资源简介

/ 让教学更有效 高效备课 | 科学学科
第3课时 教学设计
课题 口腔“历险记”
课型 新授课 章/单元复习课□ 专题复习课□ 习题/试卷讲评课□ 学科实践活动课□ 其他□
1.教学内容分析 本课是大象版小学科学三年级下册第三单元《食物与消化》的第3课时。本课内容承接了上节课的内容，先通过嚼馒头谈感受的活动，引发对口腔结构的关注，并思考馒头在口腔中会发生怎样的变化？哪些器官参与了“工作”？通过阅读学习资料认识人的口腔结构。开展口腔消化模拟活动，感受口腔的各器官的功能、各器官之间的相互协同，认识口腔是人体的第一个消化器官。知道它在消化食物过程中所起的作用。
2.学习者分析 学生已经初步感知了消化器官的作用，但对于口腔的结构，如何粉碎食物等知识并不了解。在实验能力上学生们有一定的设计实验能力，处理信息能力，与同学协作交流。为本节课探究口腔的消化作用奠定了基础。
3.学习目标确定 科学观念：能说出牙齿、舌头、唾液在口腔消化中的作用，理解淀粉在口腔中的初步分解。 科学思维：用类比、模拟的方法理解口腔器官的工作方式，建立器官与功能的联系。 探究实践：参与口腔消化模拟活动，观察、描述食物在口腔中的变化过程；能结合模拟实验与资料阅读，归纳总结食物在口腔的初步消化流程。 态度责任：能认识到保护牙齿的重要性，养成正确的刷牙习惯。
4.学习重点难点 重点：认识口腔内器官的结构和功能。 难点：通过模拟活动体会口腔器官的配合，理解各器官的协同作用。
5.学习评价设计 评价指标 优秀（3分） 良好（2分） 需改进（1分） 1.问题与假设能根据情境图片，提出相关问题。提的问题不够准确不能提出相关的问题2.阅读资料“认识口腔”能自己识别口腔的结构及其功能。能了解但不能理解不能独立完成3.口腔消化模拟活动能小组合作完成活动，并总结食物在口腔中的消化过程能小组合作完成，但不会总结不能独立完成4.反思与评价能准确描述食物在口腔中的变化能描述但不够准确不能完成总分=各指标得分之和，9-18分为优秀，6-8分为良好，1-5分为需改进。
6.学习活动设计 教师活动学生活动环节一：问题与假设教师活动1 一、视频导入 1.导入 上节课我们学习了食物在人体内的消化过程，其中第一站就是口腔，那口腔是如何对食物进行工作的呢？今天我们就来探讨这个问题。 课件板书：口腔“历险记” 二、问题与假设 课件出示吃馒头视频 师：今天我们以咀嚼馒头为例，来探讨口腔的工作。 把一块馒头放进口腔里慢慢咀嚼，会发生怎样的变化？哪些器官参与了“工作”？学生活动1 了解本课主题 小组讨论，组内交流汇报 生1：馒头好像越嚼越甜了...... 生2：牙齿会把馒头嚼得碎碎的。 生3：我认为舌头也帮忙了。活动意图说明：通过视频导入，让大家先感受一下食物在口腔中的状态，为后面的学习打基础。通过问题与假设环节，激发学生想了解口腔的问题，交流不同的猜想情况，激起学生继续探究的欲望。环节二：探究、结论、反思与评价教师活动2 1、阅读资料——认识口腔 师：那口腔到底是如何工作的呢？让我们跟着胶囊小导游去看看吧。 播放视频《食物在口腔中的变化》 胶囊小导游：我在口腔里被舌头翻搅得晕头转向，还要躲避锋利的牙齿...... 师：要想了解口腔的工作，首先要认识口腔的结构，下面我们先来阅读资料——认识口腔。 课件出示 师解释：口腔的最外面是嘴唇，然后里面是牙齿，牙齿主要负责切割和磨碎食物；再往里是扁桃体和悬雍垂，还有下面的舌，舌头主要负责搅拌食物。其实在口腔中还有一个重要的器官，唾液腺，主要功能是润滑食物，帮助吞咽及初步消化食物。 