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高二年级生物学科试卷
一、单选题
1、某同学利用紫叶李果实制作果醋，图示其操作的简易流程为，下列相关叙述正确的是(
果实0→果汁。→果酒。→果醋
A.过程①加入果胶酶可分解果胶，提高出汁率，但会使果汁的澄清度下降
B.过程②需在无氧条件下进行，发酵液pH会逐渐下降，可用重铬酸钾检测酒精的生成
C.过程③中醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再转化为乙酸，该过程会产生大量C02,需定期放气
D.过程①至③中，参与发酵的三种微生物均以DA为遗传物质，且均属于异养型原核生物
2、油炸臭豆腐制作过程中，豆腐需浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列
相关叙述正确的是()
A.
卤汁中的乳酸菌与芽孢杆菌之间不存在竞争关系
B.乳酸菌发酵过程中会产生乳酸和C0
C.微生物发酵产生的不同代谢物赋予臭豆腐特殊风味
D.卤汁中的微生物均通过有氧呼吸进行发酵
3、传统发酵食品的制作离不开微生物的作用。下列相关叙述错误的是()
A.腌制泡菜时，乳酸菌通过无氧呼吸产生乳酸，使菜品具有独特风味
B.制作腐乳时，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸和肽
C.制作酱油时，黑曲霉等微生物在有氧条件下将黄豆中的蛋白质分解为氨基酸
D.制作酱油时，酱醅发酵阶段主要依赖乳酸菌单独作用，产生酱油独特风味
4、下列关于微生物纯培养的叙述，正确的是()
A.培养基中营养物质浓度越高，越有利于微生物生长
B.消毒与灭菌在杀菌程度上存在本质差异
C.纯培养物是指不含有代谢废物的微生物培养物
D.纯培养过程中只需考虑培养基配方，无需防止杂菌污染
5、为从被石油污染的土壤中分离出石油降解菌，研究人员利用无机盐、琼脂和石油配制培养
基，成功筛选到目标菌株。下列相关叙述正确的是(
)
A.该培养基中石油作为唯一碳源，是一种选择培养基
B.该石油降解菌的降解能力可通过对琼脂的分解来体现
C.从未被污染的土壤中更容易分离到石油降解菌
D.该石油降解菌属于生产者，能将石油转化为无机物
6、在徵生物学实验中，研究人员利用稀释涂布平板法对某土壤样品中的活菌数进行测定，实
验步骤如下：
①称取10g土壤，加入90mL无菌水中，振荡制成10'稀释液：
②依次进行10倍梯度稀释至106：
③分别取10·、106、106三个稀释度的稀释液各0.1mL,涂布于三个平板上，每
个稀释度设置3个重复；
④在适宜条件下培养48小时后统计菌落数，结果如下表：
移释度
平板菌落数（个）
104
312,328,296
高二生物试卷第1页共6页
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一、生物单选题，每题 3分，共 48 分
题号 1 2 3 4 5 6 7 8
答案 B C D B A C B B
题号 9 10 11 12 13 14 15 16
答案 C A D B A A A B
二、非选择题，共 52 分
17、除标明外，每空 1分，共 11 分
（1）纤维素 （1分） 葡萄糖（1分）
（2）氮源（1分） 为酵母菌蛋白质合成提供原料（1分）
把灭菌锅内原有的冷空气排除;灭菌时要在一定的温度和压力下维持一定的时间
（2分）
（3）为酵母菌进行无氧呼吸产生乙醇创造无氧条件（1分） 乙醇发酵有二氧
化碳产生，拧松瓶盖可以放出二氧化碳，避免因瓶内气压过大引起危险 （2分）
重铬酸钾（1分）
（4）节约粮食，实现废物利用（1分）
18、每空 1分，共 10 分
（1）植物组织培养 （1分） 植物体细胞杂交（1分） 植物细胞的全能性和
细胞膜的流动性（2分）灭菌（1分）
（2）AaSusu（1 分） 单倍体（1分） 秋水仙素（1分）
（3）高（1分）（4）明显缩短育种年限（1分）
19、每空 1分，共 12 分
（1）由一个根瘤菌繁殖所获得的根瘤菌群体（1分）
（2）脱分化（1分） 遮光（1分） 再分化（1分） 细胞经分裂和分化后，
仍然具有产生完整生物体或分化成其他各种细胞的潜能（2分）
（3）根瘤菌菌液（1分） 等量无菌水（1分） 不含氮源 （1分）
分离得到的根瘤菌具有固氮能力（1分）
（4）发酵（1分）增进土壤肥力，改良土壤结构（1分）
20、除标明外，每空 1分，共 10 分
（1）化合物 A（1分） 筛选出可以降解化合物 A的微生物（1分） 允许特
定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长（2分）
（2）显著降低（1分）该培养液中的细菌能高效降解化合物 A（1分）
扩增（1分）
（3）细菌计数板计数(1 分) S 型增长（1分）
（4）目的菌能否在自然环境中大量生长繁殖、是否会产生对环境有害的代谢物、
降解化合物 A后是否会产生二次污染等问题都需要研究清楚后，才能进行实践。
（合理即可 1分）
21、除表明外，每空 1分，共 9分
（1）显微镜直接计数（1分） 菌落计数或稀释涂布平板法（1分）
（2）10000（1 分）
（3）灭菌（1分） 避免温度过高杀死细菌（1分）
（4）A （1分） 相同处理时间下使用 A后活细菌减少量最大;使用 A达到活细
菌减少量最大时所用时间最短（2分）
（5）深紫色（1分）

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