资源简介

　蛋白质和核酸
课标要求 1．以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。　2．阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。　3．概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。
考情微观 1．蛋白质的结构和功能：2024·贵州适应性测试T1。 2．核酸：2024·贵州卷T16。
考点1　蛋白质是生命活动的主要承担者
一、填空表述
1．(人教版必修1 P28～29)蛋白质是生命活动的主要______，也是主要的体现者。其功能包括：____________，如肌肉、羽毛、头发；____，如__；____，如血红蛋白；________，如______；____，如抗体。
2．(人教版必修1 P29)请叙述氨基酸的结构特点：
______________________________________________________________________________________________________________________________________。
3．组成人胰岛素的基本单位的结构通式为 ，该物质的基本单位具有多样性的原因是________。
4．(人教版必修1 P30)脱水缩合是一个氨基酸分子的__________________和另一个氨基酸分子的________________相连接，同时脱去一分子的__的过程。
5．(人教版必修1 P30)蛋白质的空间结构主要由__键和____键形成。
6．蛋白质中肽键数和脱去的水分子数相等，都等于________________。
7．胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是____________________________________________________________________________________________。
8．(人教版必修1 P32与社会的联系)蛋白质变性是指蛋白质在某些______________作用下________________被破坏，从而导致其____________________________的现象。
9．(人教版必修1 P32与社会的联系)经过____、____、______等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可达到消毒、灭菌的目的。
二、概念检测
1．非必需氨基酸不能在人体细胞内合成。 (　　)
2．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。 (　　)
3．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 (　　)
4．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。 (　　)
5．在蛋白酶的作用下，蛋白质水解过程中肽键断裂。 (　　)
1．(人教版必修1 P32拓展应用T3)在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量，原因是______________________
_____________________________________________________________________。
2．(人教版必修1 P32与社会的联系)鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白质变性，
　　　　　(填“影响”或“不影响”)其营养价值，原因是_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________。
煮熟的蛋白质　　　　(填“容易”或“不容易”)消化，原因是_____________
_____________________________________________________________________。
组成蛋白质的氨基酸和多肽及相关计算
1．(人教版必修1 P32拓展应用T2改编)如图是某多肽的结构式。据此判断，下列说法正确的是(　　)
A．该多肽是由7种氨基酸组成的七肽
B．组成该多肽的氨基酸在脱水缩合前共含有7个氨基和9个羧基
C．若图中的氨基酸顺序发生改变，该多肽将失去原有功能
D．向高温处理的该多肽溶液中加入双缩脲试剂，溶液不会变为紫色
蛋白质的结构和功能
2．(2025·全国卷)蛋白质是结构和功能多样的生物大分子。下列叙述错误的是(　　)
A．二硫键的断裂不会改变蛋白质的空间结构
B．改变蛋白质的空间结构可能会影响其功能
C．用乙醇等有机溶剂处理可使蛋白质发生变性
D．利用蛋白质工程可获得氨基酸序列改变的蛋白质
常考蛋白质的分布和功能
考点2　核酸是遗传信息的携带者及生物大分子
一、填空表述
1．(人教版必修1 P35)核酸是细胞内____________的物质，在生物体的____________________________中具有极其重要的作用。
2．(人教版必修1 P34)DNA是脱氧核糖核酸的简称，由脱氧核糖核苷酸组成。脱氧核糖核苷酸由一分子________、一分子____和一分子__________组成。
3．(人教版必修1 P34)RNA是________的简称，由核糖核苷酸组成。核糖核苷酸由一分子____、一分子____和一分子__________组成。
4．(人教版必修1 P35)脱氧核苷酸和核糖核苷酸
5．(人教版必修1 P35)和DNA相比，RNA在化学组成上的区别：RNA含有____而不含________，RNA含有____________而不含______________。
6．(人教版必修1 P35)细胞中组成DNA的____________________储存着生物的遗传信息。“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，主要比较胎儿与“父亲”____________________________。
