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第3课《营养搭配可视化》教学设计
课题 营养搭配可视化 单元 第四单元 学科 美术 年级 三年级下
教材分析 本课《营养搭配可视化》属于美术 “设计 应用” 学习领域，以 “食物卡片” 为载体，融合美术创作与健康饮食知识。通过绘制、设计食物卡片，学生既学习造型、色彩、装饰的美术技能，又理解均衡营养的生活常识，实现跨学科学习，体现美术课程与生活的联系，培养学生的设计意识与健康生活观念。
2022新课标要求 落实艺术表现（用绘画、设计表现食物）、设计卡片搭配营养餐、感受食物色彩美与卡片设计美、理解均衡饮食的健康文化。能用线条、色彩表现常见事物的特征；学习设计简单的实用物品，美化生活；了解美术与生活、健康的联系，养成良好的生活习惯。并且融合科学（营养知识）与美术，用美术形式解决生活中的实际问题，体现 “美术服务生活” 的理念。
学习目标与核心素养 1、艺术表现：能用画、涂色、拼贴等方式制作食物卡片，表现食物的外形和色彩特点。2、创意实践：能选择健康的蔬菜搭配并自己设计卡片的造型和色彩，搭配出有创意的营养餐组合。3、审美感知：学会用不同颜色代表营养物质，能发现不同食物的色彩美，搭配出颜色丰富、好看又均衡的餐食。4、文化理解：知道均衡饮食是健康生活的好习惯，了解食物和我们身体、生活的关系。
学情分析 三年级学生已具备基础的绘画能力，能画出常见食物的外形，对色彩、装饰充满兴趣；同时他们好奇心强，乐于动手创作，也开始关注自己和家人的健康，但对营养搭配的知识了解较少，设计卡片的装饰性与实用性结合的能力较弱，需要引导。
重点 能用绘画、装饰的方法设计制作一张美观的食物卡片。理解食物的分类与基本营养知识，知道均衡搭配的方法。
难点 设计的食物卡片既造型生动、色彩美观，又能体现食物的营养特点。能根据营养搭配原则，用卡片为家人设计合理的营养餐组合。
材料准备 画纸、彩笔 / 马克笔、剪刀、胶水、彩纸（用于装饰卡片）。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 1、家长每天都为我们做营养丰富的食物，你能学做一名家庭营养师，用食物卡片的形式让一家人的营养搭配更加均衡吗 先把食物分成蔬菜、水果、主食、肉蛋奶四类，每天的餐里都要凑齐这四类卡片，每种选 1-2 张，颜色尽量丰富，不挑食不偏食，就能轻松搭配出均衡营养的一餐啦。食物中不仅有蛋白质，还有维生素、脂肪和碳水化合物等，它们也是我们身体不可缺少的营养成分。我们每天的饮食要合理搭配才能达到营养均衡。（出示图片）2、观看视频。 观看图片和视频。 初步思考课堂问题，让学生了解本课所学内容。
讲授新课 一、探究新知活动一查阅资料，了解食物中维生素、碳水化合物、脂肪等营养成分的含量，制作“食物卡片”。（出示图片）食物里，蔬菜水果富含维生素；米饭面包的碳水化合物给我们能量；肉和坚果里的脂肪帮身体长力气，都要适量吃。灵感口袋可以根据食物的营养物质含量来添加“食物卡片”的色彩。蔬菜类：维生素多，涂绿色，像白菜、黄瓜。水果类：维生素多，涂彩色，比如草莓涂红、梨子涂黄。主食类：碳水多，涂米白或浅棕色，像米饭、面包。油脂 / 脂肪类：涂黄色或浅橙色，比如坚果、肥肉。肉蛋类：蛋白质多，涂红或浅粉色，比如肉、鸡蛋。你能根据颜色占比区分哪些食物的营养物质含量高吗 （出示图片）白菜、黄瓜：绿色占比大，维生素含量高。草莓、梨：彩色占比大，维生素含量高。米饭、小米粥：米白 / 黄色占比大，碳水化合物含量高。