资源简介

(共24张PPT)
中国美食
4
中国美食城
第一站 菜单展览厅
bō
凉拌菠菜
jiān
fǔ
香煎豆腐
qié
shāo
红烧茄子
“腐”读第三声，但在“豆腐”中读轻声。
fu
腐
fǔ
麻婆豆腐
水煮豆腐
臭豆腐
豆
kǎo
yā
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
bào
葱爆羊肉
ɡū
dùn
mó
小鸡炖蘑菇
ɡu
zhēnɡ
jiǎo
蒸 饺
zhá
jiànɡ
炸酱面
zhōu
小米粥
dàn
chǎo
fàn
蛋炒饭
zhá
jiànɡ
炸酱面
炸
zhá
zhà
炸薯条
zhá
炸鸡
zhá
妈妈不小心把水溅到了炸（ ）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（ ）声。
zhá
zhà
凉拌菠菜
香煎豆腐
快速反应：大声读出闪烁的菜名。
葱爆羊肉
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
蒸 饺
蛋炒饭
小米粥
炸酱面
红烧茄子
菜名都会读了，现在请各位小神厨仔细观察这份菜谱，看看你能不能发现菜谱上的秘密？
火眼金睛看菜谱
素菜
荤菜
主食
请同学们用“——”画出每道菜需要用到的食材。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
葱爆羊肉
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
第二站 食材博物馆
菠 菜 茄 蘑 菇 葱
草字头
这些表示蔬菜的字有什么共同点吗？
菠菜
茄子
蘑菇
葱
第三站 厨艺展示屋
请同学们默读菜谱，圈出烹饪方法，别忘记主食里面也包含烹饪方法呢。
熬
拌
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
烧 烤 爆 炖 炸 炒
这些表示烹饪的字有什么共同点吗？
火字旁
大多与“火”有关
神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法
炸
把食物放入沸油中炸熟。
炖
把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。
神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法
烧
把食材加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
烤
放在火上或烤炉中热能使之成熟。
神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法
爆
动作快，用旺火热油，让食材在短时间内成熟。
炒
把食材放入锅中不断翻炒使之变熟。
不同的菜用不同的方法烹饪可以制作出各种各样的美食，哪位小神厨能来试一试呢？
烧
烤
爆
炒
炸
炖
我想用____，通过___的方法，做一道__________。
土豆
炒
炒土豆丝
第四站
菜谱设计馆
作业超市
1.基础作业：正确、流利地将文中的美食名称，读给家人听。
2.提升作业：和爸爸妈妈一起，制作本课生字识字的思维导图，分为草字头和火字旁。
3.画一画：画一幅你喜欢的美食图画。

展开更多......

收起↑