资源简介

(共35张PPT)
4.1 转基因产品的安全性
人教版 选择性必修三
【教学过程】
Teaching Process
1.概念图
3.教学总结、综合
2.课堂教
学内容
4.课堂练习巩固
典型习题
规律总结
安全性的争论
理性看待
转基因成果
2016年,中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管,在确保安全的基础上慎重推广。同年8月,国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要持续攻克转基因关键核心技术,其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系,确保转基因产品安全。目前,我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系,这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来,关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么,转基因产品真的存在安全性问题吗 我们应该如何看待它呢
经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。
转基因产品是否安全？
从社会中来
一、转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
人们对转基因生物安全性的关注与日俱增。
转基因成果不断涌现
转基因微生物方面
转基因
动物方面
转基因
植物方面
（1）转基因微生物方面
①地位：
对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域
②优点：
微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。
一、转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
（1）转基因微生物方面
③成果：
A.减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；
B.构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径；
一、转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
啤酒发酵过程中，酵母自身代谢可产生双乙酰。当其在啤酒中的含量超过一定浓度时，啤酒就会出现一种馊饭味。从而影响啤酒的风味和口感。
C.基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
(2)转基因动物方面
①将生长激素基因、促生长激素释放激素基因
等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
②将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
③建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。
一、转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
转基因小鼠1型糖尿病模型、
原发性高血压模型
培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡
普通三文鱼（前）
和转基因三文鱼（后）
第16期广东院士讲坛上，中国工程院院士、上海医学遗传研究所所长曾溢滔院士透露正在培养转基因牛羊的乳汁，并非一般的牛奶羊奶，而是具有医疗保健效用的基因药物。据其预测，这种含有药物基因的牛奶羊奶5年内可以上市供百姓食用。
喝牛奶羊奶能替代打针吃药！
转基因动物生产药物具有成本低、周期短、效益好的三大优势。
(2)转基因动物方面
一、转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
①研究成果：
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
转基因耐储藏番茄
利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。
②举例：
转基因耐储藏番茄（右上）和普通番茄（左下）
(3)转基因植物方面
一、转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
③转基因植物种植现状
2034年，全世界种植转基因作物的国家已达124个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。
转基因作物种植面积/（ ×106hm2 ）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
美国
巴西
巴拉圭
巴基斯坦
中国
南非
玻利维亚
印度
阿根廷
加拿大
全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积
(3)转基因植物方面
一、转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
C.我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。
A.种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
B.我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，截至2024年，有20种作物获准商业化种植。
③转基因植物种植现状
一、转基因产品的安全性
③转基因植物种植现状
一、转基因产品的安全性
2.对转基因产品安全性的争论
（1）产生争论的原因
①自然原因：当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的
②社会原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。
（2）争论的内容
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
一、转基因产品的安全性
部分转基因事例的调查
2.对转基因产品安全性的争论
一、转基因产品的安全性
部分转基因事例的调查
2.对转基因产品安全性的争论
一、转基因产品的安全性
部分转基因事例的调查
2.对转基因产品安全性的争论
一、转基因产品的安全性
部分转基因事例的调查
2.对转基因产品安全性的争论
一、转基因产品的安全性
部分转基因事例的调查
2.对转基因产品安全性的争论
一、转基因产品的安全性
部分转基因事例的调查
2.对转基因产品安全性的争论
一、转基因产品的安全性
转基因食品是安全的
辩论会：转基因食品是否安全？
一、转基因产品的安全性
正方：方舟子
反方：崔永元
转基因食品是不安全的
观点 绝不能对转基因食品的安全性问题掉以轻心 不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决
论据 反对实质性等同 支持实质性等同
担心滞后效应 多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食品的安全
担心出现新的过敏原 科学家负责的态度，可以防止新过敏原的产生
担心营养成分改变 至今尚未发现一例因使用转基因食品而影响人体健康的实例
担心把动物蛋白基因转入农作物，侵犯了宗教信仰或素食主义的权益 根据举例排除法，没有足够的证据证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题
辩论会：转基因食品是否安全？
一、转基因产品的安全性
优点（正方） 缺点（反方）
①解决粮食短缺问题 ②大大减少农药的使用量，减少环境污染 ③增加食物营养，提高附加值 ④增加食物种类，提升食物品质 ⑥提高生产效率，带动相关产业发展 ①可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物
②可能产生抗除草剂的杂草
③可能使疾病的传播跨越物种的界限
④可能会破坏生物多样性
⑤可能会对人类生活环境造成二次污染
辩论会：转基因食品是否安全？
一、转基因产品的安全性
3.理性看待转基因技术
(1)转基因产品上市要求
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
(2)如何理性看待转基因技术
①不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，既清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；
②应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；
③要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；
④坚持正确的社会舆论导向。
一、转基因产品的安全性
(3)我国针对转基因技术的方针
①研究上要大胆，坚持自主创新；
②推广上要慎重，做到确保安全；
③管理上要严格，坚持依法监督。
国务院颁布了 农业转基因生物安全管理条例 ；
我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
一、转基因产品的安全性
3.理性看待转基因技术
2009年
《中华人民共和国食品安全法》
2006年
《转基因作物田间试验安全检查指南》《农产品包装和标识管理办法》
2006年
《中华人民共和国农产品质量安全法》
2002年
《转基因食品卫生管理办法》
2001年
《农业转基因工程生物管理条例》
1996年
《农业生物基因工程安全管理实施办法》
1993年
《基因工程安全管理办法》
努力保障转基因产品的安全
(3)我国针对转基因技术的方针
一、转基因产品的安全性
3.理性看待转基因技术
我国转基因作物从实验室研究到最终进入市场有7个大的环节，评价和审批过程十分严格，各环节如下图：
一、转基因产品的安全性
一、转基因产品的安全性
转基因标签
非转基因标签
农业转基因生物的标识管理
一、转基因产品的安全性
非转基因标签：
农业转基因生物的标识管理
食品的三种标志：
一、转基因产品的安全性
农业转基因生物的标识管理：知情权和选择权
证明转基因食品安全(没有任何危害)，比证明转基因食品不安全更难。因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。在逻辑学上，证明某事物不存在是非常困难的。
思维训练：评估获取证据的难度
一、转基因产品的安全性
对某种转基因食品而言，证明它安全与证明它不安全，哪个获取所需证据的难度 大？为什么？
一、概念检测
1.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是 ( )
A.要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B.只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C.要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法
D.要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
2.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括 ( )
A.颁布相关的法规
B.制定相关的技术规程
C.减少农业转基因技术的研发
D.成立国家农业转基因生物安全委员会
B
C
练习
二、拓展应用
练习
以下内容摘自网络某论坛。
可食用的转基因作物一般具有如下特征：
(1)与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；
(2)与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;
(3)凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
二、拓展应用
练习
这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，习题中摘选的网络上的说法都不可靠。
谢谢观看
Thank you

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