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2025一2026学年第二学期期中考试
高二生物学试卷
注意事项：
1.答卷前，考生务必将自己的姓名，准考证号填写在答题卡上。
2.回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如
需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡
上。写在本试卷上无效。
3.考试结束后，将答题卡交回。
一、选择题：本题共25个小题，每题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是
符合题目要求的。
1.在适宜条件下微生物通过代谢可将原料转化为人类所需要的产物，如腐乳、泡菜、果酒
到
和果醋等下列叙述错误的是
如
A.腐乳易于消化与毛霉分泌的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解为肽和氨基酸有关
B.制作泡菜时将盐水煮沸后冷却再使用，可以避免高温杀死植物表面的微生物
敏
C.制作果酒过程中定时打开瓶盖的主要目的是释放酒精发酵过程中产生的C0,
长
D.果酒发酵后酿制果醋，原发酵装置适当升温并提供充足氧气有利于达到目的
B
2.日常生活中食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误
的是
弥
A.干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长
病
B.腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖
C.低温保存可降低微生物的代谢速率，且温度越低对食品保存越有利
D.高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，可有效地延缓食物腐坏变质
3.获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。下列关于无菌技术的叙述正确的是
A.实验操作者接种前要用95%的洒精棉球擦手消毒
B.紫外线消毒能杀死所有病原微生物及其芽孢和孢子
C.培养基和培养L等通常采用干热灭菌法进行灭菌
D.接种环，试管口等可以通过灼烧灭菌法进行灭菌
4.微生物纯培养的划线方法如图所示，顺序为1→2→3+4+5。下列叙述正确的是
A.除第一次外，每次划线均需从上次划线的末端开始
B.该方法不仅可以纯化菌种，还可用于微生物计数
C.进行该划线操作一共至少需要灼烧接种环5次
D.培养一段时间后只有在5区才能得到所需菌落
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（2026.4)
5.野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，赖氨酸营养缺陷型突变菌株由于发生基
因突变只能在添加了赖氨酸的培养基上生长。以野生型大肠杆菌菌株为材料，诱变、纯
化赖氨酸营养缺陷突变株的部分流程如图所示。下列分析正确的是
无菌落
紫外线
无菌绒布
3
原位彤印
②
37'℃48h
④
A.野生型大肠杆菌能够合成所需氨基酸，因此培养基中无需提供氮源
B.①②④培养基中需添加赖氨酸，而③培养基中不能添加赖氨酸
C.需将①中菌液充分稀释后，用接种环蘸取菌液在②上进行划线接种
D.从④中挑取乙菌落进行纯化培养即可获得所需赖氨酸营养缺陷突变株
6.下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述中，正确的是
A.以尿素为唯一氮源的选择培养基可筛选出尿素分解菌
B.为防止杂菌污染，菌液涂布均匀后需立即将平板倒置
C.实验中应每隔24h统计一次菌落数，选取菌落数较多时的记录作为结果
D.设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基可判断选择培养基是否起到了选择作用
7.下列关于发酵工程应用的叙述中，正确的是
A.发酵工程所用菌种均是对自然界分离的菌种进行定向改造后获得的
B.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取的蛋白质，可作为食品添加剂
C.将乙型肝炎病毒的抗原基因转人酵母菌，可发酵生产乙型肝炎疫苗
D.发酵结束后，采用提取、分离和纯化措施来获得微生物细胞产品
3.我国是世界上啤酒的生产和消费大国，啤酒工业化生产的主要流程如图所示。下列叙述
错误的是
加啤
碾磨
过滤
大麦
酒花
焙烤
成麦
糖化
发酵
发芽
消毒
调节
蒸煮
芽粉
分装
冷却
A.焙烤的主要目的是加热杀死大麦种子胚但不使淀粉酶失活
B.蒸煮的主要目的是抑制糖化过程后残留酶的活性，同时杀死麦汁中微生物
C.加人啤酒花可以提供酵母菌菌种，有利于主发酵进行并能产生大量酒精
D.主发酵结束后发酵液还要在低温密闭环境下储存一段时间才能形成成熟啤酒
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