防止血液倒流
B ．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，有利于食物的吸收
C ．大脑皮层表面有许多沟和回，大大增加了大脑皮层的总面积
D ．肺泡数目很多，外面缠绕丰富的毛细血管，有利于气体的交换
2 ．人体的口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等，共同构成了人体的消化 ( )
A ．细胞 B ．组织 C ．器官 D ．系统
3 ．下列相关说法错误的是 ( )
A ．糊羹中含有的红薯粉在口腔中开始被消化
B ．胃腺分泌的胃液能对糊羹中的蛋白质进行初步消化
C ．糊羹中含有的无机盐、水、维生素等小分子物质能被人体直接吸收
D ．糊羹中的脂肪最终在大肠中被彻底消化分解
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4．在两支试管中放入等量、形状不同的鸡蛋白（如图）。根据实验的结果，对我们健康饮食的启发是 ( )
A ．吃饭要细嚼慢咽 B ．暴饮会消化不良 C ．受凉影响食物消化 D ．食谱中要有鸡蛋白
5 ．小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦对早餐的消化，说法正确的是 ( )
A ．食物流经胃时，面包开始被消化 B ．早餐中食物消化的主要场所是小肠
C ．胆汁中的蛋白酶，可以消化牛奶 D ．早餐中的淀粉在口腔被初步消化为葡萄糖
6 ．下列营养物质中，能直接被人体吸收的是 ( )
A ．葡萄糖 B ．蛋白质 C ．淀粉 D ．脂肪
7 ．下列有关营养物质消化的叙述，错误的是 ( )
A ．淀粉在小肠内最终被分解为葡萄糖 B ．肝分泌的胆汁能够乳化脂肪
C ．蛋白质在胃内被初步消化分解 D ．有机物必须经消化才能被吸收
8 ．构建模型能够让抽象、复杂的生物学知识变得直观、易理解。某同学根据教材上的小肠结构示意图（如图 1），利用纸板、胶水、毛线等材料制作了小肠模型（如图2）。关于小肠模型的叙述，
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错误的是 ( )
A ．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛
C ．液体胶水可模拟小肠内的多种消化液
B ．折成锯齿状的纸板模拟的是小肠外壁
D ．该模型不能模拟小肠对物质的吸收
9 ．科学家发现可吞咽电子胶囊，它可以穿过人体消化道，探测消化道疾病，从而取代传统的胃镜检查。下列说法不正确的是 ( )
A ．小肠有炎症会影响蛋白质的消化
B ．胃病患者对土豆的消化一般不会受影响
C ．电子胶囊在消化道中经过的最长风景区是小肠
D ．电子胶囊在人体内的探测路径为：口腔、咽、食管、胃、肝、小肠、大肠、肛门
10．在嵩县，一碗色泽乳白、鲜而不膻的羊汤，配以饼丝或烙馍，是当地人喜欢的早餐，根据所学知识分析以下叙述正确的是 ( )
A ．羊汤中的蛋白质在胃中被胃蛋白酶彻底分解为氨基酸
B ．饼丝中的淀粉在口腔中就被唾液淀粉酶分解为葡萄糖
C ．羊汤中的脂肪需要胆汁乳化成微粒才能被消化酶分解
D ．羊汤中的营养被分解为小分子物质后主要在胃部吸收
11．小浩同学做“唾液的消化作用 ”实验时，所得实验结果如下表所示。下列有关说法错误的是( )
组别 加入物质 温度 时间 加入碘液后的现象
1 淀粉糊＋唾液 37℃ 5 分钟 不变蓝
2 淀粉糊＋胃液 37℃ 5 分钟 变蓝
3 淀粉糊＋唾液 0℃ 5 分钟 变蓝
A ．对比 1 、3 组，可知实验的变量是温度
B ．对比 1 、2 组，可知胃液对淀粉无消化作用
C ．对比 2 、3 组，可知胃液和唾液的消化作用一样
D ．分析 1 组结果，可知唾液能将淀粉分解
拓展培优练（限时：8min）
1 ．下图甲是小肠的宏观和微观结构，图乙中三条曲线表示蛋白质、脂肪和淀粉在消化道中被消化分解的过程，据图回答问题。
(1)图甲中小肠的内表面结构 b 名称是 ，结构 b 上又有很多小肠绒毛，这大大增加了小肠的 , 有利于营养物质的吸收。
(2)分析图乙中三种营养物质在消化道被消化的过程，表示淀粉的是 （填序号），蛋白质在消化道中被消化酶分解的起始部位是 （填字母）。
(3)在消化道对营养物质的吸收中，胃能够吸收少量的 ；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，绝大部分营养物质是通过 （填结构名称）吸收的。
