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八年级下册 第2节食物与消化同步练习（浙教版2026年）
一、选择题
1．图像法是科学研究中常用的分析方法，下列图像中能正确反映对应变化关系的是（　　）
A．图甲可以表示食物中的淀粉在消化道内被消化酶分解的过程
B．图乙中的生物构成一条食物链，物质和能量沿甲→乙→丁→丙的方向流动
C．图丙表示向铁单质中不断加入硫酸铜溶液，剩余固体质量与反应时间的关系
D．图丁表示等质量的锌、镁与足量稀盐酸反应，生成氢气的质量与反应时间的关系
【答案】D
【知识点】生物之间的食物联系（食物链、食物网）；食物的消化与吸收；金属的化学性质；金属活动性顺序及其应用
【解析】【分析】（1）食物的消化过程：淀粉的消化始于口腔，在唾液淀粉酶作用下初步分解为麦芽糖，进入小肠后，在胰液、肠液作用下彻底分解为葡萄糖；胃主要消化蛋白质，大肠基本无消化功能，只吸收水分和无机盐。
（2）食物链中能量与物质的流动规律：生态系统中，物质和能量沿食物链单向流动、逐级递减，营养级别越高，相对数量越少，因此食物链中生物的数量关系通常为生产者数量最多，最高级消费者数量最少。
（3）铁与硫酸铜溶液的反应：铁与硫酸铜发生置换反应生成硫酸亚铁和铜，每 56 份质量的铁反应会生成 64 份质量的铜，剩余固体质量会增加，反应结束后保持不变。
（4）金属与酸反应的氢气生成规律：镁的金属活动性比锌强，与稀盐酸反应时镁的反应速率更快；等质量的镁、锌与足量稀盐酸反应，镁生成的氢气更多，且完全反应所需时间更短。
【解答】A、淀粉的消化从口腔开始，在唾液淀粉酶的作用下初步分解，在小肠中被彻底分解为葡萄糖；图甲中，食物成分在口腔、胃中含量不变，在小肠中含量下降，不符合淀粉的消化过程，A说法错误；
B、图乙中生物数量甲 > 乙 > 丙 > 丁，构成食物链应为甲→乙→丙→丁，物质和能量沿此食物链单向流动，而非甲→乙→丁→丙，B 说法错误；
C、铁加入硫酸铜溶液，反应生成铜，剩余固体质量随反应进行逐渐增加，反应结束后不变，而图丙中剩余固体先不变后下降，与实际不符，C 说法错误；
D、等质量的镁、锌与足量稀盐酸反应，镁反应速率更快、生成氢气更多，图丁中镁的曲线斜率更大且最终氢气质量更多，能正确反映该关系，D 说法正确。
故答案为：D。
2．某科学兴趣小组制作了小肠模型，关于此模型的叙述错误的是（ ）
A．折成锯齿状的纸板模拟小肠皱襞
B．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛
C．液体胶水模拟小肠内的多种消化液
D．该模型能完整模拟小肠的吸收过程
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】
【解答】A、小肠皱襞是小肠内壁的环形皱褶，可以增加小肠的表面积。将纸板折成锯齿状可以模拟这种皱襞结构，增加模型的表面积，故A正确，不符合题意；
B、小肠绒毛是小肠皱襞表面的微小指状突起，进一步增加吸收面积。毛线粘在纸板上可以模拟绒毛的结构，故B正确，不符合题意；
C、小肠内有多种消化液（如肠液、胰液、胆汁等），用于消化食物。液体胶水的流动性可以模拟消化液的液态特性，故C正确，不符合题意；
D、小肠的吸收过程是一个复杂的生理过程，涉及绒毛内的毛细血管和淋巴管对营养物质的吸收。该模型仅模拟了小肠的物理结构（皱襞和绒毛），但无法模拟吸收过程中物质的主动运输、扩散等生理机制，故D错误，符合题意。
故答案为：D。
3．“结构与功能相适应”、“结构决定性质”是重要的科学观念。下列说法错误的是
A．氧气和臭氧组成元素相同，因此化学性质相同
B．小肠内有多种消化腺，因此有利于食物的消化
C．活性炭具有疏松多孔的结构，因此吸附能力较强
D．植物根尖根毛区细胞向外凸起，因此有利于水分和无机盐的吸收
【答案】A
【知识点】植物的根系及其结构与功能；食物的消化与吸收；分子的定义与分子的特性
【解析】【分析】A.分子是决定物质化学性质的最小微粒；
B. 小肠是消化和吸收的主要场所，内部有多种消化腺；
C.根据活性炭的吸附性判断；
D.根据植物根尖的作用判断。
【解答】A. 氧气（O2）和臭氧（O3），都是由氧元素组成的单质，但分子结构不同，所以二者化学性质不同，故A错误，符合题意；
B. 小肠壁内有肠腺（分泌肠液），同时接受胰液（胰腺分泌）和胆汁（肝脏分泌）的注入。多种消化腺分泌的消化酶（如胰淀粉酶、胰蛋白酶、肠肽酶等）协同作用，分解食物，故B正确，不合题意；
C. 活性炭是一种多孔碳材料，具有巨大的表面积， 可以吸附气体、液体中的杂质，故C正确，不合题意；
D. 根毛是表皮细胞的突起，显著增加了根的表面积，提高了水分和无机盐的吸收效率，故D正确，不合题意。
故选A。
4．河姆渡文化遗址内发现了大量的稻米，稻米作为主食为人体提供能量，是由于含有大量的(　　)
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
【答案】A
【知识点】食物与营养
【解析】【分析】食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维等七大类。其中，糖类（包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等）是人体最主要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要由糖类提供；常见的富含糖类的食物有大米、小麦、马铃薯等主食类食物。
【解答】A：题目中提到“稻米作为主食为人体提供能量”，核心是分析稻米中提供能量的主要营养成分。稻米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。根据初中科学知识，糖类是人体最主要的能量来源，人体的大部分生命活动都需要糖类来提供能量，故A正确，符合题意；
B：脂肪是人体重要的储能物质，稻米中含量极少，故B错误，不符合题意；
C：蛋白质主要用于构建和修复身体组织，稻米中含量较少，且不是主要能量来源，故C错误，不符合题意；
D：维生素不能为人体提供能量，是调节生理功能的微量营养素，故D错误，不符合题意；
故正确答案为A 。
5．在我们的年夜饭上家家户户都会有鱼，寓意“年年有余”。鱼肉被食用后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。下列说法正确的是(　　)
A．鱼肉主要含蛋白质，在胃中被初步消化成氨基酸
B．鱼肉被消化吸收依次经过①→②→④→⑥→③
C．⑤分泌的胰液对鱼肉中蛋白质分解不起作用