7．(人教版必修1 P34)真核细胞的DNA主要分布在______中，______________内也含有少量的DNA。RNA主要分布在______中。
8．(人教版必修1 P36)“碳是生命的核心元素”的原因是__________________________。
9．细胞中组成核酸的含氮碱基有__种，其中DNA中有__种，分别是______________；RNA中有__种，分别是______________。
10．玉米的核酸初步水解后可得到__种核苷酸，彻底水解后可得到__种碱基；玉米的遗传物质初步水解后可得到__种核苷酸，彻底水解后可得到__种碱基。
11．(人教版必修1 P35)有细胞结构的生物包括____生物和____生物，遗传物质是DNA；没有细胞结构的病毒，遗传物质是______________。例如______________________________________________________是RNA病毒。
12．(人教版P36拓展应用)请从单体和多聚体关系的角度阐明“吃什么补什么”存在的不合理性：_______________________________________。
二、概念检测
1．DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同。 (　　)
2．细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键。 (　　)
3．同一生物体的不同细胞中，DNA基本相同，RNA不完全相同。 (　　)
4．真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质。 (　　)
5．核酸和蛋白质都具有物种的特异性，核苷酸和氨基酸也具有物种特异性。 (　　)
(人教版必修1 P34～35图2-14、图2-15)图甲表示某种核苷酸的结构，图乙表示一条核苷酸长链。回答下列问题：
(1)图甲所示的核苷酸的名称为　　　　　　　　　　　　　，判断的依据是_____________________________________________________________________。
(2)图乙中的4　　　　(填“是”或“不是”)一个组成单位，理由是_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________。
(3)将图乙初步水解与彻底水解后能得到的产物有什么不同？
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________。
核酸的种类、分布和功能
1．(链接人教版必修1 P35图2-15)下图是构成核酸的两种核苷酸，下列有关叙述正确的是(　　)
A．支原体内的核酸初步水解可得到4种产物
B．肺炎链球菌的遗传信息储存在甲的排列顺序中
C．在同一生物体的不同细胞中，由甲构成的核酸的种类和数量相同
D．由乙构成的核酸分子中不存在氢键
核酸和蛋白质的综合
2．(2026·六盘水纽绅中学月考)下列有关蛋白质和核酸的叙述，错误的是(　　)
A．核酸控制蛋白质的合成，核酸的合成也需要蛋白质的参与
B．DNA空间结构的多样性是蛋白质结构多样性的根本原因
C．某些蛋白质和RNA能作为酶催化细胞内的化学反应
D．糖蛋白、抗体、RNA聚合酶、限制酶都是具有识别作用的物质
生物大分子
3．(2025·贵州毕节模拟)生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。
单体 连接键 生物大分子 检测试剂
葡萄糖 — ⑤ —
① ③ 蛋白质 ⑥
② ④ 核酸 ⑦
根据表中信息，下列叙述正确的是(　　)
A．⑤可以是淀粉或蔗糖，①是氨基酸
B．③是肽键，④是氢键，⑥可以是双缩脲试剂
C．大肠杆菌中的②有5种
D．构成生物大分子基本骨架的元素是C
有机物初步水解产物、彻底水解产物和代谢终产物
第3讲　蛋白质和核酸
考点1
落实·必备知识
一、1．承担者　组成细胞结构　催化　酶　运输　信息传递　胰岛素　免疫　2．每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团
3．CH2NRCOOHH　R基不同　4．羧基(—COOH)　氨基(—NH2)　水　5．氢　二硫　6．氨基酸数－肽链数　7．构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别　8．物理和化学因素　其特定的空间构象　理化性质的改变和生物活性丧失　9．加热　加酸　加酒精
二、1．×　2．×　3．×　4．×　5．√
达成·关键能力
1．略　2．略
评价·迁移应用
1．C　2．A　
考点2
落实·必备知识
一、1．携带遗传信息　遗传、变异和蛋白质的生物合成　2．脱氧核糖　磷酸　含氮的碱基　3．核糖核酸　核糖　磷酸　含氮的碱基　4．脱氧核苷酸　核糖核苷酸　5．核糖　脱氧核糖　尿嘧啶(U)　胸腺嘧啶(T)　6．脱氧核苷酸的排列顺序　DNA的脱氧核苷酸的排列顺序　7．细胞核　线粒体、叶绿体　细胞质　8．生物大分子以碳链为基本骨架　9.5　4　A、G、C、T　4　A、G、C、U　10.8　5　4　4　11．原核　真核　DNA或RNA　烟草花叶病毒、人类免疫缺陷病毒(HIV)和SARS病毒　12．生物大分子都要被消化成细胞可以吸收的小分子才能被人体吸收
二、1．×　2．×　3．√　4．×　5．×　
达成·关键能力
略
评价·迁移应用
1．B　2．B　3．D　(共67张PPT)
第3讲　蛋白质和核酸
必修1　分子与细胞
第一单元　细胞的分子组成和结构
课标要求 1．以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。
2．阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。
3．概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。
考情微观 1．蛋白质的结构和功能：2024·贵州适应性测试T1。
2．核酸：2024·贵州卷T16。
考点1　蛋白质是生命活动的主要承担者
一、填空表述
