资源简介

3.1醇和酚
课程名称 有机化学基础 教材版本 沪科版（2019）选择性必修三
课时安排 1课时 适用对象 高中2年级学生
授课类型 新授课 核心主题 烃的衍生物——醇
学情分析
学生在必修阶段已经学习了乙醇的物理性质和部分化学性质（如与钠反应、燃烧、催化氧化），对乙醇的结构和官能团有初步认识。在本章前两节中，学生已经掌握了卤代烃的性质，具备了一定的有机结构分析能力和反应机理分析基础。本节课需要引导学生从“代表物”向“一类物质”过渡，重点理解羟基与烃基的相互影响，特别是氢氧键和碳氧键断裂的条件差异。
教材分析
本节内容选自沪科版选择性必修三第2章第3节。教材首先介绍了醇的分类和命名，重点探讨了乙醇的化学性质（与氢卤酸反应、消去反应、催化氧化、酯化反应等）。这部分内容是连接“烃”与“烃的衍生物”的重要桥梁，为后续学习醛、羧酸等含氧衍生物奠定基础，也是高考有机推断题的常考点。
教学目标
宏观辨识与微观探析：
能从官能团（羟基）和化学键（、）的角度，分析醇类物质的共性与特性。
能通过乙醇的结构，预测饱和一元醇的物理性质（如溶解性、沸点）和化学性质。
证据推理与模型认知：
通过乙醇与氢卤酸反应、消去反应的断键机理，建立“结构决定性质”的认知模型。
能根据反应条件（如浓硫酸温度、催化剂）推测反应类型和产物。
科学探究与创新意识：
通过对比乙醇的催化氧化实验与消去反应实验，探究反应条件对产物的影响。
能设计简单的实验方案验证醇羟基的活泼性。
教学重难点
重点：
醇的消去反应机理（分子内脱水）。
醇的催化氧化反应规律（伯醇、仲醇、叔醇的氧化差异）。
醇的化学性质与其分子结构（特别是 的存在）的关系。
难点：
理解醇发生消去反应的结构要求（与羟基相连的碳的相邻碳上必须有氢原子）。
辨析分子内脱水（消去）与分子间脱水（取代）的条件差异。
教学方法
讲授法、实验探究法、模型构建法、对比分析法
教学过程
（一）情境导入：生活中的“酒”与“消毒”（5分钟）
情境创设：展示医用酒精（75%乙醇）、工业酒精（甲醇中毒事件）、酒驾检测仪原理的图片或视频。
问题驱动：
为什么乙醇能杀菌消毒？（联系必修知识：溶解性、使蛋白质变性）。
为什么甲醇有毒而乙醇无毒？（引出同系物结构差异导致性质差异）。
过渡：乙醇分子中哪个原子团决定了它的化学性质？如果这个原子团连接在不同的烃基上，性质会改变吗？从而引出醇的概念及分类。
（二）新知探究一：醇的物理性质与结构（15分钟）
知识回顾与拓展：
结构分析：复习乙醇的分子式、结构式、结构简式。强调官能团是羟基（）。
物理性质：通过表格对比甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇的物理性质。引导学生分析氢键对沸点和水溶性的影响。
命名规则：结合教材，讲解饱和一元醇的系统命名法（选主链、编序号、写名称），举例练习（如2-丙醇、2-甲基-1-丙醇）。
分类：根据羟基数目（一元醇、二元醇、多元醇）和烃基结构（脂肪醇、脂环醇、芳香醇）进行分类。
（三）新知探究二：醇的化学性质（18 分钟）
实验探究 1：乙醇的消去反应（制乙烯）
演示/视频：展示实验室制备乙烯的装置（圆底烧瓶、温度计、酒精灯）。
现象观察：溶液变黑、产生气体、气体使溴水或酸性高锰酸钾褪色。
机理分析：利用球棍模型演示断键过程（ 碳上的键与键断裂，形成双键）。
板书方程式：
难点突破：强调浓硫酸的作用（催化剂、脱水剂）及温度控制的重要性（140℃会生成乙醚）。
实验探究 2：乙醇的催化氧化
演示/视频：铜丝在酒精灯上灼烧后插入乙醇中，反复操作。
现象观察：铜丝由黑变红，产生刺激性气味（乙醛）。
机理分析：分析“铜催化”的实质（ ），羟基氢和 -氢脱去。
板书方程式：
规律总结：伯醇氧化成醛，仲醇氧化成酮，叔醇难氧化。
补充性质：
与金属钠反应：置换反应，生成氢气（体现键的极性）。
取代反应：与氢卤酸反应生成卤代烃（ ）。
（四）课堂总结与升华（3分钟）
知识网络构建：
引导学生构建“醇”的知识网络图：结构（羟基） 物理性质（氢键） 化学性质（断键位置：, , ）。
升华：强调“结构决定性质”这一化学核心思想。醇类不仅是重要的化工原料，也是生命活动中不可或缺的物质（如甘油、胆固醇）。
（五）课堂检测（2分钟）
下列物质中，既能发生消去反应生成烯烃，又能发生催化氧化反应生成醛的是（ ）。
A. 甲醇 B. 2-甲基-2-丙醇 C. 2-丁醇 D. 2-甲基-1-丙醇
解析：考察消去反应条件（有）和催化氧化成醛的条件（伯醇，且上有2个H）。
板书设计
醇和酚
醇的定义与分类
官能团：（醇羟基）
通式：
化学性质（断键机理）
消去反应（制烯烃）：
条件：浓 ，170℃
机理：脱去 和
限制： 上必须有 H
催化氧化：
条件：，
伯醇 醛；仲醇 酮；叔醇 不反应
与 反应：
作业设置
基础作业：教材 P__ 页，习题 1、3、5（巩固命名和基本性质）。
提升作业：
思考题：比较乙醇与水、苯酚与乙醇的酸性强弱，并说明理由。
推断题：给出一个含有羟基的有机物结构，设计合成路线，使其发生消去反应和氧化反应，写出相应的化学方程式。
预习任务：预习下一课时“酚”的内容，对比苯酚与乙醇在结构和性质上的异同。
教学反思

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