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第1-2章专项训练：实验探究题-2025-2026学年科学七年级下册浙教版（2024）
1．酸奶是我们日常食用的一种牛奶制品，小棉同学想自制酸奶，通过查阅资料得到以下信息：
资料1：酸奶的制作原理就是乳酸菌等在牛奶中发酵生长，并在制作过程中要防止其他菌的污染。相同质量的酸奶中，乳酸菌等活菌数多，代表酸奶的品质好。
资料2：不同温度下，乳酸菌等菌株生长情况如表。
　 温度 (℃)
2℃ 10℃ 25℃
乳酸菌等菌株 - - + ++ + ± -
注：++表示生长极好；+表示生长良好；±表示菌体很少，-表示无菌体。
资料3：制取酸奶时可在纯牛奶中加入原味酸奶作为“引子”，也可在纯牛奶中加入乳酸菌粉制取，然后在适宜的温度下放置7到8小时，就制成了酸奶。
请回答下列相关问题：
（1）乳酸菌是一种能产生乳酸的细菌，乳酸菌属于　 　生物(填“原核”或“真核”)；
（2）小棉同学自制酸奶前将容器放在沸水中煮5分钟，目的是　 　。
（3）小棉从超市购买了鲜新纯牛奶及某品牌乳酸菌粉，然后将纯牛奶及乳酸菌粉放在消毒后的容器中搅拌混合，并在容器上加盖密封，做好以上准备工作后，小棉将容器放入冰箱保鲜。8小时后取出自制酸奶，发现纯牛奶并没有变成酸奶，小棉认为可能乳酸菌粉有问题，你认为可能的原因是：　 　。
2．细菌的抗药性是困扰医药界的难题。细菌的抗药性是原已存在的，还是抗生素使用后诱导出来的 为此，研究人员开展了“青霉素对细菌抗药性选择的研究”。
【实验方案】
I.菌落培养：将金黄色葡萄球菌培养在普通培养基A上，如图甲所示。
Ⅱ.原位接种：将灭菌绒布在培养基A上按一下，使绒布面沾上菌落，然后再按到含有青霉素的系列培养基 上，完成菌落的接种(使细菌在培养基B上的位置和菌落在培养基A上的位置一一对应)，如图乙所示。
（1）实验所用绒布需要灭菌，其目的是　 　。
（2）实验所用培养基A和B的成分差别是　 　。
（3）【预期结果】
一段时间后，如果B系列培养基上没有细菌长出，说明接种的这些菌落都没有抗药性。如果B系列培养基上都有部分菌落长出，且它们的数目和位置都是一样的(如图丙所示)，则说明这些菌落对青霉素已具有　 　。
（4）【验证推理】
根据B系列培养基上长出的这些菌落位置，找到培养基A上的原对应位置，然后取这些菌落转接种到含青霉素的培养基C上。若这些菌落都能生长，则说明“这些菌落的抗药性是原已存在的，而不是青霉素诱导出来的”，其理由是　 　。
3．糯米，古称“秫米”，是常见的一种谷物。
【糯米生产】糯米来自糯稻的种子，类似玉米种子(图甲)。
（1）在图甲的种子结构中，为胚的发育提供营养是　 　(填序号)。
（2）若要检验种子中是否含有淀粉，可以加入　 　后观察是否被染成蓝色。
【糯米应用】糯米可用于酿酒，通常的步骤为选米清洗，上锅煮熟，拌曲装坛，发酵等(图乙)。
（3）发酵过程中起主要作用的微生物是　 　，与细菌的结构区别是　 　。
（4）加入酒曲之前，蒸熟的糯米饭需摊凉至30℃，该操作的目的是　 　。
4．大蒜营养丰富，风味独特，对细菌真菌的繁殖具有一定的抑制作用。科学小组设计了如下实验探究不同温度处理的大蒜汁对金黄色葡萄球菌抑制作用的影响。实验步骤及结果如下。
①取新鲜大蒜榨成汁，用纱布过滤后取上层清液制成大蒜汁。
②将大蒜汁分成4组，分别于40℃、55℃、70℃、85℃下恒温加热1小时，冷却至室温后备用。
③从上述4组中分别吸取____大蒜汁，置于备好的金黄色葡萄球菌培养皿中。
④将培养皿放入37℃恒温箱内，培养24 小时。
⑤观察到大蒜汁周围出现了不同大小的抑菌圈(无金黄色葡萄球菌)，分别测量其直径大小，如图所示。
（1）从细胞结构看，金黄色葡萄球菌与真菌的主要区别是　 　。
（2）请将步骤③补充完整　 　。
（3）分析数据，可得出的实验结论是：
处理大蒜汁的温度越高　 　。
（4）据图分析，若要尽量保留大蒜的抑菌作用，宜在烹饪过程中采用　 　(选填“低温”或“高温”)方式。
5．小明同学观察种子结构的实验步骤如下：
（一）观察菜豆种子的结构
