资源简介

(共34张PPT)
第二章 人体的营养
第二节
消化和吸收
人教七年级下册生物第四单元 人体生理与健康（一）
食物的消化
1
营养物质的吸收
2
学习内容导览
分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠结构与功能相适应的特点；
掌握小肠和大肠的结构与功能；
尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图，提高分析能力；
学习目标
请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？
这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。
这么快就吃完了？
太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。
思考，探究
温故知新
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
大分子物质，必须先分解成小分子有机物，才能被吸收
食物中的营养物质
小分子物质，直接被吸收
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
小肠
口腔
肝脏
消化系统
消化道
消化腺
温故知新：
消化系统的组成和功能
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
（最大）肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺（胃壁上）
肠腺（肠壁上）
消化道
消化腺
消化系统由_________和________
组成，消化系统可以将食物消化
并通过吸收将营养转运到血液中。
_________是最大的消化腺，分泌的_________不含消化酶，但可以乳化脂肪，把脂肪变成脂肪微粒，增大它与消化液的接触面积，有利于脂肪消化。唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。
消化道
消化腺
肝脏
胆汁
消化系统的组成和功能
温故知新：
每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？
新课导入
食物的消化
糖 类
脂 肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
六类营养物质
供能
物质
非供能物质
大分子
小分子
小分子
细
胞
吸收
消化
分解
吸收
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
食物的消化
牙
唾液腺
牙的咀嚼
舌的搅拌
口腔
舌
唾液的分泌
将食物切断、磨碎
配合牙的咀嚼，通过搅拌将食物与唾液充分混合
唾液腺大量分泌唾液，
唾液通过导管流入口腔
食物在消化系统中发生了很多变化，让我们从食物消化的第一站——口腔开始探讨。
是不是都很重要呢
？
食物的消化
取一块馒头（或一些米饭）放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你就能感觉到甜味。
提出问题：
为什么细细咀嚼馒头（或米饭），会感觉到甜味？
馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
作出假设：
提示：
①可以设计一组实验来探究，其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用。
②淀粉无甜味，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇淀变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
③口腔的温度大约是37℃。
实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用
食物的消化
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
食物的消化
14
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
馒头块
2ml唾液
不搅拌
放入37℃左右的温水中5—10分钟。
各加2滴碘液，摇匀。
淀粉遇碘变蓝
麦芽糖遇碘不变蓝
37℃模拟正常人的口腔温度。
食物的消化
得出结论：馒头（或米饭）变甜与唾液的分泌。以及牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
将食物切断、磨碎，与消化液充分混合
食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解成能被细胞吸收的小分子有机物
物理性消化
化学性消化
淀粉
麦芽糖
淀粉酶
食物的消化
口腔
食道
咽
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃 腺
肠 腺
胰
肝
消化道
消化腺
十二指肠
食物的消化
消化道 功 能
口腔
咽
食道
胃
十二指肠
小肠
大肠
肛门
牙咀嚼食物、舌搅拌食物。
食物的通路。
能蠕动，将食物推入胃中。
蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。
通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。
通过蠕动，将食物残渣推向肛门。
排出粪便。
口腔
咽
食道
胃
大肠
小肠
肛门
小肠的起始部位。
十二指肠
食物的消化
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
消化腺 功 能
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初
步消化淀粉。
分泌胆汁，不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。
分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
分泌肠液，肠液中含有与消化有关的酶。
18
食物的消化
食物的消化
消化腺 消化液 消化酶 作用部位 作用
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
唾液
胆汁
胃液
胰液
肠液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不含消化酶
多种消化酶
多种消化酶
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
脂肪→脂肪颗粒
麦芽糖→葡萄糖
淀粉→麦芽糖
蛋白质→多肽
多肽→氨基酸
脂肪颗粒→甘油＋脂肪酸
食物的消化
淀
粉
唾液
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂
肪
葡萄糖
甘 油
脂肪酸
肠液、胰液
胃液
多肽
肠液、胰液
肠液、胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
食物的消化
食物消化的过程
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；
食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
食物的消化
营养物质的消化
食物消化后形成的葡萄糖等物质，是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
皱襞
毛细血管
小肠绒毛
小 肠
长：5-6米
大：有皱襞和小肠绒毛增大吸收面积
薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成
大 肠
长度：约1.5米
内表面：也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。
小肠是人体吸收营养物质的主要器官
营养物质的吸收
胃
少量水、无机盐
吸收
大部分的水、无机盐、维生素；
全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
吸收
一部分水、无机盐和维生素
吸收
小肠
肛门
排出
食物
食物残渣（粪便）
大肠
食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。
营养物质的吸收
营养物质的吸收
糖类
唾液、肠液、胰液
口腔、小肠
葡萄糖
脂肪
胆汁
甘油＋脂肪酸
脂肪微粒
肠液、胰液
小肠
消化系统
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺
蛋白质
胃、小肠
胃液、肠液、胰液
氨基酸
食物的消化
人体营养物质消化和吸收的主要器官——小肠
课堂小结
随堂检测
1、食物在消化道内分解成可以被 吸收的物质的过程叫作 。
2、人体的消化系统是由 和 组成的。
3、淀粉在 被初步消化成 ，最终在 被分解成 。
4、蛋白质在 被初步消化成 ，最终在 被分解成 。
5、脂肪在 的作用下被乳化成脂肪颗粒，最终在小肠被分解成 。
6、 是吸收营养物质的主要器官。
7、食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是 。
细胞
消化
消化道
消化腺
口腔
麦芽糖
小肠
葡萄糖
胃
多肽
小肠
氨基酸
胆汁
甘油
脂肪酸
小肠
吸收
随堂检测
B
1．图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（ ）
A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
B．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中
C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶
D．④内有多种消化液，有利于营养物质的消化
B．①是肝脏，是人体最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁经胆管进入④小肠，帮助消化脂肪。
随堂检测
2．下列关于消化与吸收的叙述，正确的是（　　）
A．消化是指有机物分解成小分子无机物的过程
B．淀粉在胃中不能被消化吸收，可以在口腔和小肠中被消化吸收
C．消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成
D．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合也属于食物的消化过程
D
D：将食物切断、磨碎、与消化液充分混合属于食物的消化过程的一部分
随堂检测
3．消化系统是人体内非常重要的系统之一，人体从食物中摄取的营养经过消化系统的消化和吸收，才能供细胞进行各项生命活动。下列有关消化系统的说法，错误的是（ ）
A．胃液中有胃蛋白酶
B．小肠是主要的消化、吸收器官
C．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
D．大肠没有消化功能
C
C、肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。
随堂检测
4．图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（ ）
A．试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程
B．37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化
C．用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头的作用
D．馒头主要成分是淀粉，图乙中的过程①只发生在口腔
D
D：淀粉的分解不只发生在口腔。
随堂检测
5．小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（　　）
A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛
B．小肠绒毛壁由一层细胞构成
C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解
D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
C
C：胃液中含有胃蛋白酶将蛋白质初步分解
随堂检测

展开更多......

收起↑