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第2课时《能溶解多少》教学设计
一、教学目标
（一）科学探究能力
能围绕 “20 毫升水最多溶解多少食盐” 设计定量实验，掌握 “等量添加、溶解后再加入” 的操作方法。
学会用工具（量筒、天平）控制实验变量，准确记录食盐溶解的份数与质量。
能基于实验数据，分析并描述 “20 毫升水溶解食盐和白糖的限度”。
（二）科学思维能力
通过分析实验数据，推理出 “一定量的水溶解食盐和白糖有限度” 的结论，理解 “饱和” 概念。
运用 “定量测量 + 归纳” 的思维，区分 “溶解速度” 与 “溶解能力” 的差异。
（三）科学素养
知道 “一定量的水只能溶解一定量的食盐和白糖”，认识 “饱和溶液” 的含义。
了解定量实验是研究物质溶解能力的重要方法。
（四）责任态度
养成严谨的实验习惯，如实记录每一次食盐的添加与溶解情况。
体会 “定量研究” 在科学探究中的价值，激发对物质溶解规律的探究兴趣。
二、教学重难点
（一）教学重点
完成 “20 毫升水溶解食盐和白糖” 的定量实验，记录最多溶解的食盐和白糖质量。
理解 “一定量的水溶解食盐和白糖有限度” 及 “饱和” 的概念。
（二）教学难点
规范操作 “每次加一平勺、完全溶解后再加” 的实验步骤，保证实验数据的准确性。
区分 “溶解能力（溶解多少）” 与 “溶解速度（溶解快慢）” 的不同。
三、教具准备
实验材料：食盐、白糖、20 毫升量筒、烧杯、天平、药匙、搅拌棒、记录单。
多媒体：教材图片、实验操作微课、“饱和溶液” 示意图。
四、教学过程
学习活动 设计意图
（一）情境导入 1、教师展示教材中 “杯底有剩余盐粒” 的图片，提问：“这杯水里的盐为什么不再溶解了？一定量的水中，食盐能无限溶解吗？” 2、引导学生结合生活经验（如冲盐水时加盐过多会沉淀），猜测 “一定量的水溶解食盐是有限的”。 3、引出课题：“今天我们通过实验探究 ——20 毫升水里最多能溶解多少克食盐？” 从教材图片的直观现象切入，引发学生认知冲突，快速聚焦 “溶解限度” 的核心问题，激发探究欲望。
（二）探究活动 一、20 毫升水溶解食盐 1. 讨论实验方法 教师展示教材中三个学生的提问（“怎么控制食盐放入量？”“怎么知道溶解了多少？”），引导学生分组讨论实验方法。 学生分享思路：“用天平称出每勺食盐的质量，每次加一平勺，完全溶解后再加”“用量筒量取 20 毫升水，保证水量一致”。 教师总结实验步骤：①量取 20 毫升水；②称取 “一平勺食盐” 的质量（如 2 克 / 勺）；③每次加 1 勺，搅拌至溶解后再加，直到不能溶解；④记录总溶解量。 2. 分组实验操作 教师播放实验操作微课，强调要点：①量筒平视量取 20 毫升水；②每勺食盐质量一致；③“完全溶解后再加” 避免过量。 学生分组实验： 步骤 1：用量筒量取 20 毫升水，倒入烧杯。 步骤 2：用天平称出 1 勺食盐的质量（记录为 m 克）。 步骤 3：加 1 勺食盐，搅拌至溶解，记录 “第 1 次添加”；重复操作，直到食盐沉淀不再溶解。 步骤 4：计算总溶解量（总勺数 ×m 克）。 学生填写《实验记录单》，记录每一次添加的情况。 二、20 毫升水溶解白糖 1、引导学生参照食盐实验的方法，自主设计 “20 毫升水溶解白糖” 的实验计划。 2、学生分组实验：用 “100 克白糖” 为初始量，溶解饱和后称量剩余白糖质量，计算溶解量（100 克 - 剩余质量）。 