4中国美食课件(共20张PPT)_21世纪教育网-二一教育

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(共20张PPT)
4 中国美食
4 中国美食
自由朗读课文，读准字音。
形声字法
识字
形声字法
识字
zhá
zhà
菜品
主食
拌
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
熬
煎
通过锅表面的油让食物成熟。
拌
把食物加上调料搅拌的方法。
将食材进行热处理后，加入汤水和调料，先用大火烧开，再改用小火慢烧至酥烂。
烧
烤
食材和火直接接触。
煮
把食材放入锅中，加热水让其成熟。
爆
动作快，用旺火热油，
让食材在短时间内成熟。
炖
把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。
蒸
利用水蒸汽使食物变熟。
炒
把食材放入锅中不断翻炒使之变熟。
炸
用大量食用油对食物进行高温加热使其成熟。
熬
加水，用小火长时间加热使食物变熟。
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
我发现……
宵
削
霄
培
陪
赔
漂
飘
瓢
水____
____扬
____亮
评
坪
苹
____果
____理
草____
根据偏旁猜猜意思
洋葱拌木耳
烤肉
香煎鸡翅
山药炖排骨
炒鸡蛋
蒸鸡蛋
煎鸡蛋
煮鸡蛋
拌
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
熬
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