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2 ．古人云：“酒肉穿肠过。”其实酒肉等食物进入人体后不会穿肠过，会被消化、吸收。乐乐根据所学知识，绘制了食物在人体内“旅行 ”过程的示意图（如下），请据图回答下列问题。
(1)小肠绒毛不仅增大了营养物质的吸收面积，也决定了小肠是[A] 系统的主要吸收部位。吸收的营养物质将由[ ]系统运往全身各处的组织细胞。
(2)肺泡是构成[B]系统的主要器官 的基本单位。肺泡壁和图中的 壁均只由一层上皮细胞构成。
(3)根据下表，你认为该过程图的评价等级可以定为 。在“其他创意 ”栏中，你对第 4
点的补充是 。
食物在人体内“旅行 ”过程示意图评价表
评价等级 A B C
科学性 图中箭头方向 全部正确 个别错误 较多错误
各系统对应器官 全部准确 有一个器官画错 有两个以上器官画错
其他创意 1 、心形图能代表循环系统；2 、胃形图能代表消化系统； 3 、肺泡形图能代表呼吸系统；4 、……
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基础过关练（限时：20min）
知识点 1 食物的消化
1 ．人体的消化系统由消化道和消化腺组成，下列属于消化腺的是 ( )
A ．口腔 B ．胃 C ．肝脏 D ．小肠
【答案】C
（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
（2）消化腺分为大消化腺和小腺体。大消化腺位于消化道外，有唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体位于消化道内，如胃腺和肠腺。消化腺能分泌消化液，对食物进行消化。
A ．口腔是消化道的起始部位，是食物进入人体的通道，它不是消化腺，不能分泌消化液来辅助消化，A 不符合题意。
B ．胃是消化道中重要的器官，主要功能是暂时储存食物并对食物进行初步消化，但胃本身不属于消化腺，胃腺才是消化腺，能分泌胃液，B 不符合题意。
C．肝脏是人体最大的消化腺，它能分泌胆汁，胆汁虽然不含消化酶，但可以对脂肪起到乳化作用，促进脂肪的消化，C 符合题意。
D ．小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所，但它不是消化腺，肠腺才是位于小肠内的消化腺，能分泌肠液，D 不符合题意。
故选 C。
2 ．小明在吃橘子时不小心把核也吞了下去，橘子核在体内的行动路线不可能经过 ( )
A ．食管 B ．胃 C ．胰腺 D ．大肠
【答案】C
（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。
（2）食物在消化道内依次经过口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官，完成消化和吸收过程。而消化腺分泌的消化液通过导管进入消化道参与消化，食物并不直接经过消化腺本身。
（3）胰腺属于消化腺，能分泌胰液，胰液通过导管流入小肠。
A ．食管是食物从口腔进入胃的通道，橘子核在吞咽过程中会经过食管，A 不符合题意。
B ．胃是消化道中重要的器官，食物会进入胃中进行初步消化和储存，橘子核也可能经过胃，B 不符合题意。
C ．胰腺是消化腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠，帮助消化食物，但食物并不直接经过胰腺本身，所以橘子核不可能经过胰腺，C 符合题意。
D ．大肠是消化道的一部分，主要功能是吸收水分和形成粪便，橘子核在经过小肠后会进入大肠，
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D 不符合题意。
故选 C。
3 ．如图为消化系统的部分器官示意图。下列相关分析不正确的是 ( )
A ．消化系统由消化道和消化腺构成 B ．①分泌的消化液不能消化淀粉
C ．④内的消化液中含有多种消化酶 D ．③分泌的消化液中不含消化蛋白质的酶
【答案】D
图中：①是肝脏，②是胆管，③是胰腺，④是小肠。
A ．消化系统由消化道和消化腺两部分构成，故 A 正确。
B ．①是肝脏，肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，不能消化淀粉，故 B 正确。
C ．④是小肠，小肠内有肠腺，能分泌肠液，同时胰腺分泌的胰液通过胰管流入小肠，肝脏分泌的胆汁通过胆管流入小肠。肠液和胰液中都含有多种消化酶，能消化糖类、脂肪和蛋白质等，所以小肠内的消化液中含有多种消化酶，故 C 正确。
