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第4课在工作中做合格建设者 逐字稿
二：积极参加职业道德实践
教师： 同学们好，我们开始上课。
教师： 在上一节课，我们一起探讨了职业道德的基本规范和内涵。但道德不仅仅是书本上的理论，更需要我们在实践中去体会、去践行。今天，我们就一起来学习第二框的内容——“积极参加职业道德实践”。看看如何通过实践，真正将职业道德内化于心，外化于行。
(板书：二、积极参加职业道德实践)
1. 重视实训实习
教师： 首先，我们来聊聊第一个方面：重视实训实习。
(板书：1. 重视实训实习)
教师： 大家打开课本，看到【阅读与思考】部分。这里有一个关于烹饪专业学生的故事。我请一位同学来读一下。
(学生朗读材料)
教师： 好，谢谢这位同学。故事里，师傅在传授技艺之前，先检查了仪容仪表、个人卫生、厨具和食材，并告诫大家：“厨德比厨艺更重要。”
教师： 现在，请大家思考第一个问题：为什么“厨德比厨艺更重要”？ 大家可以结合材料，也可以联系自己的生活经验，前后桌互相讨论一下，时间两分钟。
(学生讨论，教师巡视)
教师： 好，我们请几位同学来分享一下你们的看法。哪位同学先来？
学生A： 我觉得，如果一个人厨艺很好，但品德不好，比如不讲究卫生，或者偷工减料，用不新鲜的食材，那他做出来的菜再好看，别人也不敢吃，也不好吃。
教师： 嗯，说得非常好！你抓住了“卫生”和“诚信”这两个关键点。一个没有厨德的厨师，是无法赢得顾客信任的。还有没有同学补充？
学生B： 材料里师傅说要把顾客放在心上。我觉得厨德就是对顾客负责，尊重自己的职业。没有这份心，厨艺再好也只是个做菜的工匠，成不了一个好厨师。
教师： 非常精彩！这位同学提到了“对顾客负责”和“职业尊重”。厨艺决定你能做什么样的菜，而厨德决定你能成为一个什么样的厨师，能走多远。它关乎你的责任心、你的诚信、你对职业的敬畏感。就像师傅说的，要按照要求和规矩来，这个“规矩”背后，就是对顾客、对职业的尊重。所以，厨德是根基，厨艺是枝叶。根基不稳，枝叶再繁茂也是徒劳。
这就是我们说的为什么要遵守职业道德，遵守职业道德的重要性。 全面建设社会主义现代化国家，需要各行各业的劳动者坚守职业道德，在各自的工作岗位上辛勤付出。
教师： 好，我们再看第二个问题：结合材料，说说岗位实习对我们学习、成长的意义有哪些？
学生C： 实习能让我们把在学校学的理论用到实际工作中。比如烹饪专业的学生，在学校可能练刀工，但在饭店实习，就能知道真正后厨是怎么运作的，要面对真实的顾客。
教师： 没错，这是一个从理论到实践的飞跃。还有吗？
学生D： 实习也能让我们学到很多课堂上学不到的东西。比如师傅教的那些规矩，怎么跟同事配合，怎么对待工作。材料里说的爱岗敬业、精益求精的精神，这些需要在真实的环境里才能深刻体会。
教师： 说得太对了。实训实习，特别是岗位实习，是走上工作岗位前较为系统的岗位实践，是学习职业技能、践行职业道德规范的宝贵机会，是提升职业道德素质的重要途径。它不仅仅是学技术，更是学规矩、学做人。
实训实习的具体要求
教师： 既然实训实习这么重要，那我们具体应该怎么做呢？这就要讲到实训实习的具体要求了。
教师： 回到刚才的故事，师傅的检查和要求，其实就是一份生动的“实训实习指南”。结合课本【相关链接】和后面的内容，我们可以总结出几点具体要求：
教师： 第一点，按照岗位要求，履行岗位责任。就像师傅检查仪容仪表、厨具食材一样，每个岗位都有自己的规矩。在实习时，首先要做的，就是熟悉并严格遵守这些最基本的岗位规范。这是职业道德的底线。
(板书：①守规矩，尽责任)
教师： 第二点，树立职业情怀，内化内心信念。师傅说“厨德比厨艺更重要”，这句话要真正记在心里。在实习中，我们不仅要“动手”做事，更要“用心”感悟。把对顾客的尊重、对品质的追求，从外部的要求，变成自己内心的信念。这就是职业道德的内化过程。
(板书：②树情怀，内化于心)
教师： 第三点，虚心学习，全面发展。材料里提到，“要立足岗位学、向师傅学、向同行学，学技术、学操作，学爱岗敬业、精益求精的精神”。实习中，我们身边都是老师。要像海绵吸水一样，不仅学业务技能，更要学师傅们对待工作的态度、处理问题的方法、与人相处的智慧。这才是为将来走上工作岗位做好全面充分的准备。
(板书：③虚心学，精益求精)
