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宝坻一中2025~2026学年度第二学期期中检测
高二生物
第I卷（共54分）
一、选择题（本题共18小题，每题3分，共54分)
1.制作传统泡菜主要是利用天然乳酸菌进行发酵的。关于泡菜的制作，相关
叙述正确的是
A.制作泡菜的过程中，应先通气使菌种繁殖，后进行密封发酵
B.制作泡菜的盐水需要煮沸后立即倒入装有食材的泡菜坛中
C.制作泡菜的菜坛内会长出一层白膜，是乳酸菌繁殖的结果
D.腌制时间过短或食盐用量不足，会导致亚硝酸盐含量升高
2.啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，工业化生产啤酒的流程如图所示。下
列叙述错误的是
①发芽
②限磨
③糖化
④发酵
⑤游春
大麦种子发芽
格千燥的麦芽
淀粉分解
酵母菌将糖转
杀死薄酒中的大
释放淀粉醇
碾磨成麦芽粉
形成糖浆
化为酒精和C02
多数微生物，延
长啤酒的保存期
A.酿制啤酒时，酵母菌发酵利用的直接底物是淀粉
B.步骤④利用的酵母菌菌种可通过诱变育种获得
C.步骤⑤中可采用巴氏消毒法以保证啤酒的品质
D.发酵的温度和时间会影响啤酒的口感和风味
3。下列关于实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作叙述，错误的是
A.对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记
B.倒平板时，应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上
C,纯化培养时，应将接种后的平板倒置放入适宜温度的培养箱内培养
D.使用后的培养基在丢弃前需进行灭菌处理，以兔污染环境
4.微塑料是直径小于5毫米的塑料碎片或颗粒，其来源广泛、危害深远。科
研人员从长期掩埋塑料垃圾的土壤中分离出了甲、乙两种微塑料降解菌，并利
用这两种微塑料降解菌进行了相关实验，实验记录及结果如图所示。下列叙述
正确的是
未接菌
甲+乙
注：三个实验组的总菌量相同，混合菌组按照1：1混合；残留率=剩余量/添
加量×100%。
A.可使用添加微塑料的牛肉膏蛋白胨培养基从土壤中分离出微塑料降解菌
B.该实验结果显示甲、乙两种微塑料降解菌在降解微塑料方面有协同作用
C.该实验证明两种微塑料降解菌有降解微塑料的功能，且对生态环境无害
D.实验结束后，采用稀释涂布平板法能最快速度统计出培养液中的微生物
数量
5.某同学想从泡菜汁中筛选耐高盐乳酸菌，进行了如下实验：取泡菜汁样品，
划线接种于一定NaCI浓度梯度的培养基，经培养得到了单菌落。下列叙述正确
的是
A.培养基pH需偏碱性
B.泡菜汁需多次稀释后才能划线接种
C.需在无氧条件下培
D.分离得到的微生物均为乳酸菌
6.解脂菌能利用分泌脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪
酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲，乙两种菌分别
等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围
不变色，下列说法错误的是
A.甲菌属于解脂菌
B.实验中所用培养基以脂肪为唯一碳源
高二生物
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