师问：刚刚视频中的小朋友说馒头“甜甜的”，我们平常吃馒头、米面是不是也是越嚼越香？你知道为什么吗？ 播放视频《米饭为什么越嚼越甜》 师解释：在唾液中含有一种叫作唾液淀粉酶的物质，它把一些淀粉转化成了麦芽糖，所以我们在嚼馒头时才会觉得甜。 2.口腔消化模拟活动 师：认识了口腔，我们就要研究口腔的消化功能，但是我们不能真的去观察口腔的工作，所以我们需要模拟口腔。 师：先来从材料超市中了解一下模拟活动需要的材料吧。 课件出示 师讲解模拟活动的具体安排 四人一组，一人扮演牙齿用擀面杖捣碎食物，一人扮演舌头用木铲搅拌食物，一人负责往“口腔”里添加食物和“唾液”，一人用塑料勺负责“吞咽”搅拌好的食物。体会口腔内各个器官是怎样协同工作的。 课件出示小贴士 口腔也是一个系统。口腔中食物的消化过程需要牙齿、舌头和唾液腺等，它们有序组织起来，形成一定的结构，才能完成初步消化的功能。生命体的各种结构都有其独特的功能。 3、总结 师：根据“胶囊小导游”的讲解和口腔消化模拟活动，总结食物在口腔中的消化过程。 师小结：大家总结得很好，口腔是人体的主要消化器官之一，是食物初步消化的场所。牙齿可以将食物切割、磨碎，舌头可以搅拌食物并协助吞咽，唾液不仅可以帮助吞咽也能帮助初步消化食物。 4、反思与评价 师：学到这里大家有什么感受，请设想自己是“胶囊小导游”，和食物一起被送到口腔里。写一段科普童话，描述食物在口腔中的变化。 课件出示：我是“胶囊小导游”： 今天和一块馒头来到口腔。 一进来，牙齿就开始工作啦！咔嚓咔嚓，把馒头咬碎、磨细。唾液小精灵跑过来，把碎馒头变湿、变软，还让它甜甜的。舌头帮忙翻一翻、卷一卷，把馒头变成软软的小食团。 口腔真神奇！大块食物变成了好吞咽的小食团，准备去下一站啦！学生活动2 结合图示，和老师的讲解，认识口腔的结构。 小组合作，进行模拟活动 生1：我再加点“唾液”！ 生2：就我最卖力了！ 生3：小心点，别“咬”住我了！ 生4：大家都停一停，我要“吞咽”食物了！ 生举手回答 生1：原来吃东西的过程这么复杂！ 生2：大家不要忘了还有唾液腺哟！ 生3：牙齿和舌头最重要！ 生4：需要牙齿和舌头等器官的密切配合。 生举手回答 活动意图说明：通过阅读资料和口腔消化模拟活动，让大家认识口腔的结构，了解口腔的工作，明白口腔中不同器官的功能。环节三：应用与迁移教师活动3 师：口腔很重要，那我们保护口腔最直接的方法是什么呢？对，就是刷牙。 牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。 正确刷牙是保护牙齿的基本方法之一。 课件出示 师小结：1、上牙：顺着牙缝向下刷。 2、下牙：顺着牙缝向上刷。 3、内侧：顺着牙缝下牙向上刷、上牙向下刷。 4、咬合面：来回刷。 师：下面我们通过一个小短片，来具体地学习一下正确的刷牙方法 播放视频 师：口腔对我们很重要，因为它是人体消化的第一关，俗话说“病从口入”，所以我们要保护好我们的口腔。 课件出示小贴士 （1）每年至少进行一次口腔健康检查； （2）养成良好的卫生习惯和饮食习惯，坚持饭后漱口、睡前刷牙，少吃糖类食物，不抽烟、不喝酒； （3）注意预防龋齿、牙龈炎、口腔溃疡等疾病，出现疾病及时治疗； （4）预防意外事故，避免前牙和颌骨外伤。学生活动3 跟着老师的讲解了解牙齿的重要性，学会正确的刷牙方法 活动意图说明：通过让大家学习正确的刷牙方法，让学生明白牙齿的重要性，从而加深对口腔在消化过程中重要地位的理解。
