资源简介

(共38张PPT)
第7课
《科学选购食品 》
【武汉版】小学版3年级
生
命
安
全
教
育
05
06
拓展谷
07
01
设疑导入
02
情境园
03
智慧屋
08
课堂总结、板书设计
课堂练习
04
学练场
我的收获、知识延伸
导入
叙述导入
同学们，平时大家都喜欢去超市买零食、水果、饮料。超市里的食品各种各样，看起来都很好吃。但是，好吃的食物不一定都是健康安全的。有些零食添加剂多，有些食品已经过期，还有没有厂址、没有日期的三无食品。如果选错了食物，就会伤害我们的身体。
妈妈温柔地对华华说：“零食虽然好吃，但是很多零食糖分、油脂很高，吃多了会伤害牙齿、影响吃饭，还不利于身体健康。我们要认真挑选，只买健康、安全的食品哦。”
情境园
星期天的早晨，妈妈带着华华来到家附近的超市里购物。面对着琳琅满目的食品，华华挑花了眼……
好吃也不能多吃！我们要科学选购那些安全又健康的食品哟！
妈妈，超市里好吃的东西可真多呀！您就多给我买点吧！
什么是健康食品？
智慧屋
健康食品，是指对我们的身体有较多益处的食物，通常富含营养素，如维生素、矿物质和蛋白质等，能够提供人体所需的能量和养分。
哪些是不健康食品呢？
智慧屋
不健康食品又称垃圾食品，营养低且含较多有害成分，如高糖高盐零食、高脂快餐、含糖饮料等，过期及三无食品也属此类，不健康饮食是危害健康的主要因素之一。
智慧屋
小贴士
三无食品一般是指无生产日期、无质量合格证或无生产许可证以及无生产厂名称的食品。
智慧屋
与食品有关的标志
绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心注册的质量证明标志。它由太阳、叶片和蓓蕾组成，代表自然生态；绿色象征生命、农业与环保，正圆形寓意保护。
有机认证即有机农产品认证。该标志代表农产品经机构检验，符合有机生产标准。有机认证能减少农用化学品与废弃物污染，助力社会、经济与环境可持续发展。
智慧屋
与食品有关的标志
农产品地理标志是标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志，由农业农村部进行登记、审核、管理。
保健食品“小蓝帽”标志，是由国家药品监督管理局审查批准的保健食品的特有标志。拥有“小蓝帽”标志的产品不是药品，我们不能夸大其作用，更不能用其代替药品。
智慧屋
小贴士
儿童每日膳食中盐、糖、油的控制标准为：食盐≤5克，糖≤25克，油脂≤25克。
议一议。以小组为单位，讨论选购食品时应该关注哪些环节，请在正确做法的○里画“ ”。
学练场
查看生产日期和保质期
选择正规渠道购买
注意包装完整无损
了解食品成分和营养标签




学练场
说一说。小明和妈妈一起去超市买水果，仔细观察下图中的苹果、梨子和葡萄，帮助小明和妈妈选出健康的好水果，并说明选择的理由。
学练场
选择： 挑选表皮完整、没有腐烂、没有发霉、没有虫眼、大小均匀、新鲜饱满的苹果、梨子和葡萄。
理由：新鲜完好的水果水分足、营养丰富，吃起来更健康。
腐烂、发霉、破损的水果会产生有害物质，吃了容易肚子疼、生病，危害身体健康。
学练场
议一议。怎样看食品配料表呢？仔细观察下面两张图表的内容，讨论并分享：它们有什么不一样？
配料表不一样
纯牛奶
配料仅生牛乳，无水、糖及添加剂，100% 牛乳无额外添加，符合国标非脂乳固体≥8.5%。
含乳饮料
配料首位为水，含白砂糖、食品添加剂等，生牛乳非主要成分，属奶味饮料而非牛奶。
学练场
营养成分大不一样
我们对比每 100mL 的营养数据：
营养项目 含乳饮料 区别说明
蛋白质 0.6g 纯牛奶的蛋白质是含乳饮料的6 倍，蛋白质是长身体的重要营养！
钙 20mg 纯牛奶的钙是含乳饮料的6 倍，补钙全靠牛奶，饮料补不了多少钙
糖 3.5g（额外添加白砂糖） 纯牛奶的糖是天然乳糖，含乳饮料加了白砂糖，喝多了容易蛀牙、长胖
钠 0mg 纯牛奶含天然钠，符合人体需求，饮料无额外添加
能量 153kJ 纯牛奶能给我们提供充足的能量，饮料能量低，没什么营养
学练场
议一议。怎样看食品配料表呢？仔细观察下面两张图表的内容，讨论并分享：它们有什么不一样？
保质期、储存条件不一样
纯牛奶
未开封前无须冷藏，开封后要立即饮用，保质期通常更短（常温奶一般 6-8 个月）。
含乳饮料
保质期长达18 个月，因为加了防腐剂、稳定剂等添加剂，能放更久。
查一查，判一判。小组合作，先查阅有关介绍食品添加剂的资料，再判断下列表述的正误，正确的请在括号里画“ ”，错误的画“×”。
学练场
1.只要合理使用，所有合法食品添加剂都是安全的。（ ）
2.某些食品添加剂可以致癌或导致其他健康问题。（ ）
3.食品添加剂只有在长期大量摄入时才有害。（ ）
4.某些食品添加剂可以提高食品的营养价值。（ ）
5.有些物质，比如塑化剂、三聚氰胺，不是食品添加剂，而是非法添加物。（ ）

