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同步练习9　生物大分子
一、选择题(本题共15小题，每小题4分，共60分，每小题只有一个选项符合要求)
1.(2025·泉州高二期末)我国有许多手工创作物件，它承载了我国的历史文明。下列有关说法正确的是(　　)
A.孔明灯的燃料是煤油，煤油是通过石油减压蒸馏获得的一种纯净物
B.皮影的原料主要采用牛羊皮，牛羊皮的主要成分是天然高分子
C.吹糖画的原料是麦芽糖，麦芽糖在酸或碱性条件下均能水解生成葡萄糖
D.粗布麻衣的原料是富含纤维素的麻秆等作物，经处理得到的长纤维称为人造棉
2.化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是(　　)
A.蛋白质、纤维素、核酸均属于生物大分子，均能发生水解反应
B.可用浓硝酸区分天然蚕丝与人造丝
C.合成纤维、人造纤维及碳纤维不都属于有机高分子材料
D.煮鸡蛋、以粮食为原料酿酒、紫外线杀菌消毒都主要涉及蛋白质变性
3.玉米芯、花生壳、木屑等农林副产品是重要的生物质资源，目前人们可以用化学方法使其中的木聚糖转化为木糖等物质。木糖的分子式为C5H10O5，属于醛糖，其分子结构与葡萄糖类似，下列叙述正确的是(　　)
A.木糖与葡萄糖互为同系物，葡萄糖和果糖互为同分异构体
B.木糖可通过加氢还原成木糖醇，则木糖醇的系统命名为1，2，3，4，5 戊五醇
C.木糖中所有C、O原子可能共面
D.糖类、蛋白质、核酸在一定条件下均可以水解
4.以CO2为原料合成了葡萄糖和长链脂肪酸，这项突破为人工和半人工合成“粮食”提供了新技术。合成路线为CO2COCH3COOH葡萄糖、长链脂肪酸。下列说法正确的是(　　)
A.过程①、②中化学能转化为电能
B.葡萄糖分子中含有醛基、羧基
C.在酒化酶的催化下，葡萄糖能发生水解反应生成乙醇
D.CH3COOH和C17H35COOH互为同系物
5.现有三种氨基酸，最多能合成不同结构的二肽有(　　)
①　②　③
A.12种 B.9种 C.6种 D.3种
6.核酸采样管中的红色液体是一种样本保存液。它们可以裂解蛋白，保护并释放出核酸。其中胍盐是病毒核酸保存液的重要成分之一。胍是一元碱，碱性与氢氧化钠相近。胍在碱性条件下不稳定，易水解为氨和尿素。保存液呈红色是因为其中添加了一种叫酚红的指示剂，酚红遇碱显红色。以下说法错误的是(　　)
A.核酸和蛋白质都是高分子
B.核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基
C.尿素是一种重要的化肥，可以促进农作物的生长，提高产量，但是也不要过度使用
D.常见的指示剂酚酞、石蕊、甲基橙都是有机物
7.(2024·上海奉贤高二月考)我国科学家开发出的一种新型催化剂能实现CO2转化为葡萄糖和脂肪。下列说法正确的是(　　)
CO2CH3COOH葡萄糖、脂肪
A.CO2和H2制乙酸反应的原子利用率为100%
B.葡萄糖分子中含两种官能团：羟基和醛基
C.脂肪是高分子
D.葡萄糖和脂肪在一定条件下都能发生水解反应
8.(2025·大连高二月考)对于反应：，下列说法正确的是(　　)
A.固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂
B.在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在
C.甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应
D.当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大
9.《科学》杂志发表了中国科学家的原创性重大突破——首次在实验室实现CO2到淀粉的全合成，其部分合成路线如下。下列说法正确的是(　　)
A.淀粉在人体内直接水解为葡萄糖
B.升高温度一定会加快反应②的速率
C.反应③属于加成反应
D.DHA能发生消去反应
10.(2025·宁波高二检测)下列方案设计、现象和结论都正确的是(　　)
目的 方案设计 现象和结论
A 检验蔗糖水解产物 取少量蔗糖溶液并加入少量稀硫酸，加热一段时间后加入新制的氢氧化铜加热 未观察到砖红色沉淀，则蔗糖没有水解