面包：浅棕色占比大，碳水化合物含量高。石榴：红色占比大，维生素含量高。活动二用食物卡片为家人设计制作各种形式的“均衡营养餐”。（出示图片）1.剪圆形卡片。2.做转盘。3.制作食物卡片和家庭成员卡片。4.组合成均衡营养转盘。出示图片并观看视频知识链接：食物的造型与线条白菜：用波浪线画叶子的边缘，像小裙子的花边，弯弯曲曲的。黄瓜：用长长的直线画它的身体，再用短短的小弧线画身上的小刺。草莓：用三角形画叶子，用圆形点点画籽，圆圆的身体搭配尖尖的叶子。米饭：用软软的曲线画出碗的轮廓，再用点点和小短线画出米粒，看起来软软糯糯的。思考与探究想一想：你还能做出其他形式的营养餐吗 一起来做一做吧!营养金字塔手账：画一个金字塔，把不同营养的食物贴在对应的层级里。家庭营养菜单海报：设计一张一周菜单海报，用画和文字标出每天的均衡搭配。（出示图片）二、学生作品单元自评要点能知道饮食与健康的关系并进行调查和统计。能根据统计数据，绘制创意统计图，或为家人设计“均衡营养转盘”。能理解“美术让数据可视化”。三、知识拓展1、卡片设计小技巧加边框装饰：给卡片画一个波浪线、圆点或小花朵边框，让卡片像小相框一样精致。加营养小图标：在卡片角落画个小太阳（代表能量）、小爱心（代表健康），标注食物的营养。给食物加表情：给食物画上弯弯的眼睛和微笑的嘴巴，让卡片变得更可爱有趣。写一句小提示：在卡片背面写一句小知识，比如 “多吃白菜眼睛亮！”，让卡片既好看又实用。2、色彩与营养的关联红色食物：像草莓、西红柿、石榴，它们的红色来自番茄红素，能帮我们增强抵抗力，还能帮我们补气血，脸蛋红红的更健康。绿色食物：像白菜、黄瓜、菠菜，它们的绿色来自叶绿素，能帮我们保护眼睛，让我们看书看黑板不疲劳。黄色食物：像梨子、小米、南瓜，它们的黄色来自胡萝卜素，能帮我们补充维生素 A，让我们的皮肤眼睛。紫色食物：像葡萄、紫薯，它们的紫色来自花青素，能帮我们的大脑更灵活，还能让我们的牙齿更坚固。 开展活动一。学习灵感口袋。完成课堂问题。开展活动二。学习知识链接。完成思考与探究。欣赏学生作品。进行知识拓展。 初步了解课堂新知识和本课任务。帮助学生学会用颜色表示营养物质，激发学生的创作灵感。引导学生思考出示图片的营养物质含量，帮助学生更好进行设计和实践，调动课堂趣味性。教学图文和视频结合，引导学生用食物卡片为家人设计制作各种形式的“均衡营养餐”，考察学生的知识点落地情况。帮助学生绘画和制作食物造型。指导学生进行独立创作，加深学生对知识点的融会贯通。完成作品赏析。拓展学生课外知识。
课堂练习 作业：绘制一件营养搭配主题的作品。（出示图片） 完成课堂练习 巩固课堂知识
课堂评价 趣味评价体系表——“营养搭配可视化"成长记 完成本次课的自我评价。 针对学生的学习效果进行点评。
课堂小结 今天我们一起认识了不同食物的营养，学会了用绘画和装饰的方法制作食物卡片，还能用卡片为家人搭配出均衡的营养餐。大家的卡片都画得很有创意，也了解了 “彩虹饮食” 的小知识。希望大家回家后，能用今天学到的知识，为家人设计一份健康又美味的营养餐，做一个懂美术、懂健康的小设计师！ 进行课堂小结。 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 问问家人有没有不爱吃的食物，用食物卡片给他们推荐替代的营养食物。为爸爸妈妈和自己设计早中晚三餐的食物卡片搭配，每顿至少选 3 种不同营养的卡片。 完成课后作业。 在课后作业实践中深化对本课内容的掌握。