1．(人教版必修1 P28～29)蛋白质是生命活动的主要______，也是主要的体现者。其功能包括：____________，如肌肉、羽毛、头发；____，如__；____，如血红蛋白；________，如______；____，如抗体。
承担者
组成细胞结构
催化
酶
运输
信息传递
胰岛素
免疫
2．(人教版必修1 P29)请叙述氨基酸的结构特点：
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
3．组成人胰岛素的基本单位的结构通式为___________________，该物质的基本单位具有多样性的原因是________。
每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团
R基不同
4．(人教版必修1 P30)脱水缩合是一个氨基酸分子的__________________和另一个氨基酸分子的______________相连接，同时脱去一分子的____的过程。
5．(人教版必修1 P30)蛋白质的空间结构主要由__键和____键形成。
6．蛋白质中肽键数和脱去的水分子数相等，都等于________________。
羧基(—COOH)
氨基(—NH2)
水
氢
二硫
氨基酸数－肽链数
7．胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是_________________________________________________________________________________________________________________。
8．(人教版必修1 P32与社会的联系)蛋白质变性是指蛋白质在某些______________作用下________________被破坏，从而导致其____________________________的现象。
9．(人教版必修1 P32与社会的联系)经过____、____、______等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可达到消毒、灭菌的目的。
构成蛋白质的
氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别
物理和化学因素
其特定的空间构象
理化性质的改变和生物活性丧失
加热
加酸
加酒精
二、概念检测
1．非必需氨基酸不能在人体细胞内合成。 (　　)
提示：不能在人体细胞内合成的是必需氨基酸。
2．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。 (　　)
提示：氨基酸的排列顺序和多肽链形成的空间结构不同，蛋白质的种类也不同。
×
×
3．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 (　　)
提示：血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。
4．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。 (　　)
提示：蛋白质的空间结构被破坏，其特定功能会发生改变。
5．在蛋白酶的作用下，蛋白质水解过程中肽键断裂。 (　　)
×
×
√
1．(人教版必修1 P32拓展应用T3)在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量，原因是___________________________________________________________
___________________________________________________________。
提示：组成人体蛋白质的氨基酸中有8种是人体细胞不能合成的，被称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从食物中获取
2．(人教版必修1 P32与社会的联系)鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白质变性，_____________ (填“影响”或“不影响”)其营养价值，原因是
___________________________________________________________。
煮熟的蛋白质__________ (填“容易”或“不容易”)消化，原因是___________________________________________________________。
提示：不影响　加热煮熟只破坏了蛋白质的空间结构，氨基酸没有被破坏　容易　高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
考向1　组成蛋白质的氨基酸和多肽及相关计算
1．(人教版必修1 P32拓展应用T2改编)如图是某多肽的结构式。据此判断，下列说法正确的是(　　)
A．该多肽是由7种氨基酸组成的七肽
B．组成该多肽的氨基酸在脱水缩合前共含有7个氨基和9个羧基
C．若图中的氨基酸顺序发生改变，该多肽将失去原有功能
D．向高温处理的该多肽溶液中加入双缩脲试剂，溶液不会变为紫色
√
C　[各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，题图多肽从左往右第2位和第5位氨基酸的R基相同，故该多肽是由6种氨基酸组成的七肽，A错误；该多肽由7个氨基酸脱水缩合而成，从左往右的第3位和第4位氨基酸的R基各含有一个羧基，第6位氨基酸的R基含有一个氨基，故组成该多肽的氨基酸在脱水缩合前共含有8个氨基和9个羧基，B错误；多肽的功能是由氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链形成的空间结构决定的，故若题图中的氨基酸顺序发生改变，该多肽将失去原有功能，C正确；高温处理该多肽并不会破坏其中的肽键，故向高温处理的该多肽溶液中加入双缩脲试剂，溶液仍会变为紫色，D错误。]
考向2　蛋白质的结构和功能
2．(2025·全国卷)蛋白质是结构和功能多样的生物大分子。下列叙述错误的是(　　)
