资源简介

机密★启用前
试卷类型A
2025-
2026学年高二年级下学期期中检测
生物试题
2026.04
注意事项：
1.答题前，考生先将自己的姓名、考生号、座号填写在相应位置，认真核对条形码上的姓
名、考生号和座号，并将条形码粘贴在指定位置上。
2.选择题答案必须使用2B铅笔（按填涂样例）正确填涂；非选择题答案必须使用0.5毫
米黑色签字笔书写，绘图时，可用2B铅笔作答，字体工整、笔迹清楚。
3.请按照题号在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试
题卷上答题无效。保持卡面清洁，不折叠、不破损。
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1.下表为不同发酵工程相关实验的菌种来源于处理方法、关键操作、条件控制与原理分析，预
期达到发酵工程产物。下列分析错误的试验编号是
菌种来源或
实验编号
关键操作及
处理方式
原理及分析
控制条件
①果醋
空气中的醋酸杆菌
30℃恒温培养，持续通入
醋酸杆菌为好氧菌，有氧
无菌空气
条件产酷酸。
扩大培养从腐乳表面
湿度85%，15℃恒温，豆腐
加盐能有效防止杂菌污
②腐乳
块间留空隙，随层数增多
分离纯化的毛霉菌种
染，后期卤汤主要目的是
增加盐量，后期卤汤腌制
抑制微生物生长
前期通气保障酵母菌大量
③果酒
葡萄皮表面的酵母菌
前期通气，后期密封
繁殖，后期密封无氧呼吸
产生酒精
创造无氧环境，满足乳酸
④泡菜
自然附着的乳酸菌
泡莱坛边缘水槽注满水，
菌无氧呼吸需求，柳制好
定期补水
氧杂菌
A.实验①
B.实验②
C.实验③
D.实验①
2.甜面酱是以小麦粉为原料的自然发酵产物，咸中带甜。酵母菌、霉菌等多种微生物参与了甜
面酱的发酵过程。下列叙述错误的是
A.甜面酱的甜味主要来源于酵母菌、霉菌等微生物水解淀粉形成的还原糖
B.利用稀释涂布平板法分离纯化甜面酱中的酵母菌，能得到纯培养物
C.用稀释涂布平板法和显微镜直接计数都能精准测定培养液中活酵母菌的数量
D.不同产地的甜面酱品质不一的原因有菌种差异、杂菌情况不一和发酵过程控制标准差异
高二生物试题第1页（共8页）
3.为提高葡萄酒品质，科研人员利用如图所示技术流程，筛选出发酵速度快、具有较强酒精耐
受力优良酿酒酵母，其能在WL培养基（含有指示剂溴甲酚绿）上形成奶油状略带绿色、球
形的菌落。而酒精耐受力弱的酵母，因代谢改变p值导致培养基颜色变化。下列相关说
法正确的是
发
酒精耐受力检测
纯化
YPD培养基
扩大
含酒精的YPD稀释
培养
培养基川
WL培养基Ⅲ
涂布
酒精发酵能力检测
重复操作
PCR鉴定+测序
注：YPD培养基和WL培养基是酵母菌培养常用培养基
A.Ⅲ属于选择培养基，依据其上生长的菌落特征，可挑选出优良酵母菌种
B.进行酒精耐受力检测时，需重新制备添加不同浓度酒精的YPD培养基
C.颜色变化大的培养基中的酵母菌，即为有较强酒精耐受力优良酿酒酵母
D.I、Ⅱ均为液体培养基，图中重复操作可提升酿洒酵母的酒精发酵能力
4.培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。下列
关于利用培养基培养微生物的说法，错误的是
编号
①
②
③
④
⑤
成分
(NH)2SO,
KH2 PO
FeSO
CaCl2
H.O
含量
0.4g
4.0g
0.5g
0.5g
100mL
A.培养乳酸杆菌的培养基需要加入维生素
B.培养破伤风芽孢杆菌是需要提供无氧条件
C.除去培养基中成分①可培养硝化细菌
D.培养基可以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物
5.酵母菌细胞壁的主要成分是几丁质。酿酒酵母产酒精能力强，但没有合成淀粉酶的能力：糖
化酵母能合成淀粉酶，但酒精发酵能力弱。为了培育优良酵母菌种，实现以谷物为原料高效
生产酒精的目的，科研人员进行了如图所示实验。下列叙述正确的是
狼酒酵同
业脚
(●
培养基X
菌种M
糖化酵母
A.可以用纤维素酶处理酵母菌获得两种酵母菌的原生质体
B.两种原生质体的成功融合说明成功培育出优良酵母菌种
C.培养基X为选择性培养基，配置时需要淀粉做唯一碳源
D.以淀粉转化为还原糖的效率作为最终鉴定目的菌的指标
高二生物试题第2页（共8页）

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