B 探究苯酚的性质 向苯酚浓溶液中加入少量稀溴水 若产生白色沉淀，则证明苯酚和稀溴水发生了反应
C 探究1 溴丙烷的消去产物具有还原性 向试管中注入5 mL 1 溴丙烷和10 mL饱和氢氧化钾乙醇溶液，均匀加热，把产生的气体直接通入酸性高锰酸钾溶液中 若高锰酸钾溶液褪色，则证明生成了丙烯
D 证明甲烷与氯气光照条件下发生反应 取两试管，均收集半试管甲烷和半试管氯气，一只试管用铝箔套上，另一只试管放在光亮处，分别用铁架台固定倒扣于饱和食盐水中，静置，观察现象 观察到光照的试管中的液面上升，气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，则证明甲烷与氯气在光照条件下发生了反应
11.色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，普遍存在于高等植物中。纯净的色氨酸为白色或微黄色结晶，微溶于水，易溶于盐酸或氢氧化钠，其结构如图所示，下列关于色氨酸的说法不正确的是(　　)
A.色氨酸的分子式为C11H12N2O2
B.色氨酸能发生取代、加成、酯化、中和反应
C.色氨酸微溶于水而易溶于酸或碱溶液是因为其与酸、碱都能反应生成盐
D.将色氨酸与甘氨酸(NH2CH2COOH)混合，在一定条件下最多可形成三种二肽
12.(2025·北京西城期末)阿斯巴甜是一种合成甜味剂，其结构简式如图。
下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是(　　)
A.属于糖类
B.1 mol阿斯巴甜最多能与3 mol NaOH反应
C.分子中含有手性碳原子
D.可以发生取代反应、加成反应
13.以脱脂棉为材质的化妆棉，吸水效果优于普通棉花，其主要成分为纤维素，结构如图。下列说法错误的是(　　)
A.纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关
B.纤维素能与醋酸发生酯化反应制得人造纤维
C.淀粉和纤维素都属于多糖，且二者互为同系物
D.棉花脱脂时加入2%~5% NaOH溶液的目的是为了促进酯的水解
14.谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备味精的流程如图：
下列说法错误的是(　　)
A.可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类
B.1 mol葡萄糖中含有手性碳原子的数目为4NA
C.α 酮戊二酸最多可与3 mol H2发生加成反应
D.“中和”时，需严格控制Na2CO3的用量
15.腺嘌呤核苷酸是生产核酸类药物的中间体，其分子结构如图所示。下列有关说法正确的是(　　)
A.能发生消去反应和加成反应
B.所有中心原子均采取sp3杂化
C.水解生成的碱基的分子式为C5H4N5
D.水解生成的戊糖的核磁共振氢谱有7组峰
二、非选择题(本题共3小题，共40分)
16.(12分)Ⅰ.丁子香酚()可用于配制香精、作杀虫剂和防腐剂。(已知结合质子由强到弱的顺序为C>>HC)。
(1)(2分)丁子香酚的分子式为　　　　　　，其中含有　　　　　　种官能团。
(2)下列物质不能与丁子香酚发生化学反应的是　　　　　　(填字母)。
A.NaOH溶液 B.NaHCO3溶液
C.Na2CO3溶液 D.Br2的CCl4溶液
(3)任写一种同时满足下列条件的丁子香酚的同分异构体的结构简式：　　　　　　。
①苯环上连有两个对位取代基
②能与FeCl3溶液发生显色反应
③能发生银镜反应
(4)丁子香酚在催化剂、加热条件下能发生加聚反应，发生反应的化学方程式为　　　　　　　。
Ⅱ.淀粉和纤维素是常见的多糖，在一定条件下它们都可以水解生成葡萄糖。
(5)淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖的化学方程式为　　　　　　　。
(6)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论正确的是　　　　　　(填字母)。