D．鱼肉进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】根据图片可知，其中①食道、②肝脏、③大肠、④胃、⑤胰腺、⑥小肠，根据消化系统的功能分析判断。
【解答】 A.鱼肉主要含蛋白质，在小肠内消化成氨基酸，故A错误；
BC.鱼肉主要含蛋白质，蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。鱼肉被消化吸收依次经过④→⑥，⑤分泌的胰液对鱼肉中蛋白质分解起作用，故BC错误；
D.鱼肉进入结构④胃时，④胃的蠕动将蛋白质和胃液充分混合，属于物理消化，故D正确。
故选D。
6．特色美食西湖醋鱼是用酱油、米醋、白糖、姜末、水淀粉一起烧开勾芡(勾芡是一种烹饪技法)浇在烧好的鲈鱼上。下列说法正确的是(　　)
A．醋鱼中的白糖可被消化系统直接吸收
B．胆汁中的消化酶参与醋鱼中脂肪的乳化
C．醋鱼中的蛋白质在胃中被初步消化成氨基酸
D．醋鱼进入胃中时，胃的蠕动属于物理消化
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】A.只有单糖才能被消化系统直接吸收；
B. 脂肪的化学消化需要胰脂肪酶（来自胰腺）和小肠脂肪酶 ；
C. 胃中只能将蛋白质初步分解为多肽，而非氨基酸；
D. 物理消化：通过机械作用（如咀嚼、胃蠕动）将食物磨碎、混合。化学消化：通过消化酶将大分子分解为小分子。
【解答】A. 蔗糖不能被直接吸收，需要被消化酶（如蔗糖酶）分解为单糖（葡萄糖和果糖）后才能被小肠吸收，因此白糖不能被消化系统直接吸收，故A错误；
B. 胆汁的作用是乳化脂肪（将大脂肪颗粒分解为小脂肪颗粒），增加脂肪与脂肪酶的接触面积，但胆汁不直接参与化学消化，故B错误；
C. 氨基酸是蛋白质的最终消化产物，但这一过程主要在小肠中由胰蛋白酶和小肠肽酶完成，而非在胃中，故C错误；
D. 醋鱼进入胃中时，胃的蠕动是一种机械运动，将食物与胃液混合并磨碎，属于物理消化，故D正确。
故选D。
7．所有已知的脂肪酶都是蛋白质，近期一款宣称“含活性脂肪酶，可直接分解体内脂肪”的口服饮品受到关注。该类饮品经口服进入人体消化道后，其中的脂肪酶主要会发生的变化是（）
A．被消化分解后失去功效
B．被氧化分解用于提供能量
C．被消化分解为甘油与脂肪酸
D．被直接吸收进入血液催化分解体内脂肪
【答案】A
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋白质在消化系统被消化，以氨基酸的形式进行血液，不能起到分解体内脂肪的作用。
脂肪被消化系统消化后转化为甘油和脂肪酸。
【解答】ACD、脂肪酶属于蛋白质，口服后在胃和小肠中被消化分解成氨基酸，之后在小肠中被吸收进入血液，可知该饮品口服后会由于被分解而失去功效，故A正确，CD错误；
B、蛋白质被分解成氨基酸的过程中没有参与氧化供能，故B错误。
故答案为：A。
8．维生素C可预防坏血病，下列食物中富含维生素C的(　　)
A．面包 B．牛奶 C．牛肉 D．橙子
【答案】D
【知识点】食物与营养
【解析】【分析】（1）维生素 C 是人体必需的水溶性维生素，它能促进胶原蛋白合成，增强人体抵抗力，同时可有效预防坏血病；新鲜的蔬菜和水果是维生素 C 的主要食物来源。
（2）不同食物的营养成分各有侧重：主食类主要提供糖类，奶类、肉类主要提供蛋白质、脂肪和矿物质，而新鲜果蔬则是维生素的重要来源。
【解答】A、面包的主要营养成分是糖类，几乎不含维生素 C，因此 A 错误；
B、牛奶的主要营养成分是蛋白质、钙等，维生素 C 含量极低，因此 B 错误；
C、牛肉的主要营养成分是蛋白质和脂肪，几乎不含维生素 C，因此 C 错误；
D、橙子属于新鲜水果，是维生素 C 的优质来源，富含维生素 C，因此 D 正确。
故答案为：D。
9．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法正确的是（　　）
A．“五谷”作为主食，其富含的淀粉是构成组织细胞的基本物质
B．“五果”中含有的维生素A 可有效预防坏血病
C．“五畜”中含有的蛋白质是最主要的供能物质
D．“五菜”中含有的膳食纤维虽不能被人体吸收，但可以帮助人体消化
【答案】D
【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）食物中的营养物质及其作用：淀粉属于糖类，是人体主要的供能物质；蛋白质是构成组织细胞的基本物质。维生素 A 可预防夜盲症，维生素 C 可预防坏血病。膳食纤维虽不能被人体吸收，但能促进胃肠蠕动和排空，帮助人体消化。
（2）供能物质的区分：糖类是最主要的供能物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质是构成细胞的基本物质，也能为人体提供能量。
【解答】A、“五谷” 富含的淀粉属于糖类，是人体主要的供能物质；蛋白质才是构成组织细胞的基本物质，故该选项错误。
B、“五果” 中含有的维生素 A 可有效预防夜盲症，预防坏血病的是维生素 C，故该选项错误。
C、“五畜” 中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质，最主要的供能物质是糖类，故该选项错误。
D、“五菜” 中含有的膳食纤维虽不能被人体吸收，但可以促进胃肠蠕动，帮助人体消化，故该选项正确。
故答案为：D。
10．取4支洁净的试管并标上编号①~④。①号和②号试管分别加入2mL1%的淀粉溶液、③号和④号试管分别加入1mL 新鲜唾液淀粉酶溶液(pH值约为7)和1mL 蒸馏水，将4支试管放在37℃的水浴中加热5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分摇匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴入1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（　　）
A．唾液淀粉酶能分解淀粉
B．唾液淀粉酶具有专一性
C．唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度
D．唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】根据实验步骤进行分析，唯一变量即为探究的影响因素。
淀粉遇碘变蓝。
【解答】由题干内容可知，实验变量为是否添加唾液淀粉酶，加入淀粉酶的溶液不变蓝，未加淀粉酶的溶液变蓝，说明淀粉酶可以分解淀粉。实验中没有探究淀粉酶是否可以消化其它物质，所以不能验证酶是否具有专一性；同样没有改变温度和pH，所以也不能验证温度和pH对酶活性的影响。
