资源简介

3.2醛和酮
课程名称 有机化学基础 教材版本 沪科版（2019）选择性必修三
课时安排 1课时 适用对象 高中2年级学生
授课类型 新授课 核心主题 醛和酮的结构与性质
学情分析
学生已经学习了烃类（烷、烯、炔、芳香烃）以及醇和酚的性质，对有机物的官能团有了一定的认识。对于高二学生而言，从“官能团决定性质”的角度去学习醛和酮是符合认知规律的。但是，醛和酮的氧化反应与还原反应（特别是银镜反应和与新制氢氧化铜的反应）涉及微观的电子转移和复杂的反应机理，学生可能在理解反应本质和记忆实验现象上存在困难。
教材分析
本节课选自沪科版选择性必修三第二章第三节。醛和酮是有机合成中非常重要的中间体，连接着醇和羧酸。教材通过乙醛作为代表物，重点讲解了醛基的加成反应（与氢气）和氧化反应（银镜反应、与新制反应）。理解这些反应不仅有助于掌握有机推断题，也为后续学习羧酸及其衍生物打下基础。
教学目标
宏观辨识与微观探析：
能从微观结构（碳氧双键）分析醛和酮的化学性质，理解羰基的极性对反应的影响。
通过实验现象（如银镜、砖红色沉淀）辨识醛基的存在。
证据推理与模型认知：
建立“结构（官能团）—性质—用途”的有机化学学习模型。
能根据乙醛的性质推理其他醛类（如甲醛、苯甲醛）的性质。
科学探究与创新意识：
通过设计实验探究乙醛的还原性，培养严谨的科学态度。
了解甲醛在生产生活中的利与弊，树立绿色化学观念。
教学重难点
重点： 乙醛的分子结构；乙醛的加成反应和氧化反应（银镜反应、与新制氢氧化铜反应）的化学方程式及实验现象。
难点： 从电子转移的角度理解醛的氧化反应机理；区分醛和酮的氧化难易程度。
教学方法
讲授法、实验探究法、多媒体辅助教学法、小组讨论法。
教学过程
（一）情境导入：生活中的“醛”与“酮”（5分钟）
导入： 展示图片：新装修的房间（甲醛超标警示）、风油精/清凉油（薄荷酮成分）、香水（醛香调）。
提问： 为什么新装修的房子要通风半年才能住？为什么有些香水闻起来有肥皂味？引出本节课的主角——醛和酮。
过渡： 今天我们将走进微观世界，揭开醛和酮性质的神秘面纱。
（二）新知探究一：醛和酮的结构与物理性质（15分钟）
结构分析：
展示乙醛、丙酮的球棍模型和比例模型。
核心点： 引导学生观察醛基（）和酮羰基（）的结构差异。强调醛基位于碳链末端，酮羰基位于碳链中间。
板书： (醛) 与 (酮)。
物理性质：
简述低级醛（如甲醛、乙醛）和低级酮（如丙酮）的溶解性（能与水互溶的原因是能与水形成氢键）。
强调甲醛的特殊性（常温下为气体，35%-40%的水溶液称为福尔马林）。
（三）新知探究二：乙醛的化学性质（18 分钟）
加成反应（还原反应）：
实验演示/动画： 乙醛与氢气在镍催化剂作用下的反应。
原理： 碳氧双键断裂，加上氢原子，生成乙醇。
方程式：
氧化反应（重点突破）：
银镜反应（演示实验）：
步骤： 洁净试管 加溶液 滴加氨水至沉淀溶解（制银氨溶液） 滴加乙醛 热水浴加热。
现象： 试管内壁出现光亮如镜的银层。
应用： 工业制镜、热水瓶胆镀银。
方程式：
与新制氢氧化铜反应（学生分组实验/演示）：
步骤： 制备新制（过量） 加入乙醛 加热至沸腾。
现象： 产生砖红色沉淀（）。
应用： 医院用于检验糖尿病（尿糖检测）。
方程式：
燃烧与催化氧化： 简单提及乙醛易燃，以及在催化剂作用下可被氧化为乙酸。
（四）课堂总结与升华（3分钟）
知识树构建： 回顾醛基的结构特点，总结“加氢（还原）变醇，氧化变酸”的转化规律。
情感升华： 再次回到导入中的甲醛问题。引导学生辩证看待化学物质——甲醛虽然有毒，但也是重要的化工原料（如制酚醛树脂）。我们要利用科学知识趋利避害，这就是化学的魅力。
（五）课堂检测（2分钟）
下列物质中，既能发生加成反应，又能发生氧化反应，但不能与碳酸氢钠反应的是？
A. 乙醇 B. 乙醛 C. 乙酸 D. 苯
(答案：B)
板书设计
第二节 醛和酮
一、 结构
醛： (官能团：醛基 )
酮： ' (官能团：羰基)
二、 化学性质（以乙醛为例）
加成反应（还原）
(催化，加氢)
氧化反应
银镜反应：
现象：光亮的银镜
与新制 反应：
现象：砖红色沉淀 ( )
燃烧：
作业设置
基础作业： 完成教材课后习题第1、2题，熟记乙醛的两个特征氧化反应方程式。
拓展作业： 查阅资料，了解“人造象牙”（硝酸纤维素与樟脑的混合物，或聚甲基丙烯酸甲酯）的制备原理中是否涉及醛或酮的性质？写一篇200字的小短文。
预习作业： 预习下一节羧酸的内容，思考：醛氧化后的产物是什么？它有什么性质？
教学反思

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