7.板书设计 口腔“历险记” 口腔：牙齿——切割、磨碎食物 舌 ——搅拌食物、协助吞咽 唾液——帮助吞咽、初步消化食物 正确刷牙是保护牙齿的基本方法之一。
8.作业与拓展学习设计 课堂练习： 一、选择题 1．牙齿在食物消化过程中的作用是（ ） A . 搅拌食物 B . 消化淀粉 C . 咬碎食物 2．下列不属于唾液的作用的是（ ）。 A . 帮助吞咽 B . 初步消化食物 C . 搅拌食物 3 . 下列关于口腔的说法不正确的是（ ）。 A . 舌头可以搅拌食物 B . 口腔是食物消化开始的地方 C . 牙齿也有消化食物的功能 二、判断题 1.口腔只是食物的通道，食物在口腔并不消化。 （ ） 2.在食物的消化和吸收过程中，口腔所起的作用很大。 （ ） 3.牙齿不属于口腔内的器官。 （ ） 4.口腔既是消化器官，也是呼吸器官。 （ ） 5.牙齿可以将食物切割、磨碎和搅拌。 （ ） 6.牙齿是我们身体重要的消化工具。 （ ） 【参考答案】 一、1.C 2.C 3.C 二、1. 2.√ 3. 4. 5. 6.√ 作业布置： 请课下把学到的口腔的结构及功能讲给同学或家长，并按照正确的刷牙方法刷牙。
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单元基本信息
单元主题 食物与消化
课标要求 一、核心概念 生命系统的构成层次、生物体的稳态与调节 二、学习内容 5.5人体由多个系统组成 ⑦描述人体用于摄取养分的器官，列举保护这些器官的方法。 6.2人和动物通过获取其他生物的养分来维持生命 ④描述动物维持生命需要空气、水、食物和适宜的温度。 三、学业要求 能描述人体用于摄取养分的器官 认同保护人体具有呼吸功能和摄取养分功能器官的重要性。 在学习过程中，保持好奇心和探究热情，能与他人交流证据和观点。
单元课时设计 5课时
一、单元学习主题分析（体现学习主题的育人价值）
主题名称 食物与消化
单元设计意图 1.本单元主题的提出 消化系统是人体重要的系统之一，与学生的日常饮食和健康密切相关。本单元从学生最熟悉的“吃饭”这一日常活动切入，引导他们思考“食物为什么能让我们成长”“食物在身体里发生了什么”等问题，将生活经验转化为科学探究。通过本单元学习，帮助学生建立“结构与功能相适应”的科学观念，同时培养健康的饮食习惯，体现生命观念与健康素养的育人价值。 2.本单元对《课程标准》的落实 （1）本单元通过实验、观察、探究、归纳等活动，落实《课程标准》中3-4年段的课程目标。 （2）本单元学习内容是基于落实《课程标准》中课程内容中3-4年段学习要求。 3.熟悉整套教材内容，明确该单元在整套教材中与其他单元的关系和作用。 本单元是“人体与健康”模块的重要组成部分，承接了低年级对身体外部结构的认识，为后续学习“呼吸与循环”“运动与健康”等内容奠定了基础。同时，它也为学生理解生命活动的能量来源提供了关键视角。 4.本单元次级主题的构成及逻辑关系 本单元次级主题主要分为营养基础-过程探究-健康应用三个部分。 逻辑关系：从“食物中的营养”入手，解决“为什么要吃”的问题。通过“口腔、胃、肠”的分步学习，解决“食物如何被消化”的问题。最后落脚到“如何健康饮食”，实现知识的迁移与应用。 整体遵循“是什么→ 怎么样→ 怎么办”的认知逻辑，层层递进，符合三年级学生的认知规律。
主题学情分析 学生对食物和身体有丰富的生活经验，但对消化器官的内部结构和抽象的消化过程缺乏了解。 三年级学生好奇心强，喜欢动手操作，但抽象思维能力较弱，需要借助直观的模型、实验和生动的情境来理解知识。 本单元的学习能有效培养学生的探究能力和健康意识，为他们形成终身受益的生活习惯打下基础。