A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解
D.淀粉已水解，但不知是否完全水解
17.(14分)(2025·衡水高二期中)A~F是常见有机物，不饱和烃A的产量可用来衡量一个国家石油化工水平，F可用于食品包装材料。各有机物的转化关系如图所示，回答下列问题：
(1)(4分)淀粉与纤维素的化学式都为　　　　　　，二者　　　　　　(填“互为”或“不互为”)同分异构体。转化关系图中物质C6H12O6的名称为　　　　　　　　，其所含官能团的名称为　　　　　　。
(2)(4分)F的结构简式为　　　　　　，反应④、⑤的反应类型分别为　　　　　　、　　　　　　。
(3)反应②的化学方程式为　　　　　　　。
(4)以如图实验装置进行实验，利用4.6 g B与3.0 g D发生反应制备E。
①该反应的化学方程式为　　　　　　　。
②有关上述实验的说法错误的是　　　　　　(填字母)。
A.浓硫酸只作催化剂
B.试管a中长导管未伸入液面以下是为了防倒吸
C.饱和Na2CO3溶液可降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层
D.实验结束后，振荡试管a可观察到上层有油状物，下层溶液红色变浅
18.(14分)我国某教授课题组开发催化剂高效催化碳水化合物转化为有机酸和呋喃化学品，如图所示，请按要求回答下列问题。
(1)(3分)M是　　　　　　(填“葡萄糖”或“果糖”)，写出它的一种用途：　　　　。
(2)图中能和NaHCO3溶液反应的物质有　　　　　　种，写出任意一种与足量NaHCO3溶液反应的化学方程式：　　　　　　　　。
(3)(3分)i　　　　　　(填“能”或“不能”)发生银镜反应，若能(若不能，此空不填)，写出其反应的化学方程式：　　　　。
(4)相同物质的量的c与d分别与足量的钠反应，生成同等条件下的氢气的体积比为　　　　　　。
(5)2分子g发生酯化反应可以生成一种六元环状化合物，该六元环状化合物的结构简式为　　　　　　。
同步练习9　生物大分子
一、选择题(本题共15小题，每小题4分，共60分，每小题只有一个选项符合要求)
1.(2025·泉州高二期末)我国有许多手工创作物件，它承载了我国的历史文明。下列有关说法正确的是(　　)
A.孔明灯的燃料是煤油，煤油是通过石油减压蒸馏获得的一种纯净物
B.皮影的原料主要采用牛羊皮，牛羊皮的主要成分是天然高分子
C.吹糖画的原料是麦芽糖，麦芽糖在酸或碱性条件下均能水解生成葡萄糖
D.粗布麻衣的原料是富含纤维素的麻秆等作物，经处理得到的长纤维称为人造棉
答案　B
解析　煤油是石油常压蒸馏获得的一种混合物，A项错误；牛羊皮的主要成分是蛋白质，蛋白质是一种天然高分子，B项正确；麦芽糖在酸或酶的条件下均能水解生成葡萄糖，C项错误；长纤维一般称为人造丝，短纤维称为人造棉，D项错误。
2.化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是(　　)
A.蛋白质、纤维素、核酸均属于生物大分子，均能发生水解反应
B.可用浓硝酸区分天然蚕丝与人造丝
C.合成纤维、人造纤维及碳纤维不都属于有机高分子材料
D.煮鸡蛋、以粮食为原料酿酒、紫外线杀菌消毒都主要涉及蛋白质变性
答案　D
解析　蚕丝的主要成分是蛋白质，且其分子中含有苯环，遇浓硝酸加热显黄色，而人造丝不是蛋白质，不具有显色反应的性质，可用浓硝酸区分，B正确；碳纤维是碳的单质，不属于有机高分子材料，C正确；煮鸡蛋过程中温度升高，蛋白质发生变性，粮食中所含的淀粉为糖类，不涉及蛋白质变性，紫外线照射使蛋白质变性，达到杀菌消毒作用，D错误。
3.玉米芯、花生壳、木屑等农林副产品是重要的生物质资源，目前人们可以用化学方法使其中的木聚糖转化为木糖等物质。木糖的分子式为C5H10O5，属于醛糖，其分子结构与葡萄糖类似，下列叙述正确的是(　　)
A.木糖与葡萄糖互为同系物，葡萄糖和果糖互为同分异构体
B.木糖可通过加氢还原成木糖醇，则木糖醇的系统命名为1，2，3，4，5 戊五醇
C.木糖中所有C、O原子可能共面
D.糖类、蛋白质、核酸在一定条件下均可以水解
答案　B