故答案为：A。
11．正月十五是元宵节，是我国的的传统节日，在这一天，人们会吃汤圆象征着全家人团团圆圆，和睦幸福。汤圆是由糯米、猪油、黑芝麻制作而成的，下列说法正确的是（　　）
A．糯米在胃中被消化分解成麦芽糖后进入小肠
B．猪油在肝脏中被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠
C．芝麻含有丰富的油脂容易使人发胖，因此人不需要摄入脂肪
D．消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋白质在胃中被初步消化成氨基酸。
【解答】A、糯米的主要成分是糖类，在口腔中初步消化等麦芽糖，故A错误；
B、肝脏不在消化道上，猪油的主要成分是油脂，在小肠中被消化成甘油和脂肪酸，故B错误；
C、脂肪是三个供能物质之一，人需要摄入脂肪，故C错误；
D、食物在小肠中被消化和吸收，进入血液，随血液循环运输至组织细胞，故D正确。
故答案为：D。
12．2025年，国民营养健康指导委员会发布“健康饮食、合理膳食”核心信息，倡导增加鱼、虾等水产品摄入。实施此建议主要有助于补充人体所需的（　　）
A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．脂肪
【答案】A
【知识点】食物与营养
【解析】【分析】根据鱼、虾等水产品是优质蛋白质的重要来源进行分析。
【解答】鱼、虾中蛋白质含量较高，可知国民营养健康指导委员会发布“健康饮食、合理膳食”核心信息，倡导增加鱼、虾等水产品摄入。实施此建议主要有助于补充人体所需的蛋白质。
故答案为：A。
13．中医古籍《黄帝内经》记载： “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列说法正确的是（　　）
A．“五谷”中富含的糖类是主要的供能物质
B．“五果”中含有的维生素A可预防坏血病
C．“五畜”中含有的蛋白质是主要的储能物质
D．“五菜”中含有的膳食纤维可以被人体消化、吸收
【答案】A
【知识点】食物与营养
【解析】【分析】人体必需的七大营养素为水，无机盐，维生素，纤维素，蛋白质，脂肪，糖类物质；
【解答】A：五谷（如大米、小麦等）主要含有淀粉（一种多糖），是人体主要的能量来源。糖类（碳水化合物）是人体最主要的供能物质，占日常能量需求的50%-60%，故A正确；
B：坏血病是由于缺乏维生素C引起的，而维生素A的主要功能是维持视力、免疫系统和皮肤健康。预防坏血病的是维生素C，常见于水果（如柑橘类），故B错误；
C：蛋白质的主要功能是构成和修复组织、参与代谢调节等，而非储能。人体主要的储能物质是脂肪（脂类），故C错误；
D：膳食纤维（如纤维素）不能被人体消化吸收，因为它缺乏相应的消化酶。它的作用是促进肠道蠕动，帮助排便，故D错误；
故答案为：A.
14．小林早上吃了一个夹煎蛋和蔬菜的汉堡。下列关于这些食物在体内消化和吸收过程的描述，正确的是（　　）
A．煎蛋中的蛋白质在胃里被胃蛋白酶彻底分解为氨基酸
B．蔬菜中的纤维素能被人体直接吸收，用于提供能量
C．所有营养物质都必须到达大肠后才能被完全吸收
D．面包中的淀粉在口腔开始被唾液淀粉酶初步分解
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋白质、脂肪和糖类最终都在小肠中被彻底分解和吸收。
【解答】A、煎蛋中的蛋白质在胃里被胃蛋白酶初步分解为多肽，在小肠中被肠液、胰液彻底分解为氨基酸，故A错误；
B、纤维素不能被人体消化和吸收，故B错误；
C、大部分营养物质在小肠中被消化吸收，大肠主要吸收水分、无机盐和少量维生素，故C错误；
D、面包中的淀粉在口腔开始被唾液淀粉酶初步分解成麦芽糖，故D正确。
故答案为：D。
15． “结构与功能”是跨学科概念，下列说法合理的是（）
A．蚕豆叶表皮有保卫细胞，其主要功能为保护作用
B．小肠内表面有小肠绒毛，增大了消化和吸收面积
C．氢氧化钠溶液中含有OH-，可以使紫色石蕊变红
D．水中含有氢元素和氧元素，具有可燃性和助燃性
【答案】B
【知识点】叶的形态结构；食物的消化与吸收；酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】A.根据保卫细胞的功能判断；
B.根据对消化系统的结构和功能的认识判断；
C.根据酸碱指示剂的性质判断；
D.根据对水的组成的认识判断。
【解答】 A.蚕豆叶表皮有保卫细胞，其主要功能为保护作用和调节气体交换，故A错误；
B.小肠内表面有小肠绒毛，增大了消化和吸收面积，故B正确不合题意；
C.氢氧化钠溶液中含有OH-，可以使酚酞试液变红，使石蕊试液变蓝，故C错误；
D.水中含有氢元素和氧元素，二者不具有可燃性和助燃性，故D错误。
故选B。
二、实验与探究题
16．为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小虞同学进行了如图甲实验。请分析回答：
步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入2mL 浓度为1%的淀粉溶液和1mL 唾液淀粉酶溶液。
步骤2： 将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中 5min。
步骤3：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤4：将装有混合溶液的5支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于 45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（1）小虞同学进行步骤2操作的目的是　 　。
（2）第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是____。
A．时间短，淀粉未完全分解 B．时间短，淀粉未分解
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是　 　。
（4）唾液淀粉酶进入胃后会迅速失活，最终在小肠中被分解成　 　并被吸收进入血液。
【答案】（1）让淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液达到设定的温度
（2）A
（3）唾液淀粉酶的活性受温度影响，35℃是其最适温度
（4）氨基酸
