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2025-2026学年度第二学期高中阶段“学科之星”阶段性评比
生物学科
一单选题（每题3分共51分）》
1.下图是酸豆奶的生产工艺流程，利用大豆与奶粉混合，经乳酸菌发酵制成的酸豆奶，具
有动、植物蛋白的双重营养。下列叙述正确的是（)
大豆筛选去杂一→浸泡→磨浆→过滤→煮浆）
混合一→巴氏消避·接种一→发酵
全脂奶粉-+溶解一+过滤
A.在两者混合液中加入适量的葡萄糖有利于发酵的进行
B.巴氏消毒在彻底杀死所有微生物的同时，木破坏营养成分
C.发酵过程早期需密封，后期需不断地通入无菌空气
D.醋酸菌能够在上述同样条件下将糖发酵生成醋酸
2.关于发酵过程产物的检验的说法，正确的是（)
A.果汁发酵是否产生酒精，可用碱性的重铬酸钾来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
3.下列关于微生物培养和利用的叙述，不正确的是（)
A.接种前要了解固体培养基是否被污染
B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌体逐步稀释获得单个菌落
C.不同种类的微生物，往往需要不同的培养温度和时间
D.利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物
4.(2025·天津·高考真题)青霉素可采取液体发酵方式以青霹菌（一种需氧、多细胞丝状
真菌)为生产菌株进行生产，过程中操作不当的是（)
A.用诱变或基因工程等途径得到的菌种进行接种
B.监控pH、温度、溶解氧等参数
C.用血细胞计数板实时监测活菌数
D.用大肠杆菌为指示菌监测青霉素产量
5.未吃完的西瓜进行冷藏时是否需要用保鲜膜包裹，曾引发热议。某生物小组进行了相关
探究实验：将一个西瓜切成两半，一半包裹保鲜膜，另一半不包裹保鲜膜，均放入冰箱冷
藏12小时，取出后制成西瓜汁。各取1mL西瓜汁加入9mL无菌水中制备样液，经稀释后，
分别取0.1mL稀释液涂布于多个平板上培养，选择符合要求的平板计数并统计，结果如下
表所示。下列有关分析错误的是（)
1/8
处理方式
包裘保鲜膜冷藏
不包裹保鲜膜冷藏
菌落数（个mL)
2.4×109
1.3×10
A.实验所用培养基可用紫外线照射30min进行灭菌
B.将蘸有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃尽冷却后接种
C.表中实验数据是将制备的样液再稀释1×102倍后涂布培养获得的
D.
芳使用细菌计数板计数，则获得的实验数据可能大子表中的实验结果
6.
某杂交植株的获取过程如图所示，下列有关叙述正确的是()
吸掉酶液11
一原生质体
撕去下表皮
③
国细跑杂安回张交橙株
⑤
表皮已消
酶溶液及渗透压稳定
原坐质体沉
原生质体沉
细胞碎片
毒的叶片
剂，叶段漂浮其上
于培养皿底
于清洗培养基
A.叶片消毒后需用流动清水冲洗多次，避免消毒剂长时间作用而产生毒害
B.图示①过程采用酶解法获取原生质体时，可用聚乙二醇调节渗透压
C.图示③过程清洗培养基通常采用等渗溶液，以维持原生质体的正常形态
D.图示④过程可采用灭活的病毒促进原生质体融合
7.如图是获取番茄一马铃薯杂种植株的过程示意图，为了便于杂种细胞的筛选和鉴定，
科学家利用红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薑的原生质体膜上：的蛋白质，其培育
过程如图所示。下列分析错误的是()
番茄
番茄
红色荧
细胞①原生质体光标记
融合、
融合的②
愈
③
④
植
马铃薯马铃薯
筛选原生质体
细
绿色荧
胞
织
细胞①原生质体光标记
A:可使用PEG融合法和灭活病毒诱导法诱导的原生质体融合
B.该杂种细胞长成植物体证明了植物细胞具有全能性
C.融合细胞的表面既有红色荧光又有绿色荧光时可判断该原生质体是由番茄和马铃薯融
合而成的
D.③表示脱分化，④表示再分化
8.植物细胞中的叶绿体和细胞核是两个相对独立的遗传体系，控制着许多优良性状，胞
质杂交是植物体细胞杂交应用的一个重要方面。下图为将品种甲叶绿体中的优良基因导入
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