解析　木糖和葡萄糖在组成上不是相差若干个CH2，不互为同系物，故A错误；木糖为四羟基醛，一定条件下能与氢气发生加成反应生成1，2，3，4，5 戊五醇，故B正确；木糖为四羟基醛，分子中含有饱和碳原子，则分子中的所有碳原子、氧原子不可能共面，故C错误；葡萄糖是不能发生水解反应的单糖，故D错误。
4.以CO2为原料合成了葡萄糖和长链脂肪酸，这项突破为人工和半人工合成“粮食”提供了新技术。合成路线为CO2COCH3COOH葡萄糖、长链脂肪酸。下列说法正确的是(　　)
A.过程①、②中化学能转化为电能
B.葡萄糖分子中含有醛基、羧基
C.在酒化酶的催化下，葡萄糖能发生水解反应生成乙醇
D.CH3COOH和C17H35COOH互为同系物
答案　D
解析　过程①、②均为电解过程，是电能转化为化学能，故A错误；葡萄糖分子中含醛基和多个羟基，不含羧基，故B错误；葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，在酒化酶的催化下，葡萄糖能发生分解反应生成乙醇，故C错误。
5.现有三种氨基酸，最多能合成不同结构的二肽有(　　)
①　②　③
A.12种 B.9种 C.6种 D.3种
答案　B
解析　由两个氨基酸分子缩合后形成的含肽键的化合物称为二肽；三种氨基酸形成二肽时，若由同种氨基酸分子形成的二肽，则有三种；若由两种不同的氨基酸分子形成二肽，甘氨酸与丙氨酸形成两种，甘氨酸与缬氨酸形成两种，丙氨酸与缬氨酸形成两种；故形成的二肽最多有3+2+2+2=9种。
6.核酸采样管中的红色液体是一种样本保存液。它们可以裂解蛋白，保护并释放出核酸。其中胍盐是病毒核酸保存液的重要成分之一。胍是一元碱，碱性与氢氧化钠相近。胍在碱性条件下不稳定，易水解为氨和尿素。保存液呈红色是因为其中添加了一种叫酚红的指示剂，酚红遇碱显红色。以下说法错误的是(　　)
A.核酸和蛋白质都是高分子
B.核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基
C.尿素是一种重要的化肥，可以促进农作物的生长，提高产量，但是也不要过度使用
D.常见的指示剂酚酞、石蕊、甲基橙都是有机物
答案　B
解析　核酸水解产物中含有磷酸、戊糖和碱基，B错误；化肥都不可以过度使用，C正确。
7.(2024·上海奉贤高二月考)我国科学家开发出的一种新型催化剂能实现CO2转化为葡萄糖和脂肪。下列说法正确的是(　　)
CO2CH3COOH葡萄糖、脂肪
A.CO2和H2制乙酸反应的原子利用率为100%
B.葡萄糖分子中含两种官能团：羟基和醛基
C.脂肪是高分子
D.葡萄糖和脂肪在一定条件下都能发生水解反应
答案　B
解析　2CO2+4H2CH3COOH+ 2H2O，反应中有水生成，原子利用率不是100%，故A错误；脂肪属于油脂，不是高分子，故C错误；葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故D错误。
8.(2025·大连高二月考)对于反应：，下列说法正确的是(　　)
A.固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂
B.在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在
C.甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应
D.当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大
答案　C
解析　固态甘氨酸中的氨基与羧基反应生成内盐，易溶于水，难溶于有机溶剂，故A错误；由转化关系可知，在强碱性溶液中氨基酸主要以阴离子形式存在，故B错误；甘氨酸分子中含有能与酸反应的氨基和能与碱反应的羧基，是典型的两性化合物，故C正确；当甘氨酸以两性离子的形态存在时，两性离子间相互吸引力最大，在水中的溶解度最小，故D错误。
9.《科学》杂志发表了中国科学家的原创性重大突破——首次在实验室实现CO2到淀粉的全合成，其部分合成路线如下。下列说法正确的是(　　)
A.淀粉在人体内直接水解为葡萄糖
B.升高温度一定会加快反应②的速率
C.反应③属于加成反应
D.DHA能发生消去反应
答案　C