教师： 同学们，这三条要求，从“守规矩”到“用心悟”再到“虚心学”，层层递进。希望大家在未来的实习中，能时刻对照，不断实践。
教师： 大家看旁边的【相关链接】。这里解释了“认识实习”和“岗位实习”的区别。同学们要明确，无论是哪种形式的实习，都是我们职业教育的重要组成部分，是宝贵的锻炼机会。希望大家将来在实习时，都能像故事里师傅要求的那样，从每一个细节做起，把职业道德落到实处。
练一练：
1、下列关于岗位实习的意义，说法不正确的是（ D）
A. 是学习职业技能、践行职业道德规范的宝贵机会
B. 是提升职业道德素质的重要途径
C. 是走上工作岗位前较为系统的岗位实践
D. 只是学校要求的形式流程，对职业成长没有实际帮助
2. 体验职业生活
教师： 除了学校组织的实训实习，我们还能通过哪些方式来接触职业、提升职业道德？这就进入了我们今天学习的第二部分：体验职业生活。
(板书：二、体验职业生活)
1. 体验职业生活的主要途径
教师： 首先，体验职业生活有哪些主要途径呢？课本告诉我们，途径是多种多样的。
教师： 最直接的当然是实训实习，这是我们刚才重点讨论的。除此之外，还有哪些？请一位同学来读一下课本上的相关内容。
学生C： (朗读) “可以通过实训实习、勤工助学等多种途径体验职业生活……”
教师： 很好。勤工助学就是一个非常重要的途径。比如有的同学利用课余时间去做兼职、做志愿者，这都是在体验职业生活。这些经历，能帮助我们更早地了解社会、了解不同职业的特点，积累初步的实践经验。
(板书：主要途径：实训实习、勤工助学等)
2. 体验职业生活的具体要求
教师： 那么，在通过这些途径体验职业生活时，我们对自己有什么要求，才能达到最好的效果呢？我们来看第二个【阅读与思考】——小钟的故事。
教师： 请大家快速阅读这个故事，思考：小钟的做法，体现了体验职业生活的哪些具体要求？
(学生阅读)
教师： 好，哪位同学来谈谈？
学生E： 小钟特别主动，不只做分内的事，还主动协助同事跑商检，帮师傅做助理工作。这告诉我们，实习不能只盯着自己的一亩三分地，要多学多做。
教师： 是的，积极主动的态度非常重要。这是一种宝贵的职业品质。还有呢？
学生F： 他对同事彬彬有礼，注重仪表。说明他很注意个人形象和人际交往，这给他的实习加分了。
教师： 对，细节决定成败。良好的言行举止，本身就是职业道德的一部分。还有吗？
学生G： 他下班回家还坚持自学，努力达到业务要求。这说明他很有上进心，不满足于现状。
教师： 大家总结得都非常好！小钟的经历告诉我们，体验职业生活、参与职业实践的途径是多种多样的。除了正式的实习，我们还可以通过勤工助学等方式去主动接触社会。
教师： 更重要的是，我们要像小钟一样，把职业实践融入到日常的点滴中。你看，他做到了：
主动承担，不仅完成本职工作，还乐于协助他人。
虚心学习，默默观察师傅如何与客户交流，用心记录。
注重细节，保持良好仪表和礼貌的言行。
持续进步，利用业余时间学习，弥补不足。
教师： 这启示我们，职业生活和个人生活是密不可分的。我们在生活中养成的良好习惯，比如守时、整洁、有礼貌，都可以带入到职业生活中；反过来，我们在职业中锻炼的能力，比如沟通、协作、解决问题，也会让我们的生活更加精彩。
教师： 教材的【相关链接】里给我们提供了一些小技巧，比如养成良好生活习惯、保持和谐人际关系、在工作中体会乐趣、不断总结提升自己。这些都非常实用，可以帮助我们以更饱满的热情投入到工作中，实现工作和生活的良性循环。
课堂总结与任务布置
教师： 好了，同学们，今天我们重点探讨了如何通过“实训实习”和“体验职业生活”来积极参加职业道德实践。我们明白了，职业道德的养成，不是一蹴而就的，它需要我们在每一次实践中去感悟、去坚持、去提升。
教师： 最后，我们来看一下今天的【启思导行】。
教师： 榜样就在我们身边。请大家利用课余时间，以小组或个人为单位，采访一位本校的优秀毕业生。了解一下他/她在工作中是如何恪守职业道德规范的，取得了哪些成绩，获得了哪些荣誉。把采访的内容记录在课本的表格里。
教师： 这个任务不仅是一次访谈练习，更是一次生动的职业体验。希望大家认真完成，下次课我们可以请几位同学来分享你们的采访心得，让我们从学长学姐的身上，汲取前行的力量。
教师： 好，今天的课就上到这里。下课！同学们再见！

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