板书 营养搭配可视化一、用颜色表示营养物质二、学习制作食物卡片三、进行独立创作四、完成课堂作业五、学习知识拓展 观看板书 强调教学重点内容。
特色资源分析和技术手段说明 准备不同风格的食物卡片（手绘风、卡通风、简约风），供学生参考，降低创作难度；用 1-2 分钟的动画短片讲解 “彩虹饮食法”，直观易懂，适合三年级学生；提供早、中、晚餐的搭配参考模板，帮助学生快速理解均衡搭配的思路。并且用 PPT 展示食物图片、营养知识、卡片范例，色彩鲜艳、内容直观，吸引学生注意力；展示学生的作品和教师的示范过程，让全班都能清晰看到绘画和装饰的步骤。
教学反思 本课程设计严格遵循《义务教育艺术课程标准（2022年版）》要求，在“造型·表现”“综合·探索”等领域注重引导学生从观察、理解走向创作表达，贴合三年级学生对生活环境逐步展开探索的认知发展特点。优点：美术与健康知识结合，让学生在创作中学习实用知识，提升学习兴趣；以 “食物卡片” 为载体，与学生的日常生活紧密相关，容易理解和参与；不足：在实施过程中发现，营养知识只能做基础科普，无法深入讲解复杂的营养原理；绘画能力弱的学生，卡片造型和色彩表现可能不够理想，影响搭配的直观性。 进行教学反思总结 明确本课教学过程的缺陷，进行教学过程的改善。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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营养搭配可视化
（人教版）三年级
下
第四单元 第3课
01
学习目标
02
新知导入
03
探究新知
04
学生作品
05
知识拓展
06
课堂练习
07
课堂评价
08
课后作业
核心素养目标
艺术表现
创意实践
审美感知
文化理解
知道均衡饮食是健康生活的好习惯，了解食物和我们身体、生活的关系。
学会用不同颜色代表营养物质，能发现不同食物的色彩美，搭配出颜色丰富、好看又均衡的餐食。
能选择健康的蔬菜搭配并自己设计卡片的造型和色彩，搭配出有创意的营养餐组合。
能用画、涂色、拼贴等方式制作食物卡片，表现食物的外形和色彩特点。
01
新知导入
家长每天都为我们做营养丰富的食物，你能学做一名家庭营养师，用食物卡片的形式让一家人的营养搭配更加均衡吗
先把食物分成蔬菜、水果、主食、肉蛋奶四类，每天的餐里都要凑齐这四类卡片，每种选 1-2 张，颜色尽量丰富，不挑食不偏食，就能轻松搭配出均衡营养的一餐啦。
01
新知导入
食物中不仅有蛋白质，还有维生素、脂肪和碳水化合物等，它们也是我们身体不可缺少的营养成分。我们每天的饮食要合理搭配才能达到营养均衡。
01
新知导入
探究新知
02
活动一
查阅资料，了解食物中维生素、碳水化合物、脂肪等营养成分的含量，制作“食物卡片”。
探究新知
02
活动一
查阅资料，了解食物中维生素、碳水化合物、脂肪等营养成分的含量，制作“食物卡片”。
食物里，蔬菜水果富含维生素；米饭面包的碳水化合物给我们能量；肉和坚果里的脂肪帮身体长力气，都要适量吃。
灵感口袋
探究新知
可以根据食物的营养物质含量来添加“食物卡片”的色彩。
02
蔬菜类：维生素多，涂绿色，像白菜、黄瓜。
水果类：维生素多，涂彩色，比如草莓涂红、梨子涂黄。
灵感口袋
探究新知
可以根据食物的营养物质含量来添加“食物卡片”的色彩。
02
主食类：碳水多，涂米白或浅棕色，像米饭、面包。
油脂 / 脂肪类：涂黄色或浅橙色，比如坚果、肥肉。
肉蛋类：蛋白质多，涂红或浅粉色，比如肉、鸡蛋。
探究新知
02
活动一
你能根据颜色占比区分哪些食物的营养物质含量高吗