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）酶的催化具有高效性，若没有先分别水浴而是直接混合，可能未达到实验条件，酶就已经将淀粉完全分解了，会对实验造成干扰。
（2）实验需要时间，时间过短，反应没有结束，仍有淀粉剩余，所以均呈蓝色。
（3）根据图乙进行分析，所需时间越短，说明酶的催化效果越好。
（4）根据淀粉酶是蛋白质进行分析。
【解答】（1） 步骤2的操作是将试管在不同温度的水浴中放置5分钟，目的是让淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液达到设定的温度（15℃、25℃、35℃、45℃、55℃），从而确保后续反应在目标温度下进行。
（2） 第1分钟时，所有试管中淀粉与碘液均呈蓝色，说明淀粉未被完全分解。原因是反应时间过短，唾液淀粉酶尚未充分催化淀粉分解（或刚开始分解）。
故答案为：A。
（3）由图乙可知，温度由15℃升高至55℃，混合物呈棕黄色所需的时间先变短后变长，35℃时所需时间最短，故可得： 唾液淀粉酶的活性受温度影响，35℃是其最适温度 。
（4） 唾液淀粉酶是蛋白质，先在胃中被分解成多肽，最终在小肠中被分解成氨基酸，并被吸收进血液。
17． 某兴趣小组为了探究不同酸碱度(pH值)对胃蛋白酶活性的影响，设计了如下实验。实验步骤如下：
①取规格相同的7支洁净试管，编号为1~7。
②向 7支试管中各加入 5mL 含等量胃蛋白酶pH值分别为1、2、3、4、5、7、9的溶液(pH值用盐酸、氢氧化钠和蒸馏水进行调节)。
③将7支试管同时放入37℃的恒温水浴锅中保温5分钟。
④向试管中各加入 1cm3的正方体蛋白块。
⑤观察并记录各试管中蛋白块完全消失所需的时间。
实验数据如下表所示：
试管编号 胃蛋白酶溶液pH值 蛋白块完全消失所需时间 (分钟)
1 1 12
2 2 6
3 3 10
4 4 25
5 5 40
6 7 >60(未消失)
7 9 >60(未消失)
（1）根据实验结果，胃蛋白酶发挥催化作用的最适pH值约为　 　。
（2）为确认蛋白块的消失是由胃蛋白酶催化引起的，需增加一组加入 5mL　 　溶液的对照组，重复上述实验。
（3）实验后将7号试管的pH值调至最适值，蛋白块仍未消失，原因是　 　。
（4）胃蛋白酶随食物进入小肠后(肠液、胰液呈弱碱性)，　 　(填“能”或“不能”)发挥催化作用。
【答案】（1）2
（2）pH为2且不含胃蛋白酶
（3）在 pH=9的碱性环境中，胃蛋白酶失去活性，即使pH值恢复到最适范围，酶的活性也无法恢复
（4）不能
【知识点】科学探究的基本环节；酶及其催化作用
18．研究表明：蜡虫的唾液酶能促进聚乙烯塑料降解。因此小舟对蜡虫的唾液酶促进塑料降解作用的影响因素进行了研究，在试管中加入相同质量的塑料，实验数据记录如下表。
组别 A B C
试管中加入的物质 2毫升蜡虫唾液 2毫升蒸馏水 2毫升蜡虫唾液
毫升蒸馏水 的盐酸
聚乙烯塑料 聚乙烯塑料 聚乙烯塑料
水浴10分钟
相同时间后塑料剩余的质量/ m1 m2 m3
（1）为了探究酸性条件对酶的降解作用是否有影响，表中“”处应该填　 　。
（2）将三支试管分别放入的水浴中的原因是　 　。
（3）根据研究表明：在酸性条件下，蜡虫的唾液酶对聚乙烯塑料降解作用的效果更好。因此推测本次实验剩余塑料质量的大小关系是　 　。
（4）蜡虫的唾液酶能促进聚乙烯塑料降解，小舟认为应该大量培养繁殖蜡虫。请问你是否支持小科的观点？并说明理由：　 　。
【答案】（1）1毫升蒸馏水
（2）此温度下蜡虫的唾液酶活性较好，催化效率较高
（3）m2>m1>m3
（4）支持，蜡虫大量培养，降解聚乙烯塑料，可以减少白色污染（或不支持，因为蜡虫的数量过多，会影响其他生物的生存）
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】探究过程探究的一般过程包括：发现问题→提出问题→作出假设→制订计划→实施计划→得出结论→表达和交流。对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。
【解答】（1）为了探究酸性条件下蜡虫莫幼虫的唾液酶促进塑料降解作用是否有影响，需要设置以5%盐酸溶液为唯一变量的对照实验，即除 了是否添加5%盐酸溶液不同外，其他条件都应相同且适宜。所以表中A处应该填1毫升蒸馏水，作为对照组。
（2）酶的催化活性受温度、pH等因素的影响，酶在适宜的温度条件下能发挥高效的催化性。所以将三支试管分别放入25°℃的水浴中 的原因是此温度下蜡虫的唾液酶活性较好，催化效率较高。
（3）B组（m2）：只加蒸馏水，无酶→几乎不降解→剩余质量最大；
A组（m1）：有酶，中性条件→有一定降解→剩余质量小于m2；
C组（m3）：有酶，酸性条件→题干明确指出“在酸性条件下，降解效果更好”→降解最多→剩余质量最小。因此：m2>m1>m3
（4）蜡虫的唾液酶能促进聚乙烯塑料降解，小科认为应该大量培养繁殖蜡虫。支持小科的观点，理由：蜡虫大量培养，降解聚乙烯塑 料，可以减少白色污染。或不支持小科的观点，理由：因为蜡虫的数量过多，大量繁殖蜡虫可能破坏生态平衡，会影响其他生物的生存。
19． 人发烧时食欲不振，可能是身体中的酶的活性降低导致的。为验证该说法，小舟配制乳白色蛋白液和“胃蛋白液”（内含胃蛋白酶）备用。已知乳白色蛋白质液中含有不溶于水的物质，该物质可以被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸（变澄清）。具体实验方案如下。
①利用37℃水浴装置完成以下实验。
②分别改变水浴温度为，重复上述实验，并记录现象。
（1）实验中先将酸化的“胃蛋白液”和乳白色蛋白液分别在设定温度下水浴加热2分钟，然后再将其混合继续水浴加热。这样操作的目的是　 　。
（2）若人体发烧时食欲不振，从酶的角度分析，原因　 　。
（3）实验结果显示，所有温度下的乳白色蛋白液均变澄清，未能验证“发烧时酶活性降低”的假设。在不改变温度设置的前提下，可如何调整实验方案使不同组实验结果出现差异？请写出一点措施，并说明理由。措施　 　理由：　 　
【答案】（1）使酶促反应在设定温度下进行
（2）体温升高，酶的活性降低
（3）减少胃蛋白液的量；减少胃蛋白液的量，相同时间内，酶与底物反应的程度不同，使实验结果出现差异
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）当两者液体混合时温度可能会发生改变，如果设定温度不同，那么会影响酶的催化效果。
（2） 酶的最适温度通常在37℃左右，过高温度会使酶的空间结构发生改变（变性），从而降低其催化效率；
