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(共34张PPT)
中 国 美 食
新课导入
中国有很多各种各样的美食，色、香、味俱全。就让我们一起去品尝这些美食吧！
中国的八大菜系
知识锦囊
川菜
鲁菜
粤菜
苏菜
浙菜
闽菜
湘菜
徽菜
听朗读，然后自己试着读一读，注意读准字音，将会写字做上标记！
初读课文
bō
菠菜
jiān
fǔ
qié
kǎo
dùn
煎饺
豆腐
茄子
烧烤
炖汤
zhǔ
煮饭
mó
蘑菇
gū
zhēng
jiǎo
香菇
蒸汽
饺子
bào
爆炒
我会认
菠
煎
腐
茄
烤
炖
煮
爆
菇
蒸
饺
酱
蛋
粥
蘑
炸
zhá
炸酱
jiàng
酱油
zhōu
白粥
dàn
鸡蛋
菠
煎
腐
茄
烤
炖
煮
蒸
酱
粥
爆
蘑
吃包子啦！你能吃下几个“包子”呢？
shāo
造句
桌上有暖水瓶，还有烧水的电热壶。
结构
组词
烧水 红烧
燃烧
笔顺
左右结构
我会写
qié
结构
组词
烧茄子
上下结构
造句
菜园里结满了紫色的茄子。
笔顺
茄子 番茄
kǎo
结构
组词
烤肉
左右结构
造句
烤箱可以用来做饼干。
笔顺
烤箱 烧烤
yā
结构
组词
丑小鸭
左右结构
造句
爸爸最喜欢吃北京烤鸭。
笔顺
烤鸭 鸭脖
ròu
结构
组词
肉麻
独体结构
造句
我最爱吃鸡肉。
笔顺
肉丸 鸡肉
jī
结构
组词
鸡爪
左右结构
造句
公鸡的尾巴弯弯的。
笔顺
公鸡 鸡蛋
dàn
结构
组词
蛋壳
上下结构
造句
妈妈说过生日给我买个蛋糕。
笔顺
蛋黄 蛋糕
chǎo
结构
组词
炒面
左右结构
造句
妈妈炒菜的水平非常高。
笔顺
炒饭 炒菜
fàn
结构
组词
米饭
左右结构
造句
今天的晚饭非常丰盛。
笔顺
吃饭 晚饭
了解中国美食之菜品：
凉拌菠菜
课文解读
小鸡炖蘑菇
香煎豆腐
了解中国美食之菜品：
红烧茄子
烤鸭
了解中国美食之菜品：
水煮鱼
葱爆羊肉
炸酱面
了解中国美食之主食：
小米粥
蛋炒饭
了解中国美食之主食：
蒸饺
回顾这些美食，把它们的烹饪方式圈出来。
凉拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、葱爆排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
你喜欢的美食有哪些？它们的烹饪方式是什么？和小组成员一起讨论一下吧！
讨论交流
凉拌木耳
烤全羊
烤肉串
煎鸡蛋
炖排骨
炒龙虾
你的家乡有哪些美食呢？
探究活动
小组合作，开展“我是小小美食家”活动，以演讲的方式向别人介绍你家乡的美食。
小组探究，设计菜单
小熊餐厅刚刚开业了，同学们，请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。
菜品
1.水煮鱼
2.辣椒炒肉
3.……
主食
1.米饭
2.面条
3.……
毛血旺
松鼠桂鱼
拓展延伸
中华美食知多少？
锅包肉
皮蛋拌豆腐
肠粉
手撕饼
肉夹馍
生煎包
shāo kǎo qié zi dàn chǎo fàn
xiǎo jī kǎo yā hónɡ shāo ròu
烤 鸭
红 烧 肉
烧 烤
茄 子
蛋 炒 饭
小 鸡
一、读拼音，写词语。
课堂练习
灶 焰
烈 熏
烫 煲
用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。
带“火”和“灬”的字多与“火”有关
二、我的发现。
菠菜 煎豆腐 烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆
炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
三、读一读，记一记。

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