A．二硫键的断裂不会改变蛋白质的空间结构
B．改变蛋白质的空间结构可能会影响其功能
C．用乙醇等有机溶剂处理可使蛋白质发生变性
D．利用蛋白质工程可获得氨基酸序列改变的蛋白质
√
A　[二硫键断裂会破坏蛋白质的空间结构，导致其功能丧失，A错误；蛋白质的功能依赖其特定的空间结构，若空间结构改变(如高温、强酸、强碱导致的变性)，其功能通常也会受到影响，B正确；乙醇等有机溶剂可破坏蛋白质分子中的氢键，导致其空间结构改变而变性，C正确；蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过改造或合成基因，来改造现有蛋白质，或合成一种新的蛋白质，因此利用蛋白质工程可获得氨基酸序列改变的蛋白质，D正确。]
归纳提升
常考蛋白质的分布和功能
一、填空表述
1．(人教版必修1 P35)核酸是细胞内____________的物质，在生物体的____________________________中具有极其重要的作用。
2．(人教版必修1 P34)DNA是脱氧核糖核酸的简称，由脱氧核糖核苷酸组成。脱氧核糖核苷酸由一分子________、一分子____和一分子__________组成。
考点2　核酸是遗传信息的携带者及生物大分子
携带遗传信息
遗传、变异和蛋白质的生物合成
脱氧核糖
磷酸
含氮的碱基
3．(人教版必修1 P34)RNA是________的简称，由核糖核苷酸组成。核糖核苷酸由一分子____、一分子____和一分子__________组成。
4．(人教版必修1 P35)脱氧核苷酸和核糖核苷酸
核糖核酸
核糖
磷酸
含氮的碱基
脱氧核苷酸
核糖核苷酸
5．(人教版必修1 P35)和DNA相比，RNA在化学组成上的区别：RNA含有____而不含________，RNA含有____________而不含______________。
6．(人教版必修1 P35)细胞中组成DNA的____________________储存着生物的遗传信息。“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，主要比较胎儿与“父亲”_______________________________。
核糖
脱氧核糖
尿嘧啶(U)
胸腺嘧啶(T)
脱氧核苷酸的排列顺序
DNA的脱氧核苷酸的
排列顺序
7．(人教版必修1 P34)真核细胞的DNA主要分布在______中，______________内也含有少量的DNA。RNA主要分布在______中。
8．(人教版必修1 P36)“碳是生命的核心元素”的原因是__________________________。
9．细胞中组成核酸的含氮碱基有__种，其中DNA中有__种，分别是______________；RNA中有__种，分别是______________。
细胞核
线粒体、叶绿体
细胞质
生物大分子以碳链为基本骨架
5
4
A、G、C、T
4
A、G、C、U
10．玉米的核酸初步水解后可得到__种核苷酸，彻底水解后可得到__种碱基；玉米的遗传物质初步水解后可得到__种核苷酸，彻底水解后可得到__种碱基。
11．(人教版必修1 P35)有细胞结构的生物包括____生物和____生物，遗传物质是DNA；没有细胞结构的病毒，遗传物质是____________。例如______________________________________________________是RNA病毒。
8
5
4
4
原核
真核
DNA或RNA
烟草花叶病毒、人类免疫缺陷病毒(HIV)和SARS病毒
12．(人教版P36拓展应用)请从单体和多聚体关系的角度阐明“吃什么补什么”存在的不合理性：_____________________________________________________________。
生物大分子都要被消化成细胞可以
吸收的小分子才能被人体吸收
二、概念检测
1．DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同。 (　　)
提示：DNA和RNA的碱基组成不完全相同，RNA中不含T，DNA中不含U。
2．细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键。 (　　)
提示：tRNA中有氢键。
×
×
3．同一生物体的不同细胞中，DNA基本相同，RNA不完全相同。 (　　)
4．真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质。 (　　)
提示：细胞生物的遗传物质都是DNA。
5．核酸和蛋白质都具有物种的特异性，核苷酸和氨基酸也具有物种特异性。 (　　)
提示：核苷酸和氨基酸不具有物种的特异性。
√
×
×
(人教版必修1 P34～35图2-14、图2-15)图甲表示某种核苷酸的结构，图乙表示一条核苷酸长链。回答下列问题：
(1)图甲所示的核苷酸的名称为__________，判断的依据是___________________________________________________________________。
(2)图乙中的4________(填“是”或“不是”)一个组成单位，理由是___________________________________________________________
___________________________________________________________。
(3)将图乙初步水解与彻底水解后能得到的产物有什么不同？
___________________________________________________________
___________________________________________________________
___________________________________________________________。
提示：(1)腺嘌呤核糖核苷酸　图中的五碳糖是核糖
(2)不是　1磷酸与2脱氧核糖、3胞嘧啶不是同一个核苷酸的组成成分
(3)图乙为脱氧核苷酸链，图中显示含有4种碱基，故将乙初步水解后能得到4种脱氧核苷酸，彻底水解后能得到6种小分子，分别为磷酸、脱氧核糖、A、T、G、C
