资源简介

2025-2026学年下学期
东北师大附中
(生物)科试卷
高（二)年级期中考试
注意事项：
1,答题前，考生须将自己的姓名、班级、考场/座位号填写在答题卡指定位置上，并粘
贴条形码。
2,回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。
如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。
3.回答非选择题时，请使用0.5毫米黑色字迹签字笔将答案写在答题卡各题目的答题区
域内，超出答题区域或在草稿纸、本试题卷上书写的答案无效。
4.保持卡面清洁，不要折叠、不要弄皱、弄破，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。
一、选择题：本题共30小题，每小题1分，共30分。在每小题给出的四个选顶中，只有一
项符合题目要求。
1、下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A,制作葡萄酒前，需反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
B.将葡萄汁装入发瓶要留有大约13的空间
C.为保证无氧环境，果酒制作过程中不能拧松瓶盖
D.在O2和糖源充足时，醋酸菌将乙醇先转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸
2.腐乳是我国古代劳动人民通过微生物发酵制作而成的一种大豆食品。苏州的腐乳呈黄白
色，口味细腻：北京的腐乳呈红色，略带甜味；四川的腐乳则香辣油润。下列有关叙述
错误的是
A.各地腐乳的色泽风味各不相同可能与腌制过程中添加的香辛料不同有关
B.多种微生物参与了豆腐的发酵，起主要作用的毛霉属于原核生物
℃.现代腐乳生产中，人工接种的毛釋菌种可从自然界中筛选，也可通过诱变育种获得
D.腐乳中的蛋白质可被微生物产生的蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸
3.下列关于泡莱制作的叙述，错误的是
A.泡菜的制作过程主要是由乳酸菌参与发酵，该菌属于厌氧菌
B.用水密封发酵坛的主要目的是保持无氧条件
C.泡菜制作的过程中，乳酸菌在产生乳酸的同时还会产生亚硝酸盐
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D、泡菜腌制方法、腌制时间长短等都会影响亚硝酸盐的含量
4.获得纯净微生物培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。下列关于无菌操作的叙述，正确
的是
A.牛奶可使用巴氏消毒法，其优点是能够杀死全部微生物，保留牛奶风味
B.在接种箱或超净工作台的使用过程中，可用紫外线照射30min来进行消毒
C.灼烧灭菌的对象可以是金属用具和试管口瓶口，在酒精灯火焰充分燃烧层进行
D.若培养皿盖和培养皿底之间溅有培养基，必须将该处培养基去除后再用来培养微生物
5.高压蒸汽条件下持续20分钟会杀死芽孢，因此无菌操作中常利用非致病性的嗜热脂肪杆
菌的芽孢作为高压蒸汽灭菡的指示菌。使用时将其芽孢菌片放入待灭菌物品中，灭菌后
将菌片浸没在含酸碱指示剂的培养液中，芽孢萌发繁殖会降低pH,使含指示剂的培养液
由紫变黄，同时需设置未灭菌的阳性对照组(PC)和不含菌片的阴性对照组(NC)。下
列叙述错误的是
A,配制好的培养基需先调pH后置于高压蒸汽灭菌锅内灭菌
B.设置NC组的作用是可以排除培养液自身pH变化对实验结果的干扰
C.若实验组培养液为紫色，NC组和PC组为黄色，则灭菌达到预期效果
D.若P℃组培养液不变黄，说明芽孢可能已失活，需重新准备菌片实验
6.下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是
①
④
A.操作②到④的过程中，接种环至少需要进行6次灼烧灭菌处理
B.配置①中的培养基培养緙菌时，一般将培养基调至弱碱性后再进行湿热灭菌
C.接种结束后，将④倒置培养，皿底上标注菌种及接种日期等信息
D.通过平板划线法可将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面
7,测定样品中所含单细胞做生物的数量可用显微镜计数法。将某大肠杆菌培养液稀释1000
倍后，经等体积台盼蓝染液染色后，用细菌计数板（规格为1mm×lmm×0.02mm)进行计
数，观察到一个中格的菌体数如图所示。下列相关叙述正确的是
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