D ．③为胰腺，胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，故 D 错误。
故选 D。
4 ．下列有关人体消化系统的叙述，正确的是 ( )
A ．消化腺分泌的消化液中都含有消化酶 B ．胃是主要的消化器官
C ．消化系统由消化道和消化腺组成 D ．胰腺是最大的消化腺
【答案】C
消化系统包括消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等）和消化腺（唾液腺、肝脏、胰腺等），各结构功能不同。
A．消化腺分泌的消化液并非都含消化酶，如肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，故 A 错误。
B ．胃能初步消化蛋白质，但小肠才是主要的消化和吸收器官，故 B 错误。
C ．消化系统由消化道（食物通道）和消化腺（分泌消化液）组成，表述正确，故 C 正确。
D ．肝脏是人体最大的消化腺，胰腺虽重要但体积小于肝脏，故 D 错误。
故选 C。
5 ．为探究人唾液淀粉酶对淀粉消化作用，某兴趣小组以淀粉糊和唾液为主要实验材料，设计了 A （唾液组）和 B（清水组）两组实验。下列叙述错误的是 ( )
A ．A 组和 B 组中加入的淀粉量相同 B ．A 组为对照组，B 组为实验组
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C ．实验需置于 37℃环境中保温 D ．该实验用碘液定性检测淀粉的残余量
【答案】B
实验设置 A 组（唾液组）和 B 组（清水组）， 自变量为是否含唾液淀粉酶，因变量为淀粉残余量。
A ．实验中除自变量外，其他条件需一致，故 A 、B 组加入的淀粉量应相同，A 正确。
B ．B 组（清水组）未接受实验变量处理，是对照组；A 组（唾液组）为实验组，B 错误。
C ．唾液淀粉酶在 37℃活性最高，需保温以保证反应效率，C 正确。
D ．碘液遇淀粉变蓝，可通过颜色变化检测淀粉残余量，D 正确。
故选 B。
6 ．显微胶囊是一种应用于消化道检测的吞咽式医疗设备。该胶囊不能用于检测 ( )
A ．胰腺癌变 B ．胃溃疡 C ．小肠黏膜出血 D ．结肠息肉
【答案】A
显微胶囊在消化道内移动，仅能检测消化道内表面的病变。胰腺位于消化道外，虽有管道
与十二指肠相连，但显微胶囊无法进入胰管，故无法检测胰腺病变。胃、小肠、结肠均属于消化道，胶囊可直接观察其内表面。
A ．胰腺癌变发生在胰腺，位于消化道外，显微胶囊无法到达，故 A 符合题意。
B ．胃溃疡发生在胃黏膜（消化道内表面），胶囊可检测，故 B 不符合题意。
C ．小肠黏膜出血位于小肠内壁（消化道），胶囊可检测，故 C 不符合题意。
D ．结肠息肉位于结肠内表面（消化道），胶囊可检测，故 D 不符合题意。
故选 A。
7 ．某同学近期常出现“吃蛋白质食物后腹胀、腹泻 ”的情况，医生判断可能是某消化器官分泌的消化液不足导致蛋白质消化受阻。该器官可能是 ( )
①唾液腺②胃腺③肝④胰
A ．①② B ．①④ C ．②③ D ．②④
【答案】D
蛋白质的消化过程涉及多个器官，但直接影响蛋白质消化的消化液主要来自胃腺、胰和肠腺。
①唾液腺分泌唾液，主要含唾液淀粉酶，用于消化淀粉，不参与蛋白质消化，故①不符合题意；
②胃腺分泌胃液，含胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，若分泌不足会导致蛋白质消化受阻，故②符合题意；
③肝分泌胆汁，用于乳化脂肪，不直接消化蛋白质，故③不符合题意；
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④胰分泌胰液，含胰蛋白酶等，能进一步消化蛋白质，若分泌不足会导致蛋白质消化受阻，故④符合题意。
由此可见，D 正确，ABC 错误。
故选 D。
知识点 2 营养物质的吸收
8 ．某生物社团的同学在制作小肠壁结构模型前展开了热烈的讨论。以下说法正确的是 ( )
A．“小肠 ”的外表面要有“皱襞 ” B．“皱襞 ”上要有许多“绒毛 ”
C ．模型长度需要做 5~6 米长 D．“小肠 ”外表面积应比管腔内表面积大
【答案】B
小肠是消化和吸收的主要场所，其内壁结构特点包括环形皱襞和小肠绒毛，二者共同作用大幅增加内表面积，利于营养吸收。
模型制作需准确体现这些结构特征。
A ．环形皱襞位于小肠内壁，而非外表面，故 A 不符合题意。