解析　高温能使蛋白质变性，反应②有醇氧化酶，其属于蛋白质，高温失去催化作用，则升高温度不一定会加快反应②的速率，B错误；反应③为3个甲醛分子间反应，属于加成反应，C正确；羟基所连的碳原子邻位碳原子上没有氢原子，DHA不能发生消去反应，D错误。
10.(2025·宁波高二检测)下列方案设计、现象和结论都正确的是(　　)
目的 方案设计 现象和结论
A 检验蔗糖水解产物 取少量蔗糖溶液并加入少量稀硫酸，加热一段时间后加入新制的氢氧化铜加热 未观察到砖红色沉淀，则蔗糖没有水解
B 探究苯酚的性质 向苯酚浓溶液中加入少量稀溴水 若产生白色沉淀，则证明苯酚和稀溴水发生了反应
C 探究1 溴丙烷的消去产物具有还原性 向试管中注入5 mL 1 溴丙烷和10 mL饱和氢氧化钾乙醇溶液，均匀加热，把产生的气体直接通入酸性高锰酸钾溶液中 若高锰酸钾溶液褪色，则证明生成了丙烯
D 证明甲烷与氯气光照条件下发生反应 取两试管，均收集半试管甲烷和半试管氯气，一只试管用铝箔套上，另一只试管放在光亮处，分别用铁架台固定倒扣于饱和食盐水中，静置，观察现象 观察到光照的试管中的液面上升，气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，则证明甲烷与氯气在光照条件下发生了反应
答案　D
解析　取少量蔗糖溶液并加入少量稀硫酸，加热一段时间后，加入氢氧化钠溶液将溶液调为碱性后，再加入新制的氢氧化铜加热，观察现象，A错误；向苯酚浓溶液中加入少量稀溴水，生成的2，4，6 三溴苯酚会溶于苯酚中，观察不到沉淀，B错误；挥发出的乙醇也会使酸性高锰酸钾溶液褪色，干扰了生成烯烃的检验，C错误；可以通过观察到光照的试管中的液面上升，气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，则证明甲烷与氯气在光照条件下发生了反应，D正确。
11.色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，普遍存在于高等植物中。纯净的色氨酸为白色或微黄色结晶，微溶于水，易溶于盐酸或氢氧化钠，其结构如图所示，下列关于色氨酸的说法不正确的是(　　)
A.色氨酸的分子式为C11H12N2O2
B.色氨酸能发生取代、加成、酯化、中和反应
C.色氨酸微溶于水而易溶于酸或碱溶液是因为其与酸、碱都能反应生成盐
D.将色氨酸与甘氨酸(NH2CH2COOH)混合，在一定条件下最多可形成三种二肽
答案　D
解析　根据结构简式可知，色氨酸的分子式为C11H12N2O2，A正确；色氨酸分子中含有羧基、氨基和碳碳双键，能发生取代、加成、酯化、中和反应，B正确；氨基是碱性基团，羧基是酸性基团，则色氨酸微溶于水而易溶于酸或碱溶液是因为其与酸、碱都能反应生成盐，C正确。
12.(2025·北京西城期末)阿斯巴甜是一种合成甜味剂，其结构简式如图。
下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是(　　)
A.属于糖类
B.1 mol阿斯巴甜最多能与3 mol NaOH反应
C.分子中含有手性碳原子
D.可以发生取代反应、加成反应
答案　A
解析　阿斯巴甜分子中不含有羟基，不属于糖类，A错误；阿斯巴甜分子中含有的羧基、酯基、酰胺基能与氢氧化钠溶液反应，1 mol阿斯巴甜分子最多能消耗3 mol NaOH，B正确；根据手性碳原子的特点，阿斯巴甜分子中含有两个手性碳原子，如图中“*”标示的碳原子：，C正确；阿斯巴甜中含有的氨基、羧基、酯基都可以发生取代反应，阿斯巴甜中含有苯环，可以发生加成反应，D正确。
13.以脱脂棉为材质的化妆棉，吸水效果优于普通棉花，其主要成分为纤维素，结构如图。下列说法错误的是(　　)
A.纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关
B.纤维素能与醋酸发生酯化反应制得人造纤维
C.淀粉和纤维素都属于多糖，且二者互为同系物
D.棉花脱脂时加入2%~5% NaOH溶液的目的是为了促进酯的水解
答案　C
解析　羟基是亲水基团，纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关，A正确；纤维素含有羟基，可以和醋酸发生酯化反应制得人造纤维，B正确；酯水解生成酸性物质，加入碱性溶液可以促进酯的水解，D正确。