白菜、黄瓜：绿色占比大，维生素含量高。
草莓、梨：彩色占比大，维生素含量高。
探究新知
02
活动一
你能根据颜色占比区分哪些食物的营养物质含量高吗
米饭、小米粥：米白 / 黄色占比大，碳水化合物含量高。面包：浅棕色占比大，碳水化合物含量高。石榴：红色占比大，维生素含量高。
探究新知
02
活动二
用食物卡片为家人设计制作各种形式的“均衡营养餐”。
探究新知
02
工具与方法
1.剪圆形卡片。
2.做转盘。
3.制作食物卡片和家庭成员卡片。
4.组合成均衡营养转盘。
知识拓展
探究新知
02
知识拓展
探究新知
食物的造型与线条
白菜：用波浪线画叶子的边缘，像小裙子的花边，弯弯曲曲的。
黄瓜：用长长的直线画它的身体，再用短短的小弧线画身上的小刺。
02
知识拓展
探究新知
食物的造型与线条
草莓：用三角形画叶子，用圆形点点画籽，圆圆的身体搭配尖尖的叶子。
米饭：用软软的曲线画出碗的轮廓，再用点点和小短线画出米粒，看起来软软糯糯的。
02
探究新知
02
思考与探究
想一想：你还能做出其他形式的营养餐吗 一起来做一做吧!
营养金字塔手账：画一个金字塔，把不同营养的食物贴在对应的层级里。
探究新知
02
思考与探究
想一想：你还能做出其他形式的营养餐吗 一起来做一做吧!
家庭营养菜单海报：设计一张一周菜单海报，用画和文字标出每天的均衡搭配。
学生作品
03
学生作品
一周早餐营养搭配手册
均衡营养塔
探究新知
03
单元自评要点
能知道饮食与健康的关系并进行调查和统计。
能根据统计数据，绘制创意统计图，或为家人设计“均衡营养转盘”。
能理解“美术让数据可视化”。
04
知识拓展
卡片设计小技巧
加边框装饰：给卡片画一个波浪线、圆点或小花朵边框，让卡片像小相框一样精致。
加营养小图标：在卡片角落画个小太阳（代表能量）、小爱心（代表健康），标注食物的营养。
04
知识拓展
卡片设计小技巧
给食物加表情：给食物画上弯弯的眼睛和微笑的嘴巴，让卡片变得更可爱有趣。
写一句小提示：在卡片背面写一句小知识，比如 “多吃白菜眼睛亮！”，让卡片既好看又实用。
04
知识拓展
色彩与营养的关联
红色食物：像草莓、西红柿、石榴，它们的红色来自番茄红素，能帮我们增强抵抗力，还能帮我们补气血，脸蛋红红的更健康。
绿色食物：像白菜、黄瓜、菠菜，它们的绿色来自叶绿素，能帮我们保护眼睛，让我们看书看黑板不疲劳。
04
知识拓展
色彩与营养的关联
黄色食物：像梨子、小米、南瓜，它们的黄色来自胡萝卜素，能帮我们补充维生素 A，让我们的皮肤眼睛。
紫色食物：像葡萄、紫薯，它们的紫色来自花青素，能帮我们的大脑更灵活，还能让我们的牙齿更坚固。
作业：绘制一件营养搭配主题的作品。
05
课堂练习
06
课堂评价
趣味评价体系表——“营养搭配可视化"成长记
评价维度 评价标准 我的小星星
作品完成度 食物卡片绘制完整，色彩涂满，没有明显的遗漏。 ☆☆☆☆☆
营养搭配 搭配的营养餐包含至少 3 种不同类别的食物，符合均衡饮食的要求。 ☆☆☆☆☆
色彩表现 能根据食物的特点涂出合适的颜色，区分不同营养的食物色彩。 ☆☆☆☆☆
创意美观 卡片设计有自己的想法，造型、装饰有创意，画面干净整洁。 ☆☆☆☆☆
07
课后作业
1、问问家人有没有不爱吃的食物，用食物卡片给他们推荐替代的营养食物。
07
课后作业
2、为爸爸妈妈和自己设计早中晚三餐的食物卡片搭配，每顿至少选 3 种不同营养的卡片。
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