开放性学习环境 1.指导性预习：阅读+问题+检测； 2.大单元大概念大任务课堂学习：问题+探究+讲述+整合+实战； 3.现代教育新技术：PPTX+微视频+网络+师生互助
二、单元学习目标设计（基于标准、分析教材、结合学情，体现素养导向）
单元学习目标 科学观念： 1.能说出食物中的主要营养成分及其对人体的作用。 2.能描述消化系统主要器官的位置、形态和功能。 3.理解“消化器官系统工作完成食物消化和营养吸收”的核心概念。 科学思维： 1.能通过观察、实验、模型等方式，梳理食物在体内的消化路径，建立“结构与功能相适应”的思维。 2.能对比不同食物的营养特点，分析饮食对消化健康的影响，培养逻辑推理能力。 探究实践： 1.能独立完成淀粉、脂肪的检测实验，记录实验现象并得出结论。 2.能参与“模拟胃蠕动”“唾液消化淀粉”“制作小肠模型”等探究活动，学会用实验验证假设。 3.能小组合作设计“一日健康食谱”，并能够清晰阐述设计思路。 态度责任： 1.养成细嚼慢咽、均衡饮食、不暴饮暴食的健康习惯。 2.关注自身消化健康，主动向家人宣传科学饮食知识。 3.培养乐于探究、尊重证据、团队协作的科学态度。
三、学习活动/任务设计（指向学习目标，强调学生的活动与体验）
第1课时 任务1 名称：问题与假设 问题：食物中含有哪些营养物质？ 设计意图：通过对问题的提出与讨论，让学生理解食物与我们的密切关系。
任务2 名称：探究、结论与反思评价 实验1：检测水和脂肪 实验2：检测淀粉 设计意图：通过两个小实验，让学生明白食物中的营养都有哪些，从而感受食物中的营养与我们的关系。
任务3 名称：应用与迁移 很多食物中含有蛋白质，收集蛋白质检测方法并进行检测。 设计意图：通过本环节，让学生知道哪些食物中含有蛋白质，并学会比较蛋白质的多少。
第2课时 任务4 名称：问题与假设 我们吃下去的食物要经过哪些器官？ 设计意图：通过对问题的提出与讨论，使学生感知胃的作用，从而为后面的学习做铺垫。
任务5 名称：探究结论与反思评价 1.阅读食物消化过程的资料。 2.实验：拼摆消化器官拼图 设计意图：通过阅读食物消化的资料，理解食物消化的过程，明白胃的作用。通过动手拼摆，认识更多的消化器官。
任务6 名称：应用与迁移 我们怎样将胃痛和肠痛区分出来？ 设计意图：通过区分胃痛和肠痛，了解胃和肠位置的不同以及功能的不同。
第3课时 任务7 名称：问题与假设 问题：馒头放进口腔里慢慢咀嚼，会发生怎样的变化？哪些器官参与了“工作”？ 设计意图：通过对问题的提出和讨论，让学生感受食物在口腔里的状态，从而为后面学习口腔的结构及功能做准备。
任务8 名称：探究结论与反思评价 1.阅读资料“认识口腔” 2.实验：模拟口腔活动 设计意图：通过阅读资料，认识口腔里的结构；通过模拟活动，理解口腔里不同结构的功能。从而加深对口腔是主要消化器官之一的理解。
任务9 名称：阅读与新知 正确的刷牙方法 设计意图：通过学习正确的刷牙方法，让学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。
第4课时 任务10 名称：问题与假设 问题：吞咽下去的食物在胃里会发生怎样的变化？ 设计意图：通过问题与假设环节，激发学生学习兴趣，交流不同的猜想情况，激起学生继续探究的欲望。
任务11 名称：探究结论与反思评价 1.阅读资料“认识胃” 2.模拟实验：胃的蠕动 设计意图：通过阅读资料，了解胃的工作情况。通过胃的蠕动模拟实验，分析、总结胃在消化过程中的作用，从而理解胃是人体的主要消化器官之一。