考向1　核酸的种类、分布和功能
1．(链接人教版必修1 P35图2-15)下图是构成核酸的两种核苷酸，下列有关叙述正确的是(　　)
A．支原体内的核酸初步水解可得到4种产物
B．肺炎链球菌的遗传信息储存在甲的排列顺序中
C．在同一生物体的不同细胞中，由甲构成的核酸的种类和数量相同
D．由乙构成的核酸分子中不存在氢键
√
B　[支原体是原核生物，含有DNA和RNA，初步水解会得到8种核苷酸，A错误；肺炎链球菌的遗传物质是DNA，遗传信息储存在脱氧核苷酸(甲)的排列顺序中，B正确；在同一生物体的体细胞与成熟生殖细胞中，由脱氧核苷酸(甲)构成的DNA数量不一定相同，C错误；由核糖核苷酸(乙)构成的RNA分子中，可以存在氢键，如tRNA，D错误。]
考向2　核酸和蛋白质的综合
2．(2026·六盘水纽绅中学月考)下列有关蛋白质和核酸的叙述，错误的是(　　)
A．核酸控制蛋白质的合成，核酸的合成也需要蛋白质的参与
B．DNA空间结构的多样性是蛋白质结构多样性的根本原因
C．某些蛋白质和RNA能作为酶催化细胞内的化学反应
D．糖蛋白、抗体、RNA聚合酶、限制酶都是具有识别作用的物质
√
B　[核酸通过转录和翻译指导蛋白质的合成，而核酸的合成(如DNA复制、RNA合成)需要酶(如DNA聚合酶、RNA聚合酶)催化，这些酶是蛋白质，A正确；蛋白质结构多样性的根本原因是DNA的多样性(碱基对排列顺序不同)，而DNA的空间结构均为双螺旋结构，不具有多样性，B错误；酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，故某些蛋白质和RNA能作为酶催化细胞内的化学反应，C正确；糖蛋白识别细胞间信息，抗体识别抗原，RNA聚合酶识别启动子，限制酶识别特定DNA序列，故糖蛋白、抗体、RNA聚合酶、限制酶都是具有识别作用的物质，D正确。]
考向3　生物大分子
3．(2025·贵州毕节模拟)生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。
单体 连接键 生物大分子 检测试剂
葡萄糖 — ⑤ —
① ③ 蛋白质 ⑥
② ④ 核酸 ⑦
根据表中信息，下列叙述正确的是(　　)
A．⑤可以是淀粉或蔗糖，①是氨基酸
B．③是肽键，④是氢键，⑥可以是双缩脲试剂
C．大肠杆菌中的②有5种
D．构成生物大分子基本骨架的元素是C
√
D　[蔗糖是二糖，不是生物大分子，A错误；连接两个氨基酸分子的键叫肽键，组成核酸的核苷酸是通过磷酸二酯键连接起来的，蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，因此③是肽键，④是磷酸二酯键，⑥可以是双缩脲试剂，B错误；②是核苷酸，大肠杆菌中的核酸包括DNA和RNA，组成DNA的脱氧核苷酸有4种，组成RNA的核糖核苷酸也有4种，因此大肠杆菌中的②有8种，C错误；生物大分子以碳链为骨架，因此构成生物大分子基本骨架的元素是C，D正确。]
归纳提升
有机物初步水解产物、彻底水解产物和代谢终产物
课后分层作业(三) 　蛋白质和核酸
1．(2025·黔西一中月考)某冠状病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白质。下图是该病毒入侵人体细胞的过程，
图示没有体现蛋白质的功能是 (　　)
A．结构物质　　　　　　 B．免疫
C．催化 D．信息传递
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
C　[该冠状病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白质，体现蛋白质是病毒结构的重要组成成分，A不符合题意；抗体和病毒特异性的结合，体现了蛋白质具有免疫功能，B不符合题意；图示没有体现蛋白质具有催化功能，C符合题意；S蛋白与ACE2结合体现了蛋白质具有信息传递的功能，D不符合题意。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
2．(2025·四川卷)真核细胞的核孔含有多种蛋白质，这些蛋白质的主要区别是(　　)
A．基本组成元素不同
B．单体连接方式不同
C．肽链空间结构不同
D．合成加工场所不同
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
C　[蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的基本元素是C、H、O、N，真核细胞的核孔含有多种蛋白质，这些蛋白质的基本组成元素相同，A错误；单体连接方式相同，均是氨基酸之间脱水缩合形成肽键连接，B错误；不同的蛋白质其功能不同，功能与结构相适应，因此这些蛋白质的肽链盘曲折叠形成的空间结构不同，C正确；真核生物核孔蛋白质均属于胞内蛋白，合成加工场所相同，均在细胞质，D错误。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
3．(2024·贵州适应性测试)鸡枞菌是贵州省常见的珍稀菌种。对鸡枞菌中蛋白质的氨基酸种类进行分析，测得所含的氨基酸有16种(甲硫氨酸只存在于菌盖)。下列叙述正确的是(　　)
A．鸡枞菌的蛋白质发生变性可使肽键断裂
B．鸡枞菌含组成人体蛋白质的全部氨基酸
C．鸡枞菌的菌柄与菌盖蛋白质的种类相同
D．鸡枞菌的多肽链的合成场所位于核糖体
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
D　[蛋白质变性时空间结构改变，肽键没有断裂，A错误；鸡枞菌中测得所含的氨基酸仅有16种，而组成人体的氨基酸有21种，B错误；由题意分析可知，甲硫氨酸只存在于菌盖，因此鸡枞菌的菌柄与菌盖蛋白质的种类不完全相同，C错误；蛋白质的合成场所是核糖体，由氨基酸脱水缩合形成，因此鸡枞菌的多肽链的合成场所位于核糖体，D正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
4．(2025·贵州铜仁高三摸底)刺梨富含抗氧化物超氧化物歧化酶(SOD)，SOD由Cu2+、Zn2+等金属离子与蛋白质共同构成，含有两条肽链。下列叙述错误的是(　　)
A．构成SOD的基本单位是氨基酸