（3）实验结果显示所有温度下的乳白色蛋白液均变澄清，说明酶的活性在所有设定温度下均足以催化反应，这应该是反应时间过长所致，体现不出反应速率的差异。此时可以想办法缩短反应时间即可。
【解答】（1） 实验中先将酸化的“胃蛋白液”和乳白色蛋白液分别在设定温度下水浴加热2分钟，然后再将其混合继续水浴加热。这样操作的目的是确保反应开始时两种液体已达到设定的实验温度，避免因混合时温度不一致导致酶活性受影响，从而保证实验结果的准确性。 故填：使酶促反应在设定温度下进行。
（2） 酶的最适温度通常在37℃左右，过高温度会使酶的空间结构发生改变（变性），从而降低其催化效率，影响食物的消化吸收。 故填：体温升高，酶的活性降低。
（3） 实验结果显示所有温度下的乳白色蛋白液均变澄清，说明酶的活性在所有设定温度下均足以催化反应。为了使不同组实验结果出现差异，可以减少“胃蛋白液”的用量，理由是：减少酶的量会降低反应速率，使得在较高温度下（如40℃以上）酶的活性可能不足以完全催化反应，从而观察到不同温度下蛋白液澄清程度的差异。
故填：减少胃蛋白液的量；减少胃蛋白液的量，相同时间内，酶与底物反应的程度不同，使实验结果出现差异。
20．为探究质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素所含能量的大小关系，某科学兴趣小组选用花生仁、大米、牛肉干3种食物(分别富含脂肪、糖类、蛋白质)，设计了右图所示的实验装置进行实验，并将实验中获得的数据记录于表格中。
a.分别称取花生仁、大米、牛肉干5g，并将它们分别粉碎。
b.在如图所示的试管中加入 10mL 水。
c.测量并记录加热前的水温t1。
d.将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，马上置于试管下方，使其完全燃尽，观察并记录水温t2。
e.在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
样品 初温t1/℃ 末温t2/℃ 水温变化/℃
花生仁 26 30.0 　
牛肉干 25 27.8 　
大米 25 27.5 　
（1）通过实验发现，质量相等的花生仁、牛肉干、大米三种食物含能量最高的是　 　。
（2）小组同学对实验中记录水温的时间有以下三种意见，你认为最科学合理的是____。
A．火焰熄灭时
B．可燃物灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
（3）实验结束后，小组同学认为，该实验并不能完全说明糖类、脂肪和蛋白质三类营养素所含能量的大小关系，其理由可能是　 　。
【答案】（1）花生仁
（2）C
（3）所选食物中含有多种营养素，会对实验造成干扰
【知识点】食物与营养
【解析】【分析】（1）根据表中数据进行分析，计算温度变化量，温度变化量越大，说明食物释放的能量越多，即该食物中储存的能量更多。
（2）为减小误差，应在温度计示数不再升高时记录最高温度。
（3）从食物中不仅仅含有一种营养素进行分析。
【解答】（1）实验通过测量水温变化（ΔT = t2 - t1）来比较能量释放量。根据表格数据计算：
花生仁：ΔT = 30.0℃ - 26℃ = 4.0℃
牛肉干：ΔT = 27.8℃ - 25℃ = 2.8℃
大米：ΔT = 27.5℃ - 25℃ = 2.5℃
水温变化越大，说明食物燃烧释放的能量越多，因此花生仁含能量最高。
（2）A、火焰熄灭时：此时燃烧刚结束，水温可能仍在上升，未达到最高值，故A错误；
B、灰烬凉透时：热量已散失，水温可能下降，导致测量值偏低，故B错误；
C、温度不再升高时：此时热量传递达到平衡，水温为最大值，能准确反映释放的能量，故C正确。
故答案为：C。
（3）所选食物中含有多种营养素，例如花生仁中含有脂肪和蛋白质等，会对实验造成干扰，所以该实验并不能完全说明糖类、脂肪和蛋白质三类营养素所含能量的大小关系。
三、填空题
21．处在青春期的青少年，相比成年人应该多摄入一些富含蛋白质的食物。
（1）下列食物中富含蛋白质的有____
A．米饭 B．牛肉 C．鸡蛋 D．青菜
（2）蛋白质消化吸收的主要场所是　 　
（3）蛋白质被消化吸收后，进入循环系统，最先到达图中心脏的　 　(填序号)。
【答案】（1）B；C
（2）小肠
（3）③
【知识点】食物的消化与吸收
22．模型是学习科学的一种重要方法。下图是模拟人体内食物消化的过程，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。
（1）若图中E和F代表甘油和脂肪酸，则过程3发生的场所在　 　。
（2）图中代表酶的是　 　(填字母)。
（3）从图中1和2可以反映出酶具有　 　。
【答案】（1）小肠
（2）A
（3）专一性
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）脂肪在口腔和胃中几乎不被消化，而在小肠内被分解为甘油和脂肪酸；
（2）酶是生物催化剂，能加速化学反应但自身不被消耗。
（3） 酶的专一性（特异性）是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。一种酶仅能作用于一种物质 。
【解答】（1） 脂肪在口腔和胃中几乎不被消化。小肠内有胆汁（乳化脂肪）和胰脂肪酶（分解脂肪为甘油和脂肪酸）。过程3是脂肪被分解为E和F（甘油和脂肪酸）的步骤，因此发生在小肠。故填：小肠。
（2） 酶是生物催化剂，能加速化学反应但自身不被消耗。 根据图片可知，字母A在消化过程中质量保持不变，应该是酶。故填：A。
（3） 从图中1和2可以看出，酶A只能与特定D结合，不能与B、C结合，反映出酶具有专一性。故填：专一性。
23．长跑是一种简单而又高效的有氧运动，有益身心健康。能量胶富含高浓度、易吸收的糖类等营养物质，供运动员长时间耐力运动时食用。
（1）能量胶在人体内的消化吸收主要发生在　 　。(填器官名称)
（2）长跑时，人体的散热方式主要是　 　。
（3）青少年要养成健康的生活方式。下列做法正确的是____。
A．调整饮食结构，平衡蔬菜、水果、肉类、谷物等食物的比例
B．学会应对压力和情绪，避免因心理因素导致的过度进食
C．保障每日的身体活动量，培养体育锻炼的习惯
【答案】（1）小肠
（2）汗液蒸发散热
（3）A；B；C
【知识点】食物与营养；消化系统的组成；食物的消化与吸收；体温的控制；健康的含义与提高健康水平
【解析】【分析】（1）小肠是各种营养物质消化和吸收的主要场所。
（2）人体散热的方式：皮肤直接散热和汗液蒸发散热。
