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青岛版六年级下册科学《嗅觉和味觉》一课一练
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、选择题
1．小明在海边玩完之后受凉感冒了，吃东西时发现食物的味道变淡了，造成这种现象的原因是（ ）。
A．感冒后嗅觉减退、味觉细胞受损
B．感冒后大脑反应变慢
C．感冒会影响味觉神经向脑发送信息
2．“入芝兰之室，久而不闻其香”这主要是因为人们的（ ）适宜了此时的环境。
A．听觉 B．嗅觉 C．触觉
3．品酒师在生活中饮食一般都以清淡为主，麻、辣、咸等重口味食物都不吃，而且不使用味道大的洗发水和化妆品，香水更是敬而远之……这些都是为了更好的保护（ ）。
A．嗅觉和听觉 B．味觉和视觉 C．嗅觉和味觉
4．由于大多数的食味来自嗅味，因此失去（ ）的人吃东西时会感到“食不知味”。
A．嗅觉 B．味觉 C．触觉
5．中国上下五千年文化源远流长，下列诗句体现嗅觉的是（ ）。
A．举头望明月，低头思故
B．两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山
C．遥知不是雪，为有暗香来
二、填空题
6．物体散发的气味被吸入_______，_______受到气味的刺激，通过________，将信号传给脑，我们就闻到了气味。
7．当我们在教室内遇到火灾的时候，为防止烟雾伤害到________，我们会使用湿毛巾捂住鼻子,用舌头品尝柠檬汁的时候，我们会感到非常__________。
8．味蕾中的_____受到食物的刺激，通过_____将信号传给脑，我们就尝到了味道。
9．每天中午经过学校食堂时，都会闻到饭菜的香味。而一直在食堂打扫卫生的阿姨却说闻不到香味，这是因为_________。
10．当我们感冒鼻塞时，吃东西会感到“食不知味”，是因为大多数的食味来自_________。
三、判断题
11．中药很苦，我们捏着鼻子喝就感觉没那么苦了。( )
12．当你闭上眼睛，嗅柠檬同时吃苹果，只会产生柠檬味。( )
13．经常接触和识别不同的气味可以帮助提高嗅觉的敏感度。( )
14．长时间闻同一种气味，我们的嗅觉会逐渐适应，感觉气味变淡。( )
15．味觉只能感知酸、甜、苦、咸四种基本味道。( )
四、实验题
16．体验嗅觉和味觉的相互影响
1.实验目的：了解嗅觉和味觉的相互影响。
2.实验材料：苹果、柠檬、眼罩。
3.实验过程及现象：
（1）蒙上眼睛，品尝苹果的味道。现象：____________________________________
（2）嗅柠檬的同时吃苹果，感受苹果的味道。现象：_____________________________________
4.实验结论：____________________________________________________
五、综合题
17．小科来到三号体验馆，被邀请完成判断食物的新鲜程度任务。然而，小科感冒了，品尝东西时感到‘食不知味’。
(1)为什么小科感冒时吃东西会感到‘食不知味’？
(2)我们吃东西时能感觉到酸、甜、苦等味道，是因为我们舌头上有（ ）。
A．味蕾 B．唾液 C．舌骨
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试卷第1页，共3页