14.谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备味精的流程如图：
下列说法错误的是(　　)
A.可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类
B.1 mol葡萄糖中含有手性碳原子的数目为4NA
C.α 酮戊二酸最多可与3 mol H2发生加成反应
D.“中和”时，需严格控制Na2CO3的用量
答案　C
解析　一个葡萄糖分子中包含4个手性碳原子，1 mol葡萄糖中含有的手性碳原子的数目为4NA，B项正确；H2不能还原羧基，C项错误；谷氨酸含有两个羧基，因此需要控制Na2CO3的用量，若过量，则两个羧基都会和Na2CO3反应，D项正确。
15.腺嘌呤核苷酸是生产核酸类药物的中间体，其分子结构如图所示。下列有关说法正确的是(　　)
A.能发生消去反应和加成反应
B.所有中心原子均采取sp3杂化
C.水解生成的碱基的分子式为C5H4N5
D.水解生成的戊糖的核磁共振氢谱有7组峰
答案　A
解析　分子中含有羟基，且与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子，可以发生消去反应，A正确；部分C、N原子采取sp2杂化，B错误；腺嘌呤核苷酸水解生成的碱基是腺嘌呤，分子式为C5H5N5，C错误；腺嘌呤核苷酸水解生成的戊糖是核糖，核磁共振氢谱有9组峰，D错误。
二、非选择题(本题共3小题，共40分)
16.(12分)Ⅰ.丁子香酚()可用于配制香精、作杀虫剂和防腐剂。(已知结合质子由强到弱的顺序为C>>HC)。
(1)(2分)丁子香酚的分子式为　　　　　　，其中含有　　　　　　种官能团。
(2)下列物质不能与丁子香酚发生化学反应的是　　　　　　(填字母)。
A.NaOH溶液 B.NaHCO3溶液
C.Na2CO3溶液 D.Br2的CCl4溶液
(3)任写一种同时满足下列条件的丁子香酚的同分异构体的结构简式：　　　　　　。
①苯环上连有两个对位取代基
②能与FeCl3溶液发生显色反应
③能发生银镜反应
(4)丁子香酚在催化剂、加热条件下能发生加聚反应，发生反应的化学方程式为　　　　　　　。
Ⅱ.淀粉和纤维素是常见的多糖，在一定条件下它们都可以水解生成葡萄糖。
(5)淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖的化学方程式为　　　　　　　。
(6)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论正确的是　　　　　　(填字母)。
A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解
D.淀粉已水解，但不知是否完全水解
答案　(1)C10H12O2　3　(2)B
(3)、、、、(任写一种)
(4)n
(5)(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)　(6)D
解析　(2)酚羟基能和NaOH溶液发生中和反应，能和Na2CO3溶液反应生成NaHCO3，故A、C正确；结合质子能力：>HC，所以不能和NaHCO3溶液反应，故B错误；含有碳碳双键，所以能和Br2的CCl4溶液发生加成反应，故D正确。(6)溶液Ⅱ呈碱性，加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉，因为I2能与NaOH溶液反应；加入银氨溶液水浴加热后生成银镜，说明其中含有葡萄糖，故结论应为淀粉已水解，但不能判断是否完全水解。
17.(14分)(2025·衡水高二期中)A~F是常见有机物，不饱和烃A的产量可用来衡量一个国家石油化工水平，F可用于食品包装材料。各有机物的转化关系如图所示，回答下列问题：
(1)(4分)淀粉与纤维素的化学式都为　　　　　　，二者　　　　　　(填“互为”或“不互为”)同分异构体。转化关系图中物质C6H12O6的名称为　　　　　　　　，其所含官能团的名称为　　　　　　。