（3）合理饮食、心理健康和适量的体育锻炼有利于身体健康，养成健康的生活方式。
【解答】（1）能量胶的主要成分是糖类（碳水化合物），糖类最终在小肠内被彻底分解为葡萄糖，并通过小肠绒毛吸收进入血液，即能量胶在人体内的消化吸收主要发生在小肠。
（2）长跑时，汗腺分泌汗液，通过汗液蒸发带走热量。
（3）A、调整饮食结构，平衡蔬菜、水果、肉类、谷物等食物的比例，合理搭配各类营养素，有利于身体健康，故A正确；
B、过度进食会对消化系统造成负担，学会应对压力和情绪，避免因心理因素导致的过度进食，有利于身体健康，故B正确；
C、适量运动有助于维持体重和心肺功能，故C正确。
故答案为：ABC。
四、综合题
24． 在饱餐一顿后，人们常会感到困意来袭、昏昏欲睡，该现象称为“晕碳”。查阅资料发现，“晕碳”的产生与具有促眠效果的褪黑素有关，其形成原理如下图所示：
（1）过程Ⅰ中，主要的消化吸收器官为　 　。
（2）胰岛素除了能促进血糖转化为糖原外，还能促进过程Ⅱ中人体的色氨酸转化为褪黑素。通过　 　系统内血液运输，最终到达人脑，使人产生困意。
（3）根据“晕碳”的原理，结合所学知识提出科学减少“晕碳”现象的一种措施：　 　。
【答案】（1）小肠
（2）循环
（3）减少糖类(淀粉)食物的摄入比例
【知识点】食物的消化与吸收；胰岛素与血糖含量
【解析】【分析】（1） 小肠内有大量的绒毛结构，表面积大，适合吸收营养物质；
（2）在人体中，血液循环系统负责运输营养物质、激素等物质到全身各处。
（3）根据图片确定“ 晕碳 ”的原因，进而确定对应的措施。
【解答】（1） 在人体中，食物经过口腔、胃、小肠等器官的消化，但主要的吸收器官是小肠，因为小肠内有大量的绒毛结构，表面积大，适合吸收营养物质。 故填：小肠。
（2） 在人体中，血液循环系统负责运输营养物质、激素等物质到全身各处。褪黑素作为一种激素，也是通过血液循环运输到大脑的松果体或其他靶器官发挥作用。故填： 循环 。
（3）根据图片可知， 晕碳的原理是餐后血糖升高→胰岛素分泌增加→促进色氨酸转化为褪黑素→困意产生，即直接原因为血糖升高，那么减少“ 晕碳 ”的措施为：减少糖类(淀粉)食物的摄入比例。
25． “生命与健康”一直是科学研究的热点，请回答下列问题：
（1）米饭中的淀粉在口腔内被初步消化，参与该过程的消化酶是　 　。
（2）淀粉最终会在小肠内被分解为葡萄糖，该过程属于　 　(填“物理变化”或“化学变化”)。
（3）生物的结构和功能相适应，小肠绒毛壁很薄的结构特点与其　 　功能相适应。
【答案】（1）唾液淀粉酶
（2）化学变化
（3）吸收
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收；化学变化与物理变化的判别
【解析】【分析】（1）淀粉初步消化是在口腔，被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，最终在小肠中被肠液、胰液消化成葡萄糖。
（2）物理变化与化学变化的区别是物理变化没有新物质生成，而化学变化有新物质生成。
物理变化：物质的状态、形状、大小等物理性质发生变化，但分子或原子的组成和化学性质不变。例如：熔化、凝固、蒸发、蒸馏、溶解等。
化学变化：物质的分子或原子重新组合，生成新物质，化学性质发生变化。例如：燃烧、发酵、氧化、水解等。
（3）根据绒毛壁很薄，有利于进行物质交换进行分析。
【解答】（1）口腔中有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，将淀粉分解成麦芽糖。
（2）淀粉被分解成葡萄糖，葡萄糖是新物质，该过程属于化学变化。
（3）小肠绒毛壁很薄，有利于进行物质交换，与其吸收功能相适应。
试题分析部分
1、试卷总体分布分析
总分：113分
分值分布 客观题（占比） 45.0(39.8%)
主观题（占比） 68.0(60.2%)
题量分布 客观题（占比） 15(60.0%)
主观题（占比） 10(40.0%)
2、试卷题量分布分析
大题题型 题目量（占比） 分值（占比）
选择题 15(60.0%) 45.0(39.8%)
填空题 3(12.0%) 18.0(15.9%)
实验与探究题 5(20.0%) 38.0(33.6%)
综合题 2(8.0%) 12.0(10.6%)
3、试卷难度结构分析
序号 难易度 占比
1 普通 (72.0%)
2 容易 (24.0%)
3 困难 (4.0%)
4、试卷知识点分析
序号 知识点（认知水平） 分值（占比） 对应题号
1 金属的化学性质 3.0(2.7%) 1
2 化学变化与物理变化的判别 6.0(5.3%) 25
3 消化系统的组成 27.0(23.9%) 2,5,6,11,14,23,25
4 酶及其催化作用 44.0(38.9%) 7,10,16,17,18,19,22
5 食物的消化与吸收 57.0(50.4%) 1,3,5,6,7,9,11,14,15,21,22,23,24,25
6 分子的定义与分子的特性 3.0(2.7%) 3
7 健康的含义与提高健康水平 6.0(5.3%) 23
8 食物与营养 27.0(23.9%) 4,8,9,12,13,20,23
9 胰岛素与血糖含量 6.0(5.3%) 24
10 植物的根系及其结构与功能 3.0(2.7%) 3
11 金属活动性顺序及其应用 3.0(2.7%) 1
12 叶的形态结构 3.0(2.7%) 15
13 体温的控制 6.0(5.3%) 23
14 科学探究的基本环节 8.0(7.1%) 17
15 生物之间的食物联系（食物链、食物网） 3.0(2.7%) 1
16 酸碱指示剂及其性质 3.0(2.7%) 15
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八年级下册 第2节食物与消化同步练习（浙教版2026年）
1．图像法是科学研究中常用的分析方法，下列图像中能正确反映对应变化关系的是（　　）
A．图甲可以表示食物中的淀粉在消化道内被消化酶分解的过程
B．图乙中的生物构成一条食物链，物质和能量沿甲→乙→丁→丙的方向流动
C．图丙表示向铁单质中不断加入硫酸铜溶液，剩余固体质量与反应时间的关系
D．图丁表示等质量的锌、镁与足量稀盐酸反应，生成氢气的质量与反应时间的关系
2．某科学兴趣小组制作了小肠模型，关于此模型的叙述错误的是（ ）
A．折成锯齿状的纸板模拟小肠皱襞
B．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛
C．液体胶水模拟小肠内的多种消化液
D．该模型能完整模拟小肠的吸收过程