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《青岛版六年级下册科学《嗅觉和味觉》一课一练》参考答案
题号 1 2 3 4 5
答案 A B C A C
1．A
【详解】感冒时，鼻腔黏膜肿胀导致嗅觉减退，同时可能引起味觉细胞暂时性功能减弱。虽然味觉主要依靠舌头，但嗅觉的减弱会显著影响对食物整体味道的感知。选项A提到“嗅觉减退”正确，而“味觉细胞受损”在感冒时可能表现为暂时性功能下降，并非永久损伤，因此选项A最符合题意。B选项“大脑反应变慢”与味觉感知无直接关联；C选项“味觉神经无法发送信息”错误，因味觉神经本身未受损。故选A。
2．B
【详解】人的嗅觉很容易适应，即医学上所说的--嗅觉适应现象。也就是说人在较长时间闻了某种气味后，会失去对这种气味的嗅感，这是大脑皮层嗅觉中枢的一种疲劳现象，因此“入芝兰之室，久而不闻其香：入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，这句话是说嗅觉具有适应性，使嗅细胞的敏感性降低。故选B。
3．C
【详解】品酒师避免食用重口味食物是为了保护味觉的敏感度，避免味觉疲劳或混淆；不使用味道大的日用品则是为了防止强烈气味干扰嗅觉。嗅觉和味觉共同作用才能准确辨别食物的风味。A项中的听觉与题目无关，B项中的视觉未被提及，故选C。
4．A
【详解】题目中提到“大多数食味来自嗅味”，说明食物的整体味道主要依赖嗅觉。当人失去嗅觉时（如感冒鼻塞），即使味觉正常，也无法充分感知食物的香气和复杂风味，导致“食不知味”。味觉（B）仅能感知基本味道（如酸甜苦咸），而触觉（C）与味道无关。因此，正确答案是A。
5．C
【详解】A．通过“望明月”触发思乡之情，未涉及嗅觉。A排除。
B．以猿声和舟行表现动态场景，与嗅觉无关。B排除。
C．通过“暗香”点出梅花的气味特征，是唯一体现嗅觉的诗句。C正确。
故选C。
6． 鼻腔 嗅觉细胞 嗅觉神经
【详解】人的鼻腔内有嗅觉细胞，嗅觉感受器位于鼻腔顶部，受到气味的刺激产生神经冲动，经过嗅觉神经末梢，神经冲动经过嗅觉神经将此信息传导至大脑皮层的嗅觉神经中枢，从而形成嗅觉。如果感受器持续接受该气味的刺激，其产生的神经冲动能力会随着刺激持续时间的延长而减弱，这是嗅觉中枢适应的缘故。
7． 鼻子 酸
【详解】物体散发出的气味被吸入鼻腔，嗅细胞受到气味的刺激，通过嗅觉神经将信号传给脑，我们就闻到了气味。 味蕾中的味觉细胞受到会物的刺激，通过味觉神经将信号传给脑，我们就尝到了味道。为了保护我们的感觉器官，我们需要避免接收外界的有害刺激，如：我们在教室内遇到火灾的时候，为防止烟雾伤害到鼻子，我们需要使用湿毛巾捂住鼻子。
8． 味觉细胞 味觉神经
【详解】味蕾是舌头上的小结构，里面有许多味觉细胞。当食物中的化学物质刺激这些味觉细胞时，它们会产生信号。信号通过神经（如感觉神经）传递到大脑，大脑解读这些信号后，我们就尝到了味道。
9．大脑皮层中的嗅觉中枢已经适应了餐厅的气味。
【详解】人的嗅觉很容易适应，即医学上所说的——嗅觉适应现象。也就是说人在较长时间闻了某种气味后，会失去对这种气味的嗅感，这是大脑皮层嗅觉中枢的一种疲劳现象。因此每天中午经过学校食堂时，都会闻到饭菜的香味。而一直在食堂打扫卫生的阿姨却说闻不到香味，这是因为大脑皮层中的嗅觉中枢已经适应了餐厅的气味。
10．嗅觉