任务12 名称：应用与迁移 收集胃部常见的疾病，并列举出相应的保护方法。 设计意图：通过对胃部疾病的收集，让学生明白我们要好好地保护胃，才能让自己的身体更健康。
第5课时 任务13 名称：问题与假设 胃中的食糜进入小肠后会经历什么？ 设计意图：通过对问题的提出和假设，让学生对探究小肠产生兴趣，从而为后面的学习做准备。
任务14 名称：探究结论与反思评价 1.阅读资料：小肠与大肠 2.实验：制作小肠模型 设计意图：通过阅读资料，了解小肠的结构及工作情况。通过制作小肠模型实验，理解小肠是人体的主要消化器官之一，感受小肠的作用。
任务15 名称：应用迁移 调查肠有哪些常见疾病，提出保护措施。 设计意图：通过对肠部疾病的调查与收集，让学生明白我们也要保护好我们的肠，才能让自己的身体更健康。
四、单元学习评价设计
评价要素 针对单元整体描述
评价内容 第1课时：食物中的营养 认识食物总的营养成分及其作用。 第2课时：一次神奇的旅行 了解消化器官的组成与食物“旅行”顺序。 第3课时：口腔“历险记” 探究口腔的消化功能。 第4课时：胃中“奇遇记” 探究胃的消化作用。 第5课时：肠中“漫游记” 探究肠的营养吸收功能。
评价指标 第1课时：食物中的营养 1.能说出食物中主要的营养成分（如蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水）及其作用。（科学观念） 2.能根据食物的营养特点，对常见食物分类。（科学思维） 3.能用实验检测食物中的淀粉、脂肪。（探究实践） 4.愿意主动了解不同食物的营养，树立均衡饮食意识。（态度责任） 第2课时：一次神奇的旅行 1.能说出人体消化器官的组成（口腔、食道、胃、小肠、大肠等）及各器官的基本功能。（科学观念） 2.能梳理食物在消化器官中的“旅行”顺序，理解消化过程的连续性。（科学思维） 3.能通过模型或模拟实验，直观感受食物在消化道中的移动过程。（探究实践） 4.能关注自身消化健康，养成细嚼慢咽的饮食习惯。（态度责任） 第3课时：口腔“历险记” 1.能说出牙齿、舌头、唾液在口腔消化中的作用，理解淀粉在口腔中的初步分解。（科学观念） 2.能分析不同牙齿（门齿、犬齿、臼齿）的形态与功能的对应关系。（科学思维） 3.能通过“馒头在口腔中的变化”实验，观察唾液对淀粉的分解作用。（探究实践） 4.能认识到保护牙齿的重要性，养成正确的刷牙习惯。（态度责任） 第4课时：胃中“奇遇记” 1.能说出胃的结构特点及胃液在食物消化中的作用，理解蛋白质在胃中。（科学观念） 2.能对比口腔与胃的消化特点，总结不同消化器官的分工与协作。（科学思维） 3.能通过模拟实验（如“胃的蠕动”模拟），观察食物在胃中的变化。（探究实践） 4.关注饮食规律，避免暴饮暴食，保护胃的健康。（态度责任） 第5课时：肠中“漫游记” 1.能说出小肠、大肠的功能，理解营养物质在小肠中的吸收过程。（科学观念） 2.能分析小肠的结构特点（如绒毛）与营养吸收的关系，建立“结构与功能相适应”的认知。（科学思维） 3.能通过观察小肠结构模型，理解小肠的吸收优势。（探究实践） 4.能养成良好的饮食习惯，促进营养吸收与肠道健康。（态度责任）
评价方法 课上评价 1.教师激励评价 2.学生自我反思评价 3.成果展示，学生互评：赞赏性评价和质疑性评价 5.使用评价量化表，延时评价 课后评价 1.课时作业 2.单元测试
五、单元作业设计