①取一粒浸泡和未浸泡的菜豆种子，用力捏一捏注意感觉上的差别。
②剥去浸泡种子最外面的一层薄皮，分开合拢着的豆瓣。
③用放大镜观察种子的结构。
（二）观察玉米种子的结构。
④取一粒浸软的玉米种子，观察它的外形。
⑤用刀片将这粒玉米种子从中央纵向剖开。
⑥在纵剖面上滴一滴染液，观察玉米种子各部分的颜色变化。
根据以上实验回答下列问题。
（1）剥去的菜豆种子最外面的一层薄皮是种子的　 　。
（2）菜豆种子的两个豆瓣是　 　，作用是　 　
（3）⑤步骤中将玉米种子剖开时应沿着如图中　 　（填字母）进行。
（4）⑥步骤中滴加的染液为　 　，玉米种子被该染液染成蓝色的部分是　 　。
（5）通过比较两种种子的结构，小明的出了结论：　 　属于单子叶植物。
6．我们平时吃的面包的口感都是很松软的，而且里面还有很多小洞，那么这些效果是如何产生的呢？噢!原来是酵母菌做的好事!那酵母菌在什么温度下对面粉的发酵效果最好？为此，科学兴趣小组搜集到了以下材料，并进行如下较为简单的实验方案设计：
【实验材料】大小相同烧杯、刀、刻度尺、温度计、面粉、干酵母、热奶器、消水、冰箱、自动酸奶机、标签纸。
【实验方案】
①取干酵母少许，与面粉、适量清水充分混合并揉成面团，然后把面团切成等量的4小块。
②将4小块面团分别放在4个烧杯中，记录好面团在烧杯内所占的体积（一格为20mL），然后盖上盖，分别贴上“1号”、“2号”、“3号”、“4号”的标签。
③为了容易方便控制温度，将1号、2号、3号、4号烧杯分别放在冰箱（设置到5℃）、室温（25℃）、自动酸奶机（设置到45℃）和热奶器（设置到65℃）中。
④经3~4小时后，观察面团的变化，记录如下。
根据上述实验，回答下列问题：
（1）本实验通过观察　 　反映酵母菌对面粉的发酵效果。
（2）根据图1和图2现象的比较，兴趣小组得出结论：酵母菌在　 　℃下对面粉的发酵效果最好。
（3）细心的组员小科发现，“4号”烧杯中面团的表面有一层浅黄的硬面（未发酵），你认为可能得原因是　 　。
（4）兴趣小组的指导老师认为上述实验存在不足之处——无法确定发酵的最适温度。请你帮助该兴趣小组设计出简要的实验方案：　 　。
7．如图甲所示为电解水的实验装置，如图乙所示为电解水反应的微观过程示意图。回答问题：
（1） 该实验可证明水是由　 　组成。
（2）图乙中表示氧分子的是（　　）
A． B． C．
（3）甲图中，b管与电源　 　极相连。检验b管中气体的方法是　 　。
8．如图是“铁粉和硫黄反应”的改进实验，将铁粉和硫黄混合物置于两块石英玻璃片之间并固定。在酒精灯上加热，产生红色火星，固体由棕灰色变为黑色。
（1）铁粉和硫黄在两块玻璃片之间，反应时几乎接触不到氧气，减少了　 　(填化学式)气体的生成，更加环保。
（2）向反应后的黑色固体滴入稀硫酸，有臭鸡蛋气味的硫化氢(H2S)气体产生，说明铁粉和硫黄发生了反应。H2S 中硫元素的化合价为　 　。
（3）将反应后的黑色固体加入硫酸铜溶液中，生成紫红色物质，说明黑色固体中有　 　剩余。
9．为了了解原子结构的奥秘，人类经历了漫长的探索过程。英国科学家卢瑟福为原子结构模型的建立作出了巨大贡献，他于1911年进行了著名的α粒子轰击金箔实验，为建立现代原子理论打下了基础。在实验中，
①大部分α粒子直线穿过金属箔。
②少部分α粒子有偏转。
③极少数α粒子有较大角度的偏转，甚至被弹回。
这就是著名的α粒子散射实验(如图所示)，请根据所学内容进行回答。
（1）本实验中的放射性物质放出的α粒子带 　 　(填“正”或“负”)电荷。
（2）大部分α粒子直线穿过金属箔而不改变原来的方向，是因为 　 　非常小，且原子内部有很大空间。
（3）少部分α粒子有偏转是因为原子核带正电，α粒子途经原子核附近时，受到了　 　 (填“引力”或“斥力”)。
（4）统计不同偏转角度的α粒子数量，符合实验现象的图像是 ____。
A． B．
C． D．
10．化合价是一个重要的概念，化学上用“化合价”来表示原子之间相互化合的数目。下面是小玉对元素化合价的部分探究过程。
（1）【提出问题】化合物中元素正负化合价有何规律
推测一：　 　：推测二：非金属元素在化合物中都显负价。
【举例及分析】