B ．皱襞上密布绒毛可模拟小肠内壁结构，体现其扩大吸收面积的功能，故 B 符合题意。
C ．模型长度可缩放，无需严格按实际长度（5~6 米）制作，故 C 不符合题意。
D ．小肠因皱襞和绒毛使管腔内表面积远大于外表面积，故 D 不符合题意。
故选 B。
9 ．食物的消化和营养物质的吸收主要靠消化系统完成，下列相关叙述正确的是 ( )
A ．食物经喉进入食管 B ．胃能吸收蛋白质
C ．大肠不能吸收营养物质 D ．绝大部分营养物质小肠都能吸收
【答案】D
食物经口腔、咽进入食管；胃主要进行初步消化，吸收能力有限；大肠可吸收部分物质；
小肠是吸收的主要场所。
A ．食物经咽进入食管，喉属于呼吸道，故 A 错误。
B ．胃能初步消化蛋白质，但几乎不吸收蛋白质（仅吸收少量水、无机盐），故 B 错误。
C ．大肠可吸收水分、无机盐和部分维生素，故 C 错误。
D．小肠是吸收绝大部分营养物质（如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等）的主要器官，故 D 正确。故选 D。
10．小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。如图是小肠皱襞和小肠绒毛示意图，下列说法错误的是 ( )
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A ．小肠内表面有[ 1]皱襞、[2]小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积
B ．小肠内有肠液、胰液等多种消化液，可将淀粉彻底消化成葡萄糖
C ．葡萄糖、氨基酸、纤维素、水可以被小肠直接吸收
D ．为达减肥目的而切除一段小肠，会降低小肠的吸收能力并严重影响人体健康
【答案】C
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，其结构与功能相适应。图中 1 是小肠皱襞， 2 是小肠绒毛，3 是小肠绒毛壁。
A ．小肠内表面有许多环形的 1 皱襞，皱襞表面有许多 2 小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积，有利于消化和吸收，故 A 正确。
B ．小肠内有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁（胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪），肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的多种消化酶，可将淀粉彻底消化成葡萄糖，故B 正确。
C ．食物中的大分子物质，如蛋白质、糖类、脂肪，都必须经过消化，分解为小分子的物质才能被吸收。葡萄糖、氨基酸、维生素、无机盐、水是小分子物质，可以被直接吸收，而纤维素是大分子的物质不可以被小肠直接吸收，故 C 错误。
D ．小肠是吸收营养物质的主要器官，为达到减肥目的而切除一段小肠，会大大降低小肠的吸收能力，导致营养不良，严重影响人体健康，故 D 正确。
故选 C。
11．小肠是吸收营养物质的主要器官，下列不属于其增大吸收面积的结构特点是 ( )
A ．小肠长约 5-6 米 B ．小肠内有环形皱襞 C ．皱襞上有小肠绒毛 D ．小肠内有多种消化液
【答案】D
小肠是吸收营养物质的主要器官，其增大吸收面积的结构特点包括长度较长、内壁有环形
皱襞、皱襞表面有小肠绒毛等。这些结构通过增加表面积来提高吸收效率。而消化液的功能是参与化学性消化，与增大吸收面积无关。
A ．小肠长约 5-6 米，通过增加长度扩大吸收面积，属于结构特点，故 A 不符合题意。
B ．小肠内有环形皱襞，通过凹凸结构增加表面积，属于结构特点，故 B 不符合题意。
C ．皱襞上有小肠绒毛，通过微细突起进一步扩大吸收面积，属于结构特点，故 C 不符合题意。
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D ．小肠内有多种消化液（如肠液、胰液），其功能是消化食物，属于消化功能，而非增大吸收面积的结构特点，故 D 符合题意。
故选 D。
能力提升练（限时：10min）
一、选择题
1 ．下列关于生物体结构和功能相适应的叙述中，错误的是 ( )
A ．动脉、静脉的管腔内有瓣膜，能防止血液倒流
B ．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，有利于食物的吸收