B．在核糖体上合成SOD过程中需要酶和能量
C．Cu、Zn等微量元素可参与某些大分子的合成
D．高温会使SOD中肽键断裂从而破坏其空间结构
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
D　[SOD的蛋白质部分由氨基酸构成，基本单位为氨基酸，金属离子为辅因子，并非结构单位，A正确；核糖体合成蛋白质(翻译)需酶(如合成酶)和能量(ATP)，B正确；Cu、Zn属于微量元素，参与SOD(大分子)的构成，C正确；高温破坏酶的空间结构(变性)，但肽键断裂需水解酶的作用，D错误。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
5．如图是构成核酸的两种核苷酸及它们形成的核苷酸链(N表示某种碱基)。下列有关叙述正确的是(　　)
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
A．动物细胞的核酸中碱基种类有8种
B．若丙中N为T，则丙的基本组成单位是乙
C．若丙中N为U，则不可储存遗传信息
D．颤蓝细菌的遗传信息储存在甲的排列顺序中
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
D　[动物细胞内含有DNA和RNA两种核酸，碱基种类共有5种(A、T、C、G、U)，A错误；若丙中N为T，则该链属于DNA链，DNA的基本组成单位是甲(脱氧核苷酸)，B错误；若丙中N为U，则该链属于RNA链，RNA链也可储存遗传信息，如HIV的遗传信息储存于其RNA分子中，C错误；颤蓝细菌的遗传物质为DNA，DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序储存着遗传信息，D正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
6．(2024·贵州卷)李花是两性花，若花粉落到同一朵花的柱头上，萌发产生的花粉管在花柱中会停止生长，原因是花柱细胞产生一种核酸酶降解花粉管中的rRNA所致。下列叙述错误的是(　　)
A．这一特性表明李不能通过有性生殖繁殖后代
B．这一特性表明李的遗传多样性高，有利于进化
C．rRNA彻底水解的产物是碱基、核糖、磷酸
D．该核酸酶可阻碍花粉管中核糖体的形成
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
A　[根据题意，李花是两性花，若花粉落到同一朵花的柱头上，萌发产生的花粉管在花柱中会停止生长，即李花不能自花传粉，但可以异花传粉，故能通过有性生殖繁殖后代，A错误；由于李花通过异花传粉繁殖后代，故遗传多样性高，有利于进化，B正确；rRNA彻底水解的产物有碱基、核糖和磷酸，C正确；由于rRNA和蛋白质构成核糖体，故该核酸酶可阻碍花粉管中核糖体的形成，D正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
7．(2025·黔东南州模拟)小麦条锈病是由小麦条锈菌引起的疾病。研究发现，条锈菌病毒(PsV5，单链RNA病毒)可寄生于小麦条锈菌中。下列说法正确的是(　　)
A．小麦条锈菌和 PsV5 的遗传物质相同
B．PsV5 的遗传信息储存在4种脱氧核苷酸的排列顺序中
C．相对于小麦条锈菌来说，PsV5的遗传物质的结构较为稳定
D．对PsV5 的研究可为小麦条锈菌的防治提供科学依据
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
D　[小麦条锈菌的遗传物质是DNA，与PsV5的遗传物质不同，A错误。RNA的遗传信息储存在4种核糖核苷酸的排列顺序中，B错误。小麦条锈菌的遗传物质是DNA，为双链结构，PsV5的遗传物质是RNA，为单链结构，一般来说，DNA的双链结构稳定性相对较高，C错误。由于PsV5可以寄生于小麦条锈菌中，对PsV5的研究有助于我们更深入地了解小麦条锈菌的生物学特性，包括其生命周期、繁殖方式以及可能的防治策略。因此，对PsV5的研究确实可以为小麦条锈菌的防治提供科学依据，D正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
8．(2025·贵阳一中月考)蛋白质是生命活动的主要承担者，某些物质必须与蛋白质结合才能发生相应生理变化，下列生理变化没有体现物质与蛋白质结合的是(　　)
A．蛋白酶将淀粉酶水解为氨基酸
B．启动子驱动转录的开始
C．甲状腺激素提高神经系统的兴奋性
D．肾小管和集合管对水的重吸收
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
D　[淀粉酶的化学本质是蛋白质，所以蛋白酶将淀粉酶水解为氨基酸，该过程淀粉酶(物质)需要与蛋白酶(蛋白质)的活性中心结合，A不符合题意；启动子驱动转录的开始，该过程需要DNA与RNA聚合酶(蛋白质)的结合，B不符合题意；甲状腺激素提高神经系统的兴奋性，必须与神经元上的受体(蛋白质)结合，C不符合题意；肾小管和集合管对水的重吸收是水通过通道蛋白的运输，而不与通道蛋白结合，D符合题意。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
9．(2025·河北卷)下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是
(　　)
A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O
B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体
C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键
D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