3、填写实验记录单，记录 “20 毫升水最多溶解白糖的质量”。 三、分析数据，理解 “饱和” 各小组汇报实验数据（如 “20 毫升水溶解了 6 勺，共 12 克食盐”。“20 毫升水溶解了 9勺，共 18克白糖”），教师汇总数据并引导：“为什么盐和白糖不再溶解了？” 结合教材中 “饱和” 的定义，讲解：“当水中的盐不能再溶解时，溶液达到‘饱和’状态。” 对比讨论：“溶解能力（溶解多少）和溶解速度（溶解快慢）是一回事吗？”（如食盐溶解能力强，但溶解速度可能慢）。 拓展活动： 当水量增加时，可以溶解的物质的量是否对应增加？怎么证明？比如水量增加到40毫升，能溶解的食盐是多少克呢？ 讨论研究方法，课后自行研究。 结合教材中的学生疑问，引导学生自主思考实验方法，强化 “定量控制” 的实验逻辑，为规范操作铺垫基础。 通过规范的定量操作，培养学生严谨的实验习惯；亲身经历 “加盐 — 溶解 — 饱和” 的过程，直观感知溶解限度。 迁移实验方法，提升学生的探究能力；通过对比食盐与白糖的溶解量，为后续归纳 “溶解能力差异” 做铺垫。 用实验数据支撑 “溶解限度” 的结论，结合教材概念明确 “饱和” 的含义；通过对比区分易混淆概念，提升科学思维的精准性。
（三）生活应用 教师展示生活场景：①腌咸菜时，盐放多了会沉淀；②冲糖水时，糖加太多会留在杯底。 学生用 “饱和溶液” 的知识解释：“这些都是因为水达到了溶解限度，变成了饱和溶液。” 小组讨论：“如果想让饱和的盐水溶解更多盐，有什么办法？”（提示：加水或升温） 将教材中的 “饱和” 概念与生活现象结合，让学生体会科学知识的实用性；拓展思考 “突破溶解限度的方法”，为后续学习铺垫。
（四）知识总结 教师引导学生梳理：“今天我们做了什么实验？得出了什么结论？什么是饱和溶液？” 学生自主总结：“20 毫升水溶解食盐有限度（约 12 克）；一定量的水溶解物质到不能再溶解时，就是饱和溶液。” 教师补充：“不同物质的溶解能力不同，定量实验是研究溶解能力的重要方法。” 梳理实验过程与核心概念，帮助学生构建清晰的知识框架；强调 “定量实验” 的方法价值，深化科学探究的认知。
五、作业设计
（一）填空题
1、一定量的水中，食盐的溶解量是（ ）的，这种不能再溶解食盐的溶液叫做（ ）溶液。
答案：有限；饱和
2、20 毫升水里最多能溶解约（ ）克食盐（填 “12” 或 “50”）。
答案：12
3、实验中，我们通过 “每次加（ ）勺食盐，完全溶解后再加” 的方法控制添加量。
答案：一
（二）选择题
1、探究 “20 毫升水溶解食盐” 时，不需要控制的条件是（ ）
A. 水的量 B. 食盐的添加方式 C. 房间的温度
答案：C
2、下列属于饱和溶液的是（ ）
A. 还能溶解食盐的盐水 B. 杯底有剩余糖的糖水 C. 刚冲好的淡茶水
答案：B
3、20 毫升水溶解了 12 克食盐，说明食盐在水中的（ ）较强。
A. 溶解速度 B. 溶解能力 C. 蒸发能力
答案：B
4、想让饱和的糖水溶解更多糖，可行的方法是（ ）
A. 加更多糖 B. 加水 C. 降温
答案：B
（三）判断题
1、一定量的水只能溶解一定量的物质，所以水不能溶解任意多的食盐。（ ）
答案：√
2、溶解能力强的物质，溶解速度一定快。（ ）
答案：×
3、饱和溶液就是不能再溶解任何物质的溶液。（ ）
答案：×
（四）简答题
1、什么是饱和溶液？结合实验说说你对 “饱和” 的理解。