(2)(4分)F的结构简式为　　　　　　，反应④、⑤的反应类型分别为　　　　　　、　　　　　　。
(3)反应②的化学方程式为　　　　　　　。
(4)以如图实验装置进行实验，利用4.6 g B与3.0 g D发生反应制备E。
①该反应的化学方程式为　　　　　　　。
②有关上述实验的说法错误的是　　　　　　(填字母)。
A.浓硫酸只作催化剂
B.试管a中长导管未伸入液面以下是为了防倒吸
C.饱和Na2CO3溶液可降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层
D.实验结束后，振荡试管a可观察到上层有油状物，下层溶液红色变浅
答案　(1)(C6H10O5)n　不互为　葡萄糖　羟基、醛基　(2) 　酯化(或取代)反应　加成反应　(3)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O　(4)①CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O　②A
解析　不饱和烃A的产量可用来衡量一个国家石油化工水平，A是乙烯，F可用于食品包装材料，F是聚乙烯。淀粉在稀硫酸催化作用下水解生成葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇(B)和二氧化碳。乙醇(B)发生催化氧化生成乙醛(C)；乙醛氧化为乙酸(D)；乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯(E)。(1)淀粉与纤维素的化学式都为(C6H10O5)n，但二者的n值不同，所以淀粉和纤维素不互为同分异构体；淀粉水解生成的物质为葡萄糖，葡萄糖属于多羟基醛，含有羟基和醛基两种官能团。(4)②浓硫酸作催化剂和吸水剂，A错误；试管a中长导管未伸入液面以下是为了防倒吸，B正确；饱和Na2CO3溶液可降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层，C正确；实验结束后，乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，乙酸和碳酸钠反应，碳酸钠溶液碱性减弱，振荡试管a可观察到上层有油状物，下层溶液红色变浅，D正确。
18.(14分)我国某教授课题组开发催化剂高效催化碳水化合物转化为有机酸和呋喃化学品，如图所示，请按要求回答下列问题。
(1)(3分)M是　　　　　　(填“葡萄糖”或“果糖”)，写出它的一种用途：　　　　。
(2)图中能和NaHCO3溶液反应的物质有　　　　　　种，写出任意一种与足量NaHCO3溶液反应的化学方程式：　　　　　　　　。
(3)(3分)i　　　　　　(填“能”或“不能”)发生银镜反应，若能(若不能，此空不填)，写出其反应的化学方程式：　　　　。
(4)相同物质的量的c与d分别与足量的钠反应，生成同等条件下的氢气的体积比为　　　　　　。
(5)2分子g发生酯化反应可以生成一种六元环状化合物，该六元环状化合物的结构简式为　　　　　　。
答案　(1)葡萄糖　用于制镜行业(答案合理即可)　(2)8　CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2↑(答案合理即可)　(3)能　HCOOH+2[Ag(NH3)2]OHH2O+2Ag↓+2NH3+(NH4)2CO3　(4)1∶1　(5)
解析　(1)根据图给结构简式可知，M是葡萄糖，葡萄糖具有还原性，可用于制镜行业。(2)具有羧基的物质可以和碳酸氢钠反应，则图中能和NaHCO3溶液反应的物质有a、b、c、d、f、g、h、i，一共8种；其中和碳酸氢钠反应的化学方程式为CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2↑。(3)由图可知，i为HCOOH，其中含有醛基，可以发生银镜反应。(4)羟基和羧基都可以和钠反应生成氢气，其中1 mol物质c和足量钠反应可以生成3 mol氢气，1 mol物质d和足量钠反应可以生成3 mol氢气，同等条件下H2的体积比为1∶1。

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