C ．大脑皮层表面有许多沟和回，大大增加了大脑皮层的总面积
D ．肺泡数目很多，外面缠绕丰富的毛细血管，有利于气体的交换
【答案】A
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠内有多种消化液，且小肠内壁有环形皱
襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收；而小肠内含有多种消化酶等结构特点才有利于食物的消化。
A ．动脉是将血液从心脏输送到身体各部分去的血管，动脉内血流速度较快，压力较大，
一般动脉的管壁较厚、弹性大，管腔较小，且动脉内没有瓣膜。静脉是将血液从身体各部分送回心脏的血管，静脉内血流速度较慢，压力较小。四肢静脉的内表面通常具有防止血液倒流的静脉瓣，而其他部位的静脉一般没有瓣膜。，A 符合题意。
B ．小肠是消化和吸收的主要场所，小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，这种结构特点使得营养物质能够很容易地穿过这层细胞进入血液，从而有利于食物的吸收，B 不符合题意。
C ．大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，大脑皮层表面有许多沟和回。这些沟和回大大增加了大脑皮层的总面积，使得大脑皮层能够容纳更多的神经元，从而增强了大脑的功能，C 不符合题意。
D．肺是进行气体交换的主要场所，肺泡数目很多，外面缠绕着丰富的毛细血管。肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些结构特点都有利于肺泡与血液之间进行气体交换，D 不符合题意。
故选 A。
2 ．人体的口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等，共同构成了人体的消化 ( )
A ．细胞 B ．组织 C ．器官 D ．系统
【答案】D
消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等
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器官，这些器官协同完成食物的消化和吸收。
A．细胞是生物体结构和功能的基本单位，题干列举的结构并非单个细胞，A 不符合题意。
B ．组织是由形态相似、功能相同的细胞群构成，如上皮组织，题干中的结构包含多种组织，B 不符合题意。
C ．器官是由不同组织构成的、能行使特定功能的结构（如胃），题干要求分析多个结构共同构成的整体层次，C 不符合题意。
D ．系统是由多个器官共同组成、完成特定生理功能的整体（如消化系统），题干列举的结构均为消化系统的器官，共同构成消化系统的一部分，故 D 符合题意。
故选 D。
3 ．下列相关说法错误的是 ( )
A ．糊羹中含有的红薯粉在口腔中开始被消化
B ．胃腺分泌的胃液能对糊羹中的蛋白质进行初步消化
C ．糊羹中含有的无机盐、水、维生素等小分子物质能被人体直接吸收
D ．糊羹中的脂肪最终在大肠中被彻底消化分解
【答案】D
糊羹含红薯粉（淀粉）、蛋白质、脂肪、无机盐、水、维生素等成分。
淀粉在口腔开始消化，蛋白质在胃初步消化，脂肪在小肠彻底消化；小分子物质（水、无机盐、维生素）可直接被吸收。
A ．红薯粉主要成分为淀粉，口腔中的唾液淀粉酶可将其初步分解，故 A 正确。
B ．胃腺分泌的胃液含胃蛋白酶，能对糊羹中的蛋白质进行初步分解，故 B 正确。
C ．无机盐、水、维生素均为小分子物质，无需消化即可被人体直接吸收，故 C 正确。
D．脂肪的消化主要在小肠中进行（胆汁乳化、胰脂酶分解），大肠几乎不参与脂肪消化，故 D 错误。
故选 D。
4．在两支试管中放入等量、形状不同的鸡蛋白（如图）。根据实验的结果，对我们健康饮食的启发是 ( )
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A ．吃饭要细嚼慢咽 B ．暴饮会消化不良 C ．受凉影响食物消化 D ．食谱中要有鸡蛋白
【答案】A
图中展示了在两支试管中放入等量、形状不同的鸡蛋白（1 为鸡蛋白块，2 为鸡蛋白颗粒），均置于 37℃水浴中，2 小时后观察发现，鸡蛋白颗粒比鸡蛋白块消化得更彻底。
A ．细嚼慢咽可以将食物在口腔中磨碎，使食物颗粒变小，就如同实验中将鸡蛋白块变成
鸡蛋白颗粒一样，能增大食物与消化酶的接触面积，从而促进食物的消化。该实验结果对我们健康饮食的启发是吃饭要细嚼慢咽，A 符合题意。