3．“结构与功能相适应”、“结构决定性质”是重要的科学观念。下列说法错误的是
A．氧气和臭氧组成元素相同，因此化学性质相同
B．小肠内有多种消化腺，因此有利于食物的消化
C．活性炭具有疏松多孔的结构，因此吸附能力较强
D．植物根尖根毛区细胞向外凸起，因此有利于水分和无机盐的吸收
4．河姆渡文化遗址内发现了大量的稻米，稻米作为主食为人体提供能量，是由于含有大量的(　　)
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
5．在我们的年夜饭上家家户户都会有鱼，寓意“年年有余”。鱼肉被食用后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。下列说法正确的是(　　)
A．鱼肉主要含蛋白质，在胃中被初步消化成氨基酸
B．鱼肉被消化吸收依次经过①→②→④→⑥→③
C．⑤分泌的胰液对鱼肉中蛋白质分解不起作用
D．鱼肉进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化
6．特色美食西湖醋鱼是用酱油、米醋、白糖、姜末、水淀粉一起烧开勾芡(勾芡是一种烹饪技法)浇在烧好的鲈鱼上。下列说法正确的是(　　)
A．醋鱼中的白糖可被消化系统直接吸收
B．胆汁中的消化酶参与醋鱼中脂肪的乳化
C．醋鱼中的蛋白质在胃中被初步消化成氨基酸
D．醋鱼进入胃中时，胃的蠕动属于物理消化
7．所有已知的脂肪酶都是蛋白质，近期一款宣称“含活性脂肪酶，可直接分解体内脂肪”的口服饮品受到关注。该类饮品经口服进入人体消化道后，其中的脂肪酶主要会发生的变化是（）
A．被消化分解后失去功效
B．被氧化分解用于提供能量
C．被消化分解为甘油与脂肪酸
D．被直接吸收进入血液催化分解体内脂肪
8．维生素C可预防坏血病，下列食物中富含维生素C的(　　)
A．面包 B．牛奶 C．牛肉 D．橙子
9．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法正确的是（　　）
A．“五谷”作为主食，其富含的淀粉是构成组织细胞的基本物质
B．“五果”中含有的维生素A 可有效预防坏血病
C．“五畜”中含有的蛋白质是最主要的供能物质
D．“五菜”中含有的膳食纤维虽不能被人体吸收，但可以帮助人体消化
10．取4支洁净的试管并标上编号①~④。①号和②号试管分别加入2mL1%的淀粉溶液、③号和④号试管分别加入1mL 新鲜唾液淀粉酶溶液(pH值约为7)和1mL 蒸馏水，将4支试管放在37℃的水浴中加热5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分摇匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴入1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（　　）
A．唾液淀粉酶能分解淀粉
B．唾液淀粉酶具有专一性
C．唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度
D．唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
11．正月十五是元宵节，是我国的的传统节日，在这一天，人们会吃汤圆象征着全家人团团圆圆，和睦幸福。汤圆是由糯米、猪油、黑芝麻制作而成的，下列说法正确的是（　　）
A．糯米在胃中被消化分解成麦芽糖后进入小肠
B．猪油在肝脏中被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠
C．芝麻含有丰富的油脂容易使人发胖，因此人不需要摄入脂肪
D．消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞
12．2025年，国民营养健康指导委员会发布“健康饮食、合理膳食”核心信息，倡导增加鱼、虾等水产品摄入。实施此建议主要有助于补充人体所需的（　　）
A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．脂肪
13．中医古籍《黄帝内经》记载： “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列说法正确的是（　　）
A．“五谷”中富含的糖类是主要的供能物质
B．“五果”中含有的维生素A可预防坏血病
C．“五畜”中含有的蛋白质是主要的储能物质
D．“五菜”中含有的膳食纤维可以被人体消化、吸收
14．小林早上吃了一个夹煎蛋和蔬菜的汉堡。下列关于这些食物在体内消化和吸收过程的描述，正确的是（　　）
A．煎蛋中的蛋白质在胃里被胃蛋白酶彻底分解为氨基酸
B．蔬菜中的纤维素能被人体直接吸收，用于提供能量
C．所有营养物质都必须到达大肠后才能被完全吸收
D．面包中的淀粉在口腔开始被唾液淀粉酶初步分解
15． “结构与功能”是跨学科概念，下列说法合理的是（）
A．蚕豆叶表皮有保卫细胞，其主要功能为保护作用
B．小肠内表面有小肠绒毛，增大了消化和吸收面积
C．氢氧化钠溶液中含有OH-，可以使紫色石蕊变红
D．水中含有氢元素和氧元素，具有可燃性和助燃性
16．为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小虞同学进行了如图甲实验。请分析回答：
步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入2mL 浓度为1%的淀粉溶液和1mL 唾液淀粉酶溶液。
步骤2： 将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中 5min。
步骤3：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤4：将装有混合溶液的5支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于 45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（1）小虞同学进行步骤2操作的目的是　 　。
（2）第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是____。
A．时间短，淀粉未完全分解 B．时间短，淀粉未分解
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是　 　。
（4）唾液淀粉酶进入胃后会迅速失活，最终在小肠中被分解成　 　并被吸收进入血液。