答案：当水中的物质不能再溶解时，这种溶液叫做饱和溶液。比如实验中 20 毫升水加食盐到一定量后，盐会沉淀在杯底，这时的盐水就是饱和溶液，说明水对食盐的溶解达到了限度。
2、实验中为什么要 “每次加一平勺食盐，完全溶解后再加”？
答案：这样做是为了准确控制食盐的添加量，避免一次性加太多导致无法判断溶解的总量，同时保证每一份食盐都充分溶解，让实验数据更准确。
3、举例说明生活中的饱和溶液现象。
答案：比如冲咖啡时，加太多咖啡粉会沉淀在杯底，这时的咖啡溶液就是饱和溶液；又如腌菜时，盐放多了会留在坛子底部，菜汤也属于饱和溶液。
（五）实践探究题
设计实验探究 “20 毫升水溶解白糖的量”，写出实验步骤、预期结果和结论。
实验步骤：
用量筒量取 20 毫升水，倒入烧杯。
用天平称出 “一平勺白糖” 的质量（如 5 克 / 勺）。
向烧杯中加 1 勺白糖，搅拌至完全溶解后，再加入下一勺，重复操作直到白糖沉淀。
记录溶解的总勺数，计算总质量（总勺数 ×5 克）。
预期结果：20 毫升水大约能溶解 18 克白糖（约 3.5 勺）。
结论：一定量的水溶解白糖的量是有限的，20 毫升水最多能溶解约 18 克白糖，此时的糖水为饱和溶液。
21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共15张PPT)
第1.2课
能溶解多少
（湘科版）三年级
下
利川市谋道镇中台小学 张可贵
新知导入
问题情境
一定量的水中溶解食盐的量有 限制吗？
20 毫升水里最多能溶解多少克食盐？
多余的盐粒一直留在水中，不再溶解了。这个现象叫作饱和。
怎样控制加入食盐的量？怎么知道溶解了多少？
探究新知
实验计划 - 材料准备
烧杯
量筒
电子秤
玻璃棒
食盐
勺子
水
探究新知
实验计划 - 实验过程
用量筒取 20 毫升水倒入烧杯中
用勺子加食盐并用玻璃棒搅拌
第一步
第二步
探究新知
实验计划 - 实验过程
记录加入多少平勺后达到饱和
称量这么多平勺食盐的总质量
第三步
第四步
探究新知
实验记录 - 食盐
勺数 克数 记录人 第几组
因此，20 毫升水里最多能溶解（ ）克食盐。
探究新知
综合分析 - 食盐
综合各组实验结果：计算一下平均值，看看 20 毫升水里最多能溶解多少克食盐。
探究新知
科学探究 - 白糖
参照前面的实验方法，制订实验计划并进行实验
探究新知
实验记录 - 白糖
勺数 克数 记录人 第几组
因此，20 毫升水里最多能溶解（ ）克白糖。
探究新知
综合各组实验结果：计算一下平均值，看看 20 毫升水里最多能溶解多少克白糖。
综合分析 - 白糖
探究新知
实验发现
分析一定量的水中溶解食盐、白糖的实验结果，说一说自己的发现
不同物质在相同量的水中溶解能力不同，白糖溶解能力比食盐强
探究新知
指南车信箱
溶解实质上是物质变成了极小的微粒均匀地分
散到了水中，当水中的这些“位置”被占满时，溶
解就达到了饱和。
在 20°C时，100 毫升水里最多能溶解36克食盐。在 20°C时，100毫升水里最多能溶解204克白糖。
探究新知
拓 展 迁 移
40毫升水里能溶解多少克食盐
当水量翻倍时，可以溶解的食盐的量会怎么变化？试一试。
思想与方法
实 验 计 划 包 括 ： 实 验 目
的、实验器材、实验方法和
实验步骤。
课堂小结
反 思 评 价
制订实验计划时，一般要从哪些方面考虑
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