B　[纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，淀粉酶属于蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，它们都有C、H、O，A正确；糖原是多糖，是由葡萄糖单体连接成的多聚体，蛋白质是由氨基酸单体连接成的多聚体，但脂肪不是多聚体，它是由甘油和脂肪酸组成的，B错误；多肽链中的某些区域可以形成氢键，如α螺旋结构，核酸单链如tRNA，可在链内形成氢键，形成特定的空间结构，C正确；多糖(如纤维素)是植物细胞壁的组成成分，蛋白质是细胞膜、细胞质等结构的重要组成成分，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的组成成分，D正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
10．(2025·四川适应性测试)下列关于细胞内糖类、蛋白质和核酸的叙述中，正确的是(　　)
A．糖类、蛋白质和核酸都是细胞内重要的生物大分子
B．核酸经酶分解后得到含A、T、G、C碱基的四种核苷酸
C．由mRNA全长序列可知其编码蛋白质的氨基酸序列
D．淀粉酶是在淀粉的生物合成过程中起催化作用的蛋白质
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
C　[多糖、蛋白质和核酸都是细胞内重要的生物大分子，糖类中单糖和二糖不是生物大分子，A错误；核酸包括DNA和RNA，只有DNA经酶分解后可得到含A、T、G、C碱基的四种核苷酸，B错误；由mRNA全长序列可根据密码子表推测其编码蛋白质的氨基酸序列，mRNA上有决定氨基酸的密码子，C正确；淀粉合成酶是在淀粉的生物合成过程中起催化作用的蛋白质，淀粉酶指淀粉水解酶，D错误。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
11．(2025·贵州贵阳联考)合成生物学是生命科学领域的前沿热点，继1965年人工合成结晶牛胰岛素以来，我国科学家又相继合成具有生物活性的a酵母丙氨酸tRNA、人工合成淀粉等，在国际上取得突破性进展，下列关于这三种合成物的叙述，正确的是(　　)
A．结晶牛胰岛素的化学本质是固醇类激素
B．酵母丙氨酸tRNA的化学本质是核糖核苷酸
C．利用CO2人工合成淀粉技术摆脱了空间限制，不需要再依赖植物叶绿体进行
D．这三种物质和脂肪一样，都属于以碳链为基本骨架的生物大分子
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
√
C　[结晶牛胰岛素的化学本质是蛋白质，A错误；酵母丙氨酸tRNA的化学本质是核糖核酸，其基本单位才是核糖核苷酸，B错误；利用CO2人工合成淀粉在反应器中进行，摆脱了环境空间的限制，不需要再依赖植物叶绿体进行，C正确；蛋白质、核酸和多糖都是以碳链为基本骨架的生物大分子，但脂肪不是，D错误。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
12．海豚肌肉中肌红蛋白含量十分丰富，肌红蛋白是肌肉中储氧的蛋白质，由一条肽链和一个血红素辅基组成(如图1)。而血红蛋白是红细胞中携氧蛋白质，它是一个含有四种不同亚基的四聚体，由两条α链和两条β链组成，且每个亚基都含有一个血红素辅基(如图2)。每个血红素含有一个二价铁元素，非常容易被氧化成稳定的三价铁而失去和氧气结合的能力，因此游离的血红素不适合直接当作氧气载体。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
(1)合成血红蛋白时，脱水缩合产生的水来自氨基酸的____________。血红蛋白的α链由141个氨基酸组成，β链由146个氨基酸组成，则其脱水缩合过程中形成________个肽键。
(2)同一只海豚体内肌红蛋白和血红蛋白的结构不尽相同，根本原因是______________________________________。蛋白质功能具有多样性，除运输功能外，还有___________________________________________________________(答两点即可)。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
氨基和羧基
570
控制肌红蛋白和血红蛋白合成的基因不同
催化作用、调节生命活动(或免疫、细
胞结构的组成成分)
(3)血红素是血红蛋白分子的重要组成部分，其中的Fe2+是血红蛋白运输氧的关键物质，能可逆地与O2结合，当它与氧结合时，暗红色的缺氧静脉血变为鲜红色的富氧动脉血。煤气中毒患者，各种组织细胞都处于缺氧状态，原因是___________________________________________________________________________________________。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
煤气中的CO等气体与血红蛋白结合，使O2失去与血红蛋白结合的机会，导致人体缺氧
[解析]　(1)氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水的过程，该过程中产生的水来自氨基酸的氨基和羧基；脱水过程中形成的肽键数＝氨基酸数－肽链数＝(141＋146)×2－4＝570个。(2)基因决定蛋白质的合成，故同一只海豚体内肌红蛋白和血红蛋白的结构不尽相同，根本原因是控制肌红蛋白和血红蛋白合成的基因不同；蛋白质功能具有多样性，除运输功能外，还有催化作用(酶)、调节生命活动(激素)等。(3)煤气中的CO等气体与血红蛋白结合，使O2失去与血红蛋白结合的机会，导致人体缺氧。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
谢 谢 ！　蛋白质和核酸
1．(2025·黔西一中月考)某冠状病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白质。下图是该病毒入侵人体细胞的过程，图示没有体现蛋白质的功能是 (　　)
A．结构物质　　　　　　 B．免疫
C．催化 D．信息传递
2．(2025·四川卷)真核细胞的核孔含有多种蛋白质，这些蛋白质的主要区别是(　　)
A．基本组成元素不同
B．单体连接方式不同
C．肽链空间结构不同
D．合成加工场所不同