17． 某兴趣小组为了探究不同酸碱度(pH值)对胃蛋白酶活性的影响，设计了如下实验。实验步骤如下：
①取规格相同的7支洁净试管，编号为1~7。
②向 7支试管中各加入 5mL 含等量胃蛋白酶pH值分别为1、2、3、4、5、7、9的溶液(pH值用盐酸、氢氧化钠和蒸馏水进行调节)。
③将7支试管同时放入37℃的恒温水浴锅中保温5分钟。
④向试管中各加入 1cm3的正方体蛋白块。
⑤观察并记录各试管中蛋白块完全消失所需的时间。
实验数据如下表所示：
试管编号 胃蛋白酶溶液pH值 蛋白块完全消失所需时间 (分钟)
1 1 12
2 2 6
3 3 10
4 4 25
5 5 40
6 7 >60(未消失)
7 9 >60(未消失)
（1）根据实验结果，胃蛋白酶发挥催化作用的最适pH值约为　 　。
（2）为确认蛋白块的消失是由胃蛋白酶催化引起的，需增加一组加入 5mL　 　溶液的对照组，重复上述实验。
（3）实验后将7号试管的pH值调至最适值，蛋白块仍未消失，原因是　 　。
（4）胃蛋白酶随食物进入小肠后(肠液、胰液呈弱碱性)，　 　(填“能”或“不能”)发挥催化作用。
18．研究表明：蜡虫的唾液酶能促进聚乙烯塑料降解。因此小舟对蜡虫的唾液酶促进塑料降解作用的影响因素进行了研究，在试管中加入相同质量的塑料，实验数据记录如下表。
组别 A B C
试管中加入的物质 2毫升蜡虫唾液 2毫升蒸馏水 2毫升蜡虫唾液
毫升蒸馏水 的盐酸
聚乙烯塑料 聚乙烯塑料 聚乙烯塑料
水浴10分钟
相同时间后塑料剩余的质量/ m1 m2 m3
（1）为了探究酸性条件对酶的降解作用是否有影响，表中“”处应该填　 　。
（2）将三支试管分别放入的水浴中的原因是　 　。
（3）根据研究表明：在酸性条件下，蜡虫的唾液酶对聚乙烯塑料降解作用的效果更好。因此推测本次实验剩余塑料质量的大小关系是　 　。
（4）蜡虫的唾液酶能促进聚乙烯塑料降解，小舟认为应该大量培养繁殖蜡虫。请问你是否支持小科的观点？并说明理由：　 　。
19． 人发烧时食欲不振，可能是身体中的酶的活性降低导致的。为验证该说法，小舟配制乳白色蛋白液和“胃蛋白液”（内含胃蛋白酶）备用。已知乳白色蛋白质液中含有不溶于水的物质，该物质可以被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸（变澄清）。具体实验方案如下。
①利用37℃水浴装置完成以下实验。
②分别改变水浴温度为，重复上述实验，并记录现象。
（1）实验中先将酸化的“胃蛋白液”和乳白色蛋白液分别在设定温度下水浴加热2分钟，然后再将其混合继续水浴加热。这样操作的目的是　 　。
（2）若人体发烧时食欲不振，从酶的角度分析，原因　 　。
（3）实验结果显示，所有温度下的乳白色蛋白液均变澄清，未能验证“发烧时酶活性降低”的假设。在不改变温度设置的前提下，可如何调整实验方案使不同组实验结果出现差异？请写出一点措施，并说明理由。措施　 　理由：　 　
20．为探究质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素所含能量的大小关系，某科学兴趣小组选用花生仁、大米、牛肉干3种食物(分别富含脂肪、糖类、蛋白质)，设计了右图所示的实验装置进行实验，并将实验中获得的数据记录于表格中。
a.分别称取花生仁、大米、牛肉干5g，并将它们分别粉碎。
b.在如图所示的试管中加入 10mL 水。
c.测量并记录加热前的水温t1。
d.将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，马上置于试管下方，使其完全燃尽，观察并记录水温t2。
e.在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
样品 初温t1/℃ 末温t2/℃ 水温变化/℃
花生仁 26 30.0 　
牛肉干 25 27.8 　
大米 25 27.5 　
（1）通过实验发现，质量相等的花生仁、牛肉干、大米三种食物含能量最高的是　 　。
（2）小组同学对实验中记录水温的时间有以下三种意见，你认为最科学合理的是____。
A．火焰熄灭时
B．可燃物灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
（3）实验结束后，小组同学认为，该实验并不能完全说明糖类、脂肪和蛋白质三类营养素所含能量的大小关系，其理由可能是　 　。
21．处在青春期的青少年，相比成年人应该多摄入一些富含蛋白质的食物。
（1）下列食物中富含蛋白质的有____
A．米饭 B．牛肉 C．鸡蛋 D．青菜
（2）蛋白质消化吸收的主要场所是　 　
（3）蛋白质被消化吸收后，进入循环系统，最先到达图中心脏的　 　(填序号)。
22．模型是学习科学的一种重要方法。下图是模拟人体内食物消化的过程，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。
（1）若图中E和F代表甘油和脂肪酸，则过程3发生的场所在　 　。
（2）图中代表酶的是　 　(填字母)。
（3）从图中1和2可以反映出酶具有　 　。
23．长跑是一种简单而又高效的有氧运动，有益身心健康。能量胶富含高浓度、易吸收的糖类等营养物质，供运动员长时间耐力运动时食用。
（1）能量胶在人体内的消化吸收主要发生在　 　。(填器官名称)
（2）长跑时，人体的散热方式主要是　 　。
（3）青少年要养成健康的生活方式。下列做法正确的是____。
A．调整饮食结构，平衡蔬菜、水果、肉类、谷物等食物的比例
B．学会应对压力和情绪，避免因心理因素导致的过度进食
C．保障每日的身体活动量，培养体育锻炼的习惯
24． 在饱餐一顿后，人们常会感到困意来袭、昏昏欲睡，该现象称为“晕碳”。查阅资料发现，“晕碳”的产生与具有促眠效果的褪黑素有关，其形成原理如下图所示：
（1）过程Ⅰ中，主要的消化吸收器官为　 　。
（2）胰岛素除了能促进血糖转化为糖原外，还能促进过程Ⅱ中人体的色氨酸转化为褪黑素。通过　 　系统内血液运输，最终到达人脑，使人产生困意。
（3）根据“晕碳”的原理，结合所学知识提出科学减少“晕碳”现象的一种措施：　 　。
25． “生命与健康”一直是科学研究的热点，请回答下列问题：
（1）米饭中的淀粉在口腔内被初步消化，参与该过程的消化酶是　 　。
（2）淀粉最终会在小肠内被分解为葡萄糖，该过程属于　 　(填“物理变化”或“化学变化”)。
（3）生物的结构和功能相适应，小肠绒毛壁很薄的结构特点与其　 　功能相适应。
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