【详解】感官是感受外界事物刺激的器官，包括眼、耳、鼻、舌、皮肤等。眼睛是视觉器官，耳朵是听觉器官，鼻子是嗅觉器官，舌头是味觉器官，皮肤是触觉器官，能观察物体软硬、粗糙程度。由于大多数食味来自嗅味，因此，失去嗅觉的人吃东西时会感到“食不知味”，所以我们要保护好嗅觉和味觉。
11．√
【详解】人的味觉和嗅觉紧密相关。捏鼻子时，嗅觉被暂时阻断，无法感知中药的气味，而苦味主要由味觉感知。但气味减弱会降低整体味觉体验的强度，因此感觉苦味减轻。这属于感官协同作用的原理。
12．×
【详解】物体散发出的气味被吸入鼻腔，嗅细胞受到气味的刺激，通过嗅觉神经将信号传给脑，我们就闻到了气味。味蕾中的味觉细胞受到食物的刺激，通过味觉神经将信号传给脑，我们就尝到了味道。嗅柠檬的同时吃苹果，会让我们体验到嗅觉与味觉是相互影响的。故该说法错误。
13．√
【详解】经常接触和识别不同的气味可以锻炼嗅觉神经，从而帮助提高嗅觉的敏感度。就像其他感官一样，嗅觉也可以通过训练来增强。
14．√
【详解】当我们长时间暴露在同一种气味中时，我们的嗅觉感受器会对这种气味变得不那么敏感，因此我们会感觉到气味变淡或者甚至完全察觉不到。这是因为嗅觉系统中的受体细胞和大脑中的嗅觉处理区域会调整它们的反应性，以减少对持续刺激的注意。
15．×
【详解】科学家们认为人类味觉可以感知四种基本味道：酸（酸味）、甜（甜味）、苦（苦味）和咸（咸味）。然而，现代研究已经确认了第五种基本味道，即鲜味。
16． 味觉是苹果的味道。 会产生苹果和柠檬的混合味道。 嗅觉和味觉是密不可分的。味觉受嗅觉的影响，进食的时候，嗅觉灵敏，味觉增强；嗅觉失灵，味觉就会下降。
【分析】人体从外界获取信息主要靠人的感觉器官，感觉器官可以帮助我们感知周围的世界是什么样子的。例如：眼是视觉器官，用来看物体的大小、形状、颜色、远近等；耳是听觉器官，用来听声音的大小、高低、强弱；鼻是嗅觉器官，用来闻物体的气味；舌是味觉器官，感受酸、甜、苦、咸、辣等味道；皮肤是触觉器官，感受物体的冷热、轻重、粗细。
【详解】实验过程及现象：
（1）蒙上眼睛，品尝苹果的味道，我们的味觉器官会感到苹果本身的味道；
（2）嗅柠檬的同时吃苹果，感受苹果的味道；由于闻到了柠檬的酸，同时又尝到了苹果的味道，所以会产生苹果和柠檬的混合味道。
实验结论：味觉和嗅觉器官是我们的身体内部与外界环境沟通的两个出入口。因此，它们担负着一定的警戒任务。味觉的感受性和嗅觉有密切的联系，在失去嗅觉的情况下，如感冒的时候，吃什么东西都没有味道，可见香和味是密不可分的。
17．(1)感冒时，人体的鼻腔和口腔黏膜可能会发炎，导致鼻塞，引起嗅觉失灵。由于大多数的食味来自嗅味，因此失去嗅觉的人吃东西时会感到 “食不知味”。
(2)A
【解析】【小题1】物体散发出的气味被吸入鼻腔，嗅细胞受到气味的刺激，通过嗅觉神经将信号传给脑，我们就闻到了气味。 感冒时，人体的鼻腔和口腔黏膜可能会发炎，导致鼻塞，引起嗅觉失灵。由于大多数的食味来自嗅味，因此失去嗅觉的人吃东西时会感到“食不知味”。
【小题2】味蕾是我们舌头上的一种微小结构，它们负责感知食物的味道。味蕾内有味觉细胞，这些细胞能够识别出食物中的化学物质，并将这些信息转化为神经信号传递给大脑，从而使我们能够感知到酸、甜、苦、咸等基本味道。唾液主要起到润滑食物、帮助消化和清洁口腔的作用。舌骨是舌头下方的一块骨头，它主要起到支撑舌头和辅助发音的作用，与味觉感知无关。故选A。
答案第1页，共2页
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