资源简介

2.广东的蒋小姐来山东济南出差，在XX酒店订了一间标准间，蒋小姐入住酒店后，当面安排
四、论述题（本大题2个小题，每小题10分，共20分】赛有别，启的心和宝班任
服务员小于将一些要洗的衣服送去洗衣房，小于热情地为蒋小姐服务，出于对客人的信任和
1,旅游业是经济文化事业，随着旅游业的迅速发展，对社会的各个方面也将产生巨大的影响。
高效服务，小于微笑着接过送洗的衣服，及时送到了洗衣房。
论述旅游业对文化教育和社会发展的积极影响。认管可阿纯参即有容
请问：
的释期人诚日
身利人器流碳要不生共
小于的做法正确吗？遇到这种情况，规范的收取客衣应如何操作？始香等福缴蟹病名
出孝19.
博
。增人姿的，名部月大#是器是：
系的入同新海谢张爷出体好式补口旋不
行向华不发组笑曲员人衣漏简2
之为特数律灯你源算海队虹路
珍好/
（食001共翼待非二器
农院英，够小会.盛小个1圆大本)器答简，
背许脉体@9游背入滩南数冒，0
厨资彩供帕运西白得年游是塘中这难疗数面，
(尽比共，在9们疆小盘，疆小个元硬失本)醒陈代调魔，三
2.要想为旅游者提供优质的个性化服务，就要学会通过他们的外部特征和表现进一步了解他
多奖然王三金水，高奥入人客，是腺人容长截益本小坐长实里只普西则高，间板豫中.」
们的需要、性格等心理特点。论述服务人员可以通过哪几个方面对旅游者进行鉴貌辨色？
通，茶点人装安欲平动家热，平实意人来粉，次高常警个合然，中豫蓝入容长
3.暑假期间上午10点左右，青岛海滨酒店迎来了一家四口的自驾游游客，行李员小张主动向
米氏本基的滑良容卧
客人表示欢迎，等候客人将行李从车上拿下后，上前清点了行李件数，立即帮助客人搬运行
李到大堂，紧紧跟在客人身后等待客人办理入住登记手续。客人入住登记完毕后，小张托运
行李又紧随其后，途中，还主动热情地问候客人，介绍饭店特色，进入房间后，小张将行李放
好，逐一介绍房内设施，“这是卫生间”“这是电视机”“这是矿泉水”等等。
。圆阅音数的人容y中全照刻穷简
请问：
小张的做法有哪些不当之处？正确的做法是什么？
丽客接客天数在，
3下线负
,计1要生的资股受是T出，
自劈班ǜ1数面
等时阳
置婴海据
心造场家脚
D保路
,底面
(酒店管理类专业知识试题共8页)第7页
(酒店管理类专业知识试题共8页)第8页
2025一2026学年山东省职教高考研究联合体第一次联合考试
酒店管理类专业知识试题答案及评分标准
卷一（选择题共100分）
一、选择题（本大题50个小题，每小题2分，共100分）
1.B2.D3.C4.A5.D6.C7.C8.D9.C10.B11.C12.D13.C14.B
15.B16.C17.B18.C19.C20.A21.D22.B23.D24.A25.B26.B27.B
28.D29.C30.D31.B32.C33.A34.C35.B36.B37.D38.C39.D40.D
41.B42.B43.A44.B45.C46.B47.B48.D49.D50.A
卷二（非选择题共100分）
二、简答题（本大题10个小题，每小题5分，共50分）
1.(1)左手持服务巾背于身后。(1分)
(2)右手持酒瓶的下半部。(1分)
(3)商标朝向客人。(1分)
(4)右脚跨前踏在两椅之间。(1分)
(5)在客人右侧斟倒。(1分)
2.(1)在客人餐桌旁放置一辆服务车或服务桌，准备好干净的餐盘和分菜用具。(1分)
(2)核对菜名，双手将菜端上餐桌，示菜、报菜名并做介绍。(1分)
(3)将菜取下放在服务车或服务桌上分菜。(1分)
(4)菜分好后，从主宾右侧开始，按顺时针方向将餐盘送上。(1分)
(5)注意在旁桌上分菜时应面对客人，以便客人观赏。(1分)
3.(1)从上到下。(0.5分)
(2)从里到外。(0.5分)
(3)环形清理。(1分)
(4)干、湿分开。(1分)
(5)先卧室后卫生间。(1分)
(6)注意墙角。(1分)
4.(1)对等接待。(1分)
(2)及时传递信息。(2分)
(3)细节服务。(1分)
(4)服务适度。(1分)
5.(1)学握电话接听礼仪。(1分)
(2)填写散客预订单。(1分)
(3)为客人推荐适当的房型。(1分)
(酒店管理类专业知识试题答案及评分标准共4页)第1页

展开更多......

收起↑