一、选一选，将正确的序号填写在括号。 1.（ ）是食物进入人体的起始部位。 A.胃 B.小肠 C.口腔 2.各种食物经过人体（ ）后，营养物质才会被人体（ ）。 A.吸收、消化 B.吸收、吸收 C.消化、吸收 3.下列器官中，不与食物直接接触的是（ ） 胃 B. 小肠 C. 肝脏 4.食物在人体中消化吸收的主要场所是（ ） A. 小肠 B．口腔 C．胃 5.下列关于胃的功能描述，错误的是（ ） A. 吸收大部分营养 B. 初步消化蛋白质 C. 储存和搅拌食物 6.食物经过消化器官的正确顺序是（ ） A. 口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门 B. 口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→食管→小肠→胃→大肠→肛门 7.大肠的主要作用是（ ） A.消化食物 B. 吸收水分 C. 分泌胆汁 8.下列食物中，最容易被人体消化吸收的是（ ） A. 生肉 B. 煮烂的米饭 C. 油炸薯条 9.为了保护消化器官，下列做法正确的是（ ） A. 暴饮暴食 B. 饭后立即剧烈运动 C. 细嚼慢咽，合理饮食 10.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为唾液中的（ ）将淀粉初步分解了。 A. 胃酸 B. 胆汁 C. 消化酶 二、辨一辨，正确的打√，错误的打 。 1.牙齿只负责咀嚼食物，没有其他作用。（ ） 2.食道内有消化液，能对食物进行初步消化。（ ） 3.食物在胃里停留的时间一般为 4-6 小时。（ ） 4.小肠能将食物中的蛋白质、糖类、脂肪等营养成分充分分解并吸收。（ ） 5.肝脏属于消化道，会直接参与食物的消化过程。（ ） 6.物理性消化和化学性消化是同时进行的。（ ） 7.我们吃下去的所有食物都能被人体完全消化吸收。（ ） 8.唾液能将淀粉分解成葡萄糖。（ ） 9.大肠是消化食物的主要器官。（ ） 10.养成细嚼慢咽的好习惯，有助于食物的消化。（ ） 三、简答题 1.请简要描述食物在人体中的消化过程？ 2.我们应该怎样保护我们的消化器官？（至少写出3点） 四、连线题 口腔 把食物运输到胃里 食管 暂时储存食物，初步消化蛋白质 胃 使食物破碎，并消化少量淀粉 大肠 消化食物吸收养分最主要地方 小肠 吸收食物残渣中的水分 【参考答案】 一、选一选，将正确的序号填写在括号。 1.C2.C3.C4.A5.A6.B7.B8.B9.C10.C 二、辨一辨，正确的打√，错误的打 。 1. 2. 3.√4.√5. 6.√7. 8. 9. 10.√ 三、简答题 1.答：食物先进入口腔，被牙齿磨碎，唾液初步消化淀粉；经食管运输到胃，胃通过蠕动和胃液初步消化蛋白质，形成食糜；食糜进入小肠，小肠内多种消化液将食物充分分解，营养物质被小肠绒毛吸收进入血液；剩余残渣进入大肠，大肠吸收水分后，残渣从肛门排出体外。 2.答：①吃饭细嚼慢咽，减轻胃的负担；②合理饮食，不暴饮暴食，少吃生冷、油腻、辛辣食物；③饭后不立即剧烈运动，给消化器官足够的消化时间；④规律作息，保证消化器官正常工作。 四、连线题 口腔 把食物运输到胃里 食管 暂时储存食物，初步消化蛋白质 胃 使食物破碎，并消化少量淀粉 大肠 消化食物吸收养分最主要地方 小肠 吸收食物残渣中的水分
六、单元教学结构图
七、反思性教学改进（实施后填写）
实施后填写
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