3．(2024·贵州适应性测试)鸡枞菌是贵州省常见的珍稀菌种。对鸡枞菌中蛋白质的氨基酸种类进行分析，测得所含的氨基酸有16种(甲硫氨酸只存在于菌盖)。下列叙述正确的是(　　)
A．鸡枞菌的蛋白质发生变性可使肽键断裂
B．鸡枞菌含组成人体蛋白质的全部氨基酸
C．鸡枞菌的菌柄与菌盖蛋白质的种类相同
D．鸡枞菌的多肽链的合成场所位于核糖体
4．(2025·贵州铜仁高三摸底)刺梨富含抗氧化物超氧化物歧化酶(SOD)，SOD由Cu2+、Zn2+等金属离子与蛋白质共同构成，含有两条肽链。下列叙述错误的是(　　)
A．构成SOD的基本单位是氨基酸
B．在核糖体上合成SOD过程中需要酶和能量
C．Cu、Zn等微量元素可参与某些大分子的合成
D．高温会使SOD中肽键断裂从而破坏其空间结构
5．如图是构成核酸的两种核苷酸及它们形成的核苷酸链(N表示某种碱基)。下列有关叙述正确的是(　　)
A．动物细胞的核酸中碱基种类有8种
B．若丙中N为T，则丙的基本组成单位是乙
C．若丙中N为U，则不可储存遗传信息
D．颤蓝细菌的遗传信息储存在甲的排列顺序中
6．(2024·贵州卷)李花是两性花，若花粉落到同一朵花的柱头上，萌发产生的花粉管在花柱中会停止生长，原因是花柱细胞产生一种核酸酶降解花粉管中的rRNA所致。下列叙述错误的是(　　)
A．这一特性表明李不能通过有性生殖繁殖后代
B．这一特性表明李的遗传多样性高，有利于进化
C．rRNA彻底水解的产物是碱基、核糖、磷酸
D．该核酸酶可阻碍花粉管中核糖体的形成
7．(2025·黔东南州模拟)小麦条锈病是由小麦条锈菌引起的疾病。研究发现，条锈菌病毒(PsV5，单链RNA病毒)可寄生于小麦条锈菌中。下列说法正确的是(　　)
A．小麦条锈菌和 PsV5 的遗传物质相同
B．PsV5 的遗传信息储存在4种脱氧核苷酸的排列顺序中
C．相对于小麦条锈菌来说，PsV5的遗传物质的结构较为稳定
D．对PsV5 的研究可为小麦条锈菌的防治提供科学依据
8．(2025·贵阳一中月考)蛋白质是生命活动的主要承担者，某些物质必须与蛋白质结合才能发生相应生理变化，下列生理变化没有体现物质与蛋白质结合的是(　　)
A．蛋白酶将淀粉酶水解为氨基酸
B．启动子驱动转录的开始
C．甲状腺激素提高神经系统的兴奋性
D．肾小管和集合管对水的重吸收
9．(2025·河北卷)下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是(　　)
A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O
B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体
C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键
D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构
10．(2025·四川适应性测试)下列关于细胞内糖类、蛋白质和核酸的叙述中，正确的是(　　)
A．糖类、蛋白质和核酸都是细胞内重要的生物大分子
B．核酸经酶分解后得到含A、T、G、C碱基的四种核苷酸
C．由mRNA全长序列可知其编码蛋白质的氨基酸序列
D．淀粉酶是在淀粉的生物合成过程中起催化作用的蛋白质
11．(2025·贵州贵阳联考)合成生物学是生命科学领域的前沿热点，继1965年人工合成结晶牛胰岛素以来，我国科学家又相继合成具有生物活性的酵母丙氨酸tRNA、人工合成淀粉等，在国际上取得突破性进展，下列关于这三种合成物的叙述，正确的是(　　)
A．结晶牛胰岛素的化学本质是固醇类激素
B．酵母丙氨酸tRNA的化学本质是核糖核苷酸
C．利用CO2人工合成淀粉技术摆脱了空间限制，不需要再依赖植物叶绿体进行
D．这三种物质和脂肪一样，都属于以碳链为基本骨架的生物大分子
12．海豚肌肉中肌红蛋白含量十分丰富，肌红蛋白是肌肉中储氧的蛋白质，由一条肽链和一个血红素辅基组成(如图1)。而血红蛋白是红细胞中携氧蛋白质，它是一个含有四种不同亚基的四聚体，由两条α链和两条β链组成，且每个亚基都含有一个血红素辅基(如图2)。每个血红素含有一个二价铁元素，非常容易被氧化成稳定的三价铁而失去和氧气结合的能力，因此游离的血红素不适合直接当作氧气载体。
(1)合成血红蛋白时，脱水缩合产生的水来自氨基酸的______________。血红蛋白的α链由141个氨基酸组成，β链由146个氨基酸组成，则其脱水缩合过程中形成________个肽键。
(2)同一只海豚体内肌红蛋白和血红蛋白的结构不尽相同，根本原因是_______
_____________________________________________________________________
________________。蛋白质功能具有多样性，除运输功能外，还有_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
(答两点即可)。
(3)血红素是血红蛋白分子的重要组成部分，其中的Fe2+是血红蛋白运输氧的关键物质，能可逆地与O2结合，当它与氧结合时，暗红色的缺氧静脉血变为鲜红色的富氧动脉血。煤气中毒患者，各种组织细胞都处于缺氧状态，原因是
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________。
课后分层作业(三)
1．C　
2．C　[蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的基本元素是C、H、O、N，真核细胞的核孔含有多种蛋白质，这些蛋白质的基本组成元素相同，A错误；单体连接方式相同，均是氨基酸之间脱水缩合形成肽键连接，B错误；不同的蛋白质其功能不同，功能与结构相适应，因此这些蛋白质的肽链盘曲折叠形成的空间结构不同，C正确；真核生物核孔蛋白质均属于胞内蛋白，合成加工场所相同，均在细胞质，D错误。]
3．D　4．D　5．D　6．A　7．D　8．D　9．B　10．C　11．C
12．(1)氨基和羧基　570　(2)控制肌红蛋白和血红蛋白合成的基因不同　催化作用、调节生命活动(或免疫、细胞结构的组成成分)　(3)煤气中的CO等气体与血红蛋白结合，使O2失去与血红蛋白结合的机会，导致人体缺氧

展开更多......

收起↑