B ．暴饮暴食是指一次性摄入过多食物，超出了肠胃的消化能力，从而导致消化不良。而此实验主要探究的是食物形状对消化速度的影响，并未涉及暴饮暴食相关内容，B 不符合题意。
C．实验中两支试管均处于 37℃水浴环境中，温度相同且适宜，没有体现温度（受凉）对食物消化的影响，C 不符合题意。
D ．该实验重点在于比较不同形状鸡蛋白的消化情况，并非强调食谱中是否要有鸡蛋白，D 不符合题意。
故选 A。
5 ．小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦对早餐的消化，说法正确的是 ( )
A ．食物流经胃时，面包开始被消化 B ．早餐中食物消化的主要场所是小肠
C ．胆汁中的蛋白酶，可以消化牛奶 D ．早餐中的淀粉在口腔被初步消化为葡萄糖
【答案】B
人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。
淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
A ．面包的主要成分是淀粉，淀粉的消化始于口腔（唾液淀粉酶作用），在胃中因胃酸环境抑制淀粉酶活性，基本不消化，故 A 错误。
B．小肠是消化和吸收的主要场所，含多种消化酶（如胰淀粉酶、胰蛋白酶等），能彻底消化淀粉、蛋白质和脂肪等，故 B 正确。
C ．胆汁由肝脏分泌，不含蛋白酶（仅含胆盐乳化脂肪），无法消化牛奶中的蛋白质，故 C 错误。
D ．淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，葡萄糖是淀粉在小肠中彻底消化的终产物，故D 错误。
故选 B。
6.2.2 消化和吸收 分层练习（解析版）
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6 ．下列营养物质中，能直接被人体吸收的是 ( )
A ．葡萄糖 B ．蛋白质 C ．淀粉 D ．脂肪
【答案】A
食物中的营养物质需经消化分解为小分子物质后才能被人体吸收。葡萄糖是小分子单糖，可直接吸收；蛋白质、淀粉、脂肪均为大分子物质，需消化后才能吸收。
A ．葡萄糖是单糖，属于小分子物质，可直接被人体吸收，故 A 正确。
B ．蛋白质是大分子有机物，需分解为氨基酸才能吸收，故 B 错误。
C ．淀粉需分解为葡萄糖才能吸收，故 C 错误。
D ．脂肪需分解为甘油和脂肪酸才能吸收，故 D 错误。
故选 A。
7 ．下列有关营养物质消化的叙述，错误的是 ( )
A ．淀粉在小肠内最终被分解为葡萄糖 B ．肝分泌的胆汁能够乳化脂肪
C ．蛋白质在胃内被初步消化分解 D ．有机物必须经消化才能被吸收
【答案】D
人体的消化系统包括消化道和消化腺，不同器官对营养物质的消化作用不同。
A ．淀粉在口腔被初步分解为麦芽糖，最终在小肠中被彻底分解为葡萄糖，故 A 正确。
B ．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，促进脂肪的消化，故 B 正确。
C ．胃中的胃蛋白酶可将蛋白质初步分解为多肽，故 C 正确。
D ．并非所有有机物都需消化才能吸收，如小分子葡萄糖、维生素等可直接被吸收，故 D 错误。故选 D。
8 ．构建模型能够让抽象、复杂的生物学知识变得直观、易理解。某同学根据教材上的小肠结构示意图（如图 1），利用纸板、胶水、毛线等材料制作了小肠模型（如图2）。关于小肠模型的叙述，
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错误的是 ( )
A ．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛
C ．液体胶水可模拟小肠内的多种消化液
B ．折成锯齿状的纸板模拟的是小肠外壁
D ．该模型不能模拟小肠对物质的吸收
【答案】B
本题考查小肠结构与功能相适应的特点这一核心知识点，概述如下：小肠是消化和吸收的
主要场所，其内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积。小肠内有多种消化液
（如肠液、胰液、胆汁），能对多种营养物质进行化学性消化。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
A. 粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛，小肠绒毛是小肠内壁的突起，能大大增加吸收面积，故 A 不符合题意。