×



智慧屋
小贴士
食品添加剂是为了改善食品口感、延长食品保存时间等而添加到食品中的化学合成物或天然物质，按规定使用对人体是无害的，但长期过量食用可能会对人体健康造成危害。
学练场
想一想。下面这些做法或说法对吗？给正确做法的涂色，并说说自己的理由。
1.小明正在开心地吃零食，突然感觉肚子有点儿难受，但他不予理睬，继续吃零食。
错误，不涂色
理由：肚子难受说明零食可能不健康，或者吃多了肠胃不舒服，应该立刻停止吃零食，好好休息，不然会加重身体不适。
2.小兰说：“只要是在正规超市购买的食物都可以放心食用。”
错误，不涂色
理由：正规超市的食物虽然安全，但是很多高糖、高油的垃圾食品不能大量吃，就算健康食物也要适量食用。
学练场
3.食品的包装上有没有生产日期、合格证、厂家信息等并不重要，只要是自己喜欢吃的食物就可以购买。
错误，不涂色
理由：生产日期、合格证、厂家信息非常重要，没有这些的是三无食品，不安全，吃了容易生病，绝对不能购买。
4.购买零食时，可根据自己的需求和饮食习惯，看清食材配料表和保质期，合理购买，避免浪费。
正确，涂色
理由：购买零食要看配料表、保质期，不买过期、添加剂多的不健康食品，按需购买，不浪费，是科学选购的好习惯。
读一读。读儿歌，掌握饮食安全要领，预防食品中毒。
学练场
饮食安全防中毒
食品中毒要预防，清洁卫生是关键。
生熟食物要分开，避免交叉污染源。
厨房卫生要重视，细菌滋生要消灭。
健康饮食人人爱，我们一起来行动。
学练场
背一背 安全口诀
选购食品有妙招，日期包装要看好。
三无食品不要买，健康饮食身体好。
食品储存小妙招
1.冰箱调至 4～5℃，抑制细菌生长，保鲜并延长保质期。
2.蔬菜用厨房纸包裹后装保鲜袋，再放入冰箱。
3.肉类放冰箱低温区，尽快食用；长期储存需密封后冷冻。
4.鸡蛋用湿布擦拭，大头朝上放入冰箱，可延长保鲜。
5.尽量吃当季瓜果，不建议冰箱长期存放。
拓展谷
我的收获
评价内容 自评 他评
我学会了看食品配料表
我知道了如何选购健康食品
我学会了预防食品中毒的方法
我主动与同学进行了讨论和分享
我今天一共点亮了21颗☆,我的综合评价为优秀。
（注：点亮20～24颗☆为优秀，13～19颗☆为良好，8～12颗 为合格，8颗☆以下还有很大上升空间哟！）
拓 展 延 伸
什么是三无食品？
三无食品是指没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家名称的食品，这类食品不安全，不能购买。
拓 展 延 伸
我们选购食品时，首先要查看包装上的什么信息？
要查看生产日期、保质期、配料表、生产厂家和食品安全标志。
拓 展 延 伸
为什么不能长期吃垃圾食品？
垃圾食品高糖、高油、高盐，添加剂多，营养少，长期吃会伤害牙齿、影响身体发育，容易生病。
拓 展 延 伸
挑选包装零食最重要的两个步骤是什么？
①看生产日期和保质期，不买过期食品；②看配料表，少买添加剂多的食品。
拓 展 延 伸
阅读名人故事，谈谈给我们的启示？
李时珍健康饮食小故事
李时珍是我国古代著名医药学家，他一生研究草药和饮食健康。他认为，人想要身体健康，就要吃新鲜、天然的食物，少吃杂乱、加工的食物，不乱吃不健康的东西。他走遍大山，记录各类食材的特性，告诉人们合理饮食、健康选材，才能少生病、身体壮。
启发：我们要学会科学选择食品，多吃天然健康食物，养成良好饮食习惯。
拓 展 延 伸
说一说，科学选购食品的格言警句？
病从口入，祸从口出。
饮食讲卫生，健康伴我行。
合理挑选食物，守护身体健康。
少吃垃圾食品，日日平安健康。
一、选择题（每题只有1个正确答案）
1.下列属于健康食品的是（ ）
A. 辣条 B. 纯牛奶 C. 碳酸饮料
2.儿童每天摄入食盐应不超过（ ）
A.5 克 B.10 克 C.20 克
3.保健食品特有的标志是（ ）
A. 绿色标志 B. 小蓝帽标志 C. 地理标志
课 堂 练 习
B
A
B
二、填空题
1.不健康食品又被叫作__________。
2.绿色食品标志由太阳、叶片和__________三部分组成。
3.冰箱储存食物适宜温度是__________℃。
课 堂 练 习
垃圾食品
蓓蕾
4～5
三、判断正误（对的打“ ”，错的打“ ”）
1.有小蓝帽标志的保健食品可以代替药品治病。（ ）
2.包装破损的食品不能购买食用。（ ）
3.合法的食品添加剂按规定使用是安全的。（ ）
4.当季新鲜瓜果更健康，适合多吃。（ ）
课 堂 练 习




课 堂 小 结
通过本课学习，我们不仅学会了辨别健康食品和不健康食品，还掌握了科学选购食品的方法与食品储存小妙招，相信我们今后能养成健康饮食的好习惯，好好爱护自己的身体。
科学选购食品
一、情境园
二、智慧屋
1.什么是健康食品？
2.哪些是不健康食品呢？
3.与食品有关的标志
三、学练场
四、拓展谷：食品储存小妙招
五、我的收获
六、知识延伸
板 书 设 计
谢谢

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