（2） NaCl、CuO、Fe2O3中金属元素化合价分别为+1、+2， +3， 其他金属在化合物中也都显正价，推测一正确。试解释金属显正价的原因是：　 　(从得失电子角度回答)
（3） H2O、SO2、CO2中氢、硫、碳元素的化合价分别为+1、+4、+4， 说明推测二　 　(填“成立”或“不成立”) 。HCl、H2S、CH4中氯、硫、碳元素的化合价分别为-1、-2、-4。
【结论】通过上述探究过程可知：金属元素在化合物中通常显正价，而非金属元素与氧化合时常显正价，与氢化合时常显 　 　价。
【评价与交流】在同种化合物中同种元素一定具有相同的化合价吗 同学开展了进一步的探究 。
11．（1）人类对原子结构的认识经历了一个相当长的时期，下列是不同时期科学家提出的原子结构模型(如图所示)，其中符合原子结构模型建立先后顺序的是（　　）。
A．①→②→③ B．③→②→① C．①→③→② D．③→①→②
（2）1911年，英国科学家卢瑟福进行了著名的α粒子散射实验，实验原理和实验现象分别如图甲、乙所示。根据实验现象，可以获得的结论是（　　）。
A．原子核体积很小 B．原子核带正电
C．原子核质量较大 D．核外电子带负电
（3）模型可以帮助人们认识现象和规律，下列属于模型的是（　　）。
A． B．
C． D．
12．小科所在的项目化学习小组通过建构分子模型来解释物质的变化，以下是项目化学习记录单的一部分。
任务一：制作水分子模型
【资料】水的化学式为H2O， 氢原子直径为0.53×10- 米， 氧原子的直径为1.48×10- 米。
【材料】若干圆纸片
序号 颜色 直径 序号 颜色 直径
①) 白色 2厘米 ④ 黑色 2厘米
② 白色 5.6厘米 ⑤ 黑色 5.6厘米
③ 白色 8厘米 ⑥ 黑色 8厘米
【评价标准】
优秀 合格 不合格
能区分原子种类、并符合原子实际比列 能区分原子种类、不符合原子实际比列 不能区分原子种类且不符合原子实际比列
任务二：利用建构的分子模型解释电解水过程中的变化。
请回答下列问题：
（1）根据评价标准，选择材料①、⑤制作的水分子模型评定为 　 　。
（2）如图是电解水的微观模型示意图。
①请在图丁方框中画出相应微粒的示意图　 　。
②甲、乙、丙三个方框中的模型相同的是都含有　 　（选填字母)。
A. 氢气
B. 氢分子
C. 氢原子
③从微观角度解释电解水的变化的实质是　 　。
答案解析部分
1．【答案】（1）原核
（2）除去容器中原有的微生物
（3）冰箱中的温度太低，乳酸菌无法大量繁殖
2．【答案】（1）避免杂菌对实验的干扰
（2）A无青霉素，B有青霉素
（3）抗药性
（4）这些取自培养基A上的菌落之前没有接触过青霉素
3．【答案】（1）⑥
（2）碘液
（3）酵母菌；酵母菌含有细胞核
（4）防止温度过高，导致酵母菌死亡
4．【答案】（1）是否有成形的细胞核
（2）等量
（3）对金黄色葡萄球菌的抑制作用越弱
（4）低温
5．【答案】（1）种皮
（2）子叶；储存营养物质
（3）a
（4）碘液；胚乳
（5）玉米
6．【答案】（1）面团的体积变化大小（或发酵后面团的体积大小）
（2）45
（3）温度太高，导致一部分酵母菌被杀死
（4）重复实验步骤①制作好多个面团，放置在烧杯中，在25℃~65℃之间设置多个温度值，将制好的面团放置于其中，经3~4小时后，观察面团的变化
7．【答案】（1）氢和氧组成
（2）C
（3）正；用带火星的木条靠近管口
8．【答案】（1）
（2）-2
（3）铁
9．【答案】（1）正
（2）原子核
（3）斥力
（4）A
10．【答案】（1）金属元素在化合物中通常显正价
（2）金属元素形成化合物时只能失去电子而不能得到电子
（3）不成立；负
11．【答案】（1）B
（2）A；B；C
（3）C
12．【答案】（1）优秀
（2）；C；水分子分解成氢原子和氧原子，氧原子又重新组合成氧分子，氢原子又重新组成成氢分子
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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