B. 折成锯齿状的纸板模拟的是小肠内壁的环形皱襞，而非小肠外壁，小肠外壁是光滑的，故 B 符合题意。
C. 液体胶水可模拟小肠内的多种消化液，消化液能对食物进行化学性消化，故 C 不符合题意。
D. 该模型只能模拟小肠的结构，不能模拟小肠对物质的吸收过程，吸收是一个动态的生理过程，故 D 不符合题意。
故选 B。
9 ．科学家发现可吞咽电子胶囊，它可以穿过人体消化道，探测消化道疾病，从而取代传统的胃镜检查。下列说法不正确的是 ( )
A ．小肠有炎症会影响蛋白质的消化
B ．胃病患者对土豆的消化一般不会受影响
C ．电子胶囊在消化道中经过的最长风景区是小肠
D ．电子胶囊在人体内的探测路径为：口腔、咽、食管、胃、肝、小肠、大肠、肛门
【答案】D
消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门，
是食物通过的路径；消化腺如肝脏、胰腺等，负责分泌消化液，但不属于消化道结构。电子胶囊沿消化道移动，探测疾病。
A ．小肠是消化蛋白质的主要场所（含胰蛋白酶和肠肽酶），炎症会破坏其功能，故 A 正确。
B ．土豆主要成分为淀粉，其消化始于口腔（唾液淀粉酶），主要在小肠完成，胃病主要影响蛋白质消化，对淀粉消化影响较小，故 B 正确。
C ．小肠长约 5-6 米，是消化道中最长的部分，电子胶囊停留时间最长，故 C 正确。
D ．肝脏是消化腺，不属于消化道器官，电子胶囊路径不应包括“肝 ”，正确路径为：口腔→咽→食管→ 胃→小肠→大肠→肛门，故 D 错误。
故选 D。
10．在嵩县，一碗色泽乳白、鲜而不膻的羊汤，配以饼丝或烙馍，是当地人喜欢的早餐，根据所学知识分析以下叙述正确的是 ( )
A ．羊汤中的蛋白质在胃中被胃蛋白酶彻底分解为氨基酸
B ．饼丝中的淀粉在口腔中就被唾液淀粉酶分解为葡萄糖
6.2.2 消化和吸收 分层练习（解析版）
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C ．羊汤中的脂肪需要胆汁乳化成微粒才能被消化酶分解
D ．羊汤中的营养被分解为小分子物质后主要在胃部吸收
【答案】C
蛋白质在胃中初步消化，在小肠中被彻底分解为氨基酸；淀粉在口腔中初步消化为麦芽糖，
在小肠中被分解为葡萄糖；脂肪需要胆汁乳化成脂肪微粒，再在小肠中被消化酶分解；营养物质被分解为小分子后主要在小肠吸收。
A ．胃蛋白酶仅能将蛋白质初步分解为多肽，彻底分解为氨基酸需在小肠中由胰蛋白酶等完成，故 A 错误。
B ．唾液淀粉酶在口腔中将淀粉分解为麦芽糖，最终分解为葡萄糖需在小肠中由胰淀粉酶和肠液完成，故 B 错误。
C ．胆汁虽不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大与脂肪酶的接触面积，利于后续消化，故 C 正确。
D．营养物质的吸收主要在小肠进行（因其含大量绒毛和毛细血管），胃仅能吸收少量水分和酒精，故 D 错误。
故选 C。
11．小浩同学做“唾液的消化作用 ”实验时，所得实验结果如下表所示。下列有关说法错误的是( )
组别 加入物质 温度 时间 加入碘液后的现象
1 淀粉糊＋唾液 37℃ 5 分钟 不变蓝
2 淀粉糊＋胃液 37℃ 5 分钟 变蓝
3 淀粉糊＋唾液 0℃ 5 分钟 变蓝
A ．对比 1 、3 组，可知实验的变量是温度
B ．对比 1 、2 组，可知胃液对淀粉无消化作用
C ．对比 2 、3 组，可知胃液和唾液的消化作用一样
D ．分析 1 组结果，可知唾液能将淀粉分解
【答案】C
对照实验需遵循单一变量原则，即除实验变量外其他条件均相同。淀粉遇碘变蓝，若消化作用发生则蓝色消失。
A ．1 组与 3 组除温度（37℃ vs 0℃) 不同外，其他条件相同，变量为温度，故 A 正确。
B ．1 组与 2 组除消化液（唾液 vs 胃液）不同外，其他条件相同。1 组不变蓝说明淀粉被消化，2组变蓝说明胃液不能消化淀粉，故 B 正确。
C ．2 组（胃液+37℃) 与 3 组（唾液+0℃) 存在两个变量（消化液类型和温度），无法比较胃液
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与唾液的消化作用，故 C 错误。
D ．1 组加入碘液不变蓝，说明唾液分解了淀粉，故 D 正确。
故选 C。
拓展培优练（限时：8min）
1 ．下图甲是小肠的宏观和微观结构，图乙中三条曲线表示蛋白质、脂肪和淀粉在消化道中被消化分解的过程，据图回答问题。
(1)图甲中小肠的内表面结构 b 名称是 ，结构 b 上又有很多小肠绒毛，这大大增加了小肠的 , 有利于营养物质的吸收。
(2)分析图乙中三种营养物质在消化道被消化的过程，表示淀粉的是 （填序号），蛋白质在消化道中被消化酶分解的起始部位是 （填字母）。
(3)在消化道对营养物质的吸收中，胃能够吸收少量的 ；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，绝大部分营养物质是通过 （填结构名称）吸收的。
【答案】(1) 环形皱襞 表面积/面积
(2) ① C
(3) 水、无机盐和酒精 小肠
图甲中，a 小肠，b 环形皱襞，c 小肠绒毛；图乙中，①代表淀粉的消化，②代表蛋白质的消化，③代表脂肪的消化，A 口腔，B 咽和食管，C 胃，D 小肠，E 大肠。
（1）小肠长 5～6 米，内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；
小肠绒毛的绒毛壁、毛细血管壁很薄，有利于营养物质被吸收；含有多种消化液，如肠液、胰液、胆汁，有利于营养物质的消化。因此，小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。
可见图甲中小肠的内表面结构 b 名称是环形皱襞，结构 b 上又有很多小肠绒毛，这大大增加了小肠的表面积（面积），有利于营养物质的吸收。
（2）淀粉的消化开始于口腔，由图乙可以看出，①的消化开始于 A 口腔，因此图乙中三种营养物质在消化道被消化的过程，表示淀粉的是①。
胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，因此，蛋白质从胃开始消化，在小肠被彻底消化。
6.2.2 消化和吸收 分层练习（解析版）
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从图乙曲线可以看出，曲线②表示蛋白质的消化，蛋白质在消化道中被消化酶分解的起始部位是 C胃，在 D 小肠被彻底消化。
（3）在消化道对营养物质的吸收中，胃能够吸收少量的水、无机盐和酒精；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，绝大部分营养物质是通过小肠吸收的。因为小肠长 5～6 米，内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛的绒毛壁、毛细血管壁很薄，有利于营养物质被吸收。
2 ．古人云：“酒肉穿肠过。”其实酒肉等食物进入人体后不会穿肠过，会被消化、吸收。乐乐根据所学知识，绘制了食物在人体内“旅行 ”过程的示意图（如下），请据图回答下列问题。
(1)小肠绒毛不仅增大了营养物质的吸收面积，也决定了小肠是[A] 系统的主要吸收部位。吸收的营养物质将由[ ]系统运往全身各处的组织细胞。
(2)肺泡是构成[B]系统的主要器官 的基本单位。肺泡壁和图中的 壁均只由一层上皮细胞构成。
(3)根据下表，你认为该过程图的评价等级可以定为 。在“其他创意 ”栏中，你对第 4
点的补充是 。
食物在人体内“旅行 ”过程示意图评价表
评价等级 A B C
科 学 性 图中箭头方向 全部正确 个别错误 较多错误
各系统对应器官 全部准确 有一个器官画错 有两个以上器官画错
其他创意 1 、心形图能代表循环系统；2 、胃形图能代表消化系统； 3 、肺泡形图能代表呼吸系统；4 、……
【答案】(1) 消化 D
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(2) 肺 小肠绒毛（或肾小球毛细血管）
(3) A 肾形图能代表泌尿系统（合理即可）
图中A 代表消化系统、B 代表呼吸系统、C 代表泌尿系统，D 代表循环系统。
（1）小肠绒毛是消化系统中小肠内壁上的微小突起，它们大大增加了小肠的吸收面积，
使得小肠成为营养物质的主要吸收部位。吸收后的营养将通过循环系统(D)输向全身的组织细胞。循环系统包括体循环和肺循环两条循环路线，它们在心脏相连，共同维持着血液的流动和营养物质的输送。
（2）肺泡是构成呼吸系统(B)主要器官肺的基本单位，它们是气体交换的场所。肺泡壁和图中的小肠绒毛壁均只由一层上皮细胞构成，这种结构特点使得气体和营养物质能够迅速通过，实现高效的交换。
（3）图中食物、气体、血液、尿液的箭头方向全部正确，消化、呼吸、循环、泌尿四大系统对应的器官全部准确无误，根据评价表，科学性两项均为 “全部正确 / 全部准确 ”，因此评价等级为A；肾形图能代表泌